还在苦恼炒什么菜，分享几种下饭菜，随你挑，每天换着吃

还在苦恼炒什么菜吗，分享几种下饭菜，随你挑选，每天换着吃。鱼香肉丝：

这道菜口感嫩滑，鱼香味浓郁，非常下饭。

食材：里脊肉250g，木耳10朵，青椒1个，葱姜蒜20g，豆瓣酱1勺，花生油100g，红椒1个，鸡蛋1个，花菇2个，料酒10g，盐适量，木薯淀粉20g，生抽10g，白糖15g，米醋15g，蚝油10g，鸡精3g，胡椒粉3g，芝麻油10g

第一步：准备所有食材、里脊肉提前放入冰箱冷冻排酸、新鲜花菇洗净、各种彩椒洗净、木耳提前泡发洗净备用。

第二步：排酸过的里脊肉洗净后用刀切丝，红椒、青椒和彩椒用刀切成丝，花菇去蒂后用刀切丝，木耳用刀切成丝。

第三步：切好的里脊肉里加入打散的鸡蛋、料酒、胡椒粉、鸡精、适量盐、生抽和5克淀粉搅拌均匀后腌制10分钟。

第四步：葱姜用刀切成丝，淀粉用少许清水化开、取一小碗加入生抽、蚝油、白糖、米醋和适量盐、米醋混合均匀后备用。

第五步：热锅加油烧至八成热爆香豆瓣酱，加入切丝的葱姜爆出香味，再加入腌制好的里脊肉大火翻炒，里脊肉翻炒至变色断生后，加入切丝的花菇、继续大火翻炒片刻。

第六步：再加入切好的红椒、青椒和彩椒，加入切丝的木耳、再用大火继续翻炒片刻，加入调好的调料汁继续翻炒均匀。

第七步：倒入提前用水化开的淀粉勾芡，淋上芝麻油，翻炒均匀即可关火。宫保鸡丁：

食材：鸡胸肉300g，黄瓜丁适量，熟花生油适量，姜片适量，盐1勺，料酒适量，淀粉适量，生抽1勺，陈醋1勺，老抽1勺，白糖1勺，干辣椒适量，蒜适量

第一步：鸡胸肉切块，放入一勺盐、料酒、姜片、淀粉，腌制30分钟。

第二步：准备一小碗，放一勺生抽、一勺陈醋、一勺老抽、一勺白糖、淀粉、适量清水，调成汁备用。

第三步：锅中放油，油温7成热，放入腌制好的鸡丁，滑散捞出，锅留底油，加入干辣椒、蒜、姜片炒香，加入鸡丁、黄瓜丁、去皮的熟花生米。

第四步：再倒入调好的料汁，大火烧开收汁即可出锅。回锅肉：

食材：二刀肉500g，姜，蒜，葱，青椒段适量，花椒，料酒30g，甜面酱，生抽4g，豆豉，红泡椒

第一步：猪肉冷水入锅倒入葱姜料酒花椒焯水，煮熟后捞出过凉。

第二步：猪肉切薄片青蒜切段，锅内热油放入猪肉煸炒，倒入调料加水翻炒均匀。

第三步：倒入酱料加入青蒜段翻炒均匀出锅。土豆烧排骨：

食材：土豆1个，排骨300g，料酒10g，食用油5ml，干辣椒3个，香叶3片，八角1个，姜片3g，蒜片5g，豆瓣酱5g，水200ml，盐2g

第一步：土豆1个去皮，切滚刀块，准备300g排骨，锅中倒入水1.5L，排骨300g，倒入料酒5g，焯水去腥去血沫。

第二步：起锅倒入食用油5ml，干辣椒3个，香叶3片、八角1个、姜片3g、蒜片5g、大火爆香。

第三步：倒入排骨翻炒均匀，加入豆瓣酱5g，生抽3g、料酒5g、水200ml，大火煮沸。

第四步：倒入土豆块200g，盐2g，翻炒均匀，转小火煮至软烂，即可出锅。

以上是为你分享的几种下饭菜，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。希望你能找到自己喜欢的下饭菜，享受美食的同时也能满足身体的营养需求。