立秋后，这三种蔬菜要少买，家里有的也不建议吃，看完涨知识了

立秋了，这立秋节气是一个非常重要的节点，它所在的时间段前面是热浪滔天的三伏天，后面是虎视眈眈的秋老虎，中午前后热的不亚于夏日，早晚温差又让我们的的确确的感受到了秋凉，这时候我们就需要在饮食方面调整一下自己家的饮食结构，多吃一些营养又开胃的食材，这也就是咱们俗话说的贴秋膘了。

除了大鱼大肉，其实在我们日常生活中还有很多蔬菜也是要注意的，这些蔬菜也是需要调整的，像夏天我们经常吃到的一些蔬菜，到秋天的时候就要换换口味了，接下来我来给您介绍三类不太适合秋天食用的蔬菜。

第一类：寒凉类的蔬菜

入秋之后，我们在饮食方面需要格外留意，尤其是对于蔬菜的选择。首先要明确的是，第一种需要少吃的蔬菜类别当属寒凉类蔬菜。苦瓜、冬瓜、白萝卜、蒲公英、鱼腥草、马齿苋等，均归为此类。在炎热的夏季，食用这些蔬菜并无大碍，因其寒凉之性能够帮助我们清热解暑。然而，一旦进入秋季，情况就有所不同。若此时仍频繁食用此类寒凉蔬菜，极有可能导致身体不适加剧，比如出现手脚冰凉的症状。待到秋冬时节，身体更会时常感觉寒冷，膝盖、手脚等部位尤为明显。

再者，像冬瓜和白萝卜这类蔬菜，它们不仅具有清热的功效，还对利尿有所助益。但秋天本就气候干燥，人体需要充分补充水分。而食用这类利尿的蔬菜，会促使身体加速排出体内水分，进而使得身体更加干燥，上火的概率也会随之增加。

那么，在秋天我们究竟应该多吃哪些蔬菜呢？可以优先选择一些黄色的蔬菜，例如胡萝卜、南瓜、红薯等。这些蔬菜具有温补的作用，因为黄色的食物大多性质温和。此外，还可以多食用一些白色的蔬菜。由于秋季干燥，容易损伤肺部，而白色的蔬菜，像是银耳、雪梨、山药、豆腐等等，有助于滋阴润肺。

不仅如此，在烹饪蔬菜时，加工方法也至关重要。夏季我们大多偏好生吃和凉拌的方式。但到了秋季，我们可以采用白煮、清炒、清炖或者锅仔等烹饪方式。这样做不仅能让菜肴清淡可口、不油腻，在最大程度保留蔬菜营养的同时，还有助于我们为身体补充所需的热量，更好地适应秋季的气候特点，保持身体的健康与舒适。

第二类：辛辣的蔬菜

当我们谈及辛辣的蔬菜时，许多人的第一反应或许便是辣椒。诚然，辣椒无疑是典型的辛辣蔬菜，然而，可千万别忽视了，像洋葱、芥菜、韭菜、葱、姜、蒜等，它们同样属于辛辣刺激且容易导致上火的蔬菜。

秋季，气候本就干燥，此时我们的身体更容易上火，所以更应当多食用那些水分充足且富含营养的蔬菜。因为这些辛辣易上火的蔬菜，不但会促使身体的水分迅速流失，而且还会给秋季原本就干燥的身体状况带来更为严峻的挑战。

如此一来，人体就极易出现诸如口舌生疮、身体干燥、流鼻血、嗓子干痒等不良症状。

另外，在烹饪食物的过程中，我们同样需要加以留意。对于这些食材，最好选择清炒、清炖、水煮、白灼等烹饪方式。尽量避免采用拔丝、琉璃、糖醋、红烧、油炸、油煎、碳烤之类的做法。要知道，这类做法往往会使菜肴中的糖分和油分含量过高，从而大大增加上火的可能性。

倘若在烹饪中需要将这些食材当作佐料来使用，那么我们也可以在搭配的其他食材中，加入一些水分含量较大、纤维较多的蔬菜，以达到平衡饮食的目的。如此一来，既能满足口味的需求，又能降低上火的风险，使得我们的饮食更加健康、合理，从而更好地适应秋季干燥的气候环境，维持身体的良好状态。

第三类：过季蔬菜

中华饮食文化源远流长、博大精深，自古以来，人们就深知应季而食、不食不时的道理。这意味着我们应当尽量减少食用那些过季的蔬菜，而更多地选择秋季应季的蔬菜。因为这些应季蔬菜不仅新鲜可口、滋味美妙，而且更加契合我们身体在秋季的调养需求。

那么，通常所说的过季蔬菜具体都有哪些呢？例如，在春夏季深受大家喜爱且经常食用的一些蔬菜，像是丝瓜、苦瓜、黄瓜以及鲜嫩的苋菜，还有豆角、茄子之类，到了秋季，它们中的很多品种都已经逐渐退出市场。而秋季即将新鲜上市的蔬菜，比如今年的萝卜、白菜、秋葵、菱角、莲藕、栗子、山药等等，都是非常适合在秋季享用的美味。

此外，秋季能够上市的蔬菜当中，有很多属于根茎类，它们独具特色，既能够当作普通蔬菜来烹饪，又能够充当主食为我们提供能量。同时，这些根茎类蔬菜也更加适合被制作成汤羹或者粥。在秋天，由于天气干燥，人们很容易上火，对水分的补充需求也随之增加。此时，我们多食用一些汤羹类的食物，不仅能够有效地补充水分，还能够为身体增添所需的热量，帮助我们更好地适应秋季的气候特点，维持身体的健康与活力。

那我们说了这么多要少吃的食物，有什么食材是秋季应该多吃的呢？

进入秋季，大约在 8 月中旬左右开海之后，最为肥美的食物无疑要数海鲜了。此时，各种各样的鱼虾蟹纷纷上市，为我们的餐桌增添了丰富的选择。我们完全可以尽情享用一番，比如 9 月时蟹膏最为肥美，10 月则是蟹黄的最佳品尝时节。

另外，在秋季贴秋膘的时候，牛羊肉也是不错的选择。它们富含丰富的蛋白质和营养成分，能够为身体提供充足的能量。

除了前面提到的那些适宜食用的蔬菜，水果也是秋季饮食中不可或缺的一部分。秋季刚刚上市的水果种类繁多，苹果、梨子、火龙果、秋桃以及哈密瓜等，都是极为不错的选择。它们新鲜多汁，富含维生素和矿物质，能为身体补充所需的营养。

在烹饪美食的时候，需要特别注意适当增加热量的摄入。我们在烹饪时，可以多选择一些煲仔类和炖菜类的菜品。喝一些热汤也是很好的，热汤不仅能够温暖我们的肠胃，还有助于保暖。因为秋季早晚温差比较大，所以在早晚时分，尽量不要食用冷食，而是选择一些热气腾腾的食物。这样能够让身体更好地适应气温的变化，保持舒适和健康。

进入秋季之后，除了饮食方面需要做出调整，还应当在以下几个方面加以注意：

首先是衣物的增减。秋季早晚温差较大，需要根据气温的变化及时增减衣物，以防着凉感冒。清晨和夜晚气温较低时，适当添加外套或薄毛衣；中午气温升高时，避免穿得过多导致出汗。

其次是作息规律。随着白天逐渐变短，夜晚变长，应当顺应时节，调整作息时间，保证充足的睡眠。早睡早起，有利于养精蓄锐，提高身体的免疫力。

再者是运动锻炼。秋季气候宜人，适合进行适量的户外运动，如慢跑、散步、太极拳等。但要注意运动强度不宜过大，避免过度劳累，且运动后要及时擦干汗水，以防风邪入侵。

然后是预防秋燥。秋季空气较为干燥，要注意保持室内一定的湿度，可以使用加湿器。同时，多喝水，多吃水果，使用保湿护肤品，以防止皮肤和呼吸道过于干燥。

另外，情绪调节也很重要。秋季万物凋零，容易让人产生悲秋的情绪。要保持积极乐观的心态，参加一些有趣的社交活动，舒缓心情。

最后是注意疾病预防。秋季是呼吸道疾病、肠胃疾病的高发期，要注意个人卫生，勤洗手，保持室内通风，避免去人群密集、空气不流通的场所。

好了，今天这关于秋季少吃的三种蔬菜就和您分享到这了，希望我的文章可以给您的生活带来一些帮助，喜欢我的文章别忘了，点赞收藏加个关注，感谢您的阅读，我们下期再见。