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在忙碌的现代生活中，越来越多的人选择在饭店享用美食。确实，饭店以其方便快捷和多样化的选择吸引着我们，让味蕾在繁忙之余也能享受到一场小小的盛宴。然而，随着预制菜的普及，不少人开始担忧饭店菜肴的新鲜度和...……更多
2024-04-01 12:50:00道菜,厨师,客人,饭店,老板,口感
...部分顾客都是冲着柱哥的手艺而来，他擅长炒制川菜，每道菜色香味俱佳，让人回味无穷。随着酒楼规模的扩大，后厨人数也增加到十几人。整个酒楼的成功可以说是柱哥的功劳！柱哥初中毕业后踏入社会，在一家单位食堂做杂...……更多
2024-02-09 14:22:00厨师,厨师长,手艺,店面,一手,老板
...饭”等一道道颇具闽南风味的美食赞赏有加。“大补鸭这道菜一上，我的眼睛就亮了！鸭肉吃起来太满足了，还有一股药膳的香气。”来自福州的驴友“龙马乾坤”尝过这道头牌菜后，赞不绝口，“器皿很精致，装修也很雅致，...……更多
2024-01-04 07:59:00时令,闽南,长泰,猪肚,饭店,家店
...客都再熟悉不过的菜，常年都能在菜单上看到它。对于这道菜的搭配灵感，马老板向记者介绍：“常见的酱爆螺蛳，只能吃到螺蛳本身的鲜味，而田鸡也是很鲜的食材，将二者结合，再用酱爆的烹饪方式烧制，将两种原材料的鲜...……更多
2024-03-22 07:39:00螺蛳,吃法,螺蛳,老板,道菜,春笋
...更在食材，鲜切羊肉配各类时蔬，原汤炖煮存其本味。每道菜上桌，师傅都一一报上菜名，介绍菜品，菜品摆盘讲究，加上报菜名的仪式感，令食客们眼前一亮，食指大动。“开店之前就对德兴馆非常关心，因为这是我们一代人...……更多
2024-01-22 08:23:00德兴,德兴,戚墅堰,戚墅,饭店,常州
...肴，因为有一些菜特别脏，比如我今天给大家介绍的这4道菜，尽量不要点，因为我认识的一位在饭店工作过10年的朋友告诉，这几道菜特别脏，厨师自己都不会吃呢！第一道：烤鸭很多人觉得烤鸭是很干净的一道菜，其实这只是...……更多
2023-10-21 19:49:00道菜,厨师,饭店,员工,大肠,平菇
...每天的出餐量都很大，而厨师炒菜过多后，很难在控制每道菜的味道，所以这类店，可以适当用预制菜，保持口味的稳定，但是所用的预制菜必须是大厂家的，而且生产日期在1-2月内的。而一些有档次的饭店，我不建议使用预制...……更多
2023-11-15 06:10:00饭店,宫保,饭店,扣肉,鸡丁,咕噜肉
...。与此有四种现炒的菜品可以多点，因为它们更能品尝到厨师的烹饪技术和食材的鲜美。第一种是蒜蓉西兰花，西兰花炒至鲜嫩的同时搭配蒜蓉的香味，口感丰富。第二种是空心菜，它的口感清脆，炒到适度的熟度后会更加美味...……更多
2023-12-20 12:55:00吃货,行家,饭店,老板,菜品,口感
...各个年龄段人喜爱，更是大连年夜饭餐桌上不可或缺的一道菜。固然一年四季都能吃到它，但唯独在春节，被赋予了一层特殊的含义——不单单是味道鲜美，更多的回味悠长来自于它阖家团圆、福运满满的寓意。海鲜对大连人来...……更多
2024-02-05 07:24:00年味,成都,沙井,发菜,大连,深圳
...餐厅”。餐厅老板汤爱军介绍，一台机器人大厨能做400多道菜，“不怕苦不怕累”。“一道青椒土豆丝！”看到前台传来订单，助手立即将提前准备好的土豆丝、青椒等半成品放进盘子，依次送到“机器人大厨”的传送带上，随...……更多
2024-04-29 05:16:00大厨,身手,机器人,机器,大厨,机器人
...。
今天看完整部剧，番茄君才发现，《繁花》中的每一道菜，都不简单。按照菜肴的出场顺序，番茄君今天就跟大家聊一聊，《繁花》中的十三道美食，以及它们与这个故事，千丝万缕的联系。整部剧最先出场的，是排骨年糕...……更多
2024-01-15 14:40:00泡饭,隐喻,年糕,排骨,霸王,人性
...是摸着石头过河，建立相应的规矩和制度。祁文：“当时厨师长跟我的意见矛盾暗地里很深。那时候厨房间是承包制，所以权力都在厨师长那边，矛盾就凸显出来了。我老板娘说一句话，小工不会听你的，听他师傅的。到发工资...……更多
2024-02-19 10:57:00黄河路,黄河,繁花,原型,电视剧,电视
...等，按需制作，随时更新，从小门送进厨房。这些食材，厨师稍微加热就可登席，家常味道最对客人胃口。这笔账用脚趾头也算得清爽，不仅降低经营成本，还给邻居增加收入。后来邻居动迁他处后，老板娘念旧，还经常出“题...……更多
2024-01-21 05:59:00黄河,黄河,黄河路,上海,老板,老板娘
...果辗转卖到其他城市则价格翻倍。2024年4月，山东烟台，厨师董新乐在制作香椿宴菜品。曲正扬 摄当地饭店也适时推出“香椿宴”吸引食客。烟台嘉源饭店负责人张相斌称，西牟香椿的种植量远不够食客的需求量，每年春季，香...……更多
2024-04-19 15:32:00烟台,山东,香椿,烟台,新乐,山东
...过年的时候基本每桌客人都要点，所有美好的期盼都在这道菜里了。”在沙井蚝乡湖公园，记者见到了蚝门饭店老板陈先生，他已经是家族中第五代蚝业从事者了。陈先生介绍，发菜蚝豉焖猪手的特色在于其色泽红亮、口感鲜美...……更多
2024-02-04 04:01:00寓意,好事,沙井,发菜,猪手,深圳
...龙门、节节高升、富贵临门、祥龙献瑞、蒸蒸日上……每道菜都蕴含着美好的祝愿。下面，就请年夜饭“龙”重登场吧！菜品类大吉大利 厨师：凤凰饭店 李广军主料：大海虾、虾仁、鸡蛋、淀粉辅料：黄色面包糠、油菜调味料...……更多
2024-02-07 02:23:00年夜饭,菜单,调味料,主料,虾仁,寓意
...记载，它形状丰满、汤清色白、柔嫩菜软、原汁原味。这道菜彰显刀工、火工，为金陵饭店开业以来著名的菜肴之一。金陵饭店的梅苑餐厅大厨介绍，这个季节江苏人喜欢吃长江三鲜，也就是鲥鱼、刀鱼和鮰鱼。狮子头颜色洁白...……更多
2024-04-16 04:00:00淮扬,时鲜,金陵,金陵饭店,淮扬,刀鱼
...美充分释放,味道鲜美,口感滑爽,让人回味无穷。“我们这道菜的烹饪方法就是烩,先提前把准备好的食材加入料酒进行焯水处理,加大豆油把咸蛋黄炒制发泡,再加入高汤进行调味,调味主要用到盐、鸡精和鸡汁,然后下入我们提前焯...……更多
2024-02-28 07:46:00土灶,一口,家乡,土灶,口感,汉阴县
导读：饭店里最受欢迎的一道菜，却是最脏的一道菜，大厨从来都不敢吃，这里面藏着什么猫腻？有一位朋友最近遇到烦心事了，我顺便就把几个玩的好的朋友吆喝着，一起去饭店喝点小酒，聊聊最近发生的事情。而来的饭店...……更多
2023-11-14 22:25:00香脆,饭店,保证,方法,平菇,蘑菇
...的一家琼菜餐厅，食客解锁了文昌鸡的另一种吃法。“这道菜融合了粤菜脆皮乳鸽的做法，皮脆、肉嫩、汁多，很多客人都会点一份。”餐厅服务员介绍。过去，以清水慢煮文昌鸡，吃的是原汁原味；现在，各种新制法的文昌鸡...……更多
2024-03-25 07:45:00花样,文昌,海南,食客,香脆,鳕鱼
...糯的三鲜烩鱼肚，拥有不少忠实的“老粉”。杨艳飞做这道菜已经二十多年。“当年，我还是学徒的时候，师傅教我的第一道菜，就是这道三鲜烩鱼肚。”2001年，他和妻子从外地搬到南京，进了安乐园。如今，昔日的小学徒已...……更多
2024-02-07 01:02:00南京,年夜饭,道菜,南京,金陵,三鲜
...时间内按要求完成所有考核任务。其中，中式热菜考核两道菜，分别是展现烹饪技术的“龙身凤尾虾”必选菜肴和展示新闽菜制作水平的自选菜肴；刀功考评则比拼“整鸽脱骨”刀功技术；冷拼制作以“海南风光”为构景命题，...……更多
2024-03-25 09:00:00绝活,闽菜,龙身,刀功,制作,凤尾
...来一道美味又下饭的家常菜——糖醋排骨。那大家知道这道菜怎么做法吗？接下来就让我来为大家详细介绍一下家庭版糖醋排骨的制作方法，快拿出笔记本记下宝典吧！让我们一起来学习如何选购美味可口、质量上乘的排骨吧!...……更多
2024-02-26 20:48:00厨师长,糖醋,妙招,油腻,排骨,厨师
...腌制的雪菜配在一起烹制，会产生鲜美至极的复合味。这道菜的精华在汤不在鱼，是老一辈宁波人最认可的过年宴席压轴菜。2023年5月，杭州首版米其林指南发布，寻味江南榜上有名。主理人朱先生是地道的宁波人，他店里可以...……更多
2024-02-10 06:21:00年菜,味道,春卷,蝤蛑,黄鱼,年糕
...这道新菜得到了俄罗斯客人的喜爱，每次用餐时都要点这道菜。由于在烹饪过程中需要用急火快炒，并把铁锅烧热，将汁淋到锅里，使肉片充分吸收汁液，所以这道菜被称为“锅爆肉”。然而，俄罗斯人发“爆”这个音为“包”...……更多
2024-02-01 19:15:00成本,肉片,淀粉,里脊,口味,郑兴
...要。”邱瑞荣举例说，比如莆田炒米粉，在莆田当地，这道菜好的成品是必须带点锅巴的，但外地人会觉得这是炒焦的次品，与其让客人勉强接受，不如将这道菜的口感调整至适中，让外地客人也吃得开心；又如，两年前他参与...……更多
2024-04-03 02:22:00闽菜,闽菜,莆田,玉标,餐厅,菜品
...炒也就那么回事，主要是炒熟能吃，但是做蒜黄炒鸡蛋这道菜做的次数多了就会发现，可以注意更多的细节，使炒的菜口感会更好。那么做的是时候是先放蒜黄还是先放鸡蛋呢？其实很多人都搞不明白这个问题，蒜黄炒鸡蛋，如...……更多
2024-03-03 06:27:00蒜黄,鸡蛋,还是,技巧,蒜黄,鸡蛋
...弹结合腰果的脆香可口，入口的满足感令人回味无穷。这道菜日常出现几率便不低，能在令人眼花缭乱的年夜饭餐桌上脱颖而出，除了其老少咸宜的口感，还在于其特定的吉祥寓意——腰缠万贯、金玉满堂。不禁令人感慨中国饮...……更多
2024-02-10 07:22:00寓意,餐桌,吉祥,腰果,虾仁,滨城
...父老吃上可口的家乡菜，杨万里下了很大功夫。“为了一道菜，我去过郑州、沈阳、江苏、天津、北京等地，通过交流学习，把一些好的菜品带回来，把从别人那找到的灵感变成我们自己的产品，并符合隆化人的口味。”一道“...……更多
2024-01-10 12:27:00杨万,学徒,老总,餐饮,杨万,隆化
...观察变化·食材 从自给自足到五湖四海这天的喜宴共有16道菜。头道是水果拼盘，尾道是小布丁，两者都有“甜甜蜜蜜”的寓意。像这样首尾两道甜点，是闽南地区婚宴的习俗，又称“头尾甜”。早些年，闽南乡宴以肉类为主，...……更多
2023-11-21 08:17:00大师傅,厨房,大师,变化,婚宴,厦门
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本文转自：人民网-北京频道近日，通过北京市科委、中关村科技园区管委会认定，中关村（密云）生命健康服务产业园正式入选“中关村特色产业园”
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本文转自：人民网人民网记者 李栋 王天乐中央农村工作会议提出，要坚决扛牢保障国家粮食安全重任，持续增强粮食等重要农产品供给保障能力
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近日，卓正医疗与国药集团一致药业股份有限公司及赫力昂中国在深圳签署了战略合作协议，共同发起“无痛中国、骨动中国——非公医疗机构疼痛及骨密度防治联盟”
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12月15日，第十七届《中华骨科杂志》论坛优秀论文评选在天津举行，由全国骨科界各专业的100余位顶级专家担任学术评委。山东第一医科大学附属省立医院创伤中心许维澄医师在创伤与运动损
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痔疮在现代生活中变得越来越常见。素有“男性十分之九有痔疮，女性十分之十有痔疮”之称。久坐的人更容易患痔疮，比如学生、白领上班族
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鲁网12月24日讯12月21日，由山东大学齐鲁医院发起编写的《优生优育精准检验医学实验室装备要求》和《优生优育精准检验医学实验室装备评价要求》两项团标启动仪式暨山东省医师协会第二届应急检验专业委员会年会在济南举行
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冬季寒冷干燥，一些医院眼科接诊的干眼症患者人数比平日多了30%，其中年轻人的数量明显增加。长时间面对电脑、手机等电子设备
2024-12-24 11:07:00
本文转自：人民网-湖南频道仲冬时节，田野里的丰收盛景渐渐淡去，湖南省城步苗族自治县儒林镇杨家将社区枫香片区的大棚里却是另一番生机
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本文转自：人民网-湖南频道冬日暖阳照射在沅陵县麻溪铺镇马家村的广袤田野上，秋收的喧嚣已渐渐远去，但这片土地却并未因此沉寂
2024-12-24 11:17:00
罗氏制药中国12月23日宣布，中国国家药品监督管理局（NMPA）正式批准皓罗华（英文商品名：Lunsumio，中英文通用名
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鲁网12月24日讯（记者 齐征 通讯员 吴岳）猩红热，这个听起来有些陌生的名词，实则是一种由A组溶血性链球菌感染引起的急性呼吸道传染病
2024-12-24 11:31:00
鲁网12月24日讯（记者 崔新孝 通讯员 吴岳）心力衰竭，一个让心脏逐渐失去泵血能力的“沉默杀手”，它让患者在疲惫与呼吸困难中挣扎
2024-12-24 11:34:00