• 我的订阅
  • 头条热搜
百变“拨烂”
...豆,甚至榆钱、槐花、柳芽、楮穗,几乎都可以用来做拨烂子。山东叫蒸拌菜;河南叫粉蒸菜;河北叫苦累;内蒙古叫不烂子,有些地方叫圐圙;甘肃、青海、宁夏等西北地区叫焪焪饭;北京、天津叫打傀儡。陕西的叫法就多了...……更多
何来“旦旦面”
...出现。比如,一家小吃店提供“面皮、旦旦面、饼丝、拨烂子、焖面”等,其中面皮等大家都比较了解;“拨烂子”是山西、河南等地特色面食,用蔬菜拌入面粉或棒子面,上笼蒸熟制成;“旦旦面”则显然是“担担面”之误(...……更多
一碗面背后的奋斗故事
...库就是我的父亲,上世纪七十年代初,我父亲史仓库学做面食,就是跟我爷爷在西安的小南门门洞里面摆摊卖面,一直摆了十几年。”今年45岁的史永超如今是鄠邑区老巷子秦味菜馆的总经理。在他的记忆中,家族的面食手艺从...……更多
趣谈关中人的“蒸年馍”
...关中食俗。说是大工程,首先是年馍的数量大。关中人以面食为主食,面食中一大半就是馍。一家人这一个月需要多少?再加上正月里人来客往,这拜年的、送礼的,过去关中人年节里走亲串友一定要送馍。这几重因素叠加,那...……更多
用心做 开心吃
...要的几种食材,正好家里也有。说干就干。一边蒸土豆拨烂子,一边就开始准备。用菜籽油和面时,我按北方老乡们打月饼的方法,加了一小碗花椒水进去;用猪油做油酥时,我没有舍得放那么多油;做葱花椒盐馅的时候,差点...……更多
关中八大怪:睁眼锅盔像锅盖
今天,我们要一起探寻关中美食中的一道传奇面食——像锅盖一样的锅盔。它不仅在关中八大怪中占有一席之地,更以其独特的制作工艺、口感和形态征服了无数食客的味蕾。让我们先从一个充满传奇色彩的故事说起。相传,...……更多
这3菜,只有尊重传统,才能保佑家人平安团圆、诸事顺遂
...将炖好的牛肉和少许香葱撒到面条上即可食用。第二种:豆羹俗话说:“吃豆羹,御寒冷”,在寒衣节,一定要吃豆羹,因为大部分的豆类食物,营养价值超级丰富,在寒衣节食用,能增强免疫力,使我们更好健康的去御寒。【...……更多
...生的能效相差甚远、芝麻秆与玉米棒保火性能大不一样、面食与豆羹用火不同。我从7岁就帮助母亲做饭。记得那年暑假,父母亲下地干活,我留在家里负责煮绿豆粥。可能因为家乡的水质问题,在煮绿豆粥时必须加勺碱进去,...……更多
荞面饸饹:北方面食三绝之一,古城西安的味蕾记忆
...地,去细细品味那道承载着数百年历史与文化渊源的传统面食小吃——荞面饸饹。它被誉为北方面食三绝之一,与兰州牛肉面、山西刀削面齐名,是陕西省著名的传统面食小吃,更是古城西安的一张美食名片。荞面饸饹,古称“...……更多
琅琊榜之千金台晚宴,萧瑟为什么不参加?
...他回京而身死的大师兄唐莲。 萧瑟上的最后一道菜,是豆羹饭。豆羹饭,是北离南方人以及南诀国的丧葬习俗。人死之后,死者的家人会摆一桌豆腐宴,邀请死者生前的好友前来赴宴,宴席上不会出现肉品,只有各种各样用豆...……更多
自从学会这个饼,孩子三天两头点名要吃,层层香酥,特解馋
...家做个超好吃的“葱油饼”。咱是陕西关中西府人,这儿面食特有名,来过的人都得夸咱的面食好吃。平时我也老给大家分享面食的做法,很多人跟着学,都做得很棒。最近好多朋友私信我,说想学更多面食。这不,今天就给大...……更多
麻食:千年突厥遗韵,一碗情深味更浓
...双重之旅,去探寻那道承载着陕西风情、历史韵味深厚的面食——麻食。它,原名为“秃秃麻什”或“秃秃麻失”,在岁月的长河中,逐渐演变成了北京人口中的“猫耳朵”,而在我们陕西关中地区,它又被赋予了麻食子、麻绳...……更多
“我在东京卖‘biangbiang面’”
...面馆开业于2018年,是东京第一家以“biangbiang面”等陕西面食为主打产品的面馆,不仅在日本带火了“biangbiang面”,也让复杂的“biang”字火了一把。他用家乡美食征服当地人味蕾冯树的家乡是西安蓝田,著名的中国厨师之乡。...……更多
...向东打开随身携带的保鲜盒,吃着土豆丝拌面蒸成的“不烂子”。他是派驻繁峙县的驻村工作队员,因为节前事情多,中午没来得及吃饭,就把早上剩的“不烂子”带上了车。这次他回市里,是为了把家简单拾掇一下,春节期间...……更多
陕西石榴迎来集中采收期
...肉夹馍、擀面皮、油泼面等这些特色美食搭配销售,一口面食、一口水果,成为这里新的美食消费方式。 当前,我国已成为全球最大的水果生产国和消费国,水果产量占到了全球的约三分之一。而在这个庞大的“水果版图”里...……更多
猫耳朵与麻食
...里,滚滚烫地人手一盆,那就是羊肉泡馍了。这款磨人的面食是从何而来?年幼时的我并不知道,第一次吃到它,还是爸爸奖励我考试得了前三名。当时,猫耳朵属于高档点心,里面没有多少肉,却与一客小笼馒头同价。要说价...……更多
陕西美食探秘杨凌蘸水面:一碗蘸着汤吃的面
...!今天,咱们要聊的,是一道充满陕西风情、历史悠久的面食——杨凌蘸水面。这不仅仅是一碗面,更是一段流传千年的美食传奇,承载着陕西人民的智慧和情感。蘸水面,这道美食的起源,就像许多古老的传统一样,被岁月的...……更多
梁武帝萧衍与达摩祖师的禅宗公案:一段流传甚广的神秘对话
...子过得就很清苦。史书记载,“日止一食,膳无鲜腴,惟豆羹粝食而已……身衣布衣,木绵皁帐,一冠三载,一被二年……五十外便断房室。后宫职司,贵妃以下,六宫袆褕三翟之外,皆衣不曳地,傍无锦绮。不饮酒,不听音声...……更多
诗圣杜甫与黄陵耳朵套
...秦汉时期,是黄陵当地人利用饸饹面渣,揉捻做成的一种面食。因其半成品酷似冬季护耳防冻的耳朵套,故而得名。但鲜有人知,荞面耳朵套这一具有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞功效,且老少咸宜的小吃,竟与诗圣杜甫有着...……更多
河南最有名的四种面食,你们吃过哪一种呢
众所周知,北方是以面食为主的,北方面食的种类是很多种的。几乎每一个城市都有当地有名的面食,东北的面食大家都是很熟悉的,今天小妖就和大家说说这河南的面食。可能大家对河南的面食还是了解的不是很多,其实河...……更多
...,乃不毛之地,去了,只有死路一条。刘邦打算与项羽在关中拼命,被谋士萧何劝阻。当时,刘邦攻取秦都咸阳后,萧何迅速收集了秦丞相御史律令图书而藏之,并从这些图书律令中认识了汉中。为此,萧何劝阻道:“汉中,语...……更多
高血压患者不能吃面食?医生叮嘱:这3种面食,吃多血压控制不住
...加趣味性的科普健康知识。“医生,我听说高血压不能吃面食,是不是真的啊,我可离不开那碗热乎乎的面条啊!”彭大妈一边搓着手,一边焦虑地看着景医生,生怕自己以后的日子得离开面食了。景医生看着彭大妈那副担心的...……更多
早餐和晚餐喜欢吃面食的人,可得要多关注
...食,花样都很多。不过,大众喜欢吃的主食,基本上还是面食和米饭。而面食就受到大多数人群的青睐,选择性会更多一点,可以是面条、馒头、包子、饺子。还能制作各种口味的蛋糕、甜品,不管是哪一种食物,爱吃的人都挺...……更多
常吃面食的几种危害,看完或许你会恍然大悟
...起来一点都不健康。医生一直以来的建议都是少吃或不吃面食,但还是有很多人天天吃,可能很多人不明白面食好吃为何要少吃,那么下面就给大家列出常吃面食的几种危害,看完或许你会恍然大悟。01使人变胖就拿美国人来举...……更多
好吃到让人尖叫的尖椒鸡蛋面,学会了,你就是面食大咖!
...尖椒鸡蛋面。掌握了这道菜的制作技巧,你就能轻松成为面食大咖,让家人朋友都对你刮目相看!首先,我们来聊聊尖椒鸡蛋面的主角——面条。面条的选择至关重要,它决定了整道菜的口感和风味。我们可以选择手工拉面或者...……更多
日照港口医院港医小课堂:减肥吃米饭好还是吃面食好?
减肥吃米饭好还是吃面食好?日照港口医院医生来解答!有研究发现,和吃米饭为主食的人相比,以面食为主食的人更容易长胖。生活当中,吃面食为主的北方人也比吃米饭为主的南方人超重肥胖更多。所以很多人得出结论,...……更多
2022中国非遗面食大会启幕:让非遗融入生活
本文转自:中国新闻网此举意在加强非遗面食传统技艺保护与传承,促进非遗与旅游业深度融合,助力非遗融入现代生活。刘小红摄中新网太原12月16日电 (刘小红)16日,2022中国非遗面食大会在山西太原启幕。此举意在加强非遗...……更多
2022-12-16 20:23面食,中国,大会,生活
米饭和面食哪个热量更高?更易发胖?减肥人士必看
...油炸食物容易导致体内堆积大量脂肪之外,经常吃米饭和面食也是减肥的大敌。那吃米饭和面食,哪个更容易长胖呢?从大众的饮食习惯来看,主食多以米饭和面食为主,虽然这两种食物中的营养物质十分丰富,但这两种主食中...……更多
...面对面”【全力以赴抓经济 踔厉奋发开新局】中国非遗面食大会太原启幕本报讯(记者张婷)12月16日,2022中国非遗面食大会在太原开幕。中国非遗面食保护传承发展峰会、全国非遗面食代表性项目展示、中国非遗面食体验活动...……更多
考古人员发现了人类的第一碗面条
...清晰可见的面条出现在人们面前!面条是我们最常见一种面食,长城内外大江南北东西鲁粤江浙淮扬,任何一个省份、任何一种菜系,都有着种类丰富、花样繁多、口味数不胜数的面条。面条起源于中国,在华夏烹饪体系中,没...……更多
更多关于健康的资讯:
3种鱼已被列入“致癌名单”,吃多或致癌?可信否 科学看待网上信息
张阿姨和孩子们都喜欢吃鱼,她认为鱼肉营养价值高,含有优质蛋白质。家里平均每周要吃两次鱼,她的厨艺也得到了家人的称赞。然而
2025-01-12 20:46:00
32岁女子每次吃面都放醋,一年之后体检,医生直言平时吃的啥? 醋的健康奥秘
张大姐是社区里出了名的“醋坛子”。无论是早餐的豆浆油条,午餐的面条饺子,还是晚餐的米饭炒菜,她都会习惯性地加上一勺醋。尤其是吃面时
2025-01-12 17:14:00
江西东乡:助农直播卖柑橘 大棚经济促增收
本文转自:人民网-江西频道乡村主播正在采摘和推销脐橙。饶方其摄近日,在江西省抚州市东乡区小璜镇浩添农业大棚基地,乡村主播正在采摘和推销脐橙。近年来,当地依托大棚经济发展果蔬产业,
2025-01-12 17:58:00
糖友注意:血糖莫名波动,要学会分辨这3种血糖现象!
血糖水平的忽高忽低不仅影响生活质量,还可能增加并发症的风险。本文将介绍3种常见的血糖波动现象,并分享一些实用的应对策略
2025-01-12 10:43:00
妙手送健康!烟台市中医医院为患者摘除复杂甲状腺肿瘤
齐鲁晚报·齐鲁壹点 孙淑玉 通讯员 胡又懿 刘姿麟“做完手术以后,呼吸顺畅了,心里也舒坦了,再也不喘了。特别感谢咱中医医院的医生和护士
2025-01-12 10:53:00
【守护视力健康】:5个要点,助你远离糖尿病眼病威胁!
糖尿病眼病是糖尿病最常见的微血管并发症之一,也是导致糖友视力下降和失明的主要原因之一。那么,如何预防糖尿病眼病呢?以下是预防建议
2025-01-12 11:05:00
医生提醒:爱挖鼻孔的人,或早或迟要承受3个后果,劝你手下留情 小动作大危害
挖鼻孔是许多人常见的小动作,但它带来的健康风险不容忽视。9月16日,一位女生因频繁抠鼻子导致鼻内长出十多团真菌的消息引起了广泛关注
2025-01-12 11:19:00
合和昌金玉满堂熟茶上市,好品质的吉祥茶礼受宠
2025年1月3日,知名普洱茶品牌合和昌宣布其年度贺岁新品——金玉满堂熟茶正式上市。这款新品以美好的寓意、优秀的品质成为了节前熟茶市场中的一个亮点
2025-01-12 15:07:00
怀上宝宝后,这8个时期的检查是预防胎停的关键
胚胎停育,即孕早期受精卵发育不良,生长停滞,导致胚胎在妊娠早期不幸夭折,这是所有孕妈妈心中的一大忧虑。为了确保孕期平安
2025-01-12 09:12:00
免疫系统异常如何成为反复胎停的潜在“元凶”?
在备孕与怀孕的过程中,不少女性遭遇了反复胎停的困扰。其中,免疫问题往往是一个被忽视的重要因素。本文将详细剖析免疫系统异常如何干扰胚胎的正常发育
2025-01-12 09:15:00
搜狐医药 | 蚂蚁集团收购好大夫在线尘埃落定!创始人王航:将以AI能力继续支持28万医生工作
出品 | 搜狐健康作者 | 袁月编辑 | 周亦川1月11日,在“2025 中国好大夫峰会”上,好大夫在线创始人王航首次公开确认正式加入蚂蚁集团
2025-01-12 08:15:00
夜问丨包治百病?益生菌到底是不是智商税?
近年来,益生菌作为一种热门的保健品,逐渐走进了人们的日常生活中。无论是追求健康的年轻人,还是关注孩子健康的家长,甚至是希望通过瘦子菌减肥的人群
2025-01-12 03:37:00
“早睡早起”是错的?医生提醒:老人65岁后,睡觉尽量避开这5点
李大爷是个非常注养生的人,一直坚持早睡早起,他觉得自己比身边的同龄人健康许多。然而,最近李大爷在刷手机时,却看到一则这样的消息
2025-01-12 04:59:00
缙云丨杨玲红:永远的汤圆
永远的汤圆文/杨玲红“卖汤圆,卖汤圆,小二哥的汤圆圆又圆,一碗汤圆三毛钱,吃了汤圆好团圆……”尚未过年,《卖汤圆》已在老父亲的口中哼唱了很久
2025-01-12 06:49:00
子宫是受精卵着床的地方,子宫异常有哪些情况吗?
子宫是受精卵着床的地方,如果在子宫不能住的“舒服”,受精卵很可能没办法发育成长,也就没发成功完成生育目标。那你知道子宫异常有哪些情况吗?1
2025-01-11 16:13:00