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...产生一些不好的东西，比如多环芳烃、苯并芘，这些都是致癌物质。2、甲醛鱼：有些不法商家为了让鱼看起来新鲜，会偷偷加甲醛。甲醛不仅会引起过敏，严重的还可能导致白血病。3、咸鱼：咸鱼在制作过程中会产生亚硝酸盐...……更多
2024-05-25 06:59:00大脑,好处,身体,健康,鱼肉,致癌
...化学变化。在这个化学变化之中，会产生一种丙烯酰胺的致癌物，丙烯酰胺已经被列为了2A级致癌物。虽然说高温烹饪肉类致癌性不强，但长期摄入肯定会增加癌症风险，日常生活中建议大家少吃或不吃高温烹饪的肉类食物。4....……更多
2023-02-24 12:52:00损伤,食用,身体,生鱼,生鱼片,致癌
...在呢？一起来具体了解。1、娃娃菜泡甲醛保存，含大量致癌物？传言称，商家为了让娃娃菜品相好看、保存时间延长，会将其浸泡在甲醛内，这样做会让娃娃菜内有大量的致癌物，对健康不利。对此，华东理工大学食品药品监...……更多
2023-10-21 06:49:00营养素,蔬菜,营养,蔬菜,甲醛,营养
媒体报道称，某医院医生发表文章说：“酒精本身不是致癌物质，其代谢过程中的乙醛与致癌关系密切。喝酒脸红的人可能易患癌。”“酒精本身不是致癌物质”？这位医生这是要挑战世界卫生组织（WHO）的权威性吗？WHO所属...……更多
2023-11-24 10:04:00致癌物,致癌,癌症,酒精,乙醛,致癌
...59款现制现售咖啡开展比较试验，均检测出低含量的2A类致癌物丙烯酰胺，样品涉瑞幸、星巴克等知名品牌。随之，“喝咖啡=致癌”这一消息在网络平台流传广泛。记者从福州市市场监督管理局获悉，“喝咖啡=致癌”是一个“伪...……更多
2023-12-09 08:59:00远达,咖啡,致癌,正常人,专家,丙烯酰胺
...且进食过多，癌症的发病风险将会大幅度提高。在众多的致癌物质当中，红肉以及加工肉类首当其冲。这两种肉类很常见，而且很受欢迎，可它们真的不能多吃。1、红肉说到红肉，很多人都是一脸懵，不知道到底是什么肉。其...……更多
2024-05-24 20:54:00元凶,发病率,肉类,中国,癌症,世界
...学、实验室科学，以及生物统计和信息学。其制定和更新致癌物清单的依据，是对已有研究的统计分析和评价。国际甜味剂协会秘书长弗朗西斯·亨特-伍德6月29日称，IARC“并非食品安全研究机构”。陈伟强调，对IARC报告而言，J...……更多
2023-07-07 13:21:00阿斯,致癌,风波,背后,阿斯,研究
“鱼腥草含有一级致癌物，可能伤害肾脏并导致癌症。”这样的言论在网络上流传，引发了广泛的关注和担忧。这种在传统中药中常用的草本植物，因其独特的味道和多种用途，在日常生活中广受欢迎。但是，关于其安全性和...……更多
2023-12-18 12:47:00鱼腥草,致癌物,大白,致癌,真相,说法
...作用之下会逐渐转化为焦谷氨酸钠，而这种物质则是一种致癌物，经常大量摄入的话便有可能会带来癌症问题。那么蚝油真的会致癌吗？这样的说法到底有没有科学依据呢？其实答案当然是否定的！其实以上这个说法只有前半部...……更多
2023-08-06 15:45:00蚝油,致癌,医生,蚝油,酸钠,谷氨
...酸盐。这种化合物在体内可以转化为亚硝胺，一种已知的致癌物质。亚硝胺在高温环境下的生成概率大幅增加，而腌制酥肉的烹饪过程，恰恰提供了这样的环境。此外，研究表明，长期过量摄入亚硝酸盐可能与消化道癌症（例如...……更多
2024-09-01 13:15:00致癌,健康,食物,风险,物质,饮食
...士有一天在朋友圈看到了一篇文章，内容是关于食用油的致癌物质问题。文章里提到某品牌的食用油因为在抽检中致癌物含量超标了20倍，而这种油就摆在她的厨房里。
她顿时慌了神，因为这瓶油她已经用了好几个月了，而且...……更多
2024-09-18 14:44:00致癌物,自查,食用油,致癌,食用,厨房
...谷氨酸钠具有致癌作用。而世界卫生组织2022年公布的《致癌物清单》也没有焦谷氨酸钠的身影。所以当谷氨酸钠转变为焦谷氨酸钠时，只是会失去鲜味，并不会有致癌的作用！当然还是建议大家，在做菜起锅前加蚝油和味精等...……更多
2023-02-03 20:47:00致癌,食物,风险,蚝油,酸钠,谷氨
...医学揭晓研究结果有人说牛肉被世界卫生组织列为了2A类致癌物，这似乎让人闻风丧胆。然而，我们应该理性看待这一说法。诺贝尔生理学或医学奖得主哈拉尔德·楚尔·豪森曾通过大数据对比研究发现，长期大量食用牛肉与癌症...……更多
2023-11-12 12:11:00致病,牛肉,食物,牛肉,食用,蛋白质
...榨出来的油不卫生，被查封理所应当。““农村自榨油含致癌物，有农药残留，并且重金属含量超标，推荐大家购买超市的桶装油。”看到这里，不知道各位品出了点问题没有。专家好像一直在带节奏，想要证明自榨油是不健康...……更多
2023-09-12 11:06:00致癌,专家,专家,黄曲霉素,黄曲霉,小作坊
...真是假？1、西葫芦传言称“西葫芦经过高温爆炒会释放致癌物丙烯酰胺”，而丙烯酰胺属于“美拉德反应”的一个副产物。但其实不止是西葫芦，只要食物中同时含有碳水化合物或脂肪以及蛋白质，在高温烹饪下，都会产生“...……更多
2023-12-16 14:20:00甲醛,菜市,菜市场,致癌,大户,真相
...下来的油脂就会经过再次高温加热，容易产生苯并芘这一致癌物质。并且不洗锅就接着炒菜的话，更容易糊锅，反而不容易做出色泽漂亮的菜。因此，做菜后不洗锅的习惯并不利于健康，也影响了菜的色泽口感。坏习惯二：做完...……更多
2023-09-04 20:34:00致癌物,致癌,看吧,油烟,健康,油烟机
...素污染的食物、水源污染、过量喝酒、有机氯农药等化学致癌物；另外，还和遗传、膳食、行为和生活方式等密切相关。预防肝癌吃食方面应该注意这8点：1、不吃发霉的粮食花生、大豆、米、面粉、植物油等发霉后，可产生黄...……更多
2024-05-22 13:36:00肝癌,小事,肝癌,致癌,黄曲霉,细胞
...人，无鸡不成宴，隔三差五就吃鸡，吃了几十年，竟然是致癌物！吓得他饭都不吃了，立马约了体检筛查自己是否有癌症。那么问题来了，吃鸡肉真的会致癌吗？今天就来聊聊鸡肉这个事一、牛津大学：吃鸡会得3种癌？“吃鸡...……更多
2023-06-15 13:45:00鸡肉,鸡肉,致癌,研究,性早熟,食用
...生吃未成熟的西红柿，以避免可能的中毒风险。佛手瓜含致癌物，不能吃？最近，网络上流传着一种说法，声称佛手瓜含有致癌物质丙烯酰胺，长期食用有致癌风险。这种说法引发了广泛关注和恐慌，但事实真的如此吗？需要明...……更多
2023-10-06 13:04:00癌症,食物,西红,蔬菜,卟啉,丙烯酰胺
...有东西都是对你身体有益的。今天就来和大家说三个一级致癌物，平时一定要注意远离。很多男性朋友都喜欢吃槟榔，殊不知槟榔被称为第一致癌物。槟榔里面还有生物碱，它会导致口腔癌，除此以外，过量食用槟榔还会导致产...……更多
2023-11-22 20:09:00致癌物,致癌,三个,癌症,槟榔,致癌
...青霉，但这些都是经过严格挑选的有益食用菌，不会产生致癌物。但腐乳含盐量高，建议不要过多摄入。③ 电子烟没有危害真相解读：大多数电子烟的烟液主要成分是尼古丁、丙二醇、甘油。尼古丁使人成瘾，烟液在加热过程...……更多
2024-04-18 16:00:00腐乳,味精,致癌,谣言,年度,科学
很多人说隔夜菜不能吃，因为它里面含有的致癌物质非常多，吃了就会使身体生病，甚至会引发癌症。其实许多人关于隔夜菜都是存在一定误解的，隔夜菜并不仅仅单单是只隔了一个晚上，是只隔了一顿也叫隔夜菜。那是不是...……更多
2024-08-01 13:48:00菌类,米饭,致癌,食物,食用,肉类
...瘤高发。世界卫生组织国际癌症研究机构把它评级为2B类致癌物。原蕨苷会跟氨基酸反应，也能破坏遗传物质DNA，引起大量的正常细胞发生异化，最终促成癌细胞的生成。“蕨菜尤其会引发食管癌、胃癌等消化道肿瘤，偶尔尝尝...……更多
2024-03-04 16:57:00春菜,小叶,竟会,致癌,春菜,蕨菜
...致癌标准。另外，虽然国际癌症研究中心把氯划分到3类致癌物一列，但不代表有氯就一定会致癌，而且也没有任何实际研究证明其致癌性。还有人说我国肾病高发就是因为自来水喝多了，认为煮水后残留的白色水垢就是证明，...……更多
2024-06-03 14:41:00阴阳水,滚水,致癌,阴阳,自来,自来水
...基咪唑，而4-甲基咪唑已经被国际癌症机构认定为是可能致癌物2B级。对于这个问题，来自科信食品和营养信息交流中心的业务部主任表示：2B级致癌物表示是可能会致癌，但是目前在人类和动物的致癌性证据不足，所以大家不要...……更多
2023-12-17 06:00:00老抽,生抽,酱油,知识,酱油,老抽
...调味品。但不知从何开始，“蚝油促癌”、“蚝油内含有致癌物”的争议话题，频频被推上风口浪尖。“致癌物”是什么意思其实，首先我们需要清楚，所谓“致癌物”，不是接触这些食物就会得癌症，而是指增加得癌的可能性...……更多
2023-06-27 15:16:00致癌物,致癌,餐桌,蚝油,致癌,谷氨
...红，甚至出现心慌、头晕等反应。此外，乙醛还是“1类致癌物”。来源 | 羊城晚报•羊城派综合人民日报、封面新闻、科普中国、CCTV生活圈、中国经济周刊、中国数字科技馆、互联网辟谣平台、上观新闻等 ……更多
2023-09-19 17:39:00味精,致癌,流言,记性,加热,味精
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