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卤肉饭这样做，肉香浓郁，饭粒吸满汁，每一口都让人忍不住加饭
记得有一次，我去**出差，偶然间在一家小巷子里发现了一家卤肉饭味道极其出色的小店。那里的卤肉饭色香味俱佳，肉炖得酥烂，卤汁浓郁，拌在饭里，粒粒分明却又不失湿润。我一下就爱上了这道菜，几乎每天都要去吃一碗。????
当地人告诉我，这家店的卤肉饭之所以好吃，是因为老板采用了独特的卤制方法和选材技巧。回来后，我特意请教了一位**朋友，向他详细了解了这道菜的制作方法。经过多次尝试，我终于掌握了其中的精髓。现在，我就来和大家分享一下这道美味的卤肉饭的制作方法。
首先，我们需要准备以下食材：五花肉、米饭、鸡蛋、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、**、料酒、盐。糖
五花肉切小块，焯水去血沫。
葱、姜、蒜切末，备用。
八角、桂皮、香叶放入调料包。
锅中放少许油，加入**炒至糖色变成焦糖色。
加入五花肉翻炒上色。
加入生抽、老抽、料酒、调料包，加水没过五花肉。
大火烧开，转小火炖1小时。
鸡蛋煮熟，去壳，用刀在鸡蛋上划几刀，放入锅中继续炖煮。
炖至五花肉酥烂，汤汁浓稠，加入盐调味。
#图文万粉激励计划#最后，将炖好的五花肉和卤汁拌在饭里，就可以享用美味的卤肉饭了。
美食小贴士：
选材至关重要，五花肉要选肥瘦相间的，这样炖出的肉才不柴不腻。
焯水可以去血沫，减少五花肉的腥味。
糖色可以让五花肉上色，增加色泽和口感。
炖肉时，要用小火慢炖，使肉质酥烂，汤汁浓稠。
卤汁拌饭时，可以根据个人口味适量加入，以免过于咸腻。
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快照生成时间：2024-04-10 18:45:02
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