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年夜饭菜谱：这几道家常菜，香辣下饭，每次上桌就光盘！
年夜饭菜谱中，大荤菜要有、鱼要有、吉祥菜要有，但家常菜也要有！不然，菜做得再好，再显档次，不下饭，那么年夜饭自然也就差了个味道。所以，今天推荐几道家常菜做法，香辣可口，十分下饭，保证一端上桌，就被光盘哦！
食材：猪肉350克，水发木耳25克，水发兰片100克，泡辣椒6个；调料：水豆粉3勺，白糖2勺，姜、蒜、葱、酱油各1勺，醋1勺，盐、味精各少许；
做法：1.木耳、兰片洗干净，切成丝；泡辣椒切细；猪肉切成肉丝，加水豆粉、盐腌10分钟；葱、姜、蒜切细备用；将酱油、醋、白糖、水豆粉、味精、盐、汤兑成芡汁；2.锅中放油，烧热后，将肉丝快速爆炒，加泡辣椒、姜、蒜爆香，再将木耳、兰片放入，爆炒熟后，加入葱花、芡汁，翻匀即可出锅。
食材：猪肝300克，泡辣椒8个，红辣椒2个，酱油2勺，姜末、蒜末、葱花、料酒各少许；
做法：1.将猪肝清洗干净，斜切成薄片，加入料酒、盐、酱油腌30分钟；2.红辣椒洗净，切长条，备用；3.锅中倒油，冒烟后，将猪肝放入爆炒几下，快速将泡辣椒、姜末、蒜末、葱花倒入爆香，将红辣椒放入，加少许盐，翻炒均匀后，出锅装盘。
食材：冬笋尖半斤，香菇10个，胡萝卜丁、青豆各25克，豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、盐、蚝油各少许；
做法：1.将冬笋切片，打上十字花刀后，切成斜长条；香菇用水泡发，切成丁；豆瓣酱剁碎；姜、葱、红辣椒切细；2.将青豆、胡萝卜丁用开水煮熟，捞出；3.锅中放油，将姜、葱、豆瓣酱放入，爆香，加入料酒、汤、盐、生抽、白糖、以及所有食材，大火煮开后，小火焖10分钟，加入蚝油调味，大火收汁，出锅即可。
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快照生成时间：2024-02-22 00:45:06
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