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...菌的作用下还原成有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种潜在致癌物质，进入人体后会影响人体健康。当绿叶蔬菜放置过久时，其中的维生素C和抗氧化物质也会逐渐流失，进一步降低蔬菜的营养价值和食用价值。如果吃了隔夜放置...……更多
2024-02-26 01:21:00中毒,食物,食源性,食物,细菌,豆制
...鸡精，少量的淀粉和清水搅拌均匀。4、锅中倒入宽油，加热倒入鸡蛋菠菜混合液，炒至鸡蛋完全定型。
5、倒入料汁翻炒均匀，大火收汁即可。老话说“冬吃牛，壮如牛”，虽然这句民谚有夸张的成分，但也不可否认牛肉的营...……更多
2023-11-29 15:34:00发物,高蛋白,呼吸道,抵抗,食物,建议
...以后就会被转化为硝酸胺，这种物质相对来说是具有一定致癌性的，对我们的身体是一个严重的威胁。第二、隔夜的高蛋白，高脂肪的食物大家在平时的生活中常吃的肉类鸡蛋，这些食物若是隔夜的话，那么就会经过发酵，滋生...……更多
2023-11-26 06:28:00食物,麻烦,绿叶,卤菜,细菌,食物
...加热的时候会产生比较多的亚硝酸盐，亚硝酸盐是公认的致癌物质之一，隔夜菜吃多了就很容易对身体造成伤害。而隔夜菜比新鲜的更容易滋生细菌，尤其是隔夜的凉菜，吃了很容易会引起腹部不适，造成消化不良或者是肠胃炎...……更多
2023-11-04 16:09:00最好,最好,饭菜,茶水,细菌,二天
...入足够的清水，使水位刚好覆盖豆腐，然后开启大火进行加热，待水沸腾后转为中小火继续煮约5分钟。6.轻轻地把焯过水的豆腐放入锅中，并使用勺子细心地翻动豆腐，确保其受热均匀。7.加入适量的盐、花椒粉和鸡精进行调味...……更多
2024-04-10 13:16:00孩子,补钙,滋补,美味,食物,营养
...产生一些不利于健康的物质。首先，当亚麻籽油在高温下加热时，其富含的不饱和脂肪酸容易氧化，生成了过氧化物和自由基。这些物质在体内积累可能对细胞造成损伤，增加慢性疾病的风险，如心血管疾病和炎症性疾病。其次...……更多
2024-03-06 09:44:00亚麻,油烟,健康,亚麻,健康,脂肪酸
...丝。大蒜切末，姜切成片备用。3.锅中放入适量食用油，加热至七成热，放入腌制好的鸡腿肉块，煎至两面金黄熟透，取出备用。4.锅中再加入少许食用油，放入姜片和蒜末爆香。5.加入酸菜丝翻炒，炒出香味。6.将煎好的鸡腿肉...……更多
2024-03-21 13:30:00蛋白,高蛋白,免疫,食物,健康,生抽
...等方面的要求。其中拟明确，热链工艺膳食应置于保温或加热的设施或容器中，宜在2小时之内食用；从烹饪烧熟到食用前存放时间超过2小时的，应按相关要求再加热，使膳食在贮存配送供应过程的中心温度保持在60℃以上。冷...……更多
2023-12-19 04:05:00膳食,食用,小时,工艺,膳食,管理
...是滋补中的佳品，只不过羊肉属于红肉的一种，属于二级致癌物，可能会诱发体内的炎症。不过二级致癌物不代表真的会致癌，二级致癌物的意思是理论上有致癌的作用，却证据十分有限，因此有可能致癌也有可能不致癌。总体...……更多
2024-02-04 20:25:00肿瘤专家,癌细胞,肿瘤,食物,建议,专家
前几天，一个话题#叶酸吃多了真的会致癌吗#？登上了微博热搜，不少网友看到之后表示疑惑和担忧，尤其是一些正在补充叶酸的孕期女性或肿瘤患者，都不知道还该不该继续吃。补充叶酸会致癌？叶酸也叫维生素B9，这是一种...……更多
2024-01-31 10:47:00肿瘤,维生素,进展,叶酸,癌症,患者
...东西没有开封，通常消毒后可以吃，但是若已经开封，需加热后再食用，若无法加热，则不能吃。由于新型冠状病毒适宜在温度低的环境中存活，而冰箱冷藏室4-5℃，冷冻室-18℃，很有可能有新型冠状病毒残存，尤其是新型冠状...……更多
2023-01-04 18:10:00冰箱,食物,冠状,冰箱,病毒,加热
...据，所以适当的食用味精是安全的，并不是一些人所说的致癌。而现在还有一些说味精经过高温加热后，会产生致癌物，而科学家也经过研究，发现味精在120摄氏度以上时会生成焦谷氨酸钠，这种物质只是没有鲜味了，但是它没...……更多
2023-10-19 19:49:00味精,致癌,食用,所说,安全,鸡精
...牛奶，或者咨询医生的倡议。02冰箱里拿出的牛奶，需求加热后再喝吗？实践上，这取决于个人的口味和爱好，有些人喜欢喝冷牛奶，觉得口感清新，而有些人则更喜欢喝热牛奶，觉得这样更能品味出牛奶的醇香。假如喜欢喝热...……更多
2024-02-29 10:33:00牛奶,差别,实话,老人,医生,牛奶
...还有营养吗？水果究竟生吃好还是煮熟吃好？水果在水煮加热过程中，营养成分会有一定流失，比如水溶性的维生素C和叶酸，以及一些生物活性物质都会有所减少，而糖类、膳食纤维、矿物质以及脂溶性的类胡萝卜素，则变化...……更多
2023-11-30 10:56:00尿毒症,肾病,桔子,食用,食物,男子
...。接下来，将葱姜蒜切成段或丝，准备好干辣椒丝。通过加热锅中的食用油，将洗净的蝉蛹倒入锅中煸炒，炒至水分蒸发完全为止。然后加入少量食盐、葱姜蒜和孜然粉，继续翻炒，将葱姜蒜和辣椒的香味炒出来，最后出锅装盘...……更多
2023-12-07 16:08:00黄鳝,大将,营养,海参,肾脏,黄鳝
...成分能够减少鸡蛋中蛋白质的吸收率。但是，当豆浆经过加热后，大部分的抗胰蛋白酶会被破坏，不再影响蛋白质的吸收率。另外，如果未煮熟的豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，可能会影响蛋白质的吸收。因此，在喝豆浆时一定要...……更多
2023-12-13 11:57:00吃法,养生,鸡蛋,错误,鸡蛋,蛋白
...？使用时都需要注意什么？哪类食物不建议放进空气炸锅加热？微波炉能用的器皿也能放进空气炸锅吗？空气炸锅工作原理1.空气炸锅上方的加热器产生高温热风，通过对流的方式到达食物表面，再通过热传导烹熟食物内部。2....……更多
2024-04-03 07:43:00空气,安全,空气,放进,食物,加热
...害的物质、对于人体会造成很大的伤害，更严重时还会有致癌的风险。家用电饭锅哪个牌子安全？为了让小伙伴们都能吃到美味又无毒的米饭，作为一名资深的小家电博主，下面给大家科普一下购买电饭锅比较好用的技巧。下面...……更多
2023-12-23 11:27:00电饭锅,技巧,智能,电饭锅,加热,米饭
...材 ❌油锅冒烟的危害不光是反式脂肪，还会产生 200 多种致癌、致突变的剧毒气体，危害我们和家人的身体健康。咱们中餐博大精深，煎炸爆炒之外，还有蒸、白灼、汆、涮、煮、烩、炖、焖、煨等做菜方法，它们同样可以把食...……更多
2024-01-09 10:11:00反式,脂肪酸,心血管,心血,零食,有害
...慌。不少人疑惑，假如这是真的，我们岂不是每天都在与致癌物质密切接触？这款家用电器的平安性真的值得疑心吗？让我们深化理解，寻求答案。经常被用到电饭煲内胆涂层的资料是什么呢？1、不粘涂层：这种常见的资料，...……更多
2024-03-11 09:59:00内胆,电饭煲,致癌,可信,电饭煲,内胆
...煲该怎么选才能买到真正安全、无毒、无异味、并且不会致癌的产品呢？相信这也是大家都十分困惑的问题。我作为一个专业的家电测评师，今天就和大家分享几条我在测评了不少电饭煲之后得出的选购小妙招，教大家电饭煲该...……更多
2023-12-30 04:47:00电饭煲,妙招,多功能,电饭煲,加热,安全
...的一部分。最近有人说长期喝反复加热过的水，有可能会致癌？这是真的吗？水还真的有饮用期限吗？隔夜水能喝吗？前一天晚上烧的水没喝完，第二天就觉得不新鲜了，会倒掉。那么灵魂发问来了：如果是上午烧的水，下午喝...……更多
2023-12-01 11:54:00致癌,致癌,阴阳水,营养,问题,还是
...A。用热水烫一下加入芝麻拌成凉菜或者烹炒都行，菠菜加热后叶子就会变小，可以多吃一些。6、西红柿西红柿中含有丰富胡萝卜素，可以在体内转化为维A，能够帮助平抚肌肤皱纹，使皮肤恢复细嫩光滑，因此，皮肤干燥起皱的...……更多
2024-02-12 10:30:00食物,维生素,西红,维生素,西红柿,胡萝卜
...很多。有人说，猪油太肥了，是心血管杀手，吃多了还会致癌；也有人说，祖祖辈辈都吃猪油，能解毒、防癌，营养可高了。猪油到底有没有营养？对身体是好还是坏呢？01猪油是保护心血管，还是伤害心血管？猪油香，那营养...……更多
2023-10-28 15:45:00猪油,科学,猪油,脂肪,饱和,心血管
...常生活当中，就要多多注意饮食和生活，这样才可以避免致癌因素出现，也能够更有效的去增强体质，帮助减少癌症发生。而在最近几年来，很多食物却饱受争议，比如鸡肉，很多人认为鸡肉其实就是癌细胞的“催命符”，经常...……更多
2023-10-28 06:42:00医生,致癌,鸡肉,癌症,亚硝酸,肉类
...状的方法。淀粉颗粒排列在油滴周围，然后研究人员利用加热和冷冻干燥的方法去除了这两种液体。最后留下的是淀粉结构，一些形状像中空的笼子，一些形状像叠在一起的薄片。研究人员发现，这些淀粉结构作为增稠剂的效果...……更多
2024-03-01 07:01:00食物,健康,淀粉,增稠剂,颗粒,研究人员
...下发生反应易产生亚硝胺类物质，而亚硝胺是已被公认的致癌物。皂苷：皂苷对人体消化道具有强烈的刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用。如大量摄入，皂苷会刺激胃肠道，导致呕吐、腹痛和腹泻。
氰苷：氰...……更多
2024-03-25 00:59:00毒素,蔬菜,蔬菜,食用,亚硝酸盐,亚硝酸
...剩菜如何处理？剩菜“口诀”请牢记绿叶菜→不要剩反复加热后维生素损失严重，隔夜后容易生成亚硝酸盐。处理建议：尽量当餐吃完，不要剩！根茎类蔬菜→分装冷藏反复加热后维生素损失明显，硝酸盐含量较绿叶类低，隔夜...……更多
2024-02-13 15:25:00折箩,口诀,加热,剩菜,冷藏,亚硝酸盐
...会产生沙门氏菌属、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌以及一级致癌物黄曲霉菌等。这些细菌会随着下一次使用电饭煲时回流进锅内，污染食物，危害身体健康。很多人喜欢用电饭煲炖肉做菜，喷气口溢出的菜汤和油渍会制造更复杂的...……更多
2024-04-17 12:11:00个位,电饭煲,清洗,电饭煲,内胆,清洗
...很容易腹泻。而凉拌的花生大家最好不要吃，它还会产生致癌物黄曲霉呢！建议大家买凉拌菜时，少买一些，这样可以避免浪费，第二天早上买的凉拌菜其实比下午买凉拌菜会更新鲜呢！第三种：隔夜的绿叶蔬菜无论是隔夜的白...……更多
2023-10-21 15:54:00营养,身体,健康,海鲜,菌类,绿叶
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胡欣：主任医师，中国中医科学院主任医师，出身于中医世家，十四岁起，在父母指导下学习中医，十七岁随外祖父侍诊抄方。1985年毕业于中国中医研究院研究生部
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马红薇，主任医师。擅长： 针药结合治疗乳腺结节，甲状腺结节，高血压、高血脂，脂肪肝，胆囊炎，反流性食管炎，萎缩性胃炎，糖尿病
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本文转自：人民网-科普中国流言：“舌尖尝甜，舌根尝苦，舌的两侧感受酸和咸”有人描绘了一幅“味觉”地图，说舌尖对甜味最敏感
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