这些菜肴简单易做，让你轻松成为厨房高手

在2024年即将到来之际，分享九道必备跨年家常菜，它们不仅美味可口，还寓意着好运和幸福。这些菜肴简单易做，让你轻松成为厨房高手。让我们一起迎接美好的新年！

第一道：招财进宝

年夜饭必备好吃又好看的蒜蓉粉丝鲍鱼，聚餐必备硬菜，寓意招财进宝（鲍），金玉满堂！!

食材：鲍鱼、龙口粉丝、蒜末、葱花、小米辣

调味：生抽、蚝油、白糖

划重点：建议在调蒜蓉酱的时候，把小米辣也提前放进去呛油，味道会更香！！

做法如图所示~

第二道：鸿运当头

一道年夜饭必备创意菜——珍珠糯米丸，2024重磅吉祥菜！糯米肉丸与南瓜的强势组合!晶莹剔透，软糯鲜香~不仅有好兆头，更有好胃口！

ps：有条件的可以将莲藕换成荸荠口感更鲜甜

第三道：花开富贵

新年“花开富贵”年夜饭系列之「京酱肉丝」~

食材：猪里脊

调料：干豆腐、大葱、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、甜面酱、盐、胡椒粉、白糖、淀粉、水、油。做法如图所示~

第四道：团团圆圆

全家人一致同意把它列入年夜饭清单！!年夜饭上必备的一道菜~珍珠莲藕丸子!寓意团团圆圆！

食材：肉末、莲藕、糯米

详细做法看图~

第五道：年年有余

简单零失败的清蒸鲈鱼!超级鲜嫩，无腥味。做法如图所示~

第六道：大吉大利

年夜饭必备，无水葱油鸡，鲜嫩多汁巨好吃~过年一定要安排上这盘硬菜葱油淋鸡大吉大利今晚吃鸡~肉质鲜嫩，不柴不腥，还带爆汁的！！快学起来年夜饭露一手~

准备食材:童子鸡/三黄鸡1只、葱、姜、小米辣

做法：

1、鸡洗净去头去鸡爪，加一小勺盐，加水没过鸡浸泡1小时去血水，再用开水烫一下；

2、鸡加3勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、一小勺盐和一小勺白胡椒粉，深度按摩后腌制一小时(有时间的腌一晚更入味)

3、锅底铺上葱段姜片，放入腌好的鸡，倒入腌鸡的料汁，小火焖40分钟；

4、放上小米椒和葱丝，热油激发香味即可。

真的炒鸡好吃！！腌了一晚上的鸡更入味了~鲜嫩多汁，葱香四溢~去年年夜饭一上桌就秒没了~大家快学起来过年露一手呀！

第七道：八方来财

年夜饭菜谱，八方来财，糯米蒸鸡翅，八方来财寓意财运好运从四面八方奔你而来~

1、糯米提前一晚上泡发；

2、鸡翅两面打花刀，鸡翅加入葱姜盐胡椒粉生抽老抽耗油腌制20分钟；

3、泡好的糯米沥干水份，里面加入老抽一点油拌均匀；

4、腌制好的鸡翅挑去葱姜一个一个的裹上糯米报盘；

5、摆好鸡翅再加入玉米，上锅蒸45分钟；

6、出锅撒上葱花红椒点缀。

第八道：大展宏图

蒜香浓郁的鸡翅！泰好吃了。鸡翅外酥里嫩！搭配蒜末味道真是绝绝子!喜欢鸡翅的家人们不要错过哦！做法简单易上手！

食材：鸡翅

做法如图所示！

第九道：蒸蒸日上

一定要把这道菜加入年夜饭菜单！好吃又好看！年夜饭必做的肉末豆腐蒸蛋！好看又好吃！寓意蒸蒸日上。

玉子豆腐口感嫩滑，肉末蒸蛋咸香鲜美～这道高颜值寓意菜你们一定要学会!

食材：猪肉、玉子豆腐、鸡蛋、葱、姜、小米椒

做法:

①肉末加适量姜末、葱花、1勺生抽、1勺料酒、半勺蚝油、半勺淀粉、几滴香油、1勺温水拌匀；

②玉子豆腐切片摆成一圈；

③放入肉末中间留空；

④洞里打入一颗鸡蛋；

⑤水开蒸10分钟；

⑥淋上香油和蒸鱼豉油，撒上葱花和辣椒丝。

它们不仅美味可口，还寓意着好运和幸福。这些菜肴简单易做，让你轻松成为厨房高手。让我们一起迎接美好的新年！