夏天闷热没胃口，试试这5道家常菜，鲜嫩美味，花钱少吃得好

到了农历五月，夏天真的来了！气温蹭蹭往上升，雨水也多了，天气又湿又热，真是让人难受。这种天气，身体里的湿气也容易加重，再加上炎热的天气，真的很容易让人觉得累。所以呀，我们要在饮食上多注意一下，吃些能帮助除湿的食物，让身体舒服点。

农历五月湿气重，热浪滚滚，给大家支个招：男女通用，五种食物要多吃，两样食物要少吃，帮你消暑降温精神好！吃这五样：绿豆汤、西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜，都是清热解暑的好帮手。绿豆汤降火又解毒，西瓜补水又解渴，黄瓜清爽又开胃，苦瓜虽苦但排毒，冬瓜利尿还消肿。忌这两样：油腻和辛辣。油腻食物难消化，辛辣食物易上火，都会加重身体的湿热感。所以，在农历五月，尽量远离这些，让你的身体更轻松，精神更足！简单易懂吧？按照这个方法吃，相信你能过一个清爽的五月！

【多吃5样】

冬瓜是一种营养丰富的蔬菜，口感清爽，非常适合夏天食用。它的肉质厚实，水分充足，烹饪方式多样，可以炖汤、炒菜、做馅料等。吃冬瓜有助于消暑解渴，促进消化，对身体有很好的保健作用。无论是家庭日常餐桌还是餐厅菜单，冬瓜都是备受欢迎的美味佳肴。

做法：【冬瓜排骨汤】

咱们先准备一块猪排骨，用砍刀把它从中间砍开，然后再剁成大概3厘米的小块。接下来，拿一块冬瓜，把皮削了，切成小方块。再切点大葱白成葱段，生姜也切点姜片。最后，别忘了放两粒大红枣和一粒八角，都放在一个盆里备用。这样，材料就都准备好了。

2.往锅里加水，放一勺料酒，再把排骨冷水下锅。等水烧开，焯烫排骨2分钟，期间把浮沫撇掉。焯完后迅速捞出排骨，用清水冲一冲，这样能更干净地去掉排骨上的脏东西。

3.热锅加油，油热了放葱段和姜片，赶紧倒入排骨翻几下。加够水，一次到位别中途再加。盖上锅盖，炖个20分钟就差不多了。

20分钟后，揭开锅盖，用凉水把冬瓜冲洗干净，然后放回锅里，中火继续炖煮15分钟。排骨炖得差不多烂了，出锅前加4克盐、2克胡椒粉和2克鸡粉。记住，盐不要放太早，不然营养容易流失。用勺子搅拌均匀，就可以出锅了。如果家里火力小，排骨就得多炖会儿，大约得炖1个小时才能炖烂。

5.搞定啦，现在咱们已经做出了一道汤汁鲜美、颜色奶白的冬瓜排骨汤啦！

绿豆芽，这小巧的食材，真可谓是厨房中的小精灵。别看它个头小，营养价值可高着呢。绿豆芽含有丰富的维生素和矿物质，对于身体健康大有益处。而且，它的口感鲜嫩，无论是凉拌还是炒食，都能给人带来清爽的口感。在烹饪时，绿豆芽可以与多种食材搭配，既增加了菜肴的色彩，又提升了整体的营养价值。所以，下次在准备食材时，不妨多考虑一下这个小小的绿豆芽，它可能会为你的餐桌增添不少惊喜哦！

做法：【爽口绿豆芽】

准备半根胡萝卜，切成薄片再切丝。拿几根蒜苗，拍散斜切小段，和胡萝卜放一起。豆芽200克放盆里。几瓣大蒜拍碎切末。这样准备材料，简单又快捷。

锅里放清水加点盐，大火烧开。先放切好的胡萝卜和蒜苗，转中火焯水10秒。再加绿豆芽进去，继续焯水30秒。因为它们的熟的时间不一样，所以要分开下锅。焯好后，捞出这些菜，用冷水冲一下，再沥干水备用。

3.把去水的胡萝卜、蒜苗和绿豆芽放盆里，加点切好的蒜末，再放2克盐、1克味精、5克生抽和2克陈醋。最后来点辣椒红油提色，拌匀了就能装盘啦。

好啦，一道家常爽口绿豆芽已经搞定啦，简单又美味。

四季豆，这款时令蔬菜，一直受到广大食客的喜爱。它外观翠绿诱人，口感鲜美可口，营养丰富，是不可多得的美味佳肴。四季豆的烹饪方式多种多样，无论是清炒、炖煮还是凉拌，都能展现出其独特的魅力。

做法：【腊肠炒四季豆】

咱来准备点四季豆，先把两头给掐掉，顺手把边上的老筋也扯掉。择好后就放清水里，加勺盐洗洗，这样洗得更干净，农药残留也少了。洗好了就用斜刀切成条，备用就行。

锅里加水烧开，扔两根腊肠进去，烫上两分钟，然后捞出来用凉水冲干净。烫一下能去掉腊肠的咸味和硬邦邦的感觉。接着把腊肠的外皮扯掉，斜着切成片，放一边备用就行。

3.备上半个红椒，切成菱形片，这样看起来更美观。生姜拍碎后切成末，大葱切葱花，顺便抓几粒干辣椒放一边备用。

锅里加水加点植物油，这样油能在四季豆上形成一层膜，营养就不容易跑掉。水开了就把四季豆放进去，煮个2分钟，等它煮熟变绿了就捞出来。赶紧用冷水冲一下，这样四季豆就不会变软啦。

5.锅里热油，滑锅后倒掉热油，再加凉油。把腊肠放进去翻炒几下，炒出肥油，等腊肠炒香了就捞出来，把多余的油倒掉。

锅里留点油，放葱姜辣椒炒香，再加四季豆炒一炒。撒点盐、鸡粉，放红椒片，大火快炒。然后放腊肠，撒点胡椒粉，加点水淀粉让调料更入味。炒匀了就能出锅啦！

7.搞定啦，一盘色香味俱佳的腊肠炒四季豆就出锅啦，清脆又美味，快来尝尝吧！

4.山药这种食材，真是好东西啊！

做法：【山药红豆卷】

准备100克红豆，提前一晚泡好，这样煮起来更快。锅里加水，放红豆进去，先大火烧开，再小火煮30分钟，煮到红豆变软熟透。煮好后捞出来，沥干水分，备用就行。

准备一盆清水，再加5克白醋。把山药切成几段，把皮削干净后马上放进水里，这样山药就不会变黑了。

锅里加水放蒸架，把山药放上去蒸，等开始冒气了就调中小火，蒸个15分钟。蒸完关火，把山药拿出来放盆里，先用勺子切成几段，再压成泥。接着加200克面粉和3克酵母，把面粉和山药泥揉到一起，揉成面团后用盘子盖住，放到暖和点的地方发酵。

面团发酵好了，在案板上撒点面粉，这样面团就不会粘住。把面团拿出来，反复揉几下，把里面的空气都挤出来，揉到表面光滑。接着，把它搓成一条长长的面条，再切成一样大小的小面团。每个小面团稍微揉几下，压扁，然后用擀面杖擀成小饼。

来，咱们这样改：先放些红豆泥，从下往上裹成条，再压扁擀成舌形，然后卷起来，把接口捏紧了，红豆卷搞定！接着，用细布盖上，让它再发酵10分钟，这样红豆卷就会更有弹性，吃起来也更松软。

红豆卷发酵完，咱们就开始准备蒸。电蒸锅里加点水，然后铺上一层湿的白纱布，这样红豆卷蒸好以后就不会粘锅，取起来方便多了。红豆卷得放凉水上锅，篦子上摆好，记得两个红豆卷之间要留点空，这样它们热起来膨胀也不会粘在一起。大火蒸个15分钟，就搞定了！

7.15分钟后关火，别着急，让红豆卷再焖2-3分钟。等它慢慢冷却后，再过3分钟掀开锅盖。这时候就可以趁热取出红豆卷，放在盘子里，直接开吃啦！

好啦，这款口感松软又带着香甜的山药红豆卷就完美出炉啦！

5.说到苦瓜，那可是个有点特别的家伙。虽然名字听起来就不咋好吃，但其实它营养价值超高，是个健康小能手。苦瓜能清热解毒，还能降血糖、降血脂，对身体好处多多。虽然味道有点苦，但稍微处理一下，就能变得美味可口。如果你还没尝试过，不妨试试看，说不定会爱上这个“苦”味呢！

做法：【清炒苦瓜】

来，咱们先备两根苦瓜，把它们切开，里面的瓜瓤可得去干净，不然会很苦的。然后斜着切成薄薄的片儿。再切点红椒片，这样颜色更好看。

锅里加水烧开，放一勺盐和一丁点油，这样苦瓜煮出来更绿，营养也好。水开了就把苦瓜放进去，烫个1分钟，看到它变绿了，就捞出来，用凉水冲一下，然后沥干水备用。

3.锅里放点底油，然后放进已经沥干水的苦瓜，快速翻炒几下。加2克盐，再来点白糖减少苦味，继续翻炒让调料融化。接着，加一点点水淀粉，这样调料就能更好地黏在苦瓜上了。最后，淋点明油让颜色更亮，翻几下就可以出锅装盘了。

好啦，咱们现在这道简单又清爽的苦瓜炒菜就搞定啦，少油健康，超级好吃！

【少吃2样】

没煮熟或者冷藏过的食物就是生冷食物。吃了可能会让肚子不舒服，特别是那些对食物敏感的人。所以，在吃生冷食物的时候，一定要小心，不要过量，免得影响健康。

吃冰冷食物容易伤脾胃，还会让体内湿气更重。现在天气越来越热，很多人开始吃冰糕、喝冷饮。但这样做，特别是脾胃不太好的人，更容易让湿气趁虚而入。所以，最好还是少吃或者不吃这些生冷的东西，多吃点新鲜的蔬菜和水果更好。

油腻食物就是那种吃了会让人感觉油腻、油腻腻的食物，比如炸鸡、炸薯条、红烧肉、炸鱼等等。这些食物通常脂肪含量比较高，口感也比较重，吃多了容易让人感觉不舒服，还可能影响健康。所以，虽然这些食物很好吃，但是也要适量享用，不要贪吃哦！

火锅、油炸、烧烤这些吃的都太油了，它们热量高，吃多了肚子难受，消化也难，还会让湿气更重。夏天这么热，咱们还是少吃点油腻的，多吃点清淡的，这样对身体好，也能帮身体排湿气。

夏天祛湿，饮食得注意，但锻炼也很重要。多去户外走走，身体能更强壮，新陈代谢也会快起来。多出点汗，湿气就能排出去。空调少吹点，地板别睡多，多开窗通风，让空气流动起来。这样夏天过得更舒服，湿气也不怕了。