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不管猪肉做啥菜,,最忌放这3种调料
...在很多人炒猪肉、炖猪肉、拌馅料时,都会加各种香料、调料品,而加了这些调料,反而会压住猪肉本身的香味,比如我今天给大家介绍的,不管猪肉做啥菜,,最忌放这3种调料,放了这3种调料,难怪猪肉又腥又柴不好吃! 第...……更多
现在的猪肉没以前那么香了呢?其实,这背后有三个主要原因
...现在我们炒菜、炖肉或者拌馅料时,都喜欢加各种香料和调料,但这些调料往往会掩盖掉猪肉本身的香味。就像我今天要告诉大家的,有些调料在烹饪猪肉时最好少用,不然猪肉就会变得又腥又柴,一点都不好吃!料酒是我们厨...……更多
煮猪肉炖排骨时,牢记“3放1不放”!肉又香又入味,没一点腥味
...情况,主要是煮猪肉的方法不对,有很多人都认为,放的调料越多肉越香,这是错误的。在给猪肉、排骨去腥时,不少人都加入了大量的香料,去腥效果确实很好,但猪肉吃起来并不香。和牛羊肉相比,猪肉的腥味算是比较轻的...……更多
回锅肉不仅是一道美味的菜肴,更承载着四川地区丰富的文化底蕴
...制的菜肴。这道菜在炒制过程中,加入了豆瓣酱、花椒等调料,让肉质变得更加鲜美。官员品尝后,十分喜爱,询问厨师这道菜的名字。厨师想了一想,回复说:“回锅肉。”官员听后十分高兴,认为这个名字既有创意,又符合...……更多
牢记“3放2不放”,保证饺子馅鲜香入味,油润多汁,调啥馅都香
...也不香,这是为什么呢?大家在调饺子馅时,都会放哪些调料呢?估计有很多人都认为调料越多,饺子馅越好吃,这是错误的。不管素馅还是肉馅,调料多了肯定会盖住原本的味道,吃起来反而不香了。调饺子馅,调料越多越难...……更多
这些下饭菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合老少皆宜
...肉。所需材料包括猪肉片、樱桃、青椒、红椒、葱姜蒜和调料。制作步骤简单明了:首先将猪肉片用盐、生抽和料酒腌制片刻,然后将青椒、红椒、葱姜蒜炒香,加入糖醋汁,最后放入猪肉片和樱桃悦目炒熟即可。这道菜酸甜可...……更多
这道猪肉白菜炖粉条不仅美味可口,而且营养丰富
...条、白菜和五花肉。此外,我们还需要准备葱、姜、蒜等调料。在烹饪前,我们需要将粉条泡软,并将五花肉切成3毫米厚的薄片。烹饪步骤1、煎制五花肉:将五花肉片中小火煎至出油,两面微黄后盛出备用。这一步的目的是将...……更多
2月2号是小年,年味越来越浓,分享8道特色菜,给年夜添菜!
...烧鸡块准备材料:土豆块,鸡腿切块,青红椒切片。准备调料:豆瓣酱,蚝油,味精,鸡粉,白糖,老抽。1.起锅放水,加土豆鸡块飞水,撇掉泡沫,捞出备用。2.起锅放油,下葱姜蒜片爆香,下豆瓣酱,下蚝油,炒出香味,下...……更多
懒人蒸菜不仅健康营养,而且制作过程简单快捷
...菜一颗、黄瓜一根、胡萝卜一根、大葱半根、生姜适量,调料:一个鸡蛋、半勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖提鲜、一勺盐、一点点胡椒粉、一点点香油。扩写:白菜五花肉包是一道非常简单实用的懒人蒸菜。五花肉作为...……更多
白菜猪肉炖粉条是北方人家家都爱吃的一道菜,热气腾腾
...记忆里,一辈子忘不掉。原料:猪五花肉、粉条、大白菜调料:大葱、姜、红干椒、八角、料酒、生抽、老抽、食用盐、白糖、蚝油、胡椒粉做法:1、粉条提前用温水泡软(这样可以减少炖煮的时间),五花肉洗净用刀子刮净...……更多
记住“3不放”原则,以保证炖出的肉口感软嫩且不柴,汤汁美味而
...然而,实际上,这些问题并非由猪肉本身引起,而是因为调料的使用不当。在炖猪肉的过程中,并非调料越多越好。有时候,过多的调料反而会削弱肉质本身的口感。因此,大家在炖猪肉时,应该合理使用调料,以达到突出肉质...……更多
夏天,碰到这菜我从不手软,一次买上10斤,煮好存冰箱,特省事
...,大家肯定不陌生,尤其是干花椒,简直是厨房里的万能调料。炒菜、煲汤、水煮鱼、水煮肉片、火锅……哪都离不开它。那香味,一闻就让人食欲大增,吃起来又麻又香,真是美味。我们常把新鲜的花椒晒干储存,想用就拿,...……更多
家乡的蒸肉
...,直至原先“各自为政”松松散散的肉丝、土豆、淀粉、调料、水完全融合,抱团成一,且软硬适中。妈妈早已在旁边码好了一摞大盘子,爸爸用沾满油的手依次把盘子抹一遍,妈妈把调好的馅料放入一只只大盘里,压瓷实、抹...……更多
牢记老传统,吃3样、做2事、忌1事,平安迎新年
...蚝油、胡椒粉;锅里倒入适量油,加几颗花椒炸香,泼在调料上炝出香味,用筷子搅拌均匀。2、白菜洗干净,剁成碎末,加入一勺食盐搅拌均匀,腌制10分钟,用纱布包住挤干水分,挤出来的白菜水倒入肉馅中搅拌均匀,更加鲜...……更多
丸子中添加的调料如生姜、大葱等,也具有一定的保健作用
...制作丸子-将猪肉剁成细腻的肉馅,与大葱碎、生姜末等调料一起搅拌均匀。-加入适量的生抽、香油、食盐、花椒粉,并打入鸡蛋,撒入适量的淀粉,搅拌上劲。-戴上一次性手套,将适量的肉馅放在手心,搓成丸子形状备用。3...……更多
饭店不外传的4款调馅方法,没有复杂的调料,一看就会,鲜香美味
...家的喜爱和追捧。饭店秘传的四大调馅秘籍,无需繁琐的调料,简单易懂,口感鲜美无比。【一、猪肉大葱包子馅】采用三分肥七分瘦的猪肉配比,既能确保肉馅鲜嫩多汁,又能维持其良好的肉质口感。在肉馅中倒入花椒水,旨...……更多
这道菜以土豆、茄子和青椒为主要食材,色香味俱全,营养丰富
...人体新陈代谢和增强免疫力。红烧肉在制作过程中添加的调料也是其口感独特的重要原因。传统的红烧肉制作,一般加入酱油、糖和料酒,这些材料能够增添菜品的香气和味道。此外,根据个人口味的不同,还可以加入姜片、葱...……更多
元宵佳节即将来临,八道美味佳肴的做法
...倒1汤匙生抽、1汤匙蚝油和半汤匙老抽。迅速翻炒匀,使调料充分渗透进鸡肉和青红椒里,大约翻炒2分钟左右即可出锅享用。五、香辣小炒肉制作过程:1.将猪肉切成适当大小的块状,加入酱油中腌制片刻,使其充分吸收酱油的...……更多
又要大降温了,建议吃这“8道菜”!滋补暖身,增体质安稳过冬
蒜蓉粉丝蒸扇贝主料:扇贝,粉丝,蒜末,小米辣。调料:味精,鸡粉,生抽,盐1.扇贝买回来,将壳去掉,将扇贝洗干净,那个黄的也能吃,把里面黑的挤一挤!2.粉丝,提前水泡好,剪短备用。3.蒜末,小米辣圈热油炝一下...……更多
除夕夜即将到来,年夜饭菜谱来啦,建议收藏,到时候露一手
...油猪耳主料:猪耳朵,葱姜,花椒,八角,桂皮,香叶。调料:料酒,味精,鸡粉,红烧老抽,生抽,白糖,盐,香油。红油。1.买回的猪耳朵,火撩毛,洗干净。2.起锅烧水,下料酒,下猪耳朵,煮去血水,撇去血沫,捞出。3....……更多
味从煮中来
...入晾好的萝卜片,并加入葱花、姜粉、大香面、花椒面等调料进行翻炒。最后加入煮过肉的肉汤水,下入豆腐、粉条、白菜、油菜等蔬菜,并煮2-3分钟后盛出,装入暖锅中。这样,锅底的配菜就制作完成了。接下来,进行盖面子...……更多
辣椒炒肉很多人第一步就错了,难怪没饭店好吃,大厨分享正确做法
...片或细丝。接下来,将切好的猪肉与料酒、生抽和淀粉等调料混合腌制一段时间,以便入味。随后,将腌制好的猪肉放入热油中迅速翻炒,直至其颜色发生变化。至于辣椒的选择,完全可以根据个人口味来定。若您偏好麻辣口感...……更多
秋天最适合做的3种饺子馅儿,它们不仅口感鲜美
...再加入适量的食盐、生抽、料酒、蚝油、鸡精、五香粉等调料,搅拌均匀后,即可作为饺子的馅料。面粉加水调成面团,经过醒发后,擀成饺子皮,包入馅料,入开水中煮熟即可。这种饺子非常美味,口感鲜嫩多汁,香味四溢。...……更多
猪身上最好吃的肉排行,后腿肉倒数第一,五花肉排第二,建议了解
...肉片、炒等多种烹饪方式,能够在保留原味的同时,吸收调料的精华。第二名:五花肉五花肉是猪身上的一大亮点,它是一片油花与肉质交错的地方。五花肉的肉质丰腴,油脂分布均匀,使得它成为烹饪的好材料。适合用来制作...……更多
年关将至 腊味飘香
...肠是咸味的豆腐肉馅肠。豆腐和肉搭配的比例、放入多少调料,都考验着制作人的技术。如果其中哪一种调料多放了,腊肠的口感都会因此受到影响。经过一段时间的风干后,这些腌制的猪肉和加工的猪肉豆腐肠就会变成真正的...……更多
只要放了下述3种料,不管拌什么饺子馅,都超级好吃
...放十三香。 二不放:料酒料酒是做荤菜时经常会使用的调料,而拌饺子馅时,我从来都不建议大家放料酒,因为料酒是由黄酒和其他芳香味的物质组成的,料酒受热时,黄酒和芳香味物质挥发才能带走肉的腥味,而煮饺子和煎...……更多
猪油是一种常见而多用途的食用油,具有丰富的营养和独特的魅力
...的质量和口感。接下来,将切好的猪板油加入适量的水和调料,如葱段、姜片、料酒,放入锅中煮沸。煮沸的过程中,水会吸收猪板油中的杂质和异味,同时软化猪油,便于后续处理。煮沸后,将猪板油捞出沥干水分。紧接着,...……更多
23小年将到,推荐8道好吃的美食别错过,增强年味,增强免疫
...中翻拌均匀,后面添加馓子,馓子会有微微的咸味,所以调料不需要再加盐了。4、馓子捏碎倒进去拌匀,馓子建议用金丝馓子,为了保证清脆的口感,馓子不宜过早地添加进去,不过吸收的料汁的馓子着实也很好吃。青椒辣子...……更多
春天已过半,宁可少吃猪肉,也别错过吃这菜,解馋开胃,总食不腻
...下步骤进行制作。首先,处理好鸡腿肉,准备好所有所需调料,将鸡腿肉放在盆中,使用适量的冷水解冻,去除多余的皮,将鸡腿肉对半切开,取出骨头。接着清洗鸡肉,切成小块,将所有鸡肉放入容器中,加入姜丝、生抽、料...……更多
适量的运动有助于改善心血管功能、提高免疫力以及提升心情
...至金黄。接下来,你可以炒洋葱和番茄,加入适量的水和调料,将腌制好的鱼肉块放入锅中一起炖煮约20分钟。这样一道丰富营养的鱼肉菜肴就做好了。我们来介绍一下鸡肉。鸡肉是另一种比牛肉更易消化、高蛋白的肉类。它是...……更多
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小朋友今年8岁,第一次被父母带来看诊是2020年6月6日。当时父母一脸焦虑。下图是其父亲描述的情况,大致是说小朋友春节前就有眼肌抽搐的情况
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近日,国家卫生健康委等16个部门联合制定了《“体重管理年”活动实施方案》,自2024年起,启动实施“体重管理年”活动。体重管理不只是口号
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郑军 主任医师 ,教授,硕士研究生导师,首都优秀名中医,从事中医儿科医疗、教学、科研工作三十余年,北京正中堂中医医院中医儿科特聘专家
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9月7日白露节气!“白露吃3白,一年病不来”,这3白”指啥?咋吃营养?老传统别忘!
转眼间,又到了白露时节,俗话说得好:“白露不露白,早晚凉飕飕。”这白露啊,不仅是个气温变化的节点,更是咱们饮食上需要调整的关键期
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