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分享鱼肉的正确做法，做出来的鱼肉鲜嫩无腥味，一起来看看吧
导语：不管炖啥鱼，只放葱姜蒜就错了，多放2味调料，鱼肉不腥入味好吃！
大家好我是傻姐美食，鱼肉可是我最喜欢吃的美食，特别是我老爸做的鱼，比饭店大厨做的都好吃，不管是清炖、红烧、煎炸，任何品种的鱼肉都做的好吃入味，而且一点腥味都没有。老爸是一个喜欢钓鱼、做鱼却不喜欢吃鱼肉的人，每次出去钓鱼，收获回来大大小小的鱼都会给我送来，每次都是把鱼做好了再回家，这次俺爸给俺送来了一条2斤重的大草鱼，送来时活蹦乱跳，特喜人，终于又能吃到有滋有味的鱼肉了。
草鱼也是我们常吃的鱼肉，价格便宜又营养，通常是淡水养殖，在农村小河边也常见，草鱼中含有丰富的硒元素、维生素B1、B2、矿物质、优质蛋白等营养物质，多吃一些草鱼可以滋补开胃、保护视力。炖鱼时，大家都习惯放葱姜蒜，其实再多放2种调味品，就会使各种鱼肉做熟后不腥又入味。下面小编就和大家分享鱼肉的正确做法，做出来的鱼肉鲜嫩无腥味，一起来看看吧。
【红烧草鱼】所准备的食材有：草鱼一条、干面粉、葱、姜、蒜、啤酒、陈醋、干辣椒、砂仁、桂皮、生抽、老抽、盐、食用油
具体做法：1、准备一条新鲜草鱼，把鱼肉内的血水都洗干净，然后用菜刀在鱼背上打上花刀。准备少许干面粉撒在鱼身上，使鱼肉均匀裹满，薄薄的一层就可以，不要太厚，不然煎炸的过程中鱼肉很容易炸糊。把整个鱼肉放入油温7成热的油锅内，小火炸至两面金黄酥脆捞出控油。
2、接下来准一些烧鱼肉的调味品，葱姜蒜是必备的，再准备一个红辣椒、砂仁、桂皮。下面最主要的就是鱼肉去腥的两种调料品，一种是啤酒，另一种就是陈醋，炖鱼时放少许啤酒可以去除腥味，还能促进新陈代谢、开胃以及补充维生素。而陈醋也可以去腥解油腻，增加菜品的口感。准备少许啤酒、2勺陈醋、生抽、老抽各2勺倒入碗内，再放适量盐，搅拌均匀。
3、把调好的料汁倒入锅中，大火煮沸腾，把醋香味煮出来，随后再放入葱姜蒜等各种调料品。
4、把煎炸好的鱼肉放入锅内，用中小火煮20分钟，中途需要用勺子不停往上面浇汤汁，也要把鱼肉翻下面，切记不要把鱼肉整碎。
5、中火炖20分钟后，锅中汤汁不要全部炖干，要留一些汤汁，鱼汤可以拌米饭、蘸馒头都特营养，鱼肉炖熟后关火盛出。
把炖熟的鱼肉放在鱼盘内，撒上一些小米椒和香菜碎，再舀一些汤汁浇在鱼肉上面，色香味俱全，鲜美无腥味，上桌后大家都抢着吃，直夸真鲜美。
小贴士：
1、不管什么鱼都要把内脏处理干净，如果处理的不干净也是腥味的主要来源。
2、炖鱼肉时放少许啤酒和陈醋能够很好的去除腥味，记得一定要放哦。
3、炸鱼肉时面粉不要裹太多，薄薄一层就可以，不会炸糊，而且表面微黄酥脆口感好。
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