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炖大鹅，牢记“3放3不放”，放错了不鲜香有腥味，可别不当回事进入冬天，热乎乎的炖菜格外受欢迎，在东北有“四大炖”，其中之一就是铁锅炖大鹅，想想就让人流口水呀。大鹅营养丰富，肉质鲜嫩，味道也十分鲜美，是冬...……更多
2023-12-30 06:29:00腥味,回事,腥味,老抽,生抽,调料
...红烧、煎炸，任何品种的鱼肉都做的好吃入味，而且一点腥味都没有。老爸是一个喜欢钓鱼、做鱼却不喜欢吃鱼肉的人，每次出去钓鱼，收获回来大大小小的鱼都会给我送来，每次都是把鱼做好了再回家，这次俺爸给俺送来了一...……更多
2024-02-08 06:12:00鱼肉,腥味,看吧,做法,鱼肉,草鱼
...沫，加入生姜2片、大葱1根、料酒适量，继续煮2-3分钟去腥味。然后捞出蹄髈，用冷水冲洗干净备用。2.调料炒制：锅中倒入适量的油，油热后加入剩余的生姜片、大葱段，以及八角、桂皮、香叶、丁香、草果等香料，小火慢炒...……更多
2024-03-03 19:28:00食客,口感,色泽,老抽,食用,生抽
...呢？这是错误的。调料多了会破坏鱼肉的鲜美，还会导致腥味重，鱼肉发柴，很难吃。今天我就给大家分享一下炖鱼的技巧，不管炖什么鱼，有2样调料不要放，越放越难吃。【炖鱼不能放的2种调料】一、花椒花椒具有浓郁的香...……更多
2023-12-29 18:45:00调料,技巧,罗非鱼,生抽,调料,食盐
...是：『炖鸡汤时，记住3个技巧，鸡汤金黄鲜亮，香浓没腥味，爽口不油腻！』很多人都爱喝鸡汤，味道鲜美，尤其是黄澄澄的颜色，看着就有食欲。鸡汤的营养丰富，含有人体需要的多种营养，对身体有大补，尤其是体虚怕冷...……更多
2023-12-30 21:05:00鸡汤,腥味,油腻,技巧,鸡汤,鸡肉
...更嫩滑，更加香味浓郁，而且没有猪肉那种让人不喜欢的腥味和异味。无论是炖、煲汤还是炒，鸡肉都能烹制出令人垂涎欲滴的美味佳肴。此外，鸡肉还是一种富含高蛋白质的食物，营养价值极高，特别适合在冬天食用，可以为...……更多
2023-12-01 14:02:00鸡肉,口感,风味,鸡肉,口感,菜肴
...1.将肘子洗净，切成块，焯水备用。这样可以去除一部分腥味，使肘子更加鲜嫩。2.锅中放油，加入生姜、大蒜、干辣椒、香叶、八角爆香，提升菜品的香气。3.放入肘子块，加入盐、生抽、老抽、料酒、糖，翻炒均匀。这样可以...……更多
2023-11-01 12:06:00肘子,美味可口,色香味,美味,一道,方法
...在家里炖制的牛肉往往不如饭店里的那么美味、软烂，且腥味较重。其实，这其中的关键在于调料的使用。在饭店里，厨师们通常会巧妙地运用各种调料，使炖牛肉的味道更加丰富，口感更加软烂。因此，要想在家做出美味的炖...……更多
2024-04-10 13:07:00炖牛肉,克星,牛肉,牛肉,炖牛肉,肉类
...肥厚，营养满满的。虽然很适合烧或炒，但要先洗干净去腥味哦。再挑点小米辣、青尖椒和花椒，来点清水、半块老姜和一些小葱、大葱。调料也不能少，料酒、菜籽油、老抽、生抽、蚝油，还有半罐啤酒和一点食盐、鸡精。这...……更多
2024-04-12 11:25:00道菜,一家人,一家,选择,鸡腿,切成
...2、在鱼头表面均匀地撒上少许盐和料酒，腌制片刻，去腥味。3、锅中加入适量植物油，烧热后放入姜丝、蒜末煸炒出香味。4、加入剁椒翻炒均匀。5、放入腌制好的鱼头，煸炒至两面金黄。6、加入适量生抽、白糖调味，翻炒均...……更多
2024-01-09 09:56:00选择,生抽,羊肉,鸽子,鱼头,料酒
...猪肝是猪身上最大的解毒器官，含有很多毒素和脏东西，腥味也比较大，所以吃之前一定要仔细清洗，吃起来才卫生，口味也更好。大家平时是怎么洗猪肝的呢？是不是直接放进水里洗呀？这样根本洗不干净，以后别再这么做了...……更多
2023-12-31 06:37:00加一,血水,猪肝,毒素,清水,东西
...炒肉丝。现在猪肉也不贵，里脊肉特别嫩，腌制一下，去腥味，和韭菜一起炒，真的特别香，味道很特别。很多人可能还没吃过这组合，那该怎么做呢？赶紧来学学吧！在春天，遇到这菜千万别手软，才3块钱一斤，营养价值高...……更多
2024-04-12 12:54:00道菜,身体,心情,健康,韭菜,肉丝
...就是用黄酒和一些香料混合制成的。加了料酒的菜，不仅腥味全无，还多了份香气。而且，它还能让菜变得更美味，更有营养。不过，记得别放太多哦，不然会影响整体的味道。料酒是由黄酒、糖分、糊精和其他营养物质组成的...……更多
2024-04-13 06:10:00猪肉,背后,三个,原因,猪肉,料酒
...要的，不仅可以增加肉的鲜美和口感，还能够去除肉中的腥味，让肉更加入味。就调料而言，越多不一定就越好。一些人认为，炖肉时加入越多的调料，肉的味道就会越浓郁。实际上，过多的调料可能会使肉的原味被掩盖，让肉...……更多
2023-12-20 06:51:00调料,炖肉,调料,陈皮,山楂,口感
...加入切好的羊肚菌。6.加入姜片调味：加入姜片，提香去腥味。7.盐调味：待羊肚菌和排骨煮烂时，加入适量的盐调味，搅拌均匀。8.出锅：汤汁浓郁，羊肚菌和排骨煮烂，即可出锅。小鸡炖蘑菇材料：小鸡1只（约500克）；新鲜...……更多
2024-02-20 15:21:00排骨汤,羊肚菌,羊肚,鹌鹑,排骨,豆腐
...花椒粉、食用油具体做法：1.鸡腿肉洗净，用开水焯水去腥味，捞出备用。将鸡放入锅中，加入姜片、料酒，烧开后撇去浮沫，加入适量盐，小火炖煮30分钟。炖好的鸡腿捞出，晾凉后剁成小块。2.将调料中的酱油、生抽、醋、糖...……更多
2024-02-03 15:19:00凉菜,省事,手脚,猪皮,生抽,寓意
...，却同样对人体有好处。不过，这类食物吃起来有一股蒜腥味，很多人十分的抗拒。如果是喜欢吃蒜苔的人，能够品尝出其中的美味；如果是不喜欢吃蒜苔的人，就难以适应它的气味。其实，只需要使用一些技巧，就能轻松除掉...……更多
2023-10-22 06:53:00蒜苔,蒜苔,腥味,切成,老抽,生抽
...料如八角、桂皮等。将猪蹄放入开水中焯水，去除血水和腥味，这是去腥的关键步骤，不可省略。二、腌制与炒制
焯水后的猪蹄可以加入少许料酒进行腌制，大约10分钟左右，进一步去腥味。在炒制过程中，锅预热后加入适量...……更多
2024-04-16 11:53:00味蕾,猪蹄,美味,只是,诱惑,幸福
...，将牛蹄筋煮至七分熟。这一步主要是为了去除牛蹄筋的腥味，同时让肉质更加嫩滑。煮好的牛蹄筋捞出备用。接下来，准备泡椒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、糖、盐等调料。将泡椒剁碎，豆瓣酱剁成末，然后热锅冷油，将泡...……更多
2024-02-27 06:46:00香辣,蹄筋,腥臭,家常,做法,技巧
...样炖出的肉才不柴不腻。焯水可以去血沫，减少五花肉的腥味。糖色可以让五花肉上色，增加色泽和口感。炖肉时，要用小火慢炖，使肉质酥烂，汤汁浓稠。卤汁拌饭时，可以根据个人口味适量加入，以免过于咸腻。 ……更多
2024-04-10 14:23:00卤肉,饭粒,一口,五花,五花肉,卤肉
...为甜美。(3)水煮处理：使用开水烫一下鸽子，有助于去掉腥味和血水，使得汤汁更为清香。(4)炖煮火候：炖煮时选择小火，慢慢蒸煮，使得鸽子肉烂熟，汤汁更为浓郁。(5)调味时机：在炖好的过程中加盐，可以更好地保持汤的鲜...……更多
2024-01-16 11:30:00暖意,侵袭,寒风,身体,阳光,羊肉
...的鸡汤清汤寡水，鸡肉也发柴，一点都不香，还有很浓的腥味呢？主要是炖鸡汤的方法不对，大家是不是一上来就直接焯水了呢？焯水虽然可以去腥，但多次加热会让鸡肉纤维老化，变得发柴，而且营养物质也会流失，导致鸡汤...……更多
2023-12-29 18:58:00妙招,鸡汤,饭店,鸡肉,鸡汤,腥味
...、料酒一同下锅，大火煮开后撇去浮沫，煮15分钟，去除腥味，保持肉质鲜嫩。热锅凉油，放入姜片、葱段和各种香料爆炒，再加入五花肉、白砂糖和生抽，与土豆块一同翻炒，让调料充分渗透入肉中。加入清水，小火慢炖，使...……更多
2024-04-16 12:11:00红烧肉,秘诀,美味,传统,技巧,红烧肉
...5g盐，然后用力将鸭胗抓拌2分钟（这一步可以去除鸭胗的腥味和粘液），抓洗后加入适量清水洗净备用；2、将鸭胗一切为二，然后从单边的中间切开，由于鸭胗较厚所以把每个鸭胗分为4份，先取鸭胗的一小半，先横着切到鸭胗...……更多
2024-02-21 21:33:00小炒,劲儿,内脏,小菜,诱惑,备用
...步，将牛肉切成块状，用料酒和姜片腌制10分钟，以去除腥味。同时，将白萝卜去皮切块备用。第二步，将腌制好的牛肉放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约1小时。第三步，加入白萝卜块、大葱和适量的...……更多
2024-02-03 06:31:00年夜饭,菜谱,到时,建议,生抽,料酒
...段、花椒粒、一小勺料酒拌一下，腌10分钟，去除牛肉的腥味。3、牛肉腌好后，用筷子挑出里面的葱姜、花椒粒，放入冷水锅中，大火把牛肉煮一下，煮的同时用筷子往牛肉上插几下，能更好的煮出里面的血水。
4、另起锅加入...……更多
2024-02-07 21:45:00牛肉,做法,营养,牛肉,老抽,香叶
...女也都和我一样，爱吃猪蹄，但是往往却忍受不了猪蹄的腥味，不过我烹饪的猪蹄却没有腥味，好吃，猪蹄肉弹力超好，猪蹄筋更筋斗，一个猪蹄一会就能被我全部吃光，一点也不会剩下。因为我做的红烧猪蹄，只需经过这道工...……更多
2023-10-22 06:45:00猪蹄,蛋白,含量,美食,美女,猪蹄
...
第五道：年年有余简单零失败的清蒸鲈鱼!超级鲜嫩，无腥味。做法如图所示~
第六道：大吉大利年夜饭必备，无水葱油鸡，鲜嫩多汁巨好吃~过年一定要安排上这盘硬菜葱油淋鸡大吉大利今晚吃鸡~肉质鲜嫩，不柴不腥，还带爆...……更多
2024-04-01 12:09:00菜肴,厨房,高手,生抽,年夜饭,鸡翅
...质组合而成的，当这些物质受热挥发时，它能带走肉中的腥味，是非常实用的一种去腥调料。而在炖猪肉或者拌肉馅时，最忌讳放料酒，因为料酒挥发时，锅中温度至少要有300摄氏度以上，这炖煮猪肉，锅中最高温只有100度以上...……更多
2023-12-26 20:36:00调料,猪肉,猪肉,五花,调料,花椒
...然后用开水焯水，将其捞出备用。这一步可以去除鸭肉的腥味，使其更加鲜嫩可口。步骤二，加热锅中的油，放入姜片和鸭肉，煸炒至变色。这样可以让鸭肉更加香气四溢，口感更加鲜嫩。步骤三，加入料酒、冰糖、茴香、桂皮...……更多
2023-11-17 12:16:00陈皮,美味,诱惑,鸭肉,陈皮,口感
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