牢记老传统，吃3样、做2事、忌1事，平安迎新年

元旦将至，吃3样、做2事、忌1事，老传统别忘了，平安迎新年

2023年还剩2天了，马上就要迎来2024年，大家准备怎么跨年呢？元旦是一个非常重要的传统节日，是新一年的开始，有很多传统习俗，取辞旧迎新、吉祥安康之意。

元旦这一天，老传统要吃3样，做2事，忌1事，尊重老传统，平安迎新年。

吃3样

一、吃蛋

元旦就是一年的首月首日，旦通蛋，元旦吃蛋寓意着团团圆圆，吉祥美好。而且蛋有很强的生命力，寓意新一年朝气蓬勃，充满活力。

推荐做法：【鹌鹑蛋红烧肉】

准备五花肉、鹌鹑蛋、生姜、桂皮、八角、酱油、冰糖、料酒、黄酒、食盐、食用油。

1、五花肉洗干净，切成麻将块，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，捞出冲洗干净备用。起锅加油烧热，放入五花肉块小火煎至颜色金黄。

2、放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香，加入适量酱油翻炒上色，倒入适量黄酒没过肉块，小火炖40分钟。

3、鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅煮6分钟，捞出敲破蛋壳，用冷水浸泡剥掉外壳。肉块炖30分钟后，放入鹌鹑蛋，加适量盐，继续炖10分钟，最后转大火收汁，汤汁浓稠即可出锅。

二、吃年糕

年糕谐音“年高”，寓意一年比一年高，新的一年比去年好，不管学习还是工作都步步高，表达了对新年的美好祝愿。

推荐做法：【红糖年糕】

准备糯米、清水、红糖、面包糠、鸡蛋、食用油。

1、糯米洗干净，加入清水浸泡一晚上，倒入破壁机里加入适量清水，打成米浆，糯米粉和水的比例是2:1。把米浆倒入模具中，震出多余的气泡。

2、蒸锅加水烧开，放入米浆盖上盘子，中火蒸20分钟，年糕就熟了，取出年糕晾凉，脱模后切成粗条。碗里打入一个鸡蛋搅拌均匀，锅里倒入适量油烧热，年糕条裹上鸡蛋液，再裹上一层面包糠，放进热油里炸至颜色金黄，捞出沥油；再用八成热复炸一遍，放入盘中备用。

3、另起锅，加入半碗水，放入适量红糖，小火把糖煮化，熬至粘稠后关火，浇在炸好的年糕上即可。

三、饺子

饺子原来叫“交子”，元旦也是更岁交子之日，吃饺子寓意团圆福禄、招财进宝、吉祥如意。

推荐做法：【猪肉白菜馅饺子】

准备饺子皮、猪肉、白菜、大葱、生姜、花椒、蚝油、生抽、老抽、花椒粉、食盐、食用油。

1、猪肉去皮，剁成肉馅，大葱、生姜切末放入肉馅中，加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉；锅里倒入适量油，加几颗花椒炸香，泼在调料上炝出香味，用筷子搅拌均匀。

2、白菜洗干净，剁成碎末，加入一勺食盐搅拌均匀，腌制10分钟，用纱布包住挤干水分，挤出来的白菜水倒入肉馅中搅拌均匀，更加鲜嫩多汁。

3、把白菜放入肉馅中，加入适量花椒油，用筷子搅拌均匀，饺子馅就调好了。用饺子包成饺子，开水下锅煮几分钟，全部漂起来就熟了，捞出食用。

做2事

一、出门走一走

元旦是新年的第一天，大多数地方都是晴天，有阳光，这个时候不能窝在家里，要出门走一走，晒一晒新年的第一次太阳，呼吸新鲜的空气，后辞旧迎新、接福纳祥的寓意。

二、扫尘

新年新气象，元旦也要焕然一新，提前几天或是当天把家里打扫干净，有除尘布新之意，把不好的东西都扫走，新的一年顺顺利利，万事大吉。

忌1事

元旦是阖家团圆的日子，所以家里要人多，而且灯火通明，这样显得人气旺，新年也会旺，所以元旦这一天最忌冷冷清清，没有新气象。

马上就要到元旦节了，牢记老传统，吃3样、做2事、忌1事，平安迎新年。