养肝就是养命，这5款当季蔬菜建议多吃，可助你养肝排毒、强化免疫！

养肝就是养命，这5款当季蔬菜建议多吃，可助你养肝排毒、强化免疫！

冬天是万物收藏的季节，也是我们要养肝护肝的时节，因为肝是我们人体内最重要的器官，肩负着造血、解毒等重要的责任，一旦它出了问题，我们的身体就会出现很大的问题。所以如果我们想要身体好，平时就要多注意身体，多多锻炼，注意饮食起居，做到少熬夜、多休息。在饮食方面，我们要多吃一些健脾养肝的食物，因为养肝就是养命！

冬季可以养肝的食材有很多，今天就跟大家分享5款当季的时令蔬菜，新鲜又便宜，还能养肝护肝，如果我们可以经常吃一些，身体会更加健康，可以精神饱满的面对每一天，还可以帮助大家平稳度过这个冬天。一起来看看是哪5种养肝蔬菜呢？

第一种，西兰花。

西兰花中含有丰富的维生素、叶绿素，纤维素、果酸和无机盐，以及多种微量元素等，有助于防癌抗癌、净化血管，养肝解毒。

推荐菜品：【蒜蓉西兰花】

主要食材：西兰花。

调味料：大蒜、小米椒、干辣椒、食用油、盐、淀粉、生抽、胡椒粉、蒸鱼豉油。

操作步骤：1，用刀切去西兰花根部，掰成小朵，放到水龙头下，用清水冲洗掉里面的灰尘和杂质。再放入淡盐水中浸泡后，用清水冲洗一遍，控干水分。

2，大蒜切成末，小米椒和干辣椒切圈，装入碗中备用。取一个干净的碗，加入，生抽、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、最后加入水淀粉，充分搅拌均匀备用。

3，西兰花捞出来洗净，控干水分，锅中烧水，水开后加入几滴油和一勺盐，倒入西兰花焯水2分钟，捞出来沥干水分，放入凉白开中过凉，再准备一个小碗，把西兰花花朵朝下摆进去，一个挨着一个，尽量摆的紧实一点，最后用手压一压，然后倒扣在盘子里。

4，锅中倒入适量油，油温五成热下入葱末和小米椒爆香，倒入调好的料汁，小火炒至冒泡，把料汁淋在西兰花上，蒜蓉西兰花就做好了，上桌全家人都夸好吃。

第二种：菠菜。

菠菜是这个季节的当季蔬菜，含有大量的水分，膳食纤维，多种维生素，以及钙、铁等微量元素，尤其是胡萝卜素和叶酸含量非常丰富，具有促进消化、润肠通便、增强免疫力、美容养颜、保护视力、护肝养肝等好处。

推荐菜品：【松子拌菠菜】

主要食材：菠菜，炒熟的松子。

调味料：食用油，食盐，香油，大蒜，鸡精。

操作步骤：1，先把菠菜摘洗干净，多洗几遍，然后捞出来控干水分备用。大蒜剁成蒜末备用。

2，锅中加入清水，水开后放入菠菜，焯水2分钟后捞出，放在凉开水中过凉后挤干水分，切碎后装入碗中，加入食盐，香油，鸡精和松子拌匀备用。

3，锅中加入食用油烧热后关火，放入蒜末爆出香味后，淋在菠菜上，搅拌均匀即可上桌。如果是招待客人，那就准备一个好看的碗，装入菠菜，上面放上一个盘子，倒扣出来，一个造型就做好了。

第三种：芹菜。

芹菜也是这个季节的宠儿，它含有多种维生素，膳食纤维，以及多种微量元素，经常吃些芹菜，不仅可以润肠通便，改善便秘，对保护肝脏也有很大的好处，所以我建议大家多吃些芹菜，对我们的身体健康十分有益。

推荐菜品：【芹菜炒肉丝】

主要食材：芹菜，猪肉。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉。

操作步骤：1，先把猪肉洗净后切成细丝，放入碗中，加入食盐，胡椒粉，生抽和淀粉抓拌均匀，腌制入味。

2，接着把芹菜的叶子摘下来，另外烹饪。把芹菜梗洗净后切成小段，放入碗中备用。再把葱姜洗净后切好备用。

3，锅中加入食用油，油热放入肉丝炒至变色后，加入葱姜和料酒爆香，然后再加入芹菜段炒至断生，最后加入少许开水，大火烧开后，即可出锅。

第四种：胡萝卜。

胡萝卜是我们日常生活一种很好的蔬菜，它含有很高的胡萝卜素，胡萝卜素是一种人体必须的营养元素，有防治呼吸道感染、促进人体生长发育、养肝护肝、护眼明目等作用，所以我们平常要多吃。

推荐菜品：【胡萝卜蔬菜饼】

主要食材：胡萝卜，青菜，面粉，鸡蛋。

调味料：食用油，食盐，香葱，料酒。

操作步骤：1，胡萝卜和青菜分别洗净后，放入锅中焯水，然后把胡萝卜切成薄片，放入料理机里打成胡萝卜泥。青菜切碎后放入胡萝卜泥中。

2，然后加入面粉、鸡蛋、葱花和料酒，搅拌成糊状，太厚的话可以加一点清水，搅匀后准备一个平底锅，刷上食用油，开小火烧热。

3，用勺子一勺一个，舀入平底锅，煎至定型后翻面，然后再次小火煎至，直到煎至两面金黄就可以出锅了。

第五种：柿子椒。

柿子椒的生命力很顽强，初夏种植后，到冬天还能结果，它含有多种维生素、叶酸等成分，尤其是维生素b、维生素c和胡萝卜素含量特别高，具有祛湿散寒、提升食欲，养肝护肝等功效。

推荐菜品：【青椒炒豆干】

主要食材：青椒，豆腐干。

调味料：食用油，食盐，鸡精。

操作步骤：1，青椒洗净后对半切开，摘去里面的青椒籽和青椒蒂，再切成细丝放入碗中。豆腐干也冲洗干净后备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入豆腐干，煎至四面金黄后，加入青椒炒匀。

3，炒至青椒断生后，加入食盐调味，再沿着锅边撒上少许开水，大火烧开即可出锅。

关于冬季的5种养肝蔬菜，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这些蔬菜吗？你是怎么吃的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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