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新年共享昭平粉蒸肉
...特菜肴。渐渐地,这道菜便在北陀镇风靡起来。再到后来,当地人还把肉染成红色,一直流传至今。上世纪八十年代后期,很多北陀人到昭平县城工作,粉蒸肉又逐渐在县城流行起来。近年来,在县美食办的指导下,昭平又成功研发了红...……更多
...对女顾客?就这样的一家店,试问还有谁会来第二次? 当地人透露事后有重庆的网友透露,店家并没有针对女顾客的意思,豌杂面确实是不加香菜的,加香菜的是牛肉面。而且店家那不是服务态度差,更不是凶,只是重庆人说...……更多
探索广式叉烧肉的奥秘
作为一道深受人们喜爱的传统粤菜,广式叉烧肉以其独特的口感和诱人的香气而闻名。今天,我将向大家介绍这道美味的制作方法,让我们一起探索广式叉烧肉的奥秘吧!一、原料准备制作广式叉烧肉所需的原料包括:五花肉...……更多
颜值高 味道绝 道道美食活龙活现
...中心皇冠假日酒店——姜葱焗波士顿龙虾杭州中心龙码头粤菜馆——古法游龙东星斑 杭州洲际酒店——巧克力布朗尼抹茶龙宝杭州中科久泰饭店 ——龙游新春下午茶 西贝莜面村——祥龙年馍川味观——龙形冰糖葫芦味庄——...……更多
闯出精彩|全国五一劳动奖章获得者蔡青松:十六载初心不改 传承琼菜故事
...多久便正式入职。毕业后,蔡青松继续在这家酒店学习做粤菜。随后,恰逢博鳌亚洲论坛年会举行,作为年会欢迎宴会的服务保障人员,蔡青松站在宴会厅外,从门缝中望着一道道美味佳肴被端上餐桌,那时的他似乎找到了人生...……更多
【图片故事】续写老字号的美味传奇
...,晚上就捧着菜谱反复琢磨。凭着勤奋好学,他被当时的粤菜大师周雪龙看中,拜师学艺,开启了自己的“烹饪人生”。此后,他又先后学习了川、鲁、淮扬菜等烹饪技艺。2018年,沉寂多年的萃华楼重张开业,一道“芙蓉鸡片...……更多
潮汕牛肉火锅外带悄然流行
...地不产牛,为什么潮汕牛肉那么红?陈煌炎说,那是因为当地人会选牛,更懂得吃牛。潮汕的牛都来自云贵川,只要买同款活牛就近屠宰,顾客就能吃到潮汕同款火锅。其次吃牛肉火锅的辅料和蘸料等必须正宗,比如油炸蒜酥、...……更多
两大谣言食材搭一块,竟把我家米缸都搞空了
...的句号—— 木瓜红烧猪脚甜木瓜红烧猪肘是一道经典的粤菜,甜咸相间。做法很家常,先把猪蹄煮软,加入甜木瓜提味提汁,即可上桌。从木瓜到肉再到汤,可以用两个字来概括,下!一顿饭!成熟的木瓜通常作为水果或甜点...……更多
到哈尔滨用餐必点这8道菜,是“哈菜之魂”,老板以为你是本地人
...个内行,“老哈”!这里的菜品分量较大,因此建议点四道菜,以充分品尝。记下以下菜品排名,以备日后造访哈尔滨之需:第8名:东北大拉皮类似南方的凉皮,拉皮是一道凉拌菜,它由黄瓜丝、胡萝卜丝、肉丝、火腿丝、木...……更多
春节将至,海外中餐馆迎来忙碌时刻
...和福建。在华侨总会的组织下,大家在除夕夜相聚,品尝粤菜、唱歌、观看舞狮表演,每人都在熟悉的乡音中找到归属感和踏实感。结合龙年,美中餐饮业联合会主席胡晓军特意为菜品设计了喜庆吉祥的名字,例如龙腾虎跃游水...……更多
广东必吃的10大特色小吃,都是本地人的心头好,看看有你吃过的
广东向来是一个美食大省,不论怎样的食材好像到了广东人手里都能变成一道道的美味,广东的早茶更是颇负盛名。今天就来给大家介绍广东必吃的10大特色小吃,都是本地人的心头好,看看有你吃过的没,一起来看看吧。1、...……更多
只会做酱爆螺蛳的人看过来 这些螺蛳新吃法鲜上加鲜
...客都再熟悉不过的菜,常年都能在菜单上看到它。对于这道菜的搭配灵感,马老板向记者介绍:“常见的酱爆螺蛳,只能吃到螺蛳本身的鲜味,而田鸡也是很鲜的食材,将二者结合,再用酱爆的烹饪方式烧制,将两种原材料的鲜...……更多
用双手讲好每道菜的故事
...烹饪技术、创新理念与传统相结合,还可以将擅长烹制的粤菜与其它菜系风味相融合,打造出与时俱进的中餐菜品。“我的烹饪格言是:唯有传统,没有正宗;物无定味,烹无定法;味道为魂,适口者珍。”凭借着这股子钻研精...……更多
粤产佳作闪耀香港国际影视展
...少女励志成长、亲情和解的故事,热血与温情兼具。聚焦粤菜文化的《少女厨神养成记》,通过讲述年轻粤菜制作人破茧成蝶的故事,营造美味纷呈的粤菜江湖,弘扬广东饮食文化。《克什米尔公主号》聚焦我国隐蔽战线的国安...……更多
最低调的早餐大省,你猜不到
...就叫杭州小笼包,开在无锡的店就叫无锡小笼馒头。根据当地人的口味偏好,江镇人还会调整包子的做法和种类。上海人喜甜,他们就因地制宜,在上海卖甜口的梅菜扣肉包和蟹黄汤包。北方人喜欢三鲜、酱肉等传统口味,江镇...……更多
渭北水盆羊肉
...时节。周末驱车去富平县,寻找散布在小镇子上的羊肉小馆子,享受舌尖上的美味。水盆羊肉,是由商周时代的“羊曛”演变而来,秦汉时称为 “羊肉曛”,唐宋时又叫“山煮羊”,主要以羊腩肉为食材。关中人偏爱吃羊肉,...……更多
一家店解密两个招牌菜,老板都傻了,但是这个拌烧椒是真好吃!
...。其中一个招牌菜,便是那道让人回味无穷的拌烧椒。这道菜看似简单,却蕴含着老板独特的烹饪技巧和对食材的挑剔。每当这道菜上桌,那扑鼻而来的香气便让人忍不住垂涎三尺。拌烧椒的选材极为讲究,老板会亲自挑选新鲜...……更多
“隐藏菜单”,市场是否“买单”?
...食在广州,厨出凤城”,凤城即顺德。长期以来,在广府粤菜的版图中,顺德厨师都具有重要地位。近期,顺德部分餐饮酒楼率先推出“隐藏菜单”。“隐藏菜单”是指不在菜单上公开售卖的美食,通过食材的重新组合,制成口...……更多
盘点内蒙古“8大早餐”,个个都硬核地道,你吃过哪几个?
...,最终形成美味的菜肴。加入羊油和辣椒是必不可少的。当地人在品尝羊杂时,通常会购买一两个焙子,将其手掰成小块,然后浸入汤中,这样就有了一种类似羊肉泡馍的味道。焙子的用途多样,不仅可用于搭配羊杂,还能夹些...……更多
别看虾只有小小的一只,但是它Q弹爽滑的肉质却能够给人满足感
...但是它Q弹爽滑的肉质却能够给吃的人极大的满足感。在广东有一道美食和虾有着极大的联系,这道美食的名字就叫做虾饺。光看名字就知道,虾饺里是有着真材实料的虾,和普通的饺子不同的是虾饺有着它独特的外形,今天的...……更多
请客吃饭,如何避开预制菜,享受真正美食?
下馆子如今已经成为人们日常生活的一部分,无论是亲友聚会还是商务宴请,餐馆总能为我们提供便捷与美味。然而,随着餐饮业的快速发展,预制菜在餐馆中的使用也越来越普遍。对于食客来说,如何在点餐时避开预制菜,...……更多
到江西必吃8大名菜,都是“赣菜之魂”,厨师长:一看就是本地人
...是江西美食文化的瑰宝,更是江西人民智慧的结晶。每一道菜都承载着浓厚的地方特色和历史文化底蕴。如果你来到江西,不妨品尝一下这些“赣菜之魂”,相信会给你的味蕾带来一场难忘的盛宴。就连厨师长都会说:“一看就...……更多
我国争议很大的5大美食,本地人爱到吃不腻,外地人怕到不敢尝
...菜,可这些菜品并不是所有人都能吃的习惯,可以说得上当地人吃不腻,外地人不敢吃。很多菜肴只有本地人会非常的喜欢,但是在外地却很少有人去尝试。这是因为它们的味道、口感或者原料都太过特殊,对于不习惯的人来说...……更多
生蚝粥是一道非常香美的菜肴,不仅味道鲜美,而且具有一系列益处
...提供丰富的营养。蒸蒜蓉生蚝 蒸蒜蓉生蚝是一道传统的粤菜,在广东地区非常受欢迎。首先,将生蚝清洗至干净,去除外壳和内部黑色部分。然后,将大蒜切碎并用清水透两次,控干水分。接下来,将粉丝用温水泡软备用。将...……更多
“岭南文化之凤城点心培训计划”首办
(香港)“食在广州,厨出凤城。”众所周知,烹饪粤菜的名家不少都来自顺德(别称凤城),它不仅是“中国厨师之乡”,还获得“世界美食之都”的美誉。为进一步弘扬岭南文化、传承凤城点心制作的手艺,大湾区共同家...……更多
聂耳的故乡云南玉溪5道美食,吃过三道算你赢!
...化吸引着无数游客。今天,就让我们走进玉溪,探寻那些当地人津津乐道的五道地道美食。1、玉溪酸菜鱼玉溪酸菜鱼,一道让人回味无穷的佳肴。选用当地新鲜的草鱼,搭配玉溪特有的酸菜,经过精心烹制,鱼肉鲜美滑嫩,酸...……更多
蚝豉寓意 好事连连
...发菜,谐音“发财”,寓意着新年的财富与繁荣;蚝豉在广东一直被视为吉祥之物,因其发音与“好事”相近,常被用来以寓意好运、好事连连,其外观又好似金元宝一般金黄饱满,所以它的身影会经常出现象征年节团圆和庆祝...……更多
家里来客人,如果有这一道菜,倍有排面,好吃好寓意又下饭下酒
...既方便也省去诸多的时间。但现今的人并不那么喜欢“上馆子”反而喜欢追求“古早味”、“家常味”,主打一个自己煮、自己做来得健康好吃。主要的原因在于,外食的安全问题还有就是预制菜的关系。所以都想在家简单的吃...……更多
红蓝叶拌猪肉:广东台山咸肉粽的“魂”
...比台山咸肉粽没了“魂”。6月9日,广东台山市赤溪镇,当地人裹红豆粽时用红蓝叶拌好的猪肉做“粽芯”。李晓春 摄红蓝,别名红丝线,在台山以家庭种植为主,全年可采,可洗净晒干备用,秋季开紫色小花,因其叶生揉汁呈...……更多
天水麻辣烫爆火之后:单日迎来7万多省外游客,旅游旺季提前
...排队等候了3小时后吃到了麻辣烫。小仝在天水感受到了当地人的热情。一次他排队购买天水黄馍的时候,正好店里的黄馍已全部卖光,要等第二锅出锅才行。因感慨了一下等待时间太久,排在小仝前面购买了二十多个黄馍的天...……更多
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7种原因引起肥胖,你是哪一种?过完年健康瘦下来
你知道吗?肥胖的原因有七种。第一种是能量摄入过多,就是我们俗称的“吃多了”。第二种是身体营养不足,缺乏蛋白质等造成低蛋白水肿
2025-01-27 11:02:00
健康全攻略 欢乐不打折
当团圆的饭香弥漫,我们迎来了充满欢声笑语的春节。春节不仅是味蕾的盛宴,也是身心健康的考验。假期放飞自我的同时,也别忘了好好照顾自己
2025-01-27 11:34:00
聚焦普安高质量发展|寻“味”:“杀猪饭”香 乡愁味浓
每年腊月初到中旬,居住在普安县茶源街道茶场社区小河口组的群众,几乎每家每户都要宰杀一头肥猪,邀约亲朋好友吃“杀猪饭”。这既是对过去一年的慰劳
2025-01-27 11:41:00
寻味江苏年俗,各有各的春节味
“烤头风”“打神鼓”“元宝茶”“拜神影子”……当新春的气息拂过江南,江苏十三市的年味也日渐浓郁。江苏各地除了贴春联、挂年画
2025-01-27 11:51:00
延吉市兴安大集热闹非凡 年味十足
1月26日,是延吉市依兰镇兴安村农历龙年的最后一个大集。清晨的阳光刚刚洒在街道上,大集上就已人声鼎沸,热闹非凡。人们从四面八方赶来
2025-01-27 12:06:00
常州人的年味,藏在这些美食里!
年末,一家人欢聚一堂,把一年的收获做成了一桌好饭。年夜饭便成了除夕的重头戏,也被誉为“中国人最温暖的仪式”。如意菜、爆鱼
2025-01-27 10:19:00
强国策划 | 海南特产来拜年,让您过年更有滋味
今年春节是申遗成功后的首个春节,海南各地已弥漫着浓浓的年味。“学习强国”海南学习平台推出“在海南过热气腾腾中国年”系列策划
2025-01-27 10:21:00
春节饮酒切勿贪杯35岁顾先生,丽水人,平日里酷爱饮酒,逢年过节更是酒不离手。随着春节临近,他开始频繁参加各类聚会,几乎每天喝酒
2025-01-27 10:32:00
年是故乡浓丨山粉圆子烧肉、臭鳜鱼……你家年夜饭有哪些特色菜
大皖新闻讯 山粉圆子烧肉、臭鳜鱼、蛋饺、老母鸡汤……明天是除夕,在安徽,年夜饭少不了各地的特色美食。大皖新闻记者采访多位安徽不同地区的市民
2025-01-27 09:53:00
肾癌免疫疗法纳入医保 为患者带来生存获益
2025年1月1日,新版国家医保药品目录正式落地,君实生物自主研发的抗PD-1单抗药物特瑞普利单抗新增的肾癌适应症成功纳入医保
2025-01-27 10:44:00
医生提醒:这5种药一旦吃上,真的不能随便停!突然停服风险大
李先生今年44岁,年纪虽然不大,但是因为脑梗塞命悬一线。这事还要从去年确诊高血压说起,本来血压靠吃药控制的好好的,结果今年因为单位的事情忙起来
2025-01-27 00:53:00
科学家发现短命基因,携带者更易在69岁前死亡,每25人有1人携带
在追求“永恒”的梦想驱动下,养生保健品热销不衰。然而,早前有研究指出,你能活多久都是由基因遗传决定的,仿佛出生时便已写好了“生命时长”
2025-01-27 00:58:00
黄葛树丨陶灵:三峡腊猪油
三峡腊猪油文/陶灵三峡地区的农户杀了年猪,取出板油后,可做腊猪油。腊月里天寒地冻,油脂开始凝结时正好。把整块的板油紧裹成一个卷
2025-01-27 06:41:00
春节特稿丨龚农:给“城口老腊肉”做个注解
给“城口老腊肉”做个注解文/龚农一相对于川渝其他地方的腊肉,“城口老腊肉”名气似乎更大一些。说它名气大,倒不尽是它的味美
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年夜饭打算怎么吃?快来看看古今年夜饭变迁
本文转自:人民日报客户端
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