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...、芦蒿、雷笋等春菜早在春节期间就已抢先上线，以满足消费者正月“吃春”的需求。不同于往年的是，在冷藏货架上，今年还多了腌笃鲜、春笋炒腊肉、春笋咸肉煨柴火豆腐、香椿苗拌桃仁、油炸蒲公英菜团子等预制春菜。盒...……更多
2023-02-21 16:35:00鲥鱼,春菜,河豚,刀鱼,消费者,消费
...售货架。但这在此过程中，我们发现，华北、西南地区的消费者对于相对小众的河豚、鲥鱼、刀鱼其实很感兴趣，只是不会烹饪。” 盒马全国水产采购洛枫告诉记者：“ 长江三鲜近几年都是高端餐厅里才有的吃食，不太家常，...……更多
2023-03-18 13:55:00时鲜,餐桌,书本,视频,河豚,鲥鱼
...有贾袁冲与陆红星。随着长江十年禁渔进入第四个年头，消费者已经逐渐习惯江鲜缺席的餐桌。与此同时，水产行业则在不断努力，通过人工养殖的方式为市场提供“平替”刀鱼是个例外。一方面，与河豚、鲥鱼不同，刀鱼在长...……更多
2024-04-03 06:03:00三鲜,长江,刀鱼,长江,养殖,袁冲
...此外，加工以后销售的鱼产品必须可以追溯，也就是说，消费者扫描二维码可以知道鱼来自哪个鱼源基地；最后，加工出厂的产品必须检测合格。”顾建培介绍。
爱吃河豚鱼的吃客也可以直接向养殖鱼塘购买。不包括快递费，...……更多
2023-02-15 20:20:00河豚,鱼塘,拼死,上海,养殖,生意
...宇信科技养殖专业合作社，被称为“长江三鲜”的刀鱼、鲥鱼、河豚健康生长，合作社负责人陈国荣介绍，经过多年研究和繁育，“长江三鲜”在武汉成功“安家”，实现人工养殖，超过90%的存活率在国内处于领先地位，预计今...……更多
2024-04-19 04:39:00三鲜,长江,产业,刀鱼,三鲜,陈国荣
...斤一二百元的香椿，价格已经腰斩。从市场反响看，上海消费者最喜欢的春菜也不是香椿。荠菜、马兰头、草头、蚕豆、春笋等，都是人气颇高且价格比香椿低上一大截的春菜。今年，上海市场还多了来自外省市的春菜，市民更...……更多
2023-03-07 21:14:00春菜,价格,平台,春菜,河豚,香椿
...，有着“中国河豚之乡”美誉的扬中迎来了河豚、刀鱼、鲥鱼最肥美的季节，吸引络绎不绝的饕客追寻鲜美味道。扬中最大的生态水产养殖基地——江之源生态养殖基地，每年产出70万—80万尾商品河豚，繁育200万尾刀鱼苗种、...……更多
2024-04-17 05:19:00镇江,水产养殖,路子,水产,振兴,养殖
...口腔惊艳，那 多刺而缠绵的鱼肉，反被盖过了。
清蒸鲥鱼，火腿“夺笋”。摄影 / 梁湖武昌鱼这是我吃清蒸鲥鱼的初体验。鲥鱼是“长江三鲜”（又称“芜湖三鲜”）之一， 张爱玲恨“鲥鱼多刺”（化用自宋代惠洪《冷斋夜...……更多
2023-03-14 08:05:00江南,肉类,一座,城市,芜湖,舌尖
...200克的盒装刀鱼售价59.9元，包装袋上印制着烹饪方法，消费者只需完成清洗、蒸煮、浇料汁3个步骤，就能吃上新鲜的刀鱼，引来不少想尝鲜的顾客。“超市工作人员说这是人工养殖的刀鱼，准备买回去看看味道怎么样。”正在...……更多
2023-02-27 00:27:00春菜,水产品,水产,螺蛳,刀鱼,河蚌
...、芦苇荡、鱼虾蟹，充斥着她的童年；养殖场、实验室、鲥鱼苗，伴随着她的成长。江阴青年郑冰清研究鱼苗繁育、守护长江生态、投身乡村振兴，近年来先后获得“全国乡村振兴青年先锋”“江苏省优秀共青团员”等荣誉称号...……更多
2023-05-03 05:35:00冰心,鱼鲜,清流,冰清,养殖,鲥鱼
...一鲜”，它就是刀鱼。而长江流域有三鲜，分别是刀鱼、鲥鱼、河豚鱼，刀鱼能排在第一，可见它在人们心目中的地位。而刀鱼在五六年前其实也没那么贵，那时候的数量还算很多，当地的渔民随便一捞就有上百斤，而且由于它...……更多
2024-02-21 21:24:00长江,中国,餐桌,刀鱼,长江,鱼胶
...爱。他在诗中写了他最爱的两种江南美食：“江南鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。”时令鲜笋的美味自不待言，诗句中的鲥鱼，是更为珍稀难得的食材。“鲥鱼”之名，来自它洄游的习性。古人发现，这种鱼“初夏时则出，余月...……更多
2023-04-21 02:27:00春风,鲥鱼,富春江,富春,刘秀,江南
...集中摆在显眼的位置，满目翠绿。“春节大鱼大肉过后，消费者对春菜的需求量会大大提高，今年将春菜的上市时间提前半个月，就是希望市民能在第一时间尝鲜。”蔬菜采购经理万里介绍道。据了解，武汉目前在售的春菜主要...……更多
2023-02-16 22:02:00春菜,春笋,香椿,武汉,豌豆,春菜
...单位20余家次，张贴宣传海报20余张。刀鲚又称刀鱼，与鲥鱼、河豚并称为“长江三鲜”。长江禁捕退捕实施前，由于工程建设、水质污染、采砂挖沙及过度捕捞等原因，长江刀鱼捕捞产量逐年下降，已不能形成渔汛。自长江禁...……更多
2023-02-23 09:43:00水陆,长江,执法,检查,人员,长江流域
...世界美食之都扬州早茶。狮子头。
文思豆腐。红烧养殖河豚。屠明娟 摄
旅游旺季到来，众多游客来扬“打卡”世界美食之都。昨天，记者从扬州餐饮市场了解到，打卡扬州可以从早吃到晚，除了市区的各种美食，周边乡镇的...……更多
2023-03-14 07:18:00扬州,打卡,美食,世界,扬州,早茶
...步采收后送到基地清洗，最快能24小时到达市民餐桌，让消费者在最短时间内品尝到春日的“第一口鲜”。80后90后成为消费主力军春菜销售旺盛的背后，其实也是消费升级的具体体现。“下班去超市买了雷笋、香椿、蚕豆，给自...……更多
2024-03-16 04:43:00南货,春菜,春菜,消费,香椿,北京
...笋、蚕豆、雷笋、蒜苔及香椿，凭借鲜甜的口感成功跻身消费者最爱的春菜TOP 5榜单。从价格方面来看，蚕豆、香椿等春菜的价格普遍比去年同期下降了10%左右。对此，永辉超市相关负责人表示，春菜价格下降一方面是受市场环...……更多
2024-03-13 13:57:00春菜,势头,销量,增长,超市,消费
...动车啥的，自己仰头枇杷树下一摘为快；水三鲜是螺蛳、鲥鱼和河豚，螺蛳我总提不起兴趣，每次只象征性地嗦食一两个，清蒸的鲜活鲥鱼和红烧的美味河豚虽然口味很“奈斯”，我却还是一直保持着敬而远之的态度，做人嘛，...……更多
2024-05-12 14:24:00舌尖,三鲜,枇杷,豌豆,鲥鱼,北京
...吉春笋……又到一年尝春季，各种新鲜春菜纷纷上市，为消费者的餐桌增添了更多春天味道。受气温偏暖影响，今年春菜提前了半个月左右上市，春菜消费较早升温。数据显示，荠菜、菜心、春笋、儿菜、豌豆尖、芦笋、芦蒿、...……更多
2024-03-18 06:30:00花香,春菜,消费,春笋,京东,消费者
...稍差。刀鱼又称刀鲚、毛鲚，是一种洄游鱼类，与河鲀、鲥鱼一起被誉为“长江三鲜”。刀鱼是洄游性的鱼类，从海水游入长江淡水的时候逆流而上，江阴是长江刀鱼洄游的“黄金水道”，拥有岸线上百里。江刀从崇明岛南岸进...……更多
2023-02-24 12:49:00刀鱼,楚楚,江阴,来历,清清,市场
...最有时令特色了。”记者在采访中发现，今年购买春菜的消费者中，除了“尝鲜”人群，还出现了一批“减肥”人士。春节假期刚刚结束，很多消费者都不约而同地选择了清淡饮食，像芦笋、春笋等含有丰富纤维素和维生素的春...……更多
2024-02-28 07:22:00春菜,味道,春菜,春笋,消费,芦笋
中国消费者报广州讯（陈晓莹 记者李青山）今年以来，广东省仍有家庭因食用河豚鱼或鱼干引发食物中毒或疑似食物中毒事件。12月29日，广东省市场监管局发布食品安全风险提示，提醒消费者食用河豚鱼需谨慎。河豚鱼学名河...……更多
2023-12-29 12:33:00风险,河豚,广东,食品安全,食用,提示
...者 张翔本报讯 “市区有饭店销售河豚鱼！” 近期，有消费者反映湖州有饭店售卖河豚鱼菜品，对此，市市场监管局南太湖新区分局立即对辖区餐饮服务单位组织开展集中执法检查。检查发现，辖区内有2家餐饮服务单位确实存...……更多
2023-02-14 07:15:00河豚,食用,河豚,加工,餐饮服务,单位
...的春笋……又到一年尝春时，各种新鲜春菜纷纷上市，为消费者餐桌增添更多春天的味道。“什么季节就吃什么。”3月12日，在北京朝阳区某超市内，正在购物的王阿姨边说边把春笋、香椿、蚕豆等多种春菜装进手提筐，“我们...……更多
2024-03-14 02:51:00时光,经济,春菜,增长,消费,京东
...色的专属产品，在季节消费场景上持续推陈出新。这些让消费者应接不暇的创新尝试，已经逐渐汇聚为一股引领大众消费的新潮流，构成了与季节景观相呼应的亮丽“风景线”。如果现在这个时候走进街头的便利店、饮品店，消...……更多
2023-05-02 00:16:00踏青,亮点,需求,经济,市场,春菜
...餐厅大厨介绍，这个季节江苏人喜欢吃长江三鲜，也就是鲥鱼、刀鱼和鮰鱼。狮子头颜色洁白如玉，用的就是鮰鱼肉制作，并在其中加入了马蹄粒，让口感更加丰富。蟹粉拆烩鱼也是淮扬菜的经典菜式，蟹粉用的是当季洪泽湖的...……更多
2024-04-16 04:00:00淮扬,时鲜,金陵,金陵饭店,淮扬,刀鱼
...春以来，春菜品类相关搜索量持续上升，其中，香椿最受消费者欢迎，多家店铺一周拼单量破千。和春菜共同作为“春鲜”的春茶，当下也迎来了收获黄金期，广西、四川、湖北、浙江等主要茶产区已抢“鲜”开采。今年西湖龙...……更多
2024-03-21 07:47:00春潮,中国,消费,经济,市场,春菜
...、鳙四大家鱼的重要栖息地。长江下游则是刀鱼、鳗鲡、鲥鱼、河豚等鱼类洄游的重要通道。虽然地图上长江鱼类家族的家底很厚，但是在十年禁渔之前，长江鱼类资源已经严重衰退。
中国水产科学研究院东海所研究员、长江...……更多
2024-04-15 09:25:00长江,鱼儿,长江,长江鲟,鱼类,中华鲟
...椿……又到一年“尝春”时，各种新鲜春菜纷纷上市，为消费者餐桌增添更多“春天的味道”。“藜蒿是南昌人的‘宝’，这个时候的藜蒿是最嫩的。”在南昌市东湖区彭家桥街道的一家农贸市场里，不少菜摊前都摆着一捧捧青...……更多
2024-04-15 04:58:00春意,经济,春菜,南昌,井冈,春装
...开发空间。
不过，从餐桌消失26年之后，河豚重新获得消费者认可仍有很长的路要走。一个现实问题在于，由于长期产业真空状态，河豚市场产业配套仍比较初期，河豚产业从业人员、后厨烹饪技法基本断代，这也意味着，河...……更多
2023-02-24 11:15:00月河,河豚,融资,餐厅,厨房,河豚
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