高血压患者不能吃面食？医生叮嘱：这3种面食，吃多血压控制不住

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“医生，我听说高血压不能吃面食，是不是真的啊，我可离不开那碗热乎乎的面条啊！”

彭大妈一边搓着手，一边焦虑地看着景医生，生怕自己以后的日子得离开面食了。

景医生看着彭大妈那副担心的样子，笑了笑：“不是所有面食都不能吃，但是有些面食啊，您还真得悠着点儿，这些面食吃多了，对高血压的控制可不是什么好事。”

景医生耐心地解释道：“哎呀，彭大妈，您别急，听我慢慢讲，咱们吃的面食，可不只是单纯的面粉加水。”

“很多面食里啊，里面加的东西、做的工艺，都和血压有关系，我今天啊，就跟您说说这三种面食，您要是吃多了，血压就容易上去。”

彭大妈这下子被勾起了好奇心，眯着眼睛问：“那到底是哪三种啊？”

景医生笑着摇摇头，开始一一道来：“第一种啊，就是咱们常见的‘拉面’，彭大妈，您知道吧，这拉面吃起来筋道，爽滑。”

“那是因为面里加了很多碱水，这碱水可不简单，您长期吃这种加了碱的面，钠的摄入量就容易超标，血压自然而然就高了。”

彭大妈皱着眉头，想起了自己平时爱吃的牛肉拉面：“可是医生，那不就是加点碱水嘛，哪有那么大的影响啊？”

景医生点点头：“您还别小瞧这碱水，据一项研究，拉面中碱水带来的钠含量，是普通面条的两倍左右，高钠饮食啊，是咱们高血压的大忌之一。”

“钠多了，血管容易紧绷，血压自然也就控制不住了，咱们平时吃点拉面没问题，但要是顿顿吃，那血压肯定要往上蹿。”

彭大妈听得有些惊讶，摸了摸自己的肚子：“哎呀，那我这两天正好想吃拉面呢，这下子得忍住了。”

景医生见她这副表情，笑着继续说：“对对对，少吃点没事儿，主要是别长期吃，还有啊，第二种面食就是‘炸酱面’。”

彭大妈一听炸酱面，立马皱起了眉头：“这炸酱面也不行啊，不就是拌点酱吗？”

景医生摆摆手，继续解释道：“可不是那简单的拌酱，您想啊，那炸酱是怎么做的，酱油、甜面酱、肉丁，全都一起炒，炒得油光发亮。”

“这里面啊，盐分可不低，每一勺炸酱里面，都是钠和油脂的集合体，吃一碗炸酱面，您可能就吃进去了全天钠摄入的好几倍！”

彭大妈越听越担心，忍不住叹气：“这可真是难办了，我平时就爱吃炸酱面，那这以后岂不是没得吃了？”

景医生摆摆手，安慰她道：“也不是让您完全不吃，就是得控制量，您吃炸酱面的时候，少放点酱，多加点菜，配上一碗清淡的汤，问题就不大。”

彭大妈听了这话，总算是松了口气：“原来是这样啊，那我下次就注意点儿，不那么重口了。”

景医生继续说：“还有一种，您可能想不到，那就是‘蒸饺’。”

彭大妈这下子真是大吃一惊：“这可真是意外啊，蒸饺不是挺健康的吗？”

景医生点了点头：“是啊，很多人觉得蒸饺看起来不油腻，又是蒸出来的，怎么也比炸的健康，但是啊，问题出在那馅儿上。”

“蒸饺的馅儿为了口感好，一般都会放不少的盐、酱油，有时候还会放味精，这些调味料啊，都容易让咱们的钠摄入超标。”

彭大妈似乎有些不解：“那我自己在家做蒸饺，少放点盐不就行了嘛？”

景医生笑着说：“当然可以，自己做就好控制得多，可是您看，很多人喜欢在外面买现成的，这馅儿里加了多少盐咱可控制不了。”

彭大妈一听这话，不禁感慨道：“哎呀，原来面食也有这么多讲究。”

景医生笑得很温和，拍拍彭大妈的手说：“哎哟，您别太担心啦，高血压患者不是说不能吃面食，而是要学会选面食、控制量。”

“咱们可以多吃点清淡的，比如素馅的蒸饺，或者是少油少盐的汤面，这样就不会对血压造成太大压力了。”

彭大妈点头连连称是，终于明白了很多以前没注意的小细节，她握着景医生的手，感激地说：“哎呀，医生，今天真是让我长见识了。”

彭大妈带着满心的感激和对新生活的计划离开了医院，她看着那冰箱里的拉面和炸酱，觉得这习惯还真是得慢慢改，只要自己控制住口，血压也一定能控制住。

这天早晨，彭大妈决定尝试做一碗清淡的蔬菜汤面，她挑了几根鲜嫩的菠菜，加上点儿胡萝卜丝，再来个鸡蛋，简单煮了一碗素面，开始了健康的生活。

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参考文献

[1]汤玉楠.中医护理在高血压患者血压控制及生活质量中的应用效果分析,中国冶金工业医学杂志,2024-08-01