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维生素C是身体上必不可少的营养素，能增强抵抗力，预防慢性病。成年人每人每天应摄入100毫克维生素C，一般均衡饮食就能满足身体需求。虽然大多数食物中含维生素C，但错误的烹调方式却会让维生素C流失。维生素C最害怕什...……更多
2023-02-17 15:52:00看吧,维生素,维生素,烹调,蔬菜,流失
...冬季寒冷干燥，新鲜蔬菜营养价值充分，可以为身体补充维生素等营养元素，提高自身免疫力。但做菜也是又讲究的，下面我们一起来看看怎么更好地留住蔬菜营养？
1.新鲜应季新鲜的应季蔬菜，颜色鲜亮，如同鲜活的、有生...……更多
2023-12-20 14:01:00冬季饮食,蔬菜,营养,饮食,调整,食品
...为经过高温烘烤或者其他烹饪方式而丢失，而某些怕热的维生素会丢失。有些食物在煮熟以后，蛋白质更容易被消化吸收呢。例如，煮熟的鸡蛋就比生鸡蛋更容易被人体消化吸收，这是因为生鸡蛋的蛋白质结构比熟鸡蛋致密，不...……更多
2024-05-24 09:43:00烧烤,食物,营养,维生素,蔬菜,食物
补充维生素的好处，早已深入人心，尤其是维生素C，能美白肌肤，对抗自由基，提高抵抗力，预防败血症等。长时间缺乏维生素C可降低免疫力，伤口迟迟不愈合，易出现口腔溃疡和牙龈出血，同时增加患糖尿病和心脏病等风险...……更多
2023-02-16 17:29:00维生素,维生素,皮质醇,皮质,长时,烹调
...功能的维持需要多种营养素，比如蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质等。学生处在生长发育的关键时期，膳食搭配首先要做到食物品种多样，满足能量和营养素的供给。建议每天摄入的食物种类为12种，每周为25种。不同的...……更多
2024-05-21 02:04:00营养餐,家教,家长,营养,营养,食物
...价值基本上是成正比关系的，深色蔬菜里不仅含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养素，还含有花青素、叶绿素、β胡萝卜素等植物活性物质，这些物质对防癌、保护视力等方面有诸多益处，所以要尽量多选择深色蔬菜。...……更多
2024-02-08 16:05:00货单,健康,营养健康,年货,大年,营养
...方式也很推荐，因为温度相对较低，所以怕热的营养比如维生素C、花青素都损失的较少。1、 炖、煮炖的温度75-96℃，煮的温度97-100℃适合做肉和部分蔬菜，比如土豆、藕、胡萝卜、笋、菌菇，这是因为长时间炖可以让肉、菌菇...……更多
2024-05-21 09:42:00斯坦福大学,斯坦,烹调,高温,食物,研究
...烹调菜肴时适当加点醋，不但使菜脆嫩好吃，还可以防止维生素C遭到破坏。晚点放盐 有研究发现，加盐量越多，维C损失越大。加盐时间不同，影响也不一样，先加盐会使维C渗出量增多，最好在菜快出锅时再加盐。（杜晶） ……更多
2023-03-15 00:04:00烹调,烹调,水溶,生菜,长时,能达
...，却还是有很多人都营养不良，尤其是人体代谢时的必需维生素。明明许多食物中都含有维生素，但是据统计，仍有超过80%的中国居民，还缺乏维生素C和B族维生素等。一、一个举动，维生素C白白流失要知道，维生素算是一种“...……更多
2024-05-30 17:58:00维生素,流失,举动,维生素,流失,蔬菜
...是人们在饮食当中必不可少的一种食物，不仅含有丰富的维生素，也含有着大量的膳食纤维，是餐桌上的常见身影。但是在激素、农药横行的年代当中，不知道大家是否存在着火眼金睛去辨别哪一些蔬菜不适合人们去吃呢？在我...……更多
2023-10-08 06:42:00食用,蔬菜,医生,蔬菜,西红,营养
...生了变化。蔬菜和水果等食材在烹饪过程中会损失一部分维生素和矿物质，而在储存过程中，这些营养物质会进一步氧化和分解。长期摄入剩菜，会导致营养不均衡，影响身体的正常发育和健康状况。其次，剩菜中容易滋生细菌...……更多
2024-01-21 06:47:00加热,致癌,米饭,食物,医生,建议
...寒冷加上病毒活跃，使得我们对自身免疫力的要求更高，维生素C对于免疫力的维护非常重要。如果长期缺乏维生素C会导致免疫功能下降，人也更容易有一些不适症状。有这四种情况可能是体内缺乏维生素C了尤其是存在以下四种...……更多
2024-01-14 00:07:00免疫力,大户,维生素,免疫,蔬菜,推荐
...引发胃癌。相反，黄瓜作为一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，有利于肠胃的健康。黄瓜中含有的一些可能刺激胃黏膜的物质，如某些酶类和生物活性肽等，但其只要食用量合理，通常不会对胃部造成伤害...……更多
2024-06-05 17:55:00胃癌,肠胃,黄瓜,蔬菜,杀手,医生
...在蒸、煮、炖这样的低温烹调下，水果中的糖、氨基酸、维生素C、类胡萝卜素等成分会部分降解，产生醛、酮、醇等有香气的物质，所以煮一碗梨汤，我们能闻到特有的香味，除了跟水果本身含有的果香，跟加热也有关系，不...……更多
2023-11-18 16:10:00加热,水果,营养,知识,水果,加热
...堆积。增加主食中粗杂粮比例，其中含有膳食纤维、多种维生素和无机盐，特别是燕麦含有的皂甙素和亚油酸，能降低坏胆固醇水平。2、肉蛋类脂肪肝患者应远离高胆固醇和高脂肪食物，如动物内脏、鸡皮鸭皮和各种肥肉等，...……更多
2023-02-17 18:49:00脂肪肝,看吧,脂肪,患者,饮食,脂肪
...边话题层出不穷、热度不减。在众多营养补充剂中，复合维生素是一个特别的存在。不同于大多的营养补充剂有着很强的目的性，它更注重营养素的全面性。可是，复合维生素是否真如传说中那样面面俱到吗？普通人什么情况下...……更多
2024-01-11 06:35:00普通人,维生素,情况,维生素,营养,补充剂
...在蒸、煮、炖这样的低温烹调下，水果中的糖、氨基酸、维生素 C、类胡萝卜素等成分会部分降解，产生醛、酮、醇等有香气的物质，所以煮一碗梨汤，我们能闻到特有的香味，除了跟水果本身含有的果香，跟加热也有关系，不...……更多
2023-11-20 15:39:00加热,水果,营养,知识,水果,加热
...能有泥土和虫卵。建议焯水1-2分钟即可，避免流失过多的维生素C。焯水的“技术要点”焯水看似简单，似乎就是开水中放进食材的事，但实际操作起来有很多注意事项。首先，注意下锅时间。肉类食物需要冷水下锅，有助于撇...……更多
2024-03-16 06:45:00方法,草酸,蔬菜,亚硝酸盐,亚硝酸,含量
...这样汤里的草酸也就不会很多了，而且还能保留比较多的维生素。● 豆芽豆芽口感清甜爽口，很多家庭还会在家里自制，但豆芽很容易被微生物污染。世界卫生组织对豆芽等芽菜的评估报告显示，芽菜中可能存在致病细菌污染...……更多
2024-03-25 00:59:00毒素,蔬菜,蔬菜,食用,亚硝酸盐,亚硝酸
...bsp2024年01月17日  第 07 版）我们知道，维生素C对于免疫力的维护非常重要，如果长期缺乏维生素C会导致免疫功能下降，人也更容易有一些不适症状。尤其是存在以下4种情况的人，在排除其他疾病等一些因素的...……更多
2024-01-17 04:26:00免疫力,免疫,蔬菜,维生素,卷心菜,蔬菜
...过程中，营养素都会有一定程度地流失，尤其是蔬菜中的维生素和矿物质，这也是为什么我们在众多预制菜品中鲜少看到蔬菜的原因。研究证明，极速低温冷冻新鲜蔬菜，同样可以保存绝大部分营养素，比如冷冻豌豆、扁豆、胡...……更多
2023-01-20 00:13:00半成品,年夜饭,窍门,营养,食品,营养素
...件套”——喝水、休息、补充维C，也被人们反复提及。维生素C对治疗感冒真的有效吗？28日，记者采访了四川省人民医院专家对此进行了解答。据省医院急诊医学与灾难医学研究所王璐介绍，维生素C又名抗坏血酸，曾被誉为“...……更多
2024-01-29 01:26:00感冒,专家,维生素,感冒,王璐,治疗
...的油脂，要注意适量食用哟~04深色蔬菜蔬菜在大家眼中是维生素的代名词。但其实不少深色蔬菜在补钙方面也是杠杠的，一些深色蔬菜，如菠菜、空心菜等，其中就含有大量的钙，还有大量矿物质元素和维生素K等等。但是一些...……更多
2023-11-24 15:03:00壮骨,中老年人,补钙,美味,精神,含钙量
...到原料和制作工艺的影响，米醋含有丰富的碱性氨基酸、维生素和无机盐等营养物质，酸味相对于陈醋会清淡一些。果醋：与日常所使用的食醋相比，果醋中含有人体所需的氨基酸和多种有机酸。常见的果醋是以苹果、山楂等水...……更多
2024-05-30 17:47:00好处,食物,价值,陈醋,蔬菜,醋酸
肉类已成为餐桌上的主角，能为身体提供优质蛋白质、维生素B12和铁以及脂肪等，促进身体修复和伤口愈合，利于生长发育。肉类的烹调方式不只是局限于爆炒和蒸煮，也可以通过煎煮、油炸和烧烤的方式来烹调，相对来说更...……更多
2023-03-06 21:44:00建议,肉类,致癌物,致癌,烹调,苯并芘
...种蔬菜，有助于防癌抗癌红薯红薯是一种富含膳食纤维和维生素C的蔬菜，它可以增强人体的免疫功能，减少患癌症的风险。胡萝卜胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素A，这些物质可以保护细胞免受自由基的损害，从而预防癌症...……更多
2023-12-15 18:17:00抗癌,蔬菜,癌症,蔬菜,食用,蕨菜
...也就是所谓的哈喇味。同时还会破坏必需脂肪酸、脂溶性维生素等营养成分，也会导致肠胃不适。另外，油脂氧化酸败后产生的过氧化物和自由基也会加速人体衰老的速度。酸价是用来评价食用油酸败程度的指标，酸价越高说明...……更多
2024-02-08 01:21:00致癌,家庭,反式,脂肪酸,脂肪,油脂
...苦瓜的营养价值非常高，含有蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素C、钙、铁等营养物质，具有清热解毒、祛暑生津的作用。苦瓜的口感有点苦，但如果科学食用就会变得非常美味。苦瓜是一种天然蔬菜，而且很便宜，所以很多人...……更多
2023-04-18 19:20:00一文,苦瓜,时候,科学,分析,苦瓜
...。要种类多样，多食蔬菜和水果。蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，一日三餐不可缺少。在蔬菜的选择上，要尽量保证种类多样和色彩丰富，根菜如山药等，茎菜如藕等，叶菜如白菜等，花菜如西蓝花等，果菜...……更多
2023-01-17 16:07:00食品安全,家庭,食品,安全,脂肪,食物
...素，这两种营养素均有利于眼睛健康，保护视力。03.补充维生素不仅能够提供相当多的维生素B2，其中维生素C也很丰富。04.有益预防出生畸形绿叶菜是膳食中叶酸的最重要来源。缺乏叶酸会导致出生畸形风险上升。05.控制体重膳...……更多
2023-02-27 15:39:00绿叶,变化,身体,健康,绿叶,膳食
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许多人可能经历过深夜突然惊醒的情况。通常，如果一晚中醒来的次数不超过两次，并且醒来的总时间少于睡眠时间的10%，这可以被认为是正常的
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每个人都有自己独特的天然气味，这就是我们通常所说的“体味”。通常，人们认为身体散发出的不寻常气味，是由于个人卫生习惯不佳造成的
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2024-06-15 12:57:00
年纪越大，确实容易碰到三高这类健康问题，这也是难以避免的。生活水平提高了，大家都吃得更好，但没想到“富贵病”三高也跟着来了
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粤菜，又叫广东菜，是咱中国八大菜系里的一枝独秀。这菜讲究啥？清、鲜、爽、嫩、滑，这些特点一个都不能少。说到它的烹饪风格
2024-06-15 13:00:00
到了农历五月，夏天真的来了！气温蹭蹭往上升，雨水也多了，天气又湿又热，真是让人难受。这种天气，身体里的湿气也容易加重，再加上炎热的天气
2024-06-15 13:03:00
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2024-06-15 13:04:00
在人际交往过程中，我们难免会遇到各种应酬。应酬时就难免喝酒，尽管有些人不喜欢喝酒，但是在饭桌上面对客人盛情相邀，却也不得不喝酒
2024-06-15 13:06:00
作为一名营养科医生，我经常遇到各种关于食物与健康的问题。在我的日常门诊中，患者对于食物的好奇和担忧都是常态，尤其是关于一些“网红”食物
2024-06-15 13:06:00
每个人都希望能够年轻貌美、青春永驻。但是，现实都是残酷的。都说岁月是把“杀猪刀”，容颜易老，每个人都经不住岁月流逝而逐渐衰老
2024-06-15 13:07:00
肾脏具有排泄、内分泌及代谢三种基本功能，而这三种功能都直接或间接与身体的各种营养存在着密不可分的关系，所以当肾脏发生损伤和疾病时
2024-06-15 13:08:00
红豆红豆有一个伟大的效果，那就是呵护女性的身体，月经来潮因为失血，而损失了血液中的血浆蛋白、铁、钙、等，如果这个时候，可以吃上一些红豆
2024-06-15 13:08:00
在北京的一个普通家庭，张涛和他的小女儿小芳过着平凡而温馨的日子。张涛是一位典型的中国父亲，他的世界里除了工作，就是他的小公主——小芳
2024-06-15 13:09:00
夏至的好天气总是短暂的，6月尾声梅雨姑娘又来了一次回头客，周末降温下雨让人猝不及防，雷阵雨说来就来，孩子忽冷忽热易感冒生病
2024-06-15 13:10:00