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...为孤芳亮节、高雅冰霜的象征。在江南美食中，有一道用豆腐做成菊花形状的菜肴，造型雅致，令食客赞不绝口，此菜名为菊花豆腐。菊花豆腐是淮扬菜的代表，将“食不厌精，脍不厌细”体现得淋漓尽致。菊花豆腐是一道将淮...……更多
2023-10-17 10:24:00豆腐,刀工,味蕾,江苏,本土,菊花
...来到尖沙咀1881公馆后园餐厅，品尝了6道无锡菜，对菊花豆腐尤为赞赏，表示一定要去无锡这座江南文化名城走一走，深切体验“舌尖上的无锡”。今年，文旅融合背景下出现了“为一碗粉，去一座城”“一道烧烤火了一座城”...……更多
2023-11-23 06:48:00八方,美食,更多,无锡,香港,美食
...八大菜系之一，以其辣味和浓郁的口感而闻名于世。麻婆豆腐、水煮鱼和宫保鸡丁等都是川菜的代表菜品。近年来，随着人们对健康的关注，川菜中的麻辣口味也得到了相应的调整，更加符合现代人的口味需求。
二、粤菜粤菜...……更多
2023-11-17 11:47:00菜品,文化内涵,口感,中国,内涵,营养
...明。它采用猪五花肉加调料经宽汤焖制而成，焖肉酥烂如豆腐，味鲜汁浓，颇受食客的喜爱。苏式面按浇头区分有数十种，其中，各大面馆里卖得最好的要属焖肉面。也许，和爆鱼、蟹黄、虾仁、黄鳝、腰花等相比，一整块肥瘦...……更多
2023-10-13 09:32:00味蕾,花旦,江苏,当家,本土,日历
...分后，最终仍能烧制出一张酱红油亮的大猪脸，猪头肉如豆腐一样软烂。这非常考验厨师的功力。产地口味扬州。酥烂肥嫩，油而不腻，浓香鲜美。烹饪方法步骤一生姜洗净，切片，备用。步骤二葱洗净，打成结，备用。步骤三...……更多
2023-10-15 09:27:00味蕾,浓香,江苏,油腻,猪头,本土
...香与蟹香全面融合，咬上一口香醇浓郁、回味无穷。文思豆腐羹是淮扬菜中的一道经典名菜，最能体现主厨的刀工。只见“金陵刀客”李厨拿出他使用了二十多年的菜刀，一如江湖拔剑而出的侠客，在一块豆腐上专注地用片刀法...……更多
2023-11-14 00:04:00底蕴,秋冬,金陵,金陵饭店,南京,饭店
...撒上芝麻等调料，以咸香为主，带有鸡肉的原香。客家酿豆腐：将豆腐与肉馅相结合，豆腐鲜嫩，肉馅鲜美，体现了客家人的烹饪智慧。饮食文化的多样性也是中华文化的一大魅力所在，你更喜欢哪种风格呢？ ……更多
2024-04-24 10:59:00白切鸡,一口,广东,老板,星期,广东
本文转自：安徽日报寿县创1小时内制作最多豆腐吉尼斯纪录——千人豆腐宴邀八方游客■ 本报记者 柏 松一排排长桌整齐排列，组成巨大的“寿州”二字，1000名游客坐在长桌两侧，共同品尝特色豆腐餐——八公山豆花。5月2日...……更多
2024-05-03 01:57:00八方,豆腐,游客,豆腐,寿县,吉尼斯世界纪录
...傅们做的“古法盐水鸭”鲜咸细嫩，令人回味无穷。文思豆腐羹则选料极严，刀工精细，用豆腐丝、水发香菇丝、冬笋丝、熟火腿丝、熟鸡脯丝、青菜叶丝烧制成羹，成菜软嫩清醇，入口即化。淮扬狮子头是一道淮扬名菜、历史...……更多
2024-04-16 04:00:00淮扬,时鲜,金陵,金陵饭店,淮扬,刀鱼
本文转自：南京晨报蟹黄山水豆腐煮银鳕鱼寒露已过，霜降将至，菊花灿灿、蟹肥酒香。恰逢重阳佳节，秋风送来了令人精神抖擞的凉意，也带来了南京大街小巷里弥漫的食物香气。寻味金陵·品V经典（第二季）2023南京高端酒...……更多
2023-10-20 00:11:00南京,卡尔顿,卡尔,丽思,蟹黄,顺德
...蕾的同时，更是肆意释放春日的滋养。荠菜：清炒荠菜炒豆腐荠菜是常见的春季野菜，被誉为“春季野菜第一品”。富含维生素C、胡萝卜素等，有养肝明目、健脾和胃、排毒通便的功效。清炒荠菜炒豆腐，荠菜清新可口，与豆...……更多
2024-03-31 09:51:00菠菜,营养,荠菜,油麦,茼蒿,鲮鱼
...，所以说刀功稍微有误差的话就会制作失败。第2个文思豆腐。这道菜也是特别讲究，刀功的文思豆腐采用的不是老豆腐，而是一捏即碎的嫩豆腐，如果在这样的豆腐上面切成一丝一丝的，并不是一般人能够做出来的，听说要做...……更多
2024-02-22 12:11:00米其林,大厨,刀工,宝塔,道菜,米其林
...广陵区曲江街道运河西路116号【明月菊花盅】汤色清澈，豆腐如菊，鸽蛋似月，意境悠远。菜品色泽雅丽，体现了淮扬菜精湛的刀工、出神入化的吊汤技艺和文人菜的审美气质。聚金楼地址：扬州市邗江区念四桥路2-1号
【八宝...……更多
2024-03-02 13:14:00淮扬,打卡,跟着,扬州,淮扬,扬州市
美食简史红烧河鳗是一道流行于江浙地区的家常菜。河鳗又称鳗鲡，其身体细长如蛇，最长可达1米有余。河鳗在我国长江、珠江、闽江流域广泛分布，它们产于江海交汇处，后溯游到淡水里长大，再回到海中产卵。河鳗肉质细...……更多
2023-10-12 09:18:00味美,河鳗,味蕾,江苏,人参,本土
美食简史霜降前后，正是荸荠收获上市的时节。荸荠汁多味甜，有“地下雪梨”之美誉。秋季吃点荸荠，养阴又防秋燥。荸荠是“水八仙”之一，又名马蹄、地栗、乌芋等，江苏多地有种植。荸荠长相一般，但肉质鲜嫩、清甜...……更多
2023-10-26 09:54:00荸荠,味蕾,雪梨,江苏,本土,日历
美食简史玉米又名苞谷、珍珠米、玉蜀和苞米，是我国重要粮食作物之一，各地都有种植玉米。中国种植玉米已有四百多年历史，明未清初玉米由墨西哥传入我国。秋季是丰收的季节，鲜食玉米迎来“甜甜”收获季，粒粒饱满...……更多
2023-10-18 10:49:00味蕾,江苏,本土,玉米,日历,营养
美食简史因颜色鲜亮，看起来就很能提升食客食欲，蛋皮丝成为美食中当之无愧的“绿叶”。扬州美食大煮干丝的前身“九丝汤”中就有“一丝”是蛋皮丝，常州的冷拌面、鸡汤银丝面和苏州的凉拌馄饨都会用到蛋皮丝做点缀...……更多
2023-10-22 10:36:00皮丝,绿叶,味蕾,江苏,本土,日历
美食简史笋肉锅贴是一道扬州传统小吃。在汉语里，“锅贴”有两种含义，一种是将面糊置于铁锅上摊成的面饼，如洪泽的小鱼锅贴，另一种则类似煎饺，其中的代表有扬州的笋肉锅贴、南京的牛肉锅贴。在扬州，制作笋肉锅...……更多
2023-10-10 10:35:00锅贴,味蕾,月牙,江苏,本土,金色
美食简史 粽子糖是一种苏式硬糖，因状如四角粽子而得名。因松仁在半透明的糖果里清晰可见，所以粽子糖也被叫作松子糖、脆松糖。粽子糖由苏州老字号采芝斋在清同治九年(1870年)首创。相传召一位苏州名医进京为慈禧太后...……更多
2023-10-14 11:25:00松仁,味蕾,江苏,粽子,本土,日历
美食简史金秋时节，螃蟹肉满膏肥，是捕蟹、吃蟹的最佳季节。除了常见的清蒸做法，做成香辣蟹也是不错的选择。尤其对爱吃辣的人来说，提到香辣蟹，总是欲罢不能。香辣蟹用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成，香、...……更多
2023-10-07 11:52:00香辣,味蕾,江苏,本土,日历,美食
美食简史海棠酥是江苏传统名点，以海棠花为原型，造型美观大方，特别吸引眼球。海棠酥不仅美观，还十分美味，外酥内甜，松软滋润。海棠酥在明清时期是宫廷酥点，做工非常精致，对制作者要求也很高。制作时，要用刀...……更多
2023-10-27 11:15:00味蕾,江苏,海棠,本土,日历,美食
美食简史一年一度的重阳节到了，时令糕点重阳糕正在各地热销。重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，是江苏多地重阳节必吃的美食。“糕”与“高”同音，吃重阳糕，寓意“步步登高”。重阳糕色彩斑斓，糕体松软有弹性，美...……更多
2023-10-23 09:32:00劲道,味蕾,江苏,寓意,本土,日历
美食简史小蒲墩因形似蒲墩而得名。说到小蒲墩这一糕点，就不得不提“张墩怀古”，这是震泽古镇的八景之一，也是一则典故。在如今的苏州市震泽镇，有个张家墩。这是一个四面环水的小岛，岛上空气新鲜，树木一年四季...……更多
2023-10-16 12:02:00美食,味蕾,江苏,古镇,本土,日历
美食简史一方水土培育出一道名菜。小桥流水，枕河人家，青砖黛瓦，这是常州焦溪古镇给人的直观印象；肉烂味香、肥而不腻、色香味俱全，这是焦店扣肉给人的醇正口感。百年以来，焦店扣肉为苏、锡、常地区宴席上的传...……更多
2023-10-08 11:23:00味蕾,扣肉,江苏,本土,日历,美食
...菜宛如朵朵盛开的菊花，吃起来外酥里嫩、酸甜爽口，对刀工、火候等多个方面都有较强的烹饪技术要求。而特色菜品，重庆市各区县都精心选择了能代表当地特色的地标性美食参赛，不管是热菜还是凉菜都极具特色和文化底蕴...……更多
2023-11-21 14:43:00重庆,观众,大赛,特色,体验,美食
...有种柠檬的清香，面上边是毛豆雪菜笋，黄鱼容易碎，像豆腐一样，精湛的刀工将它切成片和配菜共同组成了这道美味的面食。
第十道菜豆浆一锅鲜是用豆浆和鱼汤熬制而成的，里面有鱼虾蟹蛤蜊，清淡无油，满满的一大锅，...……更多
2024-02-26 20:59:00苏菜,特色菜,江苏,小伙,师生,特色
...辅以番茄辣椒酱即可。而“松露素烧鹅”则别出心裁，用豆腐皮为外衣，裹之以黑松露、百灵菇、青笋、胡萝卜、香菇、木耳等食材，其色泽金黄、形似鹅脖、食如鹅肉，神形兼备。灯影素肉丝，是川渝地区传统素味小吃，历史...……更多
2023-12-06 15:36:00大厨,学徒,素食,中国,留学生,跟着
...察觉到有几分膘肥体壮，今天我决定做一个——菊花菜烧豆腐，素食菜也可以色香味俱全哦！菊花菜叶嫩帮脆，加上吸收了豆腐的精华，好吃得让人摇头晃脑。食材简单，做法家常，却实实在在地吃出了大鱼大肉的满足感，甚至...……更多
2024-04-13 11:50:00鲜灵,错过,菊花,豆腐,小米辣,鲜灵
...”；现场互动的展示更是将现场拉满了氛围，精湛的文思豆腐刀工，精美的船点组合，精细的美甲工艺，精彩的扬州缩影雕刻，精致的漆器展品吸引了众人驻足观看。这些多种形式的交融向众人书写了扬州新三把刀人才培养的苏...……更多
2024-04-25 13:00:00扬州,繁花,博览会,博览,主题,教育
本文转自：保山日报仙草石斛冻 玉露藏珠 石斛蒸豆腐 石斛花芡实糕 仙草慕斯糕 石斛菊花烫石斛天鹅酥石斛明珠
石斛水晶虾本刊特约撰稿人徐静北纬24度是一个神奇的纬度，“中国紫皮石斛之乡”龙陵作为这个纬度上的宠儿...……更多
2023-12-23 10:19:00龙陵,石斛,盘点,滋味,石斛,龙陵
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本文转自：人民日报宗彼安炎炎夏日，闷热潮湿，容易令人食欲减退，体倦乏力。推荐几款祛暑提神、消食开胃的茶饮方：金银花茶。金银花10克
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羊肚菌，作为一种珍贵的野生食用菌，不仅以其独特的形态和鲜美的口感赢得了美食家的青睐，更因其丰富的营养价值和药用价值而备受瞩目
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随着杭州持续高温，在过去的这个周末，浙中医大二院（浙江省新华医院）急诊医学科收治了三名年逾九旬的晕厥患者。这几位超高龄老人有几个共同点——都是独居老人
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近日，家住丁桥的王奶奶被路人发现倒在户外意识不清、呼之不应，并伴有抽搐的症状，后紧急送至杭州市中医院丁桥院区急救。经过积极救治
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进入暑期，高温和降雨天气频发，为致病微生物提供了滋生条件，且人员流动性增加，传染病传播风险增大。市疾控中心7月11日发布健康提示
2024-07-12 07:14:00
患帕金森不只会抖，还会僵中药调理之后，大伯腿脚松快了，又能走路了脑病专家李军：中西医结合治疗 可以取长补短、缩短疗程、提高疗效很多人印象中
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本文转自：人民网-江西频道7月6日，“情系桑梓 暖心义诊”北京赣医专家团赴南昌义诊活动正式启动。义诊团由北京23所医院的26位医疗专家组成
2024-07-11 18:03:00
夏日炎炎，阳光如烈火般炙烤着大地，让人心生烦躁。在这样的季节里，人们往往渴望找到一种既能解馋又能滋养身体的食品。而莲子
2024-07-11 18:13:00
紫苏叶，作为一种常见的香草植物，不仅具有独特的香气，还蕴含了丰富的营养价值和药用价值。在传统中医中，紫苏叶被广泛应用于治疗各种疾病
2024-07-11 18:14:00
金银花，这朵自古以来就被誉为“清热解毒圣药”的花朵，自古以来就以其独特的药效和美妙的香气深受人们喜爱。而在中医药学的宝库中
2024-07-11 18:15:00
在目前主流的近视矫正手术中，除了广为人知的激光矫正，ICL人工晶体植入术作为一种不破坏眼睛结构的矫正手术，也成为人们的一个治疗选择
2024-07-11 18:27:00
不想早睡贪恋深夜的放松自在，一不小心熬过凌晨，肌肤却在叫嚣：松垮、暗黄、细纹、干燥起皮、发红刺激，下面辽宁杏林整形医院就带大家了解下熬夜肌的那些事
2024-07-11 18:29:00
7月5日-7日，2024上海消化病学术大会暨上海消化及消化内镜论坛在上海盛大举行，此次盛会不仅汇聚了国内消化病学领域的顶尖专家学者
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十堰广电讯（全媒体记者 龚艳琳）痛经，是许多女性难以启齿的困扰。每月总有那么几日，无论是站立、坐着还是躺着，都难以逃脱这份煎熬
2024-07-11 19:27:00