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炖大鹅,牢记“3放3不放”,放错了不鲜香有腥味,可别不当回事
炖大鹅,牢记“3放3不放”,放错了不鲜香有腥味,可别不当回事进入冬天,热乎乎的炖菜格外受欢迎,在东北有“四大炖”,其中之一就是铁锅炖大鹅,想想就让人流口水呀。大鹅营养丰富,肉质鲜嫩,味道也十分鲜美,是冬...……更多
排骨焯水后,为啥又腥又柴,看完大厨的做法才知道,原来用错了水
...发现,焯过水的排骨似乎没有未经处理的好吃,反而更加腥味重、口感柴硬。这是怎么回事呢?原来,焯水的目的是为了去腥和清洗掉表面的杂质。但如果方法不当,就有可能适得其反。比如焯水时间过长或者水温控制不当,可...……更多
分享鱼肉的正确做法,做出来的鱼肉鲜嫩无腥味,一起来看看吧
...红烧、煎炸,任何品种的鱼肉都做的好吃入味,而且一点腥味都没有。老爸是一个喜欢钓鱼、做鱼却不喜欢吃鱼肉的人,每次出去钓鱼,收获回来大大小小的鱼都会给我送来,每次都是把鱼做好了再回家,这次俺爸给俺送来了一...……更多
红烧蹄髈:色泽红亮、口感鲜美,深受广大食客的喜爱
...沫,加入生姜2片、大葱1根、料酒适量,继续煮2-3分钟去腥味。然后捞出蹄髈,用冷水冲洗干净备用。2.调料炒制:锅中倒入适量的油,油热后加入剩余的生姜片、大葱段,以及八角、桂皮、香叶、丁香、草果等香料,小火慢炒...……更多
分享5款家常美食,香气四溢超下饭,做法超简单,在家就能吃大餐
...鱼段整齐地摆放在盘中,撒上适量的盐和料酒,用以去除腥味,并腌制20分钟。2、为避免炸带鱼时溅油,需使用厨房纸将带鱼表面的水分吸干。在煎带鱼时,应逐块放入锅中。首先,煎制约一两分钟,期间可轻轻摇动锅体,确保...……更多
推荐5道香干炒肉的家常做法,豆干软糯,咸鲜味浓,解馋又下饭
...同散发出诱人的香气。最后,淋入一瓶盖料酒,有效去除腥味,提升整体口感。3.一勺老干妈,一勺蒜泥辣椒酱,炒香.4.倒入豆干,慢慢翻动,一勺生抽,少许老抽,少许糖提鲜,少许盐,炫小半碗开水大火炖煮入味.5.将蒜苗和...……更多
分享炖鱼的技巧,不管炖什么鱼,有2样调料不要放,越放越难吃
...呢?这是错误的。调料多了会破坏鱼肉的鲜美,还会导致腥味重,鱼肉发柴,很难吃。今天我就给大家分享一下炖鱼的技巧,不管炖什么鱼,有2样调料不要放,越放越难吃。【炖鱼不能放的2种调料】一、花椒花椒具有浓郁的香...……更多
炒瘦肉,又老又柴还发腥?大厨教你3个“诀窍”,滑嫩鲜香还入味
...炒瘦肉时,是否常常觉得肉质老硬、口感柴涩,甚至带有腥味?别担心,今天大厨就来分享三个秘诀,让你轻松炒出滑嫩鲜香、味道十足的瘦肉。瘦肉更适合炒制而非炖煮,例如经典的木须肉和青椒肉丝,炒制出的瘦肉口感鲜嫩...……更多
炖鸡汤时,记住3个技巧,鸡汤金黄鲜亮,香浓没腥味,爽口不油腻
...是:『炖鸡汤时,记住3个技巧,鸡汤金黄鲜亮,香浓没腥味,爽口不油腻!』很多人都爱喝鸡汤,味道鲜美,尤其是黄澄澄的颜色,看着就有食欲。鸡汤的营养丰富,含有人体需要的多种营养,对身体有大补,尤其是体虚怕冷...……更多
在炖鸡肉时,我会坚持这一“做好1步”,以确保鸡肉的口感和风味
...更嫩滑,更加香味浓郁,而且没有猪肉那种让人不喜欢的腥味和异味。无论是炖、煲汤还是炒,鸡肉都能烹制出令人垂涎欲滴的美味佳肴。此外,鸡肉还是一种富含高蛋白质的食物,营养价值极高,特别适合在冬天食用,可以为...……更多
家常酱牛肉,是一道美味营养的传统中式菜肴,口感醇厚、营养丰富
...小适中的块状。然后,用清水浸泡30分钟,以去除血水和腥味。浸泡后,将牛肉捞出沥干水分备用。2.腌制:在牛肉中加入适量的料酒、生抽、老抽、黄豆酱、盐、白糖等调料,用手搅拌均匀后腌制30分钟,使牛肉充分吸收调料的...……更多
不论炖什么肉,记得多加2种料,肉烂味香,不腥不油腻,好吃入味
...必添加两种调料,这样炖出的肉质鲜嫩、香气扑鼻,既无腥味又不油腻,口感鲜美,让人回味无穷。随着气温的逐渐攀升,一锅热腾腾的炖肉不仅能满足口腹之欲,还为我们提供了丰富的营养。然而,许多人常常抱怨炖肉过于油...……更多
红烧肘子是一道经典的肘子烹饪方法,美味可口,色香味俱佳
...1.将肘子洗净,切成块,焯水备用。这样可以去除一部分腥味,使肘子更加鲜嫩。2.锅中放油,加入生姜、大蒜、干辣椒、香叶、八角爆香,提升菜品的香气。3.放入肘子块,加入盐、生抽、老抽、料酒、糖,翻炒均匀。这样可以...……更多
炖鱼时,别再用料酒白酒去腥了,换成这2样,鱼肉没腥味,更香嫩
...,这炖鱼的功夫真是到位啊!哎,吃这玩意儿的时候,那腥味简直了,熏得我都要吐了。肉也老得跟柴火似的,真心不好吃啊,完全不符合我的口味。他们心里挺纳闷的,明明已经放了不少料酒或者白酒,可是这去腥效果咋就这...……更多
炖羊肉汤,别用料酒去腥,全程只需3样,奶白鲜美,不腥不膻
...很多人喜欢用料酒去腥,又尝试用各种香料来盖住那股羊腥味。但其实,调料用得太杂反而不好。今天,我就教大家一个简单的方法,只需要三种香料,炖出来的羊肉汤就像牛奶一样白,鲜美无比,一点腥味都没有。 【【炖羊...……更多
五星级鸡肉烹饪秘诀:色泽鲜亮,口感滑嫩,营养满分
...往往因为方法不当,导致鸡肉口感发柴,营养流失,甚至腥味难除。今天,就让我们一起走进五星级酒店的厨房,学习大厨们如何烹饪出色香味俱全的鸡肉。首先,我们要明确一个原则:做鸡肉时,切记不要直接下锅或焯水。这...……更多
它是牛肉的“克星”,炖牛肉加2个,出锅软烂鲜香,没牙也咬得动
...在家里炖制的牛肉往往不如饭店里的那么美味、软烂,且腥味较重。其实,这其中的关键在于调料的使用。在饭店里,厨师们通常会巧妙地运用各种调料,使炖牛肉的味道更加丰富,口感更加软烂。因此,要想在家做出美味的炖...……更多
8月7日立秋,再忙也别忘吃这10道菜,应季而食营养足,安稳度秋
...一定要用开水,这样可以迅速锁住黄鳝的鲜味,同时去除腥味。爆炒黄鳝时,火候要大,动作要快,以保持黄鳝的鲜嫩。调味料的量可以根据个人口味进行调整,但酱油和蚝油的比例一般保持在2:1左右,这样可以保证菜肴的鲜美...……更多
建议中老年人:春天养生,多吃这8种菜,强身健体,越吃越年轻!
...胡椒粉、水、味精做法:1、将鳝鱼洗净,然后焯水去除腥味和黏液。2、热油下锅,加入蒜子爆香,然后加入焯好水的鳝鱼煸炒。加入适量的料酒,可以有效去除鳝鱼的腥味。3、加入老抽、生抽、蚝油和糖,这些调味料的加入会...……更多
羊肉怎么炖好吃又烂没腥味?
炖羊肉是一道经典的美食,想要做到软烂入味,不柴不腥,可并非易事。今天,分享一些炖羊肉的诀窍,让你轻松炖出口感绝佳的羊肉!一起来探索一下吧!首先要确保选择到优质的羊肉,这非常关键。高品质的羊肉应当色泽...……更多
孩子不爱吃鸡蛋,就多吃它,蛋白质含量比鸡蛋高,还更容易吸收
...、大蒜做法:1、鹌鹑蛋一定要洗干净,蛋壳很容易有蛋腥味,尤其是鹌鹑蛋很容易破裂,蛋壳上会有同伴的腥味,一定要加盐浸泡几分钟再冲洗。2、大火煮开,5-6分钟,过凉水备用,敲破壳,备用。3、加入调料,大火煮开,加...……更多
凉拌猪耳:爽脆不腻,夏日餐桌的清凉之选!
...技巧。猪耳要先进行煮熟、冷却的过程,这样不仅能去除腥味,还能让猪耳更加爽脆。接下来,将猪耳切成细丝,与精心调制的凉拌汁混合,让每一丝猪耳都充分吸收凉拌汁的美味。💡多角度品尝,味道更丰富凉拌猪耳的美味...……更多
猪皮冻的正确做法,牢记2个要点和比例,晶莹剔透弹牙,一次成功
...很多人做猪皮冻,把猪皮切成丝,就直接下锅煮了,结果腥味特别大,而且很油腻,颜色也十分浑浊。今天我给大家分享一下做猪皮冻的正确方法,这是我20多年总结出来的经验,做好2个步骤,保证猪皮冻晶莹剔透,不腥不腻,...……更多
这道菜,真是夏天的好选择,既开胃又解暑,一家人都能吃得开心
...肥厚,营养满满的。虽然很适合烧或炒,但要先洗干净去腥味哦。再挑点小米辣、青尖椒和花椒,来点清水、半块老姜和一些小葱、大葱。调料也不能少,料酒、菜籽油、老抽、生抽、蚝油,还有半罐啤酒和一点食盐、鸡精。这...……更多
冬季进补,不仅要选择适当的食材,还要注意合理搭配和适量摄入
...2、在鱼头表面均匀地撒上少许盐和料酒,腌制片刻,去腥味。3、锅中加入适量植物油,烧热后放入姜丝、蒜末煸炒出香味。4、加入剁椒翻炒均匀。5、放入腌制好的鱼头,煸炒至两面金黄。6、加入适量生抽、白糖调味,翻炒均...……更多
猪肝切记不要用清水洗,等于吃毒素,多加一步,血水脏东西全跑光
...猪肝是猪身上最大的解毒器官,含有很多毒素和脏东西,腥味也比较大,所以吃之前一定要仔细清洗,吃起来才卫生,口味也更好。大家平时是怎么洗猪肝的呢?是不是直接放进水里洗呀?这样根本洗不干净,以后别再这么做了...……更多
炖猪蹄,牢记“3放2不放”窍门,猪蹄软烂脱骨,香嫩入味还不腥
...,保证你的猪蹄炖得软烂脱骨,香嫩可口,而且没有一丝腥味!首先,我们要了解“3放”是哪些。 其实,就是炖猪蹄时要加入的三种关键调料和步骤。掌握了这些,炖出来的猪蹄绝对美味无比。其次,“2不放”也同样重要。...……更多
吃了这道菜,身体更健康,心情也更愉快!
...炒肉丝。现在猪肉也不贵,里脊肉特别嫩,腌制一下,去腥味,和韭菜一起炒,真的特别香,味道很特别。很多人可能还没吃过这组合,那该怎么做呢?赶紧来学学吧!在春天,遇到这菜千万别手软,才3块钱一斤,营养价值高...……更多
秘制炖猪蹄,饭店不外传秘制配方全公开!猪蹄软烂Q弹香而不腻
...口感好,火候和调料都很重要。猪蹄皮厚,既有猪毛也有腥味,处理不好就难以下咽。很多朋友在烹调时会加入葱姜料酒和各种大料,但香料和调味料的使用比例并不容易掌握。香料用多了会味道过重,用少了则腥味无法去除。...……更多
红烧鲫鱼,作为一道家常菜,深受人们的喜爱,口感鲜美,富含营养
...炒香。然后加入适量的料酒,翻炒均匀。这样可以去除鱼腥味,提升菜肴的口感。接下来,将煎好的鲫鱼放入锅中,加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉等调料。生抽提鲜,老抽上色,白糖增加甜味,盐调味,胡椒粉去腥...……更多
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糖尿病竟悄悄影响听力?一文讲清~
在谈论糖尿病的并发症时,我们往往会想到心血管疾病、肾病、视网膜病变等,但你可能不知道,糖尿病还可能在无声无息中影响我们的听力
2024-09-15 10:59:00
糖尿病食谱--白菜炒豆腐皮
材料:白菜、豆腐皮、蒜、植物油、盐、生抽做法:1.白菜洗净、切段;豆腐皮切成适口大小的片或条;大蒜切蒜片备用。2.锅中倒入适量植物油
2024-09-15 11:25:00
李志峰副主任中医师深得国医大师王琦真传 独创“建立信任—辨体施治—精准用药”三步法治疗牛皮癣李志峰 副主任中医师 从事中西医结合临床工作近40年
2024-09-15 07:37:00
多年不孕,原来是内膜息肉在作怪
临床上不孕的病人不少,最常见的原因是精子不好、不能排卵、输卵管不通等等。但是有一类病人,这些方面都没有问题,只是B超检查时发现子宫腔里头长了一个内膜息肉
2024-09-15 09:03:00
子宫肌瘤是妇产科最常见的良性肿瘤之一,据统计,每5名育龄女性中就有1名患有子宫肌瘤。既然子宫肌瘤这么常见,又是良性肿瘤
2024-09-15 09:10:00
昆明送子鸟:输卵管先天狭窄还可以怀孕吗?有哪些危害?
「输卵管狭窄性不孕是一种常见的不孕症。」输卵管功能是运输卵子与精子相结合形成受精卵,很多女性非常注重输卵管健康的,但也有些女性存在先天性输卵管问题
2024-09-15 09:18:00
孕早期出现孕酮低、阴道出血,需要保胎吗?
怀孕的感受对于部分孕妈来说,就是“时喜时忧”。当月经推迟,用验孕棒测试出“两条杠”成功怀孕时,孕妈是激动的,但经历喜悦后
2024-09-15 09:21:00
四川省妇女特色产业产销对接促进大会在成都举行
本文转自:人民网-四川频道人民网成都9月14日电 9月13日,“东西协作手拉手 乡村振兴促增收”四川省妇女特色产业产销对接促进大会在四川省妇女儿童中心举行
2024-09-15 10:12:00
厨房里一个调料,导致中国人死亡率全球第一,专家:不能再这么吃
“妈,这玉米排骨汤一点味道都没有!”“玉米的甜味就够了,咱家现在喝汤都不放盐,你就这么吃吧。”李小小喝着没有放盐的玉米排骨汤
2024-09-15 01:03:00
为什么明明戴了套,还是染上艾滋病?专家:有6类人容易感染艾滋
最近,浙江湖州市公安处理了一起“网红老板娘艾滋传播百余人”的谣言案。此前,有人在社交平台传播某咖啡店女老板患了艾滋,并传播了100多人
2024-09-15 01:04:00
又一起,吃他汀药丧命!转告父母:服用他汀药物时,要注意3个点
张大哥人不错,就是因为遗传的问题,心脏状况一直不容乐观,家庭医生给他开了他汀类药物,用来控制他的胆固醇水平,降低病发风险
2024-09-15 01:30:00
“高血压天敌”被发现!常吃这2种水果,死亡风险或能降低40%!
刘阿姨今年62岁,罹患高血压有几年时间,但她对服药十分抗拒,几年下来没怎么吃过药。家人早期还劝说她,但看她身体没有任何不适
2024-09-15 01:52:00
柳叶刀子刊:这些食物吃了易得糖尿病!常吃让糖尿病风险增加15
早上交接班的时候,我听见同病房的两位阿姨在争论小米粥的问题。刘阿姨说:“我听说啊,小米粥的好处可多了,不仅口感好易消化
2024-09-15 02:15:00
产业振兴,苹果变成“金果果”
本文转自:人民日报甘肃天水南山花牛苹果基地工人董桂红——产业振兴,苹果变成“金果果”本报记者 王锦涛《 人民日报 》( 2024年09月15日 第 02 版)花牛苹果越红
2024-09-15 07:03:00
气象服务助力高质量发展(生态论苑)
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2024-09-15 07:04:00