以诚信立企为本 用品质铸就成功（保山市诚信之星）

本文转自：保山日报

以诚信立企为本 用品质铸就成功（保山市诚信之星）

——记保山市“诚信之星”昌宁县耈酒酿造有限责任公司

本报记者杨景皓通讯员孙继敏袁丽萍

走进昌宁县耈酒酿造有限责任公司，只见全体员工井然有序地忙碌着。酿造师傅在仔细地查看粮食发酵情况；酿酒师在专注地调试成品酒；包装员在用心地检查封装入瓶……

“‘诚信立企、固守质量’是我们公司的立身之本，也是我们一直秉承着的宗旨。自1957年建厂，历经66年依然能在云南酒行业的‘战场上’立足，这与我们诚信经营以及对品质的坚守是分不开的。”面对记者，昌宁县耈酒酿造有限责任公司董事长杨永忠自信地说。据了解，一直以来，耈酒公司在组织建设、产品质量、突破创新上不断着力，2002年开始，公司就先后获得“质量管理先进企业”“云南省放心食品企业”“消费者信得过单位”“守合同重信用企业”“云南省食品安全示范企业”等称号，2023年6月更是被授予保山市“诚信之星”称号。

多年来，耈酒公司坚定不移地走党领导下的民营企业健康发展道路，坚持党建与企业发展相融合，于2001年5月组建了耈酒公司党支部。党支部组建后，为规范党组织生活，加强党员教育管理，提升党员理论修养提供了坚实的阵地；同时，通过设置党员示范车间，在研发、销售、生产等岗位设置党员先锋岗，引导党员创先争优，发挥党员先锋模范作用，让企业得到了进一步的发展。记者了解到，在实施党群共建工程中，公司以党建带团建带工建带妇建的方式，先后成立了团组织、工会组织、妇联组织。耈酒公司副总经理张柳英说：“我们希望通过加强组织建设，完善体制机制的同时，不断增强职工的凝聚力、向心力，从而为推动企业发展贡献力量。”

自建厂以来，耈酒公司就把传承“非人食粮物不做酒”古训作为立厂之基，把采用玉米、高粱、小麦、大米、糯米等优质粮食配比酿造作为诚信之本，坚持窖池发酵；坚持“三二”工艺；坚持老酒战略，不仅让耈酒品质得到提升，也实现了产品和价格的升级。记者从昌宁县耈酒总经销商杨永生处了解到，他已经和耈酒公司合作了25年，就因为看中了耈酒人不忘初心的传承与坚守。

基于云南省白酒行业“同质化”现状突出的现状，公司要发展就必须走“差异化”的路子。于是，耈酒公司按照“以味提质、以味促销，以味发展”的总体思路，围绕“如何酿好酒，好酒如何酿”开展课题研究，找到了通过延长发酵周期增加酒体乙酸乙酯、多元醇等沉香沉味物质新方法，并按照“一粮一格、多粮并进”的思路、采用固态工艺，成功解决了玉米、高粱、大米一起糖化一起发酵的技术难题，不仅为提升酒体复合香奠定了基础，也进一步提高了产品“典型性”“区分度”的附加值。同时，为进一步扩大公司现有产能，实现企业增效目标，在各级支持实体经济发展的政策下，耈酒公司完成了“年产5000吨技改扩建项目”，年生产能力在过去的基础上提升了3倍左右，整体硬件水平迈进云南酒行业的前列。

“在新生产线投入使用后，酿酒技术实现了突破。下一步，我们将坚持好粮酿好酒，根据‘酒是陈的香’这一理念，通过延长储藏时间的方式来提高产品感观质量，以‘一年一百吨十年陈酿’的思路加快陈酿酒市场价值转化，使消费者真真切切地体会到耈酒不一样的味道，让消费者买得放心，喝得放心，真正把耈酒公司塑造成社会责任型企业，把耈牌系列白酒打造成社会责任型产品。”耈酒公司总经理禹春海介绍道。