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...为孤芳亮节、高雅冰霜的象征。在江南美食中，有一道用豆腐做成菊花形状的菜肴，造型雅致，令食客赞不绝口，此菜名为菊花豆腐。菊花豆腐是淮扬菜的代表，将“食不厌精，脍不厌细”体现得淋漓尽致。菊花豆腐是一道将淮...……更多
2023-10-17 10:24:00豆腐,刀工,味蕾,江苏,本土,菊花
...来到尖沙咀1881公馆后园餐厅，品尝了6道无锡菜，对菊花豆腐尤为赞赏，表示一定要去无锡这座江南文化名城走一走，深切体验“舌尖上的无锡”。今年，文旅融合背景下出现了“为一碗粉，去一座城”“一道烧烤火了一座城”...……更多
2023-11-23 06:48:00八方,美食,更多,无锡,香港,美食
...八大菜系之一，以其辣味和浓郁的口感而闻名于世。麻婆豆腐、水煮鱼和宫保鸡丁等都是川菜的代表菜品。近年来，随着人们对健康的关注，川菜中的麻辣口味也得到了相应的调整，更加符合现代人的口味需求。
二、粤菜粤菜...……更多
2023-11-17 11:47:00菜品,文化内涵,口感,中国,内涵,营养
...明。它采用猪五花肉加调料经宽汤焖制而成，焖肉酥烂如豆腐，味鲜汁浓，颇受食客的喜爱。苏式面按浇头区分有数十种，其中，各大面馆里卖得最好的要属焖肉面。也许，和爆鱼、蟹黄、虾仁、黄鳝、腰花等相比，一整块肥瘦...……更多
2023-10-13 09:32:00味蕾,花旦,江苏,当家,本土,日历
...分后，最终仍能烧制出一张酱红油亮的大猪脸，猪头肉如豆腐一样软烂。这非常考验厨师的功力。产地口味扬州。酥烂肥嫩，油而不腻，浓香鲜美。烹饪方法步骤一生姜洗净，切片，备用。步骤二葱洗净，打成结，备用。步骤三...……更多
2023-10-15 09:27:00味蕾,浓香,江苏,油腻,猪头,本土
...香与蟹香全面融合，咬上一口香醇浓郁、回味无穷。文思豆腐羹是淮扬菜中的一道经典名菜，最能体现主厨的刀工。只见“金陵刀客”李厨拿出他使用了二十多年的菜刀，一如江湖拔剑而出的侠客，在一块豆腐上专注地用片刀法...……更多
2023-11-14 00:04:00底蕴,秋冬,金陵,金陵饭店,南京,饭店
本文转自：南京晨报蟹黄山水豆腐煮银鳕鱼寒露已过，霜降将至，菊花灿灿、蟹肥酒香。恰逢重阳佳节，秋风送来了令人精神抖擞的凉意，也带来了南京大街小巷里弥漫的食物香气。寻味金陵·品V经典（第二季）2023南京高端酒...……更多
2023-10-20 00:11:00南京,卡尔顿,卡尔,丽思,蟹黄,顺德
...，所以说刀功稍微有误差的话就会制作失败。第2个文思豆腐。这道菜也是特别讲究，刀功的文思豆腐采用的不是老豆腐，而是一捏即碎的嫩豆腐，如果在这样的豆腐上面切成一丝一丝的，并不是一般人能够做出来的，听说要做...……更多
2024-02-22 12:11:00米其林,大厨,刀工,宝塔,道菜,米其林
...广陵区曲江街道运河西路116号【明月菊花盅】汤色清澈，豆腐如菊，鸽蛋似月，意境悠远。菜品色泽雅丽，体现了淮扬菜精湛的刀工、出神入化的吊汤技艺和文人菜的审美气质。聚金楼地址：扬州市邗江区念四桥路2-1号
【八宝...……更多
2024-03-02 13:14:00淮扬,打卡,跟着,扬州,淮扬,扬州市
美食简史红烧河鳗是一道流行于江浙地区的家常菜。河鳗又称鳗鲡，其身体细长如蛇，最长可达1米有余。河鳗在我国长江、珠江、闽江流域广泛分布，它们产于江海交汇处，后溯游到淡水里长大，再回到海中产卵。河鳗肉质细...……更多
2023-10-12 09:18:00味美,河鳗,味蕾,江苏,人参,本土
美食简史霜降前后，正是荸荠收获上市的时节。荸荠汁多味甜，有“地下雪梨”之美誉。秋季吃点荸荠，养阴又防秋燥。荸荠是“水八仙”之一，又名马蹄、地栗、乌芋等，江苏多地有种植。荸荠长相一般，但肉质鲜嫩、清甜...……更多
2023-10-26 09:54:00荸荠,味蕾,雪梨,江苏,本土,日历
美食简史玉米又名苞谷、珍珠米、玉蜀和苞米，是我国重要粮食作物之一，各地都有种植玉米。中国种植玉米已有四百多年历史，明未清初玉米由墨西哥传入我国。秋季是丰收的季节，鲜食玉米迎来“甜甜”收获季，粒粒饱满...……更多
2023-10-18 10:49:00味蕾,江苏,本土,玉米,日历,营养
美食简史因颜色鲜亮，看起来就很能提升食客食欲，蛋皮丝成为美食中当之无愧的“绿叶”。扬州美食大煮干丝的前身“九丝汤”中就有“一丝”是蛋皮丝，常州的冷拌面、鸡汤银丝面和苏州的凉拌馄饨都会用到蛋皮丝做点缀...……更多
2023-10-22 10:36:00皮丝,绿叶,味蕾,江苏,本土,日历
美食简史笋肉锅贴是一道扬州传统小吃。在汉语里，“锅贴”有两种含义，一种是将面糊置于铁锅上摊成的面饼，如洪泽的小鱼锅贴，另一种则类似煎饺，其中的代表有扬州的笋肉锅贴、南京的牛肉锅贴。在扬州，制作笋肉锅...……更多
2023-10-10 10:35:00锅贴,味蕾,月牙,江苏,本土,金色
美食简史 粽子糖是一种苏式硬糖，因状如四角粽子而得名。因松仁在半透明的糖果里清晰可见，所以粽子糖也被叫作松子糖、脆松糖。粽子糖由苏州老字号采芝斋在清同治九年(1870年)首创。相传召一位苏州名医进京为慈禧太后...……更多
2023-10-14 11:25:00松仁,味蕾,江苏,粽子,本土,日历
美食简史金秋时节，螃蟹肉满膏肥，是捕蟹、吃蟹的最佳季节。除了常见的清蒸做法，做成香辣蟹也是不错的选择。尤其对爱吃辣的人来说，提到香辣蟹，总是欲罢不能。香辣蟹用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成，香、...……更多
2023-10-07 11:52:00香辣,味蕾,江苏,本土,日历,美食
美食简史海棠酥是江苏传统名点，以海棠花为原型，造型美观大方，特别吸引眼球。海棠酥不仅美观，还十分美味，外酥内甜，松软滋润。海棠酥在明清时期是宫廷酥点，做工非常精致，对制作者要求也很高。制作时，要用刀...……更多
2023-10-27 11:15:00味蕾,江苏,海棠,本土,日历,美食
美食简史一年一度的重阳节到了，时令糕点重阳糕正在各地热销。重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，是江苏多地重阳节必吃的美食。“糕”与“高”同音，吃重阳糕，寓意“步步登高”。重阳糕色彩斑斓，糕体松软有弹性，美...……更多
2023-10-23 09:32:00劲道,味蕾,江苏,寓意,本土,日历
美食简史小蒲墩因形似蒲墩而得名。说到小蒲墩这一糕点，就不得不提“张墩怀古”，这是震泽古镇的八景之一，也是一则典故。在如今的苏州市震泽镇，有个张家墩。这是一个四面环水的小岛，岛上空气新鲜，树木一年四季...……更多
2023-10-16 12:02:00美食,味蕾,江苏,古镇,本土,日历
美食简史一方水土培育出一道名菜。小桥流水，枕河人家，青砖黛瓦，这是常州焦溪古镇给人的直观印象；肉烂味香、肥而不腻、色香味俱全，这是焦店扣肉给人的醇正口感。百年以来，焦店扣肉为苏、锡、常地区宴席上的传...……更多
2023-10-08 11:23:00味蕾,扣肉,江苏,本土,日历,美食
...菜宛如朵朵盛开的菊花，吃起来外酥里嫩、酸甜爽口，对刀工、火候等多个方面都有较强的烹饪技术要求。而特色菜品，重庆市各区县都精心选择了能代表当地特色的地标性美食参赛，不管是热菜还是凉菜都极具特色和文化底蕴...……更多
2023-11-21 14:43:00重庆,观众,大赛,特色,体验,美食
...有种柠檬的清香，面上边是毛豆雪菜笋，黄鱼容易碎，像豆腐一样，精湛的刀工将它切成片和配菜共同组成了这道美味的面食。
第十道菜豆浆一锅鲜是用豆浆和鱼汤熬制而成的，里面有鱼虾蟹蛤蜊，清淡无油，满满的一大锅，...……更多
2024-02-26 20:59:00苏菜,特色菜,江苏,小伙,师生,特色
...辅以番茄辣椒酱即可。而“松露素烧鹅”则别出心裁，用豆腐皮为外衣，裹之以黑松露、百灵菇、青笋、胡萝卜、香菇、木耳等食材，其色泽金黄、形似鹅脖、食如鹅肉，神形兼备。灯影素肉丝，是川渝地区传统素味小吃，历史...……更多
2023-12-06 15:36:00大厨,学徒,素食,中国,留学生,跟着
本文转自：保山日报仙草石斛冻 玉露藏珠 石斛蒸豆腐 石斛花芡实糕 仙草慕斯糕 石斛菊花烫石斛天鹅酥石斛明珠
石斛水晶虾本刊特约撰稿人徐静北纬24度是一个神奇的纬度，“中国紫皮石斛之乡”龙陵作为这个纬度上的宠儿...……更多
2023-12-23 10:19:00龙陵,石斛,盘点,滋味,石斛,龙陵
蒙眼切豆腐、长刀雕花、液氮冰淇淋……10月20日是世界厨师日，南京旅游职业学院举办“百名工匠进校园”活动，来自南京30多家餐饮企业和五星级酒店的百位大厨，为师生们献上了一台精美的厨艺展演。刀工，是厨师的基本...……更多
2023-10-21 19:52:00工匠,南京,百名,职业,校园,活动
...家庭都喜欢把这些下饭菜作为调味料，添加在饭桌上，像豆腐乳、酸豆角、酱黄瓜、泡菜等，这些腌制类的食物，在腌制的过程中使用到了大量的食盐，以酱黄瓜为例，每100g酱黄瓜里钠含量高达2500毫克左右，相当于6g的盐，已...……更多
2023-11-10 06:53:00若是,食物,就是,方法,血压,盐分
...色经典菜品清蒸鸡、蒸藕盒,又有本土毛白菜、浆水过油豆腐等接地气有营养的素菜加持,丰富了传统宴席的口味。特别是一道用时蔬菜碎、南瓜汁、浆水嫩豆花为主料,以吊汤为辅料熬制的造型为“太极图案”的位汤更是突出了宴...……更多
2024-03-28 07:44:00匠心,江湖,安康,菜品,安康市,陕西
...五体投地。贫瘠的土地上黄豆的收成总是不好，那时候，豆腐只有在过年、过节的时候才能吃上。为了不浪费任何一点粮食，乡亲们总是把做完豆腐的豆渣留下，将豆渣晒半干后再加上几片青菜，待到菜炒好的时候，点上几滴香...……更多
2023-11-28 03:23:00记忆,家乡,漫山,豆渣,山尖,时候
...鱼宴。食材选用鱼类水产品，因技艺精湛的厨师运用多种刀工和烹调方法制作成500多道宴席菜肴而得名。可谓集湖鱼之大全，精心烹饪而成。全鱼宴成席之后，五彩斑斓、香气扑鼻，令人垂涎欲滴。全鱼宴的秘诀则是：食材讲究...……更多
2023-10-31 07:54:00张家,张家口,库伦,美食,库伦,张家
...是对食材本身的尊重和传统美食文化的传承。清爽鲜美的豆腐蒸虾仁
豆腐蒸虾仁，集豆腐的绵软和虾仁的鲜嫩于一体，口感丰富，味道鲜美。当蒸腾的热气散发出淡淡的虾香和豆腐香时，这道菜的诱惑力便散发开来。每一口都...……更多
2024-03-25 17:12:00味蕾,一丝,菜肴,清爽,一道,身体
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本文转自：人民网-江西频道7月6日，“情系桑梓 暖心义诊”北京赣医专家团赴南昌义诊活动正式启动。义诊团由北京23所医院的26位医疗专家组成
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夏日炎炎，阳光如烈火般炙烤着大地，让人心生烦躁。在这样的季节里，人们往往渴望找到一种既能解馋又能滋养身体的食品。而莲子
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紫苏叶，作为一种常见的香草植物，不仅具有独特的香气，还蕴含了丰富的营养价值和药用价值。在传统中医中，紫苏叶被广泛应用于治疗各种疾病
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金银花，这朵自古以来就被誉为“清热解毒圣药”的花朵，自古以来就以其独特的药效和美妙的香气深受人们喜爱。而在中医药学的宝库中
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在目前主流的近视矫正手术中，除了广为人知的激光矫正，ICL人工晶体植入术作为一种不破坏眼睛结构的矫正手术，也成为人们的一个治疗选择
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不想早睡贪恋深夜的放松自在，一不小心熬过凌晨，肌肤却在叫嚣：松垮、暗黄、细纹、干燥起皮、发红刺激，下面辽宁杏林整形医院就带大家了解下熬夜肌的那些事
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7月5日-7日，2024上海消化病学术大会暨上海消化及消化内镜论坛在上海盛大举行，此次盛会不仅汇聚了国内消化病学领域的顶尖专家学者
2024-07-11 18:31:00
十堰广电讯（全媒体记者 龚艳琳）痛经，是许多女性难以启齿的困扰。每月总有那么几日，无论是站立、坐着还是躺着，都难以逃脱这份煎熬
2024-07-11 19:27:00
本文转自：人民网阜外医院结构性心脏病团队在北京为深圳患者实施远程手术。阜外医院深圳医院供图阜外医院深圳医院手术室现场。阜外医院深圳医院供图人民网深圳7月11日电（王星
2024-07-11 20:34:00
于晓雪 实习生丁绍华潍坊报道7月11日上午，潍坊市妇幼保健院在其高新院区举办“药膳体验日”活动。曾获2024年潍坊市药膳大赛“金牌药膳”称号的天麻炖鸡汤以及其他十余种特色药膳共同亮相
2024-07-11 20:49:00
7月9日，铜仁市委老干部局在职党支部与万山区高楼坪乡青年湖村党总支开展“学史崇德，致敬党的红色年代”主题党日活动。活动现场
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7月9日，贵阳市委老干部局联合花溪区委老干部局举办离退休干部健康知识专题讲座，特邀请贵阳市第三人民医院、贵阳市口腔医院原党委书记
2024-07-11 22:07:00
为庆祝中国共产党成立103周年，继承和发扬党的光荣传统和优良作风，颂扬党的丰功伟绩，贵阳市云岩区委老干部局精心组织开展庆祝“七一”系列活动
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为提高社区居民的健康知识水平，增强他们的健康保健意识，普及安全用药知识，引导居民养成夏日健康生活习惯，7月9日，贵阳市云岩区黔灵东路街道筑东社区携手爱心企业北京同仁堂贵阳分公司开展“爱邻日”爱心义诊活动
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近日，贵阳市观山湖区教育局关工委、教育科研培训中心在贵州省教师发展中心举行了为期3天的“百花湖镇中小学青年教师”集中培训
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