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...日报松软香甜的金陵方糕。淮扬狮子头是一道淮扬名菜。金陵饭店的师傅们做的“古法盐水鸭”鲜咸细嫩。金陵自古便是繁华之地，美食文化源远流长，金陵菜更是其中的璀璨明珠。其烹饪技艺极为讲究，注重刀工与火候的把控...……更多
2024-04-16 04:00:00淮扬,时鲜,金陵,金陵饭店,淮扬,刀鱼
...店星厨创意菜分享会第四站活动，于11月12日下午在南京金陵饭店扬子厅成功举行。这场聚集了秋冬时令珍味的宴席，让众品鉴者一饱口福，也展现了金陵饭店四十年的深厚功力和传承。本次活动由新华报业传媒集团与江苏今世...……更多
2023-11-14 00:04:00底蕴,秋冬,金陵,金陵饭店,南京,饭店
...期的关切，也有对具体菜品规划的关注。对此，上市公司金陵饭店表示，公司全资子公司食品科技公司打造了涵盖特色面点、经典卤味、招牌预制菜、地标小吃、礼盒等五大系列的产品体系。公司目前招牌预制菜主要包括金陵大...……更多
2024-01-10 08:28:00走俏,年夜饭,大市,上市公司,布局,大市场
...你走到一个僻巷里面，总有一个地方悬着灯笼卖茶，插着时鲜花朵，烹着上好的雨水，茶社里坐满了吃茶的人。到晚来，两边酒楼上明角灯，每条街上足有数千盏，照耀如同白日，走路人并不带灯笼。”邵万宽说，《儒林外史》...……更多
2023-12-07 09:29:00金陵,美食文化,味蕾,学堂,千年,市民
...级酒店、社会餐饮、婚庆主题场所餐饮接待呈饱和状态。金陵饭店集团、钟山宾馆集团、国青酒店；苏州新梅华，昆山一醉餐饮、新城花园；无锡明都大饭店，艾迪花园；常州富都、中吴宾馆；泰州天德湖、泰州国际金陵；宿迁...……更多
2023-10-07 21:08:00早茶,江苏,泰州,早茶,淮安,餐饮
...级酒店、社会餐饮、婚庆主题场所餐饮接待呈饱和状态。金陵饭店集团、钟山宾馆集团、国青酒店、世纪缘酒店、白金汉爵；苏州新梅华，昆山一醉餐饮、新城花园；无锡明都大饭店，艾迪花园；常州富都、中吴宾馆；泰州天德...……更多
2023-10-10 00:10:00江苏,餐饮,消费,餐饮,美食,淮安
本文转自：扬州日报早茶、鱼鲜、淮扬菜、街头美食……来扬州这样『打卡』世界美食之都扬州早茶。狮子头。
文思豆腐。红烧养殖河豚。屠明娟 摄
旅游旺季到来，众多游客来扬“打卡”世界美食之都。昨天，记者从扬州餐...……更多
2023-03-14 07:18:00扬州,打卡,美食,世界,扬州,早茶
...志国说。刘师傅是安徽人，曾在南京一家酒店工作，擅长淮扬菜、川菜、粤菜等。去年下半年，他加入一家专门做“上门代厨”服务的团队，因春节期间预约需求大，他选择留守南京。他告诉记者，预约上门代厨服务的以年轻人...……更多
2023-01-28 00:06:00厨师,服务,厨师,服务,平台,上门服务
...老级烹饪大师王立喜——师徒联袂 一席“春晖宴”浓浓淮扬味王立喜师徒正在制作“春晖宴”。屠明娟 摄干炸一枝春。
醋熘鳜鱼。记者 屠明娟昨天，记者从扬州淮扬菜厨师协会了解到，《美食》杂志来扬专访中国元老级烹饪...……更多
2023-04-21 07:48:00淮扬,春晖,师徒,淮扬,扬州,大师
...人随时都能感遇美妙淮菜。到了江苏，怎能不吃顿正宗的淮扬菜呢！大煮干丝，扬州人平时和过年时喜欢的家常菜，也是经典淮扬菜。需选用上好的豆腐干，切成火柴棍大小的丝状，配以高汤烹煮。干丝绵软可口，汤汁鲜美浓郁...……更多
2024-02-13 01:22:00淮扬,扬州,芹菜,安安,干丝,香干
...及部门多。”江苏省政协委员、民建江苏省委会副主委、金陵饭店集团总经理胡明认为，未来几年是预制菜行业的黄金发展期，要尽快建立预制菜产业联席会议制度，明确行业发展方向、产业重点、产业布局，强化特色发展，统...……更多
2023-01-14 19:33:00长三角,江苏省,江苏,菜谱,政协委员,委员
...开足马力，不断提升自身服务水平。香格里拉·江南灶、金陵饭店·梅苑、龙吟山房、紫金山院等就食材管理、酒水品质、装修环境、品牌联动等多个层面做了全方位的更新升级，也将进一步推动标杆品质餐厅和重点特色菜品打...……更多
2024-07-25 18:06:00重磅,星级,美食,米其林,餐饮,南京
...烹饪大师荣誉称号，入行四十多年以来一直潜心钻研新派淮扬菜，深谙淮扬菜烹饪技法，秉承“滑嫩脆爽不失其味，酥烂脱骨不失其形”的传统精髓，开拓了新派淮扬菜肴的思路。当晚，为大家带来了金陵春味各客拼、菊叶清炖...……更多
2024-03-29 01:21:00希尔顿酒店,希尔,春宴,金陵,南京,希尔顿酒店
...建首店试运营本报专访香格里拉集团区域中餐行政总厨、淮扬菜大师侯新庆?侯新庆。3月15日，香格里拉集团旗下、来自南京香格里拉的“江南灶”品牌福建首店“江南灶·融府”宣布开启试运营。香格里拉集团区域中餐行政总厨...……更多
2024-03-21 01:59:00江南,福建,淮扬,香格里拉,江南,福州
...东晋南迁 山西士族的“面食风”，糅合了 徽菜的火工和 淮扬菜的精致，天生 水乡丽质平添几分 市井烟火气，“江南伊人”妩媚里透着 傲娇。 轻轻叩开这户芜湖人家，一大波美食向你袭来。制图 / 鱼一条长江最著名的鱼， 都...……更多
2023-03-14 08:05:00江南,肉类,一座,城市,芜湖,舌尖
本文转自：淮安日报打造国宴级菜品 展现淮扬至臻风味淮扬菜集团助力 博鳌亚洲论坛2024年年会■通 讯 员 张 弢 张天石融媒体记者 孔 雪本报讯 连日来，市文旅集团旗下淮扬菜集团有限公司选派优秀青年厨师，全力以赴做好博...……更多
2024-03-25 02:07:00淮扬,博鳌,亚洲,集团,论坛,淮扬
本文转自：淮安日报32名淮扬菜大师 上演“巅峰对决”2023中国（淮安）淮扬菜大师赛总决赛举行■融媒体记者 左文东通 讯 员 成 平本报讯 明星大厨齐聚，淮扬美食飘香。昨日上午，2023中国（淮安）淮扬菜大师赛总决赛在淮安...……更多
2023-10-13 01:53:00淮扬,巅峰,大师,淮扬,淮安,江苏
...：扬州日报马来西亚烹饪代表团来扬考察交流希望把地道淮扬菜带到马来西亚本报讯 （记者 屠明娟） 15日，由世界中餐名厨交流协会组织的马来西亚烹饪代表团抵扬考察交流，就淮扬菜、淮扬早茶、淮扬文化等进行交流和学习...……更多
2024-03-16 08:10:00淮扬,马来,西亚,马来西亚,地道,淮扬
...州又一道『古城更新保护大菜』将闪亮登场——探营中国淮扬菜博物馆 好看 好吃 好玩『四相簪花』雕塑。淮扬菜展示。
博物馆大门。张孔生摄“满汉席”。
淮扬菜系，历史悠久。位于康山文化园卢氏盐商住宅内的中国淮扬...……更多
2023-04-27 08:17:00淮扬,博物,中国,博物馆,淮扬,扬州
本文转自：扬州日报市市场监管局召开调研座谈会烹出淮扬味道 推动产业发展本报讯 （通讯员 季松 记者 邱凌） 为全面做好国家食品安全示范城市创建工作，进一步落实食品企业食品主体责任，2月13日，市市场监管局召开调...……更多
2023-02-14 07:59:00淮扬,产业发展,味道,产业,发展,淮扬
...餐饮行业协会承办的2023“有滋有味的扬州”最受欢迎的淮扬菜评选结果出炉，经过近一个月的网络投票，最终选出十大最受欢迎淮扬菜和十大最佳人气淮扬菜。十大最受欢迎淮扬菜【如意凉卷】扬州传统特色点心，水磨糯米粉...……更多
2024-03-02 13:14:00淮扬,打卡,跟着,扬州,淮扬,扬州市
...·融府”廊厅。新开业的“江南灶·融小馆”就餐场景。
淮扬菜和闽菜虽同属中国八大菜系，但此前这两个菜系的融合与交流并不如粤菜、川菜等密切。日前，淮扬菜代表“江南灶”在福州连开两家全新品牌餐厅，强势进军福建...……更多
2024-05-10 00:58:00淮扬,闽南,江南,福州,餐厅,淮扬
本文转自：扬州日报为经典淮扬菜 英译“正名”扬大老师申报项目入选教育部案例淮扬菜。乔云 摄本报讯 （通讯员 谷逸飞 董洁 记者 乔云） 近日，教育部学位与研究生教育发展中心网站公布2023年主题案例项目立项结果，扬...……更多
2024-04-23 08:14:00淮扬,正名,经典,淮扬,扬州,中国
...网中新网吉隆坡11月20日电 (记者 陈悦)“中国故事”之“淮扬药膳”专题讲座11月19日下午在吉隆坡中国文化中心举办。马来西亚相关专家学者、院校师生、中医药及中国文化爱好者等100多人参加活动。讲座上，主持人介绍了作为...……更多
2023-11-20 20:18:00吉隆,淮扬,吉隆坡,药膳,中国,讲座
...2024年1月25日至2月7日，应法国卡尔卡松文化局邀请，南京金陵饭店总经理助理葛达林与行政总厨夏万峰带领厨师团队，在欧洲最大、保存最完整的中世纪城堡——世界文化遗产卡尔卡松古城，参加“中国之夜”——中法美食交流...……更多
2024-02-08 18:15:00金陵,金陵饭店,中法,法兰西,友谊,法兰
40年前金陵饭店开业时，《南京日报》予以头版报道。 南京日报资料图片1983年10月，南京新街口，金陵饭店正式开业，当时被称为“中国第一高楼”。视觉南京资料照片 周培良 摄2023年10月，同一视角俯瞰金陵饭店，四周高楼林...……更多
2023-11-06 08:07:00从“中国第一高楼”到民族高端酒店领军者
...市农业农村局和扬州大学中餐繁荣基地承办的扬州市首批淮扬风味预制菜目录品鉴会，评选出“十佳菜品”和“优选菜品”各10个。品鉴会场扬州大学中餐繁荣基地主任、扬州大学旅游烹饪学院副院长孟祥忍主持品鉴会，市农业...……更多
2023-04-19 16:10:00淮扬,扬州市,扬州,风味,目录,成功
...院老师王全团队参加了当地举办的非遗美食好物大集，把淮扬美食带到了西安。该活动旨在持续深化苏陕非遗合作，加强文化交流，扩大“丝路非遗”品牌影响，讲好非遗故事。此次陈华和王全团队带去的狮子头、香肠、陈记烧...……更多
2024-01-01 07:59:00淮扬,西安,美食,扬州,西安,美食
...间里，分别展示了萝卜雕花、气球上切豆腐、蟹黄汤包等淮扬菜经典雕功、刀功和面点绝技。 ……更多
2024-06-26 12:03:00淮扬,运载,千秋,中国,制作,面点
...间里，分别展示了萝卜雕花、气球上切豆腐、蟹黄汤包等淮扬菜经典雕功、刀功和面点绝技。活动现场发布冶春好运菜单，15道“好运菜”致敬中国大运河申遗成功十周年。 ……更多
2024-06-28 19:39:00淮扬,大厨,运载,千秋,绝技,中国
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随着冬季的脚步逐渐临近，气温骤降，身体的免疫力也面临着考验。在这个寒冷的季节里，通过合理的饮食来增强免疫力显得尤为重要
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在这个快节奏的时代，健康已成为我们最宝贵的财富之一。然而，一些不良的生活习惯却在悄然侵蚀着我们的生命力，特别是对于男性而言
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2024-11-27 10:02:00
