三伏天胃口差，试试这5道家常菜，解馋开胃还好做，建议大家收藏

进入三伏天后，持续的高温天气，让人倍感闷热不舒服，胃口也随之下降了。家里小孩每天只想喝冷饮，面对一桌热气腾腾的饭菜，简单扒拉几口饭就不吃了，叫他多吃点还会发脾气。唉，不知道大家有出现这种情况吗？我转头又担心他营养跟不上，愁得头发都掉了几十根，这可如何是好呢？别担心，我还是有办法的，尝试了几天，小孩吃饭都嘎嘎香了。

三伏天胃口差，不妨试试这5道家常菜，解馋开胃还好做，保证让你顿顿光盘，建议大家收藏！

推荐食谱一：浇汁生菜

食材准备：生菜、胡萝卜、红椒、大蒜、豆瓣酱、食盐、生抽、淀粉、食用油

详细步骤：

1、先调碗料汁，加入豆瓣酱、食盐、生抽、淀粉、清水，用勺子充分地搅拌均匀，先放一旁备用。

2、起锅多倒水，水开放入几滴食用油，用筷子搅拌均匀，再放入生菜焯水，食用油能让蔬菜保持翠绿的颜色，烫软后装入大盘子备用。

3、起锅烧油，油热后把胡萝卜丁、红椒丁、蒜末全部放入锅中，开小火慢慢地翻炒，把小料炒出香味，炒至断生。

4、炒香后，把调好的料汁倒进去，用铲子翻拌一下，翻拌均匀，把料汁煮至浓稠，像这样就可以了。

5、最后淋入生菜的表面，一道简简单单的浇汁生菜做好了，开胃解馋又下饭，营养又美味，搭配米饭别提多香了，上桌全家人都爱吃，喜欢的朋友赶紧试试吧。

推荐食谱二：虎皮青椒

食材准备：青椒、蒜末、葱末、豆豉、食盐、白糖、香醋、生抽、蚝油、淀粉、食用油

详细步骤：

1、准备几根青长椒，把它清洗干净，再用菜刀拍一拍，青椒更容易入味，味道更香，再改刀切成小段，追求口感和不辣的可以选择去除辣椒籽。

2、调一个料汁，碗中加入食盐、白糖、香醋、生抽、蚝油、淀粉，再用清水调化开，这个料汁是这道菜的关键。

3、锅烧热，不需要加油，直接下入青椒，开小火慢慢地煎，用铲子轻轻按压青椒，使其紧贴锅底，这样青椒煎的会更加的透彻，煎至虎皮状后就可以盛出来了。

4、起锅烧油，放入蒜末、葱末、豆豉，快速地翻炒出香味，再下入煎好的青椒，继续翻炒均匀，把青椒和蒜末炒出香味。

5、再倒入料汁，开大火不停地翻炒，翻炒均匀后，大概焖2分钟左右，等汤汁粘稠，大火收汁就做好了，出锅盛入盘中即可享用。

6、按照这个方法做出来的虎皮青椒，味咸香，口感鲜辣，绵而不烂，堪称下饭神器，香辣味美，越吃越过瘾，蒜香浓郁，比肉都下饭，真的一天不吃就馋。

推荐食谱三：素炒杏鲍菇

食材准备：杏鲍菇、青红椒、洋葱、黑椒酱、蚝油、白糖、食盐、鸡精、食用油

详细步骤：

1、起锅烧油，先放入杏鲍菇，多煸炒一会儿，要开大火不停地翻炒，把杏鲍菇炒干水分，如果用小火，这个杏鲍菇就很容易出水。

2、一直把杏鲍菇的颜色，炒到焦黄的状态，像这样子就可以了，先倒在漏勺里，经过煸炒，比用焯水的方法在味道上会更香。

3、锅里放底油，再放入青红椒和洋葱，稍作翻炒，炒至断生。炒断生的意思，也就是把食材炒到七八成熟。

4、再把杏鲍菇放回锅里，开始调味，加入黑椒酱、蚝油、白糖、食盐、鸡精，还是用大火进行快速地翻炒，把调料的味道翻炒均匀，炒至杏鲍菇入味。

5、最后淋上一点料油或者香油，增加香味儿，使菜的颜色鲜亮，再象征性的翻炒个一二三四五七八下，翻炒均匀后出锅即可。

6、一道焦香入味，鲜香适口的素炒杏鲍菇完成，简单的做法，家常的味道，操作起来轻松上手。把杏鲍菇放进锅里，先煸炒一下，口感劲道，味道较香。

推荐食谱四：韭菜炒鸡蛋

食材准备：韭菜、鸡蛋、虾皮、食盐、白糖、蚝油、鸡精、红薯淀粉、食用油

详细步骤：

1、碗里打入3-5个鸡蛋，加入一点食盐入底味，用筷子搅拌均匀，再加入少许干虾皮，增加香味和营养，继续用筷子搅拌均匀。

2、韭菜清洗干净后，放到案板上，用菜刀切成小段，尽量切得短一点，这样韭菜更容易熟，而且更加容易出味。

3、调个料汁，碗里加入蚝油、食盐、白糖、红薯淀粉、鸡精，再加入小半碗清水，充分地搅拌均匀备用。

4、起锅烧油，把韭菜末打下来，快速地翻炒均匀，把韭菜的水分给它炒出来，同时把韭菜炒软，炒出这种状态就行了。

5、再把鸡蛋淋到韭菜里面，等稍微定型后，再翻面给它煎一下，把鸡蛋和韭菜煎成小块，最后倒入料汁，大火翻炒均匀，炒至入味，出锅装盘即可。

6、韭菜的清香味和虾皮的香味，像这样炒出来的韭菜鸡蛋，非常的入味又好吃，既保留了韭菜的清香味，鸡蛋也是非常的香，鲜嫩又可口，这个做法也特别的简单。

推荐食谱五：丝瓜鸡蛋汤

食材准备：丝瓜、鸡蛋、葱花、葱末、枸杞、食盐、食用油、小磨香油、开水

详细步骤：

1、起锅烧油，打入4-5个鸡蛋，煎至底部定型后，再晃动一下锅，使其受热均匀，再给它翻个面，将鸡蛋两面煎熟煎透就可以了。

2、再将煎好的鸡蛋，放到菜板上，先改刀切成长条，再改刀切成小块，切好后放入盘中，先放一旁备用。

3、另起锅，油热后把葱蒜下入锅中，将其煸炒出香味，再把丝瓜倒入锅中，小火煸炒一下，大约翻炒1分钟左右，把丝瓜表面的水分炒出，将丝瓜炒软。

4、再把鸡蛋块也倒入锅中，然后倒入提前烧开的开水，开大火将锅里的汤汁煮开，煮开后，再将提前准备好的虾皮加进来。

5、再加入2小勺食盐调味，开中火煮2分钟，出锅前加入提前泡好的枸杞，再滴入适量的小磨香油增香，最后撒入适量的葱花，美味即成。

6、这样煮出来的丝瓜鸡蛋汤汤鲜味美，营养又好喝，汤汁也不会发黑。每到夏天天热的时候，我家喝得最多的就是这道汤，喜欢的话你也赶紧收藏起来试试吧。