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不用油炸的辣子鸡做法，教你简单家常做法，轻松在家品尝美味菜肴
大家好，欢迎来到农村美食课堂，最近很多小伙伴私信我说想吃辣子鸡，但是又不想用油炸，今天我就教大家做一道不用油炸的辣子鸡，这样做出来的辣子鸡味道一点都不差。
先准备一个盆，打入两个鸡蛋，加入一勺盐、一勺鸡精、两勺十三香、两勺辣椒粉、一勺花椒粉、一勺孜然粉、一勺蒜粉，再加入适量的葱花、香菜，然后搅拌均匀。喜欢吃辣的朋友可以多放一点辣椒粉，不喜欢吃辣的朋友就少放一点。
接下来我们把鸡肉切成小块，切好之后放入刚才调好的料里，再次搅拌均匀，让每一块鸡肉都裹满调料。搅拌好之后，盖上保鲜膜，腌制一个小时左右。
一个小时之后，我们把腌好的鸡肉放入蒸锅里面，大火蒸15分钟。蒸好之后，把鸡肉倒出来，用铲子把它们弄散，这样会更入味。
现在我们开始准备一下配菜，把土豆切成条，再准备一些豆皮、千页豆腐，然后放入开水锅中焯水一分钟，焯好之后捞出备用。
接下来我们准备一个小碗，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽，再加入一点鸡精、盐、白糖、一勺辣椒粉、一勺花椒粉，再加入一勺蒜粉，搅拌均匀，做成调味汁。
锅烧清水，水开之后，把豆皮、土豆条、千页豆腐全部放进去烫一下，烫个10秒钟左右就可以了，烫好之后捞出备用。
锅中倒入少许底油，油热之后下入葱姜蒜炒出香味，然后下入干辣椒、花椒粒，炒出麻辣香味，接着下入土豆条、豆皮、千页豆腐，翻炒均匀，然后倒入我们刚才调好的调味汁，继续翻炒均匀，让每一块食材都裹满调料，炒匀之后，再下入我们刚蒸好的辣子鸡，继续翻炒均匀，让每一块辣子鸡都裹满调料，最后撒上一点葱花、香菜，就可以出锅了。
一道美味又好吃的辣子鸡就做好了，这样做出来的辣子鸡，既省事又省油，而且吃起来还特别的香，喜欢的朋友赶紧去试试吧！
下面是制作辣子鸡的具体配料配方，想吃的朋友可以参考学习制作哟！
鸡腿 3只，干辣椒 一小碗，鸡蛋蛋清 一个，生粉 五匙，小香葱 五根，老姜 一小块，蒜 一头，料酒 两匙，盐 半匙，五香粉 半匙，生抽 一匙，蚝油 一匙，细砂糖 半匙，花椒 40-50粒，熟芝麻 一匙。
今天就分享到这里，我们下期再见！
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快照生成时间：2024-09-10 20:45:04
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