这三种食材，为身体注入阳光暖意，抵挡寒风侵袭

随着季节的转换，人体的生理和气候的变化也呈现出不同的特点。而在秋冬季节，寒冷的天气容易侵袭人体，因此养阳成为关键的养生理念。明日即将迎来小寒，此时正是寒冷渐强的时刻。为了抵御寒冷、保持身体的温暖，我们不妨借助“养阳3宝”来进行驱寒补阳，以应对寒冷季节的挑战。这三宝分别是羊肉、鸽子肉和大枣，它们具有温热补益、驱寒暖胃的作用，是秋冬养生的得力助手。让我们一同探究这三种食材的养生之道，为身体注入阳光暖意，抵挡寒风侵袭。

养阳3宝：驱寒补阳

一、羊肉：

羊肉是秋冬养阳的良好食材之一。羊肉性温热，味甘，具有温补阳气、驱寒暖胃的功效。羊肉富含高质量的蛋白质、脂肪和丰富的微量元素，特别是锌、硒等对免疫系统有益。在寒冷的季节里，食用羊肉可以增强体内的阳气，提高抵抗力，对于御寒驱寒有着显著的效果。

推荐做法：红烧羊肉

食材：羊肉：500克（最好选择羊腿肉或羊肩肉，肉质较为鲜嫩）；姜：适量，切片；大葱：适量，切段；料酒：适量；生抽：适量；老抽：适量；冰糖：适量；八角：3-4颗；香叶：2-3片；清水：适量；食用油：适量

步骤：

1.羊肉处理：将羊肉洗净，切成块状。用开水烫一下，去除血水和杂质。

2.煸炒：热锅凉油，将羊肉块煸炒至表面金黄。加入适量的料酒，翻炒均匀。

3.加调料：加入适量的生抽、老抽，搅拌均匀，使得羊肉均匀入味。

4.加入香料：放入切好的姜片、大葱段、八角和香叶，继续搅拌均匀。

5.加水炖煮：加入足够的清水，加入适量的冰糖。大火烧开后，转小火炖煮1.5-2小时，直至羊肉变得酥烂。

6.收汁：待羊肉炖烂后，收汁至浓稠，确保羊肉入味。

7.出锅：菜肴完成，将红烧羊肉盛出，可以撒上一些葱花点缀，即可上桌享用。

温馨提示：

(1)羊肉选择：选择新鲜的羊腿肉或羊肩肉，肉质较为鲜嫩。

(2)煸炒处理：煸炒羊肉时，可以使其更加香嫩，提高红烧效果。

(3)调料搭配：生抽和老抽的搭配要适量，以保持红烧羊肉的颜色和味道。

(4)炖煮火候：炖煮时选择小火，保持羊肉的酥烂口感。

(5)加冰糖：冰糖可以增添一些甜味，使得红烧羊肉更加美味。

(6)食用时机：红烧羊肉适合在寒冷的季节食用，有助于增加体内的热量，驱寒保暖。

二、鸽子肉：

鸽子肉是传统中医养生中被称为“养阳补虚”的食材之一。鸽子肉性温和，味甘，具有滋阴补肾、益气强身的功效。其营养成分丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质以及多种维生素。食用鸽子肉可以增强体质，提高免疫力，对于缓解寒冷季节的不适感有一定帮助。

推荐做法：滋补鸽子汤

食材：鸽子：1只（最好选择新鲜的草鸽）；红枣：适量；黄耆：适量；枸杞：适量；姜：适量，切片；料酒：适量；盐：适量；清水：适量

步骤：

1.鸽子处理：将鸽子宰杀后，去掉内脏，洗净，用开水烫一下，去除表面血水和脏污。

2.煮水：在锅中加入适量清水，放入鸽子，加入适量料酒，大火烧开后捞出鸽子，洗净锅。

3.备料：将红枣、黄耆、枸杞洗净备用。

4.炖煮过程：在炖盅中放入煮过水的鸽子，加入姜片、红枣、黄耆、枸杞，加入足够清水，盖好盖子。

5.调味：将炖盅放入蒸锅中，用小火慢慢蒸煮2-3小时，或者使用电炖盅炖煮4-5小时，直至鸽子肉烂熟，汤汁浓郁。

6.加盐：在炖好的过程中，可以根据个人口味适量加入盐，调整味道。

7.装盘：将汤盛出，可以撒上一些枸杞点缀，即可上桌。

温馨提示：

(1)鸽子选择：选择新鲜的草鸽，肉质更为鲜嫩。

(2)料材搭配：黄耆、枸杞等中草药具有益气补血的作用，搭配红枣使得汤汁更为甜美。

(3)水煮处理：使用开水烫一下鸽子，有助于去掉腥味和血水，使得汤汁更为清香。

(4)炖煮火候：炖煮时选择小火，慢慢蒸煮，使得鸽子肉烂熟，汤汁更为浓郁。

(5)调味时机：在炖好的过程中加盐，可以更好地保持汤的鲜美口感。

(6)食用时机：鸽子汤适合在寒冷的季节食用，有助于温补身体，提高免疫力。

三、大枣：

大枣是中医养生中常用的滋补食材，被誉为“补中益气”的佳品。大枣性温味甘，富含多种营养成分，包括膳食纤维、维生素、矿物质等。大枣有温暖脾胃、补益气血、调和脏腑的作用，适合在寒冷季节食用以温暖身体。此外，大枣还具有润肺止咳、促进睡眠等功效，对于改善寒冷天气引起的一些不适症状有一定的帮助。

推荐做法：红枣猪肚鸡汤

食材：猪肚：1只（已清洗干净）；鸡腿：2个；红枣：适量；姜：适量，切片；料酒：适量；盐：适量；清水：适量

步骤：

1.准备工作：猪肚清洗干净，切成小块。鸡腿去骨，剁成块状。红枣洗净备用。

2.水煮处理：将猪肚块放入开水中焯水，烧至水开后捞出备用。这一步旨在去除猪肚的异味。

3.炖煮过程：在锅中加入适量清水，放入猪肚块、鸡腿块，加入料酒。大火烧开后撇去浮沫，再加入红枣和姜片。

4.改小火：将火调至小火，继续炖煮1.5-2小时，直至猪肚和鸡腿烂熟。

5.调味：炖好后，根据个人口味加入适量盐，调整味道。

6.装盘：将炖好的红枣猪肚鸡汤盛出，撒上一些葱花点缀，即可上桌。

温馨提示：

(1)猪肚处理：猪肚处理时可以加入一些姜片，有助于去除异味。

(2)水煮处理：对猪肚进行水煮处理可以更好地去腥味，使得汤更为清爽。

(3)炖煮火候：炖煮时选择小火，慢慢烹煮，使得猪肚和鸡腿更加鲜嫩。

(4)调味时机：在炖好的过程中加盐，可以更好地保持汤的鲜美口感。

在明日这个小寒之际，我们深知身体需要更多的温暖与滋养。羊肉的鲜美、鸽子肉的养血，以及大枣的补气滋阴，这“养阳3宝”不仅在口感上让人愉悦，更是为身体带来了养分和活力。养阳的过程不仅仅是食物的选择，更是对身体的呵护与爱护。在这个小寒时节，让我们共同迎接寒冷，携手养阳，为自己的身体注入温暖的力量，让健康在寒冷的季节里绽放光芒。明日小寒，记得吃好，让“养阳3宝”成为抗寒的宝藏，为健康生活添上一抹温暖的色彩。