医生建议：这5种酱油千万别购买，即使家中已有，也要谨慎食用！

导语：医生建议：这5种酱油千万别购买，即使家中已有，也要谨慎食用，早了解早受益！

酱油出现于三千多年前，它是由酱、豉衍生而来，而酱的文字记载始于《周礼》：“膳夫掌王之食饮膳羞……，酱用百有二十瓮”，而酱油的记载则出现在南宋《山家清供》。最初的酱油是由豆酱演变和发展而成，是从豆酱中汲取其汁，因此在古代，酱与酱油的产生方式是相辅相成，不可分离的。

在古代，酱油的出现是本来乏味的调味界的一颗新星，因此成为皇帝御用的调味品；而在现代，酱油则主要是由豆、麦、麸皮等原料混合酿造而成，有独特的酱香味道，滋味非常的鲜美，成为家家户户必备的调味品。

随着生活水平的提高，人们对美食口感的追求也是越来越高，各种各样的调味品真可谓是琳琅满目。光拿酱油来说，就有生抽、老抽、味极鲜、一品鲜、蒸鱼豉油等等，这一系列操作，真的叫人眼花缭乱，不知道怎么选择好？那么天天吃酱油，你真的吃对了吗？酱油会带给人们什么样的未知隐患？怎么样才能做到在饮食中更加明智和健康呢？医生建议：这5种酱油千万别购买，即使家中已有，也要谨慎食用，早了解早受益！

高钠酱油：《荀子》中有言饮食要“适口”，而众多的调味品中含有不少的食盐，而且还是“隐形盐”，食用过多会增加高血压、心脏疾病、中风、缺钙等症状，因此长期吃酱油，一定要选择低钠酱油，对于高钠酱油最好的食用方法就是“点、蘸”的方式。

高糖酱油：现在很多的调味剂，都用糖来增加鲜度和甜度，美其名曰“甜酱油”，这些高糖酱油会对肥胖、糖尿病和心脏等疾病都有着影响，因此选择酱油一定要看的参数就是糖分含量，建议少食或者不食。

非发酵酱油：酱油经过几千年的演变，现在主要有两种酿造方式，一类是配制酱油，一类是酿造酱油。酿造酱油是以大豆、小麦为原料，经过微生物天然发酵制作而成的具有独特的色、香、味的液体调味品，这种方式也就是传统的发酵酱油；而配制酱油，正如其名字一样，是由酿造酱油为主体，配以食品添加剂和调味液制作而成的，这种合成方式也叫非发酵酱油。

由非发酵酱油定义可以看出，这种方式可能已经失去了传统酱油的营养价值，而且还有不利于健康的化学物质存在，因此吃酱油，不仅要看口感味道，还要注重营养，正如古代医学书籍所说：“食有节，养生之本”。

添加剂酱油：看一款酱油还要看它的添加剂，很多酱油的配料表那是满满一大篇，可能我们并不懂，但是这时候就不是越多越好，什么色素、防腐剂、味精等添加，本身就掩盖了酱油的原汁原味，而且吃了会对身体不好，所以看见添加剂酱油一定要慎重。

重口味酱油：很多酱油厂商为了哗众取宠，除了高钠酱油、高糖酱油。还推出了其他口味的酱油，这些酱油统称为重口味酱油，正如老话说“上天给你关上一扇门，一定会给你打开一扇窗”，也就是万物皆有利有弊，因此重口味酱油要慎重。

通过以上的述说，目的是为了帮助大家更好的了解酱油的品质和营养价值，同时也为大家选择更健康的调味品提供帮助。同时也提醒那些身体情况比较特殊的人群，在购买酱油的时候尤其要注意，这5种酱油千万别购买，即使家中已有，也要谨慎食用，早了解早受益！