秋天，建议多吃这地下“5宝”！滋补又润肺

俗话说：“春生夏长、秋收冬藏”，秋天是个吃出好身体的季节，尤其是对于体弱的老人和小孩来说，更应该适时地补充营养，迎接即将到来的寒冷季节。建议多吃这地下“5宝”！不仅营养丰富，而且价格亲民，适合这个季节的饮食，特别有助于保健。

一、洋葱

洋葱虽然有刺激性的味道，但经过烹饪后，它会变得甜香可口。洋葱富含大蒜素等天然抗菌物质，常吃对身体有益。

推荐食谱：洋葱炒回锅肉

食材：洋葱、五花肉、豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽、糖、鸡精

做法：

1、把五花肉洗净。在锅里加入冷水，放入五花肉，加点葱姜，再倒点料酒去腥。用中火煮上20分钟。煮好后，稍微放凉一下，然后切成薄片。

2、锅里放一点点油，油热了之后，把五花肉片放进去。用中小火慢慢煎，直到五花肉出了一些油，表面看起来有点微焦。

3、倒入切好的蒜末，翻炒几下，让蒜末变得金黄，香味四溢。接着放入一勺豆瓣酱，继续翻炒，直到炒出红油。然后加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许白糖和鸡精。快速翻炒均匀，让五花肉充分吸收这些调料的味道。

4、把洋葱切成块状或者条状，加入锅中。如果喜欢蒜苗的话，也可以加一些。先把蒜苗的梗部分放进去翻炒几下。接着再放入蒜苗的叶子部分，快速翻炒，让所有的食材都均匀受热。

5、炒到洋葱和蒜苗都熟了，就可以出锅了。找个好看的盘子，把菜盛出来，一道美味的洋葱炒回锅肉就完成啦！

二、红薯

秋季是享用红薯的好时节，红薯营养丰富，不仅有助于补益和调理血气，还富含膳食纤维、矿物质和维生素，适合老人和小孩食用。

推荐食谱：烤红薯

家里有空气炸锅的一定要试试烤红薯，简单省事还好吃

做法：

1、洗干净的红薯放入空气炸锅200度转20-30分钟

2、把红薯拿出来浸一下水（这样红薯才不会干巴巴）

3、再次送入炸锅180度转20-30分钟（可根据自己红薯大小确定时间，我的比较大 ，一共烤了60分钟。一定要放油纸，不然糖浆很难洗）零失败的烤红薯，快学起来吧。

三、山药

秋季进补的首选之一，山药补益而不上火，温和而不干燥，非常适合老年人。经常食用有助于增强体力，滋补肺部，润泽身体。

推荐食谱：猪肝炒山药

食材：猪肝、山药、生姜、大蒜、白砂糖、生抽、老抽、料酒、淀粉

做法：

1、猪肝切薄片用水泡，中间多换几次水

2、泡干净的猪肝加白砂糖，料酒，生抽，老抽，淀粉拌匀

3、锅中多加些油烧热，倒入猪肝，煸炒变色后盛出备用

4、锅里剩下的油加入红辣椒翻炒，再加入切好的山药翻炒，加一点生抽提鲜。山药不能过度翻炒，容易碎

5、山药熟了再把猪肝倒回锅里翻炒，加一些蒜叶即可出锅

四、土豆

土豆作为家常菜，入秋后常吃有助于维持体内的酸碱平衡，补充缺少的钾元素，而且价格实惠，是秋季不可错过的好食材。

推荐食谱：土豆炖排骨

食材：排骨、土豆、大葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、小葱

做法：

1、排骨焯水：洗净的排骨冷水下锅，加入葱、姜、料酒去腥，中小火炖煮，水开撇去浮沫，再煮两分钟，捞出备用。

2、热锅凉油，放入冰糖，小火炒化至冒小泡泡，加入排骨翻炒，裹上糖色。加葱姜、八角、桂皮、香叶，翻炒出料香味。调味加两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，翻炒出酱香味。

3、加足量开水，大火烧开，转小火焖煮40分钟。开盖加入土豆，依据个人口味加适量盐，再焖煮15分钟至土豆软烂。

4、大火收汁，挑出香料，关火，撒上葱花，出锅啦。加水一定要加开水，所以要提前烧一壶开水备用。尽量多加点水，多一点汤汁，汤汁浇在米饭上，特别好吃！

五、白萝卜

秋后萝卜特别甜美多汁，不仅能够补充水分，还能缓解秋季干燥，是秋季的理想补品。

推荐食谱：白萝卜炖猪筒骨

食材：白萝卜、猪筒骨、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精、豆瓣酱、八角、香叶、桂皮

做法：

1、骨头焯水后温水洗净，白萝卜滚刀切块放底下 骨头放上面

2、三勺生抽、两勺老抽、半勺冰糖、小半勺盐、半勺鸡精、一勺豆瓣酱、4颗八角、三片香叶、一条桂皮

3、开水浇入高压锅！开水没过骨头，45分钟！等15分钟即可出锅！萝卜好吃到爆！骨头也是带骨髓！汤底可以下面条吃，鲜得很！