江苏小伙请师生吃苏菜，点了十几个特色菜，结账时却来了反转

江苏小伙请师生吃苏菜，点了十几个特色菜，结账时却来了反转

人生已经走过了三十年，这三十年里我们从三岁开始入学，开始自己的学习生涯，有的人经历了十九年的校园时光，毕业已经二十二三的年纪。有的人大学读完还有研究生，硕士博士。所以说我们前三十年的光阴都是和老师和同学一起度过的，是他们在我们的人生路上教会了我们尊敬师长，友爱同学，也引导了我们走人生的正途之路。让我们学会了知识，辨别了善恶，做一个品德修养的人。所以一日为师终身为父。即使毕业很多年，离开老师和同学，心里依然在记挂着他们。

小林就是这样的一个人，上学的时候他是个调皮捣蛋的学生，但是老师同学们从来没有看低他，虽然学习成绩不出色，老师的谆谆教导让他在今后的工作上总是能想起，并且带给他了正确的人生指导，现在他的成就也不小，有着自己独立的工作室，在创业的路上一直摸索着前进。他很感谢自己的老师和同学们的帮助，邀请了他们去吃饭。一来想见见这些年被岁月这把杀猪刀“摧残”的同学们，二来是感谢一下他们当年的恩情。

他邀请了十个同学和两位老师，一共点了十二道菜，都是经典苏菜，但是结账的时候小林惊呆了，站在原地久久不能动弹，让我们看看是怎么回事吧。

餐厅的风格是复古的江南风，在这里吃饭仿佛置身在神秘的乌篷船，浓浓的江南韵，环绕着太湖水，苏菜的美味和创意也完美融合在其中。

第一道菜雪花蟹斗

从元朝开始就有的一道菜，是江苏省著名的传统小吃，是在芙蓉蟹上创新的一款名菜，是用蟹壳来作为底部的容器，三只螃蟹的蟹膏蟹黄蟹肉只能做一只雪花蟹斗。有的人喜欢加些醋，香味就激发出来了。这道菜要现剥现炒，凉了容易有腥味。

第二道菜芙蓉双鲜汤

苏州名菜，主料有银鱼和莼菜，是苏州人才懂的美味。

第三道菜套肠

用猪骨头和老母鸡熬制出来的汤来卤，一点膻味也没有。

第四道菜豉鲜小龙虾

豉味饱满，回口甘甜，越嚼越香，虾味萦绕齿间

第五道菜毛血旺

味道鲜麻，椒麻配上胡椒，层层递进，冲击味蕾，胡辣风味很下饭

第六道菜松鼠鳜鱼

作为苏州菜的经典名菜，这道菜简直是酸甜星人的福音，鳜鱼就是“桃花流水鳜鱼肥”，中的鳜鱼，这道菜入口时品尝出咸鲜之味，后味是酸甜口味。配合番茄汁浇在鳜鱼身上，犹如松鼠在夕阳下的形态，色彩非常好。

第七道菜手剥虾仁

虾仁颗粒饱满，一盘子全是精华，味道鲜嫩，别有一番特色。

第八道菜膳糊

这道菜并没有土腥气，苏州的水资源丰富，以前水田之处都存在黄鳝，响油鳝糊虽然看起来像一道家常菜，制作方法大有讲究。锅里烧开水后，活的黄鳝直接下锅，等到黄鳝嘴巴被烫开时捞出来剔掉骨头，切段用油煸炒，煮三分钟，上桌前还要用热油浇上听见滋滋的响声最好。

第九道菜金汤柠檬黄鱼面

来苏州必吃一款苏式面，吃苏式面是了解姑苏水乡的开始。这碗面有种柠檬的清香，面上边是毛豆雪菜笋，黄鱼容易碎，像豆腐一样，精湛的刀工将它切成片和配菜共同组成了这道美味的面食。

第十道菜豆浆一锅鲜

是用豆浆和鱼汤熬制而成的，里面有鱼虾蟹蛤蜊，清淡无油，满满的一大锅，汤浓鱼味鲜，肉香甜。鲜鲜的还有点咸味，豆浆还可以续杯。

第十一道菜红糖糍粑

是一款油炸食品，但是不油，因为糍粑吸油，姜糖香的鲜味，撒上黄豆粉去掉油腻，软糯可口，第一口吃的时候不要烫到。

第十二道菜苏式酱鸭

这道菜历史悠久，已有七百年历史，是满汉全席里边的一道名菜，是一道主要以鸭为主料的冷菜，鸭肉吃起来鲜嫩，成品颜色为酱红，鸭皮肥厚而不油腻，又香又酥很入味。

小林用这几道苏菜招待了同学们，餐桌上他们都聊着自己毕业之后工作和生活上的事情，在这个三十而立的年纪，他们有的人结婚生子，有的人还摸爬滚打，每个人都经历着不同的生活，说完饭小林去结账了，服务员却说老师已经结过账了。小林赶紧去询问老师。老师意味深长的说：“上学的时候你最让人操心，那时候的你很聪明，就是不用在学习上，老师喜欢你，知道你以后不会是个不可教的孩子，现在毕业这么多年了，你还记得请我们吃饭，说明你还是那个重情义的孩子，老师没有教错你，现在你创业不容易，这钱老师拿出来，算是对你的一份鼓励。”

小林听到老师的一番话，男儿有泪不轻弹，但是小林的眼泪也是如雨滴落下来，站在原地久久不能离去。

鸭肉是非常富有营养，苏式酱鸭就是鸭肉的经典代表菜，其他的菜品都是用花椒炒盐，这道菜则需要用丁香来炒。炒好后晾凉把炒盐搓在鸭子身上进行腌制。红曲米泡水，葱、姜、桂皮、丁香、砂仁、小茴香用油炸制，加入红曲米水用盐和胡椒粉调味。这个步骤很重要，做出来的鸭子颜色才能酱红似琥珀。

上面的烤鸭肉中提到了桂皮，那么小编作为一名从业30年的干货调料批发商，在这里给大家分享一个比较优质的桂皮。