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本文转自：广州日报增城石滩豉油坚持古法酿造，保持浓香飘溢的独特风味酱油酿造技艺的“守缸人”刘庆堂正在查看陶瓷瓦缸里的黄豆发酵情况。
广州日报讯 （全媒体记者夏强摄影报道）走近位于增城区石滩镇麻车村的澳...……更多
2024-04-08 04:14:00酿造,酱油,技艺,酱油,增城,古法
...的答案......1月23日和24日晚黄金时间，中国首部系统梳理酿造历史的纪录片《中国酿造》第二集《一招天下鲜》在CCTV-1和CCTV-9首播，淮安的非遗瑰宝——白汤酱油作为“甜油”代表登场，并且全片中一些重要的酱油酿造过程也是...……更多
2024-01-27 01:42:00淮安,纪录片,央视,纪录,白汤,酱油
...一滴酱油？在这场历久弥新的炼造中，承载着关于时光与酿造的千万次奔赴。一粒大豆，从厚积万年的良田沃土，萌芽结果，历经严苛挑选，煎熬磨难，凝结成酱香四溢的调味精华，走向千家万户，不断满足人们缤纷多变的味觉...……更多
2024-01-18 19:37:00匠心,老字号,中华,大豆,媳妇,奇妙
四川新闻网消息 调味人生，酿造幸福。12月22日上午，伴随着歌舞声起，先市酱油130年周年庆典在先市酱油酿造庄园正式开始。自然生态、酱香浓郁、醇和爽口、锅煎不糊、久贮不变质是先市酱油优良特性，坚持以师带徒，以艺...……更多
2023-12-23 21:51:00周年庆典,国宝,酱油,招牌,庆典,酱油
...厚、清香诱人。色如油、甜又鲜、挂碗边，浦楼白汤酱油酿造技艺以清淡鲜甜的独特品质风靡清江浦188年。至今，浦楼白汤酱油依然延续古法酿造，蒸熟面曲，落缸发酵，缸中置一竹抽，让盐卤渗入。每日，天刚露白，舀起盐卤...……更多
2023-12-21 07:44:00工坊,手艺,魅力,工坊,富春,金坛
...持深耕调味品领域，现已成为一家具有全国影响力的专业酿造高品质健康酱油、食醋、料酒等调味品企业。在2016年3月7日，公司在上海证券交易所主板上市（股票代码：603027），是川调第一股。
一瓶再平常不过的酱油和智能制...……更多
2024-03-30 06:59:00进阶,优等生,优等,密码,千禾,酱油
...光。
江津
↓↓↓江津区市级非遗——“江津酱油、醋酿造技艺”“江津米花糖制作技艺”受邀参加第八届中国成都国际非物质文化遗产节系列活动之巴蜀国际非遗美食周；江津“传统实用雕刻技艺”的传承人侯兴波携作品《...……更多
2023-10-25 20:34:00铜梁,梁平,龙舞,重庆,区县,舞台
...岁有新意！本届活动呈现了几大亮点，一是“恒顺味道、酿造专家”线上线下打酱油惠民活动。今年，恒顺将在丹徒主会场、市区恒顺老厂门市部、丁岗新街菜场恢复线下散打酱油。二是中国工商银行特别支持的“线上打酱油”...……更多
2024-01-16 20:47:00酱油,城市,丹徒,恒顺,酱油,镇江
...0月24日，中央电视台《传承》栏目组走进德州，走进环球酿造有限责任公司参观指导。《传承》栏目组制片人陈震一行在环球酿造工作人员的带领下，参观环球酿造有限责任公司第一直营店、酱醋生产厂区、酱油大晒厂，感受两...……更多
2023-10-25 17:22:00中央电视台,酿造,技艺,调研,电视台,传统
...县利用赤水河畔独特的生态资源，积极扶持发展传统酱油酿造业，努力把传统酱油打造为绿色食品品牌，现已拥有露天酱油大晒缸10余万口、国家级和省级非遗传统酿造技艺酱油企业各1家，酱油小镇建设已初具规模，提升了当地...……更多
2023-12-21 10:05:00赤水,赤水河,酱园,技艺,振兴,乡村
...风险。一方面，它很容易发生杂菌污染。工业生产的酒在酿造过程中灭菌的操作要求很严格，如果混入杂菌会破坏酒的正常发酵，影响酒的口感，甚至产生有毒物质。另一方面，自酿酒存在甲醇含量更高的风险，这是因为植物细...……更多
2023-12-12 14:55:00土法,葡萄干,葡萄,食物,土法,古法
...岁有新意！本届活动呈现了几大亮点，一是“恒顺味道、酿造专家”线上线下打酱油惠民活动。今年，恒顺将在丹徒主会场、市区恒顺老厂门市部、丁岗新街菜场恢复线下散打酱油。二是中国工商银行特别支持的 “线上打酱油...……更多
2024-01-17 09:42:00恒顺,丹徒,嘉年,镇江,嘉年华,中国
...河流域盛产的大豆、小麦和赤水河水、自贡井盐4种原料酿造，严格遵循对原料大豆进行筛选、浸泡、蒸焖、摊凉豆料、拌和面粉、自然制曲、制盐水、移料入缸、日晒夜露、自然浸油、暴晒浓缩、过滤澄清、灭菌包装等13道工作...……更多
2024-03-24 08:53:00合江,投料,四川,酱油,传统,李贵
...尚纯”，并多次入选“十大水晶品牌”。
浦楼古法白汤酱油非遗工坊现有员工78人，厂房面积2.1万平方米，古法酱油天然大晒场占地5000多平方米，酱醋年产能1万吨以上，获得“中华老字号”殊荣，浦楼古法白汤酱油于2016年被...……更多
2023-12-15 18:21:00工坊,江苏,振兴,省级,乡村,建设
...，反映了社会关系与文化建构之间的关系。从那些酱油的酿造资料中，可以很清楚地看到那个时候中国科学家的理想是什么，就是量产化，怎么样缩短制造的时间。他们那个时候主要的学习对象是日本，所以他们就从日本学习酿...……更多
2024-04-21 12:47:00酱油,中国,历程,文化,历史,酱油
...味食品有限公司通辽市科尔沁区育新镇育新村黄豆酱油（酿造酱油）2.1L/桶2022/9/12调味品 ……更多
2023-01-12 19:41:00酱油,内蒙,内蒙古,批次,黄豆,酿造
...品；而在现代，酱油则主要是由豆、麦、麸皮等原料混合酿造而成，有独特的酱香味道，滋味非常的鲜美，成为家家户户必备的调味品。
随着生活水平的提高，人们对美食口感的追求也是越来越高，各种各样的调味品真可谓是...……更多
2023-12-15 14:34:00酱油,食用,医生,建议,酱油,高糖
...监督管理局公示不合格食品风险控制情况【味极鲜（特级酿造酱油）编号：DC22350200603227369】。一、不合格食品基本情况 不合格食品生产经营单位：厦门清延续餐饮有限公司，产品名称：味极鲜（特级酿造酱油），产品购进日期...……更多
2023-01-18 18:34:00厦门市,厦门,酿造,特级,酱油,管理局
...白酒是中国的五大主流香型白酒之一，因其工艺之复杂、酿造周期之长、出酒率之低，因此十分稀缺，在民间也被称为“贵族酒”。而正宗的酱酒，一定是秉承匠人之心，恪守传统工艺，酿于酱酒核心产区贵州“仁怀”。世界白...……更多
2023-10-16 14:58:00古法,康盛,酿造,技艺,味道,康盛
...11月1日，湘潭市委常委、组织部部长刘俊为“王培其传统酿造酱油技能工作室”授予“湘潭市传统技能大师工作室”荣誉牌匾。为贯彻落实《莲城人才行动计划》，湘潭市加强传统技能人才队伍建设，不断发挥技能人才在传播传...……更多
2023-11-03 07:15:00湘潭市,湘潭,技能,大师,传统,工作室
...将其所学的理论知识与父辈的实践操作相结合，传承发展酿造技艺。“九月九陈年封缸酒”的历史可以追溯到清朝道光年间，制作技艺代代口口相传。以传统麦曲为糖化剂，精选性温味甜质软的糯米为原料，取地层20米以下呈弱...……更多
2023-01-19 16:57:00古法,年味,南昌,米酒,江西,技艺
...苷酸二钠这些增味剂做到高氨基酸态氮的酱油来说，单靠酿造就做到高氨基酸态氮的酱油因为发酵得更好，产生的风味物质会更丰富。
4、选钠含量相对低的包装上标了「淡盐」、「减盐」、「轻盐」的酱油，价格会比普通酱油...……更多
2024-01-09 10:54:00营养,营养师,调料,料酒,氨基酸态氮,酱油
...者表示，杨湖晒酱油的目的并非生产酱油，而是为了培育酿造酱香白酒所需的微生物菌群。一方水土酿一方好酒，通过这种独特的酿造工艺，杨湖酱酒才能够呈现出独特的风味和品质。此次活动的成功举办，不仅让嘉宾们更深入...……更多
2023-12-30 20:55:00原酒,老酒,酱油,活动,活动,酱油
...名。上海的酱油制作工艺独特，选用优质黄豆和传统工艺酿造而成。在上海，酱油是烹饪中不可或缺的调味品，无论是炒菜、煮汤还是腌制，都会用到上海的酱油。第三个上榜的是四川的酱油。四川的酱油以色泽黑亮、味道鲜美...……更多
2024-02-26 21:17:00酱油,最好,地方,全国,酱油,身体
...位，居民口中的佳酿很大一部分来自当地古法技艺的纯粮酿造。在高圳村，至今还保留着一座老字号酒厂——百年徐氏酒坊。从小耳濡目染的徐锦彬作为第七代传承人从父亲手中接棒，在秉承古法酿造技艺上进行了科学革新，传...……更多
2024-04-23 03:18:00工匠,乡村,味道,古法,酒坊,技艺
...（含量≥0.7克/100毫升）＞二级（含量≥0.55克/100毫升）。酿造酱油＞配制酱油我们又该如何区别酿造酱油和配制酱油呢？首先大家在购买酱油时要看一下瓶身上的国家标准号，如果酱油的瓶身上标明了GB18186，那么就说明这款酱...……更多
2023-12-17 06:00:00老抽,生抽,酱油,知识,酱油,老抽
...工厂，浓郁的香味扑鼻而来。在这里，从原料管理、酱油酿造生产到成品检测放行全过程实现自动化，仅需110人即可完成年产能20万吨的成品酱油生产任务。作为最早进入中国的外资食品企业之一，卡夫亨氏始终把中国作为其区...……更多
2023-12-15 00:50:00中国,升级,投资,产品,卡夫,阳江
...司自2018年成立以来，始终秉持传统酿酒理念，传承古老酿造技艺。产品备受国内外消费者青睐，多次荣获烈性酒评比大奖。近日，在国际烈酒(中国)大奖赛评比中，古岩酒在661款参赛产品中脱颖而出，一举斩获金奖。通讯员刘满...……更多
2023-11-27 20:06:00迁西,古法,河北,河北,酒业,迁西县
... 本报记者 张目伦本报通讯员 牛贵葆 董留源“他家做的酱油是浓缩的，酱香浓郁、味道鲜美，凉拌热炒都行，放上它不用再添加其他调味料了。今天我家要包饺子，发现酱油用完了，过来买点儿。”2月14日一早，村民翟晓英来...……更多
2024-02-20 15:42:00酱油,浓缩,幸福,酱油,浓缩,生产
...竹篓内渗出的酱液不断打出，浇在竹篓之外。“这是古法酿造酱油的重要工序。”许广娟说，这也是网民挂在口中的“打酱油”。随后，记者一行来到一处用木栅栏围住的广阔平地，里面数十头梅花鹿一见来人，纷纷从栅栏探出...……更多
2023-12-04 23:42:00伟业,数千,打卡,征程,诸侯,新时代
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对于上了年纪的人来说要重视疾病预防，因为在年龄增长时逐渐走下坡路，衰老加快，某些器官功能减退，老年性疾病一旦盯上，会影响正常生活
2024-10-12 09:09:00
中年人应注意保持健康，五十岁应注意“不贪”；中年人的身体状况，一直都是所有人都很关心的问题，五十岁以后，是人生中最重要的“黄金时期”
2024-10-12 09:09:00
秋风起，落叶黄，立秋之后，自然界逐渐步入收获与沉淀的季节，而对于中老年人的身体而言，这个时节也悄然埋下了健康挑战的伏笔
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人一旦上了岁数，除了皱纹增生，白发变多，眼花耳聋，腰酸腿疼等现象外，感觉好像也爱生病了，特别是一到换季，就最是容易受到各种病毒的侵害
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多彩贵州网讯（本网记者 李思瑾）10月11日，贵州中医药大学第二附属医院（贵州省中西医结合医院）儿童康复中心开诊。开诊仪式上
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记者 陈颖 摄不必羡慕东北有热闹的早市可以逛，杭州也有这么一个宝藏早市。潮新闻记者接到网友报料，在杭州转塘西湖茶叶市场附近的集贸巷和转塘里街
2024-10-12 09:15:00
前段时间，写过可替代主食的5种食物，其中包括山药。很多人质疑，说山药淀粉含量高，糖友不能吃。不可否认，山药确实含有较高的淀粉
2024-10-12 09:21:00
板栗：秋冬时节的美味与营养板栗，作为一种传统的干果和美食，在秋冬季节尤其受到欢迎。它不仅味道甘甜、口感独特，还蕴含丰富的营养成分
2024-10-12 09:22:00
米饭，作为日常生活中食用最多的食物（主食）之一，一直以来被大家所熟悉；对于现代社会的健康趋势来看，肥胖和超重人群的确越来越多
2024-10-12 09:23:00
在减肥期间，晚餐的选择非常重要，因为晚餐是距离前一餐最远的一餐，如果不注意选择，很容易摄入过多的热量，影响减肥效果。那么
2024-10-12 09:24:00
在健身界，鸡蛋被广泛认为是补充蛋白质的良好来源，有助于支持肌肉生长和修复。然而，关于是否每天吃12个煮鸡蛋对健身有益存在一些争议
2024-10-12 09:25:00
随着我国人口老龄化日渐严重，老人们的身体健康就成为了整个社会都非常关心的问题。众所周知，人上了一定的年纪，身体的机能循环
2024-10-12 09:29:00
在生命的长河中，心脏扮演着至关重要的角色，它不仅是我们身体的动力源泉，也是衡量健康的重要指标。随着年龄的增长，心脏的健康状态直接影响到我们的生活质量与寿命
2024-10-12 09:32:00
俗话说，“民以食为天”，人们的生活离不开吃，只要生存就必须得进食。在现代这样快节奏的社会中，有人会选择外出就餐，也有点外卖
2024-10-12 09:32:00