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...、创新烹饪，调味独特关于鱼香滑肉的汁料制作，以郫县豆瓣酱、生抽、醋、糖等为基础，搭配各种香料，调制成独特的调味汁。这些调味料在烹饪过程中能够充分渗透到肉片和配菜中，让整道菜品的口感更加丰富多样。
扩写...……更多
2024-03-20 13:17:00从不,饭店,口感,郫县,肉片,猪肉
...牛蛙原料：牛蛙4只、醪糟汁50毫升、麻辣火锅底料1勺、豆瓣酱1勺、酱油1勺、香葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒、鲜花椒、料酒少许、水淀粉、白芝麻、砂糖、香油做法：1.牛蛙洗净后斩成大块，加盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制20...……更多
2023-01-05 22:02:00寒冷,推荐,辣椒,煸炒,香油,油锅
...饭。食材：里脊肉250g，木耳10朵，青椒1个，葱姜蒜20g，豆瓣酱1勺，花生油100g，红椒1个，鸡蛋1个，花菇2个，料酒10g，盐适量，木薯淀粉20g，生抽10g，白糖15g，米醋15g，蚝油10g，鸡精3g，胡椒粉3g，芝麻油10g
第一步：准备所有食...……更多
2024-02-20 12:57:00苦恼,生抽,料酒,里脊,淀粉,姜片
...：猪里脊肉、黑木耳、翠绿青椒、胡萝卜一支，以及醇香豆瓣酱。料汁的调配如下：生抽适量加入两勺，醋则放上一勺，再添一勺蚝油提鲜，白糖半勺增添甜味，最后加入半碗清水调和口感。步骤：1.将青椒、胡萝卜和黑木耳分...……更多
2024-05-17 13:44:00家常,美味,生抽,热油,切成,备用
...面煎得有点焦黄。接着，撒点干花椒、蒜粒进去，再放点豆瓣酱和泡椒碎，还有八角和山奈。继续翻炒，直到炒出那种红红的油，加入仔姜和小米椒提味：把准备好的一半小米椒碎和一半仔姜片倒进去，跟兔肉一起炒。4、然后...……更多
2024-07-16 10:53:00王中王,王中,小米,子姜,紫苏,桃子
...食材：冬笋尖半斤，香菇10个，胡萝卜丁、青豆各25克，豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、盐、蚝油各少许；做法：1.将冬笋切片，打上十字花刀后，切成斜长条；香菇用水泡发，切成丁；豆瓣酱剁碎；姜、葱、红辣椒切细；2.将青豆...……更多
2024-02-21 21:35:00香辣,年夜饭,家常菜,菜谱,家常,光盘
...豆腐煲了！三、豆腐烧毛豆食材：毛豆250克、豆腐1块、豆瓣酱2勺、油适量、水500毫升做法：1、将毛豆洗净，放入锅中，加入适量的水，用中火煮熟。煮熟后的毛豆捞出，沥干水分备用。2、热锅加入适量的油，待油热后，倒入...……更多
2024-04-26 09:51:00吃法,养生,豆腐,虾仁,西兰,咸肉
...刀鱼4条、老姜4片、蒜头3瓣、青葱2根、干辣椒2个调味：豆瓣酱1匙、生抽2匙、味精1小匙、鸡精1小匙烹饪步骤：1、秋刀鱼，大家都非常熟悉。这一海鱼比较细长看起来瘦巴巴的好像没有什么肉，而实际上秋刀鱼的味道和口感非...……更多
2024-07-26 22:20:00价格便宜,价格,刀鱼,口感,豆瓣酱,烧烤
...挑选新鲜韭菜，洗净后切成段，以保持其鲜嫩和翠绿色。豆瓣酱：2勺，增添菜肴的鲜香和辣味。盐：1克，用于调味。姜丝：适量，加入菜肴中提香。蒜片：适量，用于增强食物的风味。食用油：少许，用于炒制。制作步骤1.准...……更多
2024-08-01 20:25:00香辣,一口,韭菜,筷子,韭菜,切成
...锅享用。【妈妈牌鱼香茄子】材料清单：茄子两枚，郫县豆瓣酱一勺，淀粉一勺，白糖五克，盐三克，生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，食用油适量。配料：2个茄子，豆瓣酱1勺，淀粉1勺，白糖5g，盐3g，生抽、老抽、蚝油各1勺...……更多
2024-05-14 13:12:00真香,家常菜,家常,生抽,老抽,蚝油
...哦！别太多也别太少，那样味道才正点！来，咱们聊聊这豆瓣酱啊，得放上一大勺才够味儿！-咱们来一小勺生抽就够了哈！-老抽酱油来一小勺-来点料酒，大概一小勺的样子。-1小勺的白砂糖-撒点盐，适量就行。来点花椒粉儿，...……更多
2024-05-19 16:14:00做法,色香味,美味,美食,小勺,切成
...油：适量，用于提味和调色。料酒：适量，用于去腥。，豆瓣酱：1大勺，可根据口味增减。白糖：1小勺，用于提鲜。，盐：适量，根据个人口味调整。葱：适量，切段或切碎，用于装饰和提香。😋前期准备：茄子洗净，切成滚...……更多
2024-05-20 11:29:00肉末,茄子,家常,做法,味道,茄子
...大葱、生姜、干辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶、良姜、豆瓣酱、海鲜酱、老抽、料酒、鸡精、食盐、植物油等食材；做法：1.我们将牛肉切成大块，再剁成2厘米左右的牛肉块，把牛肉块放入冷水中，浸泡1-2小时，去除里面血水...……更多
2024-05-29 11:28:00酱香,神器,牛肉,土豆,制作,经典
...、青辣椒（如果喜欢的话）、生抽、老抽、料酒、蚝油、豆瓣酱、糖、盐等调料。处理花甲：将花甲放入清水中，加入适量的盐和食用油，让花甲自然吐沙。然后用刷子轻轻刷洗花甲的外壳，去除表面的污垢和沙粒。最后用清水...……更多
2024-05-20 11:49:00花甲,夜市,美味,花甲,老抽,生抽
...渗透其中，同时有效去除鱼腥味。2、烧热锅，下入一勺豆瓣酱，用中小火炸出香味。随后，加入葱花，翻炒至香气四溢。这一步骤的关键在于将豆瓣酱和葱花的香味完美融合，为带鱼的烹制奠定了浓厚的味道基础。
3，将腌制...……更多
2024-02-07 21:39:00美味可口,带鱼,易学,家常,美味,带鱼
...）生抽：10ml（提鲜）白糖：10g（提甜）醋：10ml（提酸）豆瓣酱：20g（鱼香味道的关键）淀粉：适量（勾芡）盐：适量（调味道）食用油：适量（炒菜）制作流程：猪里脊肉切成细丝，加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；（...……更多
2024-04-10 14:18:00肉丝,酸甜,肉丝,口感,青椒,生抽
...万贯，日食不过三餐！【1】回锅肉主料：五花肉辅料：豆瓣酱大半勺、小青椒8个、姜3片、花椒1小把、料酒3勺、盐适量、甜面酱小半勺、蒜2瓣、大葱半根、老抽半勺。步骤:1、材料1：姜切片，大葱切段。花椒1小把备用。2、锅...……更多
2023-10-06 14:27:00大厨,美食,朋友,推荐,五花,料酒
...鲜嫩豆腐、精致肉末、生抽、料酒、黑胡椒、姜蒜调味、豆瓣酱、白糖与淀粉。豆腐柔滑，酱汁浓郁香甜，与米饭搭配堪称一绝，大人小孩皆为之倾倒，美味难以抗拒。【具体做法】
将肉末置于碗中，加入生抽、料酒各一勺，...……更多
2024-05-16 14:13:00道菜,难度,大人,客人,小孩,鸡腿
...2克，白胡椒粉1克，麻椒10粒，生抽，米酒，芡粉，郫县豆瓣酱各10克，野山椒，蒜黄，化动物油各20克，油脂精炼30克，酸菜鱼火锅少量。作法：1.将猪排骨清洗剁碎一小块，入开水汆烫一会儿捞起来，沥干水份。2.干豇豆用热小...……更多
2023-03-15 23:45:00豇豆,美味,放进,豇豆,五花,生抽
...了一道用猪肉炒制的菜肴。这道菜在炒制过程中，加入了豆瓣酱、花椒等调料，让肉质变得更加鲜美。官员品尝后，十分喜爱，询问厨师这道菜的名字。厨师想了一想，回复说：“回锅肉。”官员听后十分高兴，认为这个名字既...……更多
2023-10-22 17:38:00回锅肉,四川,底蕴,菜肴,美味,一道
...一勺油腌制5分钟。料汁配方如下：生抽、老抽、鸡精、豆瓣酱各一勺，白糖两勺，醋一勺，淀粉两勺。请提前将这些调料混合均匀备用。当油温适中时，加入蒜末，随后迅速将肉丝均匀翻炒。先将莴笋和胡萝卜丝炒制一分钟，...……更多
2024-05-19 15:00:00家常菜,易学,家常,美味,做法,推荐
...姜、蒜、葱。此外，还需要准备鱼香肉丝的调味料，包括豆瓣酱、酱油、糖、醋、淀粉、盐、鸡精、豆瓣酱等。**二、处理食材**将里脊肉切成细丝，用少量盐、酱油和淀粉抓匀，腌制10分钟。木耳、竹笋、胡萝卜也切丝备用。姜...……更多
2024-04-18 10:53:00鱼香味,肉丝,川菜,口感,经典,肉丝
...体有益。推荐食谱：洋葱炒回锅肉食材：洋葱、五花肉、豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽、糖、鸡精做法：1、把五花肉洗净。在锅里加入冷水，放入五花肉，加点葱姜，再倒点料酒去腥。用中火煮上20分钟。煮好后，稍微放凉一下，...……更多
2024-09-04 12:22:00滋补,建议,生抽,老抽,五花,香叶
...2汤匙食用油；1片姜，切末；2颗蒜瓣，切末；2汤匙红油豆瓣酱；1茶匙郫县豆瓣酱；1汤匙辣椒粉；1茶匙花椒粉；1茶匙生抽；1汤匙料酒；150ml高汤或清水；2颗小葱，切段；少量香菜，切末（可选）步骤：1.准备食材：豆腐切块，...……更多
2024-01-16 11:49:00年时,寓意,营养,生抽,生菜,虾仁
...选用五花肉切片，先进行煮制，再进行炸制，最后用郫县豆瓣酱、姜蒜和花椒炒制而成。回锅肉的独特之处在于其香辣味和肉质的鲜嫩，炒制时的巧妙搭配更是使其成为一道令人回味无穷的美味佳肴。
材料准备：五花肉，约300...……更多
2024-04-21 06:49:00猪肉,做法,五花,猪肉,生抽,青椒
...油、大米、生姜、小葱、香菜、大蒜、味极鲜酱油、郫县豆瓣酱、红油辣椒、食用盐、红糖甜水、醪糟汁、十三香调料和味精。制作步骤：好的，咱们先从做一碗家常米粉开始。如果你觉得制作起来比较麻烦，市面上也有现成的...……更多
2024-05-20 06:51:00川味,口感,米饭,家常,牛肉,做法
...们东一句西一句地评论，就是不动筷子。我猜那层黑糊是豆瓣酱，为了验证一下，其中一人勇敢品尝，果然是，还说味道不错。原本被豆瓣酱遮盖的鱼也逐渐露出了真面目，原来是鲻鱼，整条被微微煎过，外脆里嫩，骨软肉肥。...……更多
2023-11-29 06:04:00小海,全天,厨房,三门,小海,滩涂
...淀肉香逐渐浸入大酱给蘸酱的蔬菜增加肉的醇香
03郫县豆瓣酱作为“川菜之魂”的郫县豆瓣酱麻辣鲜香，色泽油润回味之中还带有一丝香甜正宗的郫县豆瓣酱像白酒一样讲究窖藏存放时间越久味道越香醇一年亮红，两年棕红三...……更多
2024-04-01 10:41:00能登,大辩论,大酱,王牌,南北,大酱
...薯叶，所需食材简单易得：新鲜红薯叶、小米辣、大蒜、豆瓣酱、干辣椒等，再加上调味用的食盐、白糖、鸡精等。首先，处理红薯叶，除去老茎，浸泡清洗后切段备用；其次，处理大蒜和辣椒，爆香后加入红薯叶翻炒至软熟，...……更多
2024-03-20 11:45:00长寿菜,长寿,老年人,血压,红薯,蔬菜
...丝，快速翻炒至食材充分融合且均匀入味。3、加入半勺豆瓣酱，翻炒至红油析出；随后再次将牛肉丝倒入锅中，迅速翻炒至均匀入味当时应加入适量生抽提味，并加入少许鸡精与味精增鲜，再撒入些许葱段点缀。随后快速翻炒...……更多
2024-05-20 06:32:00五道,香辣,快手,家常菜,家常,味道
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