怎样才能合理健康地吃肉?不妨听听这3条建议

我们中国有一句古话，叫做“能吃是福”，尤其是曾经经历过饥荒年代的老人，更明白吃饱肚子的重要性，于是在食物资源充足，饮食生活丰富的现代，长辈们对孩子们的饮食格外重视。

尤其在吃肉的层面，现在的孩子几乎天天吃肉，以期获取更多的营养，长大以后更加健康，强壮。但实际上，吃肉太多，其实对孩子的健康，可能会起到反效果，英国的专业研究已经证明。

《英国医学杂志》：孩子吃肉过多，幼儿哮喘风险提高

这项研究中的数据，来自于“国家健康与营养调查研究”，病刊登在《英国医学杂志》上，通过对4339名儿童进行为期3年的调查所得出的结果。

而数据总结以后，研究人员从中发现，大量食用非海鲜肉类，和少儿呼吸道疾病有着密切的联系，在这其中，少儿哮喘的发病率最高，达到了数据总数的15%左右。

也正是因为如此，研究人员推测，经过烹饪的肉类中，可能含有一种有害成分，过量食用肉类的儿童，体内有害成分浓度水平升高，继而引起了哮喘等一系列症状。经过进一步的研究调查，研究的发起者索那利·波色教授，发现肉类在高温烹饪的过程中，会产生一种糖基化终末产物，这种物质的浓度水平过高，会对人体的呼吸道产生刺激，而儿童的呼吸道尚且稚嫩，因此更容易引起幼儿哮喘等一系列呼吸道疾病问题。

由此可见，吃肉虽然是饮食生活中必不可少的一环，但是仍然不宜多吃，过量吃，即使是营养需求比较高的孩子，多吃肉也存在一定的负面健康隐患。并且除了幼儿哮喘，儿童吃肉过多，还容易带来其他的负面影响。

儿童吃肉过多，还容易带来哪些问题?

1)会埋下肠胃疾病隐患

孩子的身体素质不比大人，因为年龄的缘故，身体器官往往并没有发育完全，肠胃也不例外。

换言之，相比大人，孩子的消化能力相对更差，而肉类相比于其他食物，蛋白质脂肪含量高，消化负担更大，如果吃肉过多，无疑对肠胃也是一种负担，久而久之，肠胃功能下降，还会埋下肠胃疾病隐患。

2)容易让孩子变得更胖

肉类毕竟是人体脂肪的主要来源，如果吃肉过多，脂肪摄入也会更多，儿童的身体代谢能力较弱，多余的脂肪囤积在身体里，就会发胖。

而肥胖是引起并发症种类最多的身体症状之一，孩子长期保持肥胖的状态，对于健康而言，非常不利。

3)红肉可能增加致癌风险

根据世界卫生组织的评级，类似于猪肉，牛肉等红肉，被列为“2类致癌物”，即对动物体有明显的致癌效果，但对人类不确定。

而孩子的健康是需要时刻呵护的，即使存在可能性的致癌隐患，家长们也要根除。吃肉，尤其是吃红肉过多，致癌的可能性提高，对孩子未来的健康发展不利，因此，吃肉仍然还是要以适量，健康为主，切不可“胡吃海塞”，让孩子过量吃肉，损害孩子的健康。

当然，也正如上文所说，吃肉要以适量，健康为主，并不是说孩子就不能吃肉，相反，合理健康地吃肉，是孩子必不可少的膳食需求。

怎样才能合理健康地吃肉?不妨听听这3条建议

第一条建议——把控孩子吃肉的量

既然孩子吃肉太多会影响健康，那么最重要的，就是要合理把控孩子吃肉的量了，吃多了会影响健康，吃少了同样会影响到孩子营养摄入的全面性。

根据《中国居民膳食指南》的要求，针对6岁以下的儿童吗，每天食用的牲畜肉类，应该在30g到40g之间，鱼虾肉类，处于40g到50g之间相对合适。合理科学地计划孩子的肉类摄入，让孩子在不增加身体负担的情况下健康成长，才是每个家长的目的和愿望。

第二条建议——合理进行肉类的选择

吃肉这个概念相对笼统，肉类种类的选择同样需要细分。

对于孩子来说，选择更具性价比的肉类，自然也更有利于健康，更能降低疾病的风险。因此在生活中，尽量多给孩子吃鸡鸭，鱼肉之类的“白肉”，这类肉蛋白质含量高，脂肪含量少，在烹饪时产生的有害物质也更好，且白肉不存在红肉的可能性致癌风险。

因此，在日常生活中，孩子吃肉更推荐“红白结合”，白肉和红肉都要吃，营养提供更全面，白肉和红肉的掺合比例在3∶1，相对健康合适。

第三条建议——烹饪肉类以“湿”为主

换句话说，给孩子烹饪肉类，更推荐烧，蒸，之类，和水分接触较多的烹饪方式。根据研究表明，肉类在烹饪时产生的糖基化终末产物，更容易在油脂的作用下升高。

因此，例如爆炒，油炸一类的烹饪行为，可能会将肉类的负面风险提高，且蒸煮的肉类，营养保全更好，也能避免过多的油盐摄入，是非常好的选择。

总而言之，无论是什么食物，吃得适量最重要，即使是孩子，有较高的营养需求，吃肉的量同样需要克制，切勿吃得过多。合理，科学，健康地吃肉，才能让其为孩子的身体健康产生更大的裨益。