康盛隆 ｜ 遵循古法酿造技艺，传承百年“老味道”

酱香型白酒是中国的五大主流香型白酒之一，因其工艺之复杂、酿造周期之长、出酒率之低，因此十分稀缺，在民间也被称为“贵族酒”。而正宗的酱酒，一定是秉承匠人之心，恪守传统工艺，酿于酱酒核心产区贵州“仁怀”。

世界白酒看中国，中国白酒看贵州，享有“中国酒都”之美誉的贵州仁怀，具有厚重的酿酒历史文化，是中国白酒文化中的重要因子。千百年来对酿酒工艺的不懈追求，让匠心精神化作了一个千年不变的鲜活灵魂，世代坚守着这一缕酱香的品质。

传承古法 品味不凡

传承不是一代人的事，是一辈又一辈的接力。

百年前，康盛隆冯氏祖先兢兢业业，研制出酿酒良方，用一生勤勉的付出，在赤水河畔开创了酱香传奇，自此享誉全球。百年后，康盛隆嫡系后人冯康恪守祖志，承家传配方，继续坚守百年品质，酿酱香珍品。

康盛隆酒秉承1904年冯氏酒坊古法工艺，以饱满糯红高粱及冬小麦为原料，取赤水河甘洌清泉，传承茅酒酿造工艺纯手工酿制，以古法工艺续传承之心，以家传配方酝酱香老味。

端午踩曲，重阳下沙；二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，寒来暑往，秋收冬藏，四季轮回；一年仅一酿，坚守传统，严控酒品；基酒窖藏数年，勾调时加入了多种年份老酒调味，终得品质突出，口感醇厚，回味悠长的康盛隆酱香佳酿。

匠心酿造 正宗酱香

以匠人之心，承传统之技，酿酱香好酒。冯康认为：企业只有不断创新，酿酒技术才能不断进步。顺康兴酒业及旗下“康盛隆”品牌始终立足于中华优秀传统文化的创造性转化和创新性发展，立足于推介具有中国特色、体现中国精神、蕴藏中国智慧的文化名片，立足于弘扬中国酱香白酒的稀缺性、养生价值和文化品味，构建立体酱香价值推广体系，致力于扛起酱酒灵魂品牌的大旗。

依照一代代传承至今的冯氏酒坊正宗曲药配方，将古法酿造工艺引入生产中，30道工序、165个工艺环节，环环相扣一丝不苟，成为康盛隆酱酒的强大品质底气。

酿造是基础，勾调是根本。在勾调环节上，康盛隆酒精心调味，将不同轮次、香型、酒龄的几种到几十种基酒按不同比例进行勾调，变幻出不同的姿态和质感，由此足以窥见康盛隆酿造技艺的实力。

于传承中创新，在坚守中俱进，康盛隆在传承技艺的同时赋予它新的生命力，长期严格按照国家有机食品标准生产加工，这种工艺酿制的酱香酒零添加零污染，刺激更小负担更少，且酸度高、酚类化合物多，适度饮用有益身体健康。

酱酒之魂 正宗传承

康盛隆作为正宗酱酒血脉嫡传者和正宗酱酒酿造技艺的教科书，去年公司董事长冯康作为中国白酒行业杰出代表受邀出席由新华社、海南省政府共同主办的“2022中国企业家博鳌论坛”，与政府领导、知名企业家、行业专家等展开了亲切的交流，共同探讨创新、绿色、产业高质量发展的思想盛宴。

据了解，顺康兴酒业及“康盛隆”品牌率先通过质量检验·国家标准合格产品认证、中国绿色健康食品及酒类安全认证，先后荣获“中国驰名品牌”“中国白酒行业畅销品牌”“中国自主创新极具影响力品牌”“贵州省白酒行业十佳优秀品牌”等荣誉称号，是百年酱酒黄金品质的捍卫者，更是中国酱酒之灵魂。

经过岁月的洗礼沉淀，凝结几代人的心血汗水，方得此茅味丰满的康盛隆酱香老酒。公司将始终保持用匠心坚守品质，以初心酝酿美酒，追求大众都能喝得起的高品质酱香好酒，用匠人、匠心、匠艺，为消费者酿造一杯杯稀世珍酿。（图文：星宇）