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本文转自：保山日报□ 赵齐源昌宁人有春节前后捂甜白酒的习俗，寓意来年日子甜蜜美满。一大早，昌宁县田园镇关庙社区中寨村民小组的杨国彩就在家中忙着做甜白酒，每年春节，她都要做很多甜白酒。“我做了一二十年的...……更多
2024-01-27 10:21:00白酒,生活,白酒,酒曲,糯米,昌宁
... 陈海燕 毛茗春回大地，在云南晋宁，天气渐暖是制作甜白酒的好时机，将糯米浸泡三小时，待米粒吸足水分，蒸至熟而不散的状态，降温至不烫手，再拌入酒曲，装盆压实，放入装满新鲜松叶的箩筐中，盖上麻布。在适宜的发...……更多
2024-02-23 12:10:00晋宁,云南,佳肴,白酒,酒曲,白酒
...，我拿起酒瓶一看，顿时诧异地问道：“这不就是乌镇三白酒嘛，怎么叫起杜搭酒来了？”朋友听我发问，连声说道：“三白酒也叫杜搭酒，喔拉桐乡人就是这样叫的。”朋友相聚，酒过三巡；酒门一开，把酒言欢。桐乡朋友吃...……更多
2024-02-22 07:21:00桐乡,白酒,乌镇,粽子,小青,朋友
...最为珍贵的资产。正是立足于这片富饶的海洋，琅琊香型白酒应运而生，不仅传承了古老的酿酒工艺，更将“海洋生态白酒”的概念发扬光大。在这里，每一瓶琅琊台酒都仿佛承载着大海的呼吸与韵律。环抱着绿意盎然的山峦，...……更多
2024-06-18 21:42:00琅琊,守正,海洋,白酒,生态,价值
...中秋礼物，想必让许多人焦头烂额。在众多中秋礼品中，白酒无疑是中秋节馈赠亲友的至臻之选，其不仅蕴含了深厚的传统文化底蕴，更以独特的韵味口感，完美契合了中秋佳节团圆、长久、美好的主题。琅琊台酒作为青岛特产...……更多
2024-08-29 16:12:00琅琊,香型,宠儿,白酒,韵味,新生
...西。虽然名字里带有“酒”字，但跟咱们平时喝的啤酒、白酒可是大相径庭。这种米酒，更适合女性和酒量不太好的人品尝。喝上一口，那滋味，简直让人陶醉。这里面有很多维生素、氨基酸和葡萄糖，就算没胃口，喝一小杯也...……更多
2024-05-16 06:18:00酒曲,米酒,酒香,酒量,糯米,糯米
...2月22日，中国酒业协会与河南仰韶酒业有限公司《陶融型白酒关键生产技术》项目启动仪式在京举行。河南省豫酒振兴领导小组、中国酒业协会相关领导出席仪式。2017年，白酒业被列入河南省十二个转型升级发展产业之一，省...……更多
2023-12-23 15:40:00仰韶,酒业,白酒,中国,生产技术,关键
...物、水果等原料经发酵、过滤而成。它度数较低，20度的白酒度数就已经很高了。自北宋、辽、金、元以来，其他蛮族进入了中原，才有了蒸馏的的技术。当时的酒和我们现在喝的酒差不多。然而，现在的酒基本上是蒸馏酒，当...……更多
2023-10-10 22:25:00中国,杜康,白酒,中国,度数,发酵
...竹篾簸箕上。一炷香的时间很快就到了，外婆把做好的甜白酒端下来，还没打开就闻到一股浓浓的桂花香味，夹着一股甜甜的甜白酒味，好闻极了。馋得我恨不得立刻就喝上一碗。外婆却说：“不要急哦，给你煮甜白酒汤圆吃哦...……更多
2023-10-30 00:15:00桂花,桂花树,外婆,桂花,外婆,白酒
...挺受大家欢迎的。随着大家生活水平一天比一天高，对于白酒的要求也越来越细。大家想喝的不仅是一杯能让人微醺的酒，更是一杯有故事、有情怀、有品质的好酒。这就像是在寻找一个老朋友，既要真诚又要有内涵。但是，市...……更多
2024-03-22 14:27:00白酒,粮食,超市,建议,白酒,粮食
...中国人餐桌上不可或缺的粮食作物之一。同时，小麦还在白酒酿造领域发挥着至关重要的作用，被誉为“做‘曲’大师”。作为中国老八大名酒之一的古井贡酒，其著名的桃花春曲便是采用黄淮地区优质的软质冬小麦精心制作而...……更多
2024-06-18 10:08:00冬小麦,大师,古井,小麦,贡酒,冬小麦
...就因为看中了耈酒人不忘初心的传承与坚守。基于云南省白酒行业“同质化”现状突出的现状，公司要发展就必须走“差异化”的路子。于是，耈酒公司按照“以味提质、以味促销，以味发展”的总体思路，围绕“如何酿好酒，...……更多
2024-01-06 10:40:00保山市,保山,之星,品质,成功,公司
...慧把蒸熟的糯米饭摊凉拌好酒曲，在糖化培菌后倒入纯粮白酒落缸发酵……6月5日一大早，蒋知庭就在黄酒生产车间忙开了，发酵用的瓦陶酒缸有一米多高，60岁的他提着25公斤白酒，倒酒的动作却娴熟轻松。“老蒋，来两斤黄酒...……更多
2024-06-08 01:00:00黄酒,湖南,品牌,黄酒,郴州,酿酒
...300多年前，便形成了自己完整的大曲理论。其次，在中国白酒品类中，只有汾酒是3种曲科学配比；翻曲次数高达11次以上；汾酒的曲房、原粮、配比、形状、排列、辅助材料都是独具特色的传统文化遗产；300年的制曲理论强调用...……更多
2024-07-23 18:18:00汾酒,新篇,新篇章,白酒,试点,品质
...他们在酒曲发酵后增加了一道蒸馏的工序，从而创造出了白酒。然而，在元代，蒸馏酒并不被称为白酒，而是被称为“阿剌吉酒”，在明代则被称为“火酒”，清代则有“汗酒”和“高粱酒”的称呼。白酒的酒精含量高，度数自...……更多
2024-04-17 20:51:00影响,生活,杜康,中国,酒曲,七贤
...区农家过年过节、走亲访友、朋友聚会时饮用的传统高度白酒，也是当地的一种特色旅游商品。由于酿酒方法传统，没有任何添加剂，酒味香醇，深得人们喜爱。进入腊月，当地酒企和酿酒作坊抓紧酿造传统白酒，供应市场，还...……更多
2024-01-15 09:42:00酿酒,酿酒,高粱,酿酒师,黔江区,黔江
...当地种植高粱、小麦、大麦、豌豆等4万余亩，并将引领白酒小镇建设及相关产业发展。近年来，清香型白酒市场呈现出“产区崛起，品牌新生”的新业态，在利好环境下，清香型白酒代表品牌白水杜康，从产品、宣传和服务入...……更多
2023-10-26 00:54:00计年,就业,销售,杜康,白水,白酒
...了仰韶大曲独特的制作工艺以及陶香风味的机理；在我国白酒企业中规模最大的洞藏基地——“十里画廊洞藏基地陶香洞天”，体验山水和时间带给仰韶酒的醇厚风味。座谈会上，河南仰韶酒业集团党委副书记、营销公司总经理...……更多
2024-05-27 06:15:00仰韶,雅聚,达人,酒业,仰韶,酒曲
...成为酿酒重镇，直到今天，市场上仍有一大批优秀的川酒白酒品牌。如宜宾的五粮液、绵竹的剑南春、古蔺县的郎酒、泸州市的泸州老窖等等，这些家喻户晓的川酒品牌在全国范围内都广受欢迎，也因此四川生产了全国白酒产量...……更多
2024-08-29 16:13:00美酒,地方,天下,酒文化,皖北,皖南
...酒河，为黔北大地的工业发展作出了卓越贡献。近年来，白酒产业成为遵义市第一支柱产业，并跃居贵州省工业第一大产业，成为遵义市经济发展的“顶梁柱、压舱石”。2022年，遵义产区规模以上白酒企业实现产值1116.42亿元，...……更多
2023-10-22 20:05:00美酒河,酒香,美酒,赤水,赤水河,遵义
...村工匠”坚守百年味道徐锦彬的父亲徐金山在窖池里察看白酒的纯度。 特约通讯员 朱定文摄开栏的话我省拥有一大批具有传统工艺的小产业，这些传统小产业的传承人和管理者没有固步自封，他们从优势出发，不断结合市场需...……更多
2024-04-23 03:18:00工匠,乡村,味道,古法,酒坊,技艺
白酒，中国独有的一种传统蒸馏酒，以其独特的酿造工艺和深远的文化内涵而著称，它以小麦、高粱为原料，以曲、麸、水为主要配料，经过长时间的陈酿和老熟，最终形成了风味独特、口感丰富的白酒。白酒的酿造工艺十分...……更多
2024-02-04 19:21:00白酒,养生,还是,知识,白酒,酒精
...、规范化地发展，酒与曲密不可分，曲的质量直接决定了白酒的品质。新建成投产的仰韶2万吨智能化制曲车间，智能化机器设备有效控制发酵过程中的参数，为仰韶酒业酿造高品质酒类产品提供了更为坚实的基础。仰韶酒业是...……更多
2024-03-10 17:51:00仰韶,大典,车间,仪式,智能,仰韶
...的桥梁，是流转时光的琼浆，是沉淀岁月的情谊。千年的白酒，见证了历史变迁，也传达了对美好生活的向往。于白酒企业而言，美酒不仅是文化的传承，更是品质的坚守，用匠心传承的工艺，酿造出口感醇和、回味悠长的好酒...……更多
2024-05-17 23:45:00贡酒,全景,匠心,古井,酿酒,工厂
...排陶瓷坛散发的自然陈香扑鼻而来。百米深的黄土洞用于白酒的存放，除此之外，还有一部分20世纪90年代的老酒存放在用特殊材料制作的酒海中。黄土洞藏酒窖，作为一个独特的储存环境，对酒的口感和品质产生深远的影响。...……更多
2024-06-06 18:17:00榆林,酒厂,黄土,榆林,酒厂,黄土
鲁网6月17日讯小曲清香型白酒具有发酵周期短、酒体干净、出酒率高、可用作基酒等特点。然而，传统制曲方法的微生物组成不稳定，往往导致发酵和酒质的波动。在2024年的酿酒微生物制剂应用技术论坛上，华中农业大学的赵...……更多
2024-06-17 20:54:00小曲,白酒,清香,稳定性,品质,酵母
本文转自：人民网-贵州频道全市共有白酒生产企业900多家，年产能约40万千升，年度销售额1800余亿元。作为世界酱香白酒核心产区，仁怀有着怎样的发展优势？带着疑问，记者采访了贵州省酒检院质量负责人/高级工程师、国家...……更多
2024-09-01 10:52:00酱香,环境,工艺,仁怀,酱香,白酒
...论坛上，该集团携手天津科技大学共同宣布了一项高品质白酒技术的突破——“低醉酒度白酒”。这一技术的成功研发，标志着山庄集团在白酒品质革新上迈出了坚实的一步，也为行业树立了新的高品质标杆。据天津科技大学教...……更多
2024-01-19 10:16:00创新成果,中国,山庄,皇家,高品质,成果
...生，“醉”是制曲好时节。口子窖供图曲为酒之骨，决定白酒的风味和酒香的关键，就在于酒曲，好曲才能酿成好酒。菊花红心曲以小麦、大麦、豌豆为主要原料，经过润料、粉碎、搅拌后压制成砖块状，曲块制作完成后，会被...……更多
2024-03-20 16:06:00口子,时节,万物,口子,红心,微生
...活中的一些细枝末节，比如喝酒。在众多酒类中，黄酒和白酒常常成为关注焦点。那么，究竟是喝黄酒好还是白酒好呢？二者有何区别？让我们一同揭开这个身体与美好生活的谜底。黄酒和白酒的基础认识黄酒：黄酒，又称为黄...……更多
2023-12-19 08:10:00黄酒,白酒,还是,黄酒,白酒,酒精度
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上世纪八十年代初，那时普遍把榨菜叫做咸菜，我七八岁的样子，正是吃长饭的年纪，偏偏家里很穷，炊烟里飘出的全是咸菜炒洋玉片
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多彩贵州网讯（本网记者 彭典）9月10日，在第十三届中国(贵州)国际酒类博览会上，不仅有来自贵州本土的酒业参展商，很多外省酒商带来家乡的美酒佳酿
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