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迎元旦④丨廖昕露:柴火灶里的团圆
柴火灶里的团圆文/廖昕露不经觉间,重庆的冬天在阳光和寒风的相伴下上演得愈发浓烈,南山上的风让思绪不断飘向属于自己的小小世界。元旦节即将来临,我回了一趟家,团圆的日子带来了专属于2024年的第一份暖意。每次回...……更多
...收拾。每到冬天厨房开始忙活时,我就爱钻到土灶背面的柴火堆旁,原因无他,一是暖和,二是好玩。从印着红双喜的洋火盒里取出一根火柴棍儿,对着盒侧的砂纸一划拉,借着火势点着易燃的枞毛堆,用铁火钳夹着往熏得黢黑...……更多
...城里高层住宅厨房抽烟机的低声“轰鸣”,回到老家厨房柴火“噼里啪啦”响。小时候我们家里都不富裕,大家都盼望过年。因为只有过年才能穿上新衣服,才能吃上柴火灶做出来的美食。现在物质条件慢慢变好了,过年对新衣...……更多
“家味”酥锅
...但味道欠佳。要想酥锅好吃,还需古法烹制,用大砂锅加柴火慢炖十小时以上。老人们会等立冬后大自然的“冰箱”可用了,才用大砂锅做酥锅。沉浸在味蕾基因里的过年菜,冬天吃才有味道。古法酥锅需花费两日工夫。前一日...……更多
藏在菜园里的旧时光
...不均的红薯,然后将些许大小合适的红薯放进小灶,利用柴火的温度进行烤制,中途适当翻转,不一会儿,香喷喷的烤红薯就出炉了,剥下那厚实焦黑的皮,露出滚烫嫩黄的瓤,迫不及待地咬上一口,一股香甜软糯回荡在舌尖。...……更多
在那炊烟升腾的地方
...柴屋里取了油亮亮的老腊肉下来,与老董的伯母一起,在柴火灶里炖了山菇腊肉,还做了几个传统的乡下土菜。那一顿晚饭,老董吃得满眼是泪。老董回去以后,帮伯父治好了眼疾。他在朋友圈里晒出的美食,也是那晚伯父家的...……更多
濮塘桃里,一年丰收季,大小同乐嗨翻天
...处都是“村”民们的欢笑声。水灵灵的大萝卜,香喷喷的柴火饭,糯叽叽的蒸米糕,还有挥汗如雨的割稻比赛,玩出新花样的赶集活动……桃村的节日,热闹又好玩。从田头到灶头,满满记忆味道关于故乡的回忆,总少不了袅袅...……更多
石台小河:新春年味,记忆里的冻米糖
...吸溜着鼻子。皖南山区小河镇狮山村的一户农家院子里,柴火灶上熬煮着红薯糖浆,弥漫着焦甜香气,放在30年前肯定会馋哭我这个好吃佬,放根筷子,搅起一团,还没冷下来,就吃得吧唧吧唧。糖稀可不是为我准备的,这时候...……更多
柴火灶的诱惑
...,这些天,父亲特地请了一个泥瓦匠,在厨房里砌了一个柴火灶。“柴火灶?”我将信将疑。为了证实这个事,我要求母亲把电话给父亲。得到父亲的肯定后,我开始抱怨他,这么冷的天,用泥土和砖块砌柴火灶,可不要冻坏了...……更多
...我们就挖了十几个。我们在河边挖一个小坑,将红薯扔到柴火上煨烤,并不时地用木棍拨弄翻烤。一会儿便飘出红薯的清香。待火熄灭了,红薯也烤熟了,我们从火塘里取出红薯,左掸右扑,除去黑灰,放进嘴里狠咬一口,啊,...……更多
思念如清明雨纷纷
...好利斧,提刀山里行。父母亲的山里行,始是砍柴去卖。柴火不但重,挑着两捆柴走在山路上,不是左碰就是右绊,累死人不说,一次碰壁,母亲差点跌下见不到底的深崖。这之后两老商量,还是烧炭。炭不但好挑,卖的价格还...……更多
莆田柴火饭:藏在寺庙旁的美食秘境
...秘境呢?今天,我要给大家揭秘一家藏在寺庙旁边的莆田柴火饭,这可真是一家让人欲罢不能的饭堂啊!一走进这家柴火饭,你就会被那股扑面而来的家常气息所吸引。没有豪华的装修,没有繁复的菜单,但每一道菜都是用心做...……更多
铁锅柴火饭
本文转自:芜湖日报故乡的炊烟里总少不了柴火饭的醇香。四季炊烟最本色的还数深秋。时间刚过清晨六点,就有乡村人家的屋顶上开始冒出一缕淡淡的炊烟。接着是第二家、第三家……然后是一村子的瓦灰色,柴火饭的味道...……更多
红薯窑里乡味浓
...它们的平衡点,这样上面的土块不容易倒下来,也便于烧柴火。”不一会儿,一个锥形的窑便垒好了,赵丽丽用干柴生火,把土块烧成红黑色,然后轻轻将窑顶戳破,让顶端的土块垫在底下,依次放入红薯、玉米、鸡肉等食材。...……更多
外婆的什锦菜
...锦菜。17号的纪叔叔,给等待分配工作的三弟找了一份捆柴火的零工;隔壁的陈妈妈生病刚出院;对门的奶奶七十多岁了,儿女不在身边,都是外婆盛好新炒的什锦菜,叫我送过去。那时的邻居来往密切,像家人一样。成立小家...……更多
在清明回一次老家
...,每次都把最大一块肉偷偷留给我。我蹲坐在灶坑旁添着柴火,却烧着了堆砌的秸秆,瞬间火起,吓得我直喊:“外婆,外婆!”外婆也不会怪我,只是摸着我的头,眼里写满了温柔。听妈妈说,我小的时候,外婆要常常抱我,...……更多
夜雨丨程世平:甜蜜的记忆
...苕用来煮、蒸、烤,变着花样让我和弟妹们喜欢吃。她用柴火灶微火慢烘的红苕,苕皮上仿佛裹了一层油,苕肉如鸡蛋黄,吃起来又香又甜又面,弟妹们都抢着吃;她用柴火灶煮饭时,丢几个红苕埋在柴火灰里,饭煮熟了,红苕...……更多
外婆的酒糟
...她总是笑着应承下来。糯米泡发一个晚上后,第二天便在柴火灶上蒸。等锅里的水开始咕咕地冒着热气,水蒸气像云雾一样从锅中汹涌而出,蒸熟的糯米出锅了,倒进大盆子里,为了防止粘连,要用筷子不停地将所有米粒分散并...……更多
忆昔柴火灶
...代的变迁,多数农家以液化气灶、电饭煲、电炒锅取代了柴火灶,致使炊烟成了“稀罕物”“奢侈品”,那嘎嘣脆的锅巴仅存记忆,偶尔在大饭店、农家乐点上一盘,往往价格不菲,且少了从前的滋味。早年,江南农村人家做饭...……更多
...红烧肉、炭火煨豆腐,五松山宾馆特色普济圩黄甲、钟鸣柴火肉,枞阳县飨府餐饮服务有限公司东乡攘乌鱼、啤酒媒鸭等10家餐饮名店的20道菜品为首届“铜都好味道”。 ……更多
家乡美食我代言 柴火灶前炫厨艺
...盐阜大众报盐城市第一小学别样劳动周家乡美食我代言 柴火灶前炫厨艺菜品展示。(学校供图)本报讯 (记者 倪静)盐城市第一小学为了给学生们增加劳动场所和丰富劳动课程,大力开展生动有趣的劳动周体验活动。六年级的...……更多
我家的“土话”
...前帮忙烧火,很多时候是越帮越忙。一是因为当时家里的柴火需求量大,很多柴火没有干透就往灶里塞,冒出的就是黑烟,不能提供大火,另一个原因就是我不会烧火。这个时候,奶奶就会走到灶前,接过我手里的火钳,一边拨...……更多
黄白相间蓑衣饭
...再用锅铲翻拌均匀,然后上甑。木甑架在铁锅内,灶膛的柴火呼呼地吐出红红的舌头。随着灶膛的柴火越烧越旺,铁锅内的井水慢慢烧开,发出“咕咕咕……”的声音,木甑甑盖边沿就会滴下汽水。此时,炊烟在瓦片缝隙中飘出...……更多
又香又甜的红薯粑
...粑就没那么厚了,蒸起来熟得快一些,节约时间,也节约柴火。红薯粑上锅蒸大约半个小时,差不多就熟了。这时,只要见锅盖上有蒸气水不停地滴落下来,就可以判定它已经熟透。然后,揭开锅盖,一个个白白胖胖的红薯粑躺...……更多
挥洒劳动汗水,收获别样成长
...分工,有的负责从周围找来一块块干爽泥巴,有的搬来干柴火,有的负责砌窑……看着一个小型的窑炉慢慢成形,同学们兴奋不已。窑炉砌好,开始用柴火烧窑,火焰在窑中跳跃,映红了同学们的笑脸。当窑炉烧得通红后,同学...……更多
冬日里的英山美食风情
...蛋丝,外地人常常误以为熟面条吃了。山里的主食大多是柴火饭,如今山上的枯枝、树叶成了柴火,多得用不完,劈柴堆在门口、院子、厨房,还没来得及处理的枯树枝放在后院或者柴房。柴在火焰升腾的土灶,散发着光和热,...……更多
让乡亲们吃上放心肉
...和旺壮牧业有限公司愈发热闹起来:宰肥猪、吃庖汤、烤柴火、喝甜干酒、打糍粑……众多游客慕名而来,大家围坐在一起,品味着清醇甘香、回味无穷的庖汤美食,享受这人间幸福美好时光。 “放养的黑猪,皮厚、不肥、很瘦,煮熟...……更多
秋雨中的往事
...只能啃个干馍。我经常在厨房里帮妈妈烧火,看着锅台里柴火“噼里啪啦”地燃着,就会想到“红红火火”这个词。我对柴火有着很深的感情。尽管在雨天里烧火总是很多烟、很呛,我还是喜欢往灶膛里添柴火——人间烟火气,...……更多
搬个枣山迎新年
...屉蒸,通常一口锅只能蒸出来一座枣山。蒸枣山,需用劈柴火,冬日里干燥的木柴,是外公捡来的,再用小锛子劈开,成一条条,这样的柴火格外耐烧,火势也足,枣山在猛火的作用下,逐渐香飘满屋,面粉的香,红枣的甜,交...……更多
家乡的酸枣树
...来饲养生产队的驴骡牛马,农户做饭和取暖的燃料依赖于柴火,但能供人使用的柴火又少之又少。为了弥补家里燃料不足,我们这些十二三岁的少年,每年暑期,就责无旁贷地担负起帮家里采集柴火的责任,而在可供选择的柴火...……更多
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味精是“害人精”,吃多了会致癌真相还是谣言这回说清楚
味精,也称为谷氨酸钠,是一种常用的食品添加剂,被广泛应用于各类调味品中。然而,对于味精的安全性问题,许多人一直存在诸多疑虑
2024-10-07 21:20:00
中年男性养生的6个禁忌!求你不要再犯了,第三个你或许难以割舍
随着年龄的增长,男性的身体机能逐渐下降,身体出现各种问题。如何保持健康,延缓衰老是中年男性最关心的问题。下面介绍六个中年男性养生的禁忌
2024-10-07 21:21:00
“空腹爬楼”大火?绿瘦提醒切勿盲目跟风
随着最近全国各地气温的日益升高,人们的运动逐渐从户外转到了室内。而"空腹爬楼"这种减肥方法也突然间在社交平台上火爆了起来
2024-10-07 21:21:00
什么油最不健康?是大豆油吗?提醒:食用油有保质期,该扔就扔
张大爷今年已经66岁,退休后身体反倒越来越差,经过医生检查由于张大爷酷爱吃猪油,所以他患上了高血压,医生就建议不要再吃猪油了
2024-10-07 21:21:00
竹笋是肾衰的“刺客”?提醒:若想肾脏健康,多吃这几种蔬果
“竹笋?真的会伤肾吗?”郭君祥大伯,一个从电力公司退休的电工,在公园的长椅上放慢了步伐。原来是旁边的两位老者在谈论食物和健康
2024-10-07 21:23:00
什么是葛根,葛根为何被称为“亚洲人参”?大家吃过吗
01葛根被称为是“亚洲人参”,主要是因为它的药用价值与人参相似。葛根和人参都含有人体必需的微量元素以及多种活性成分,如铜
2024-10-07 21:23:00
55岁大妈坚持每晚出门散步,一年后,医院检查结果惊呆众人
在一间装饰温馨的咖啡馆里,李华偶然遇到了多年未见的朋友王静。她惊讶地发现,王静几乎没有任何衰老的迹象,依然光彩照人,就像时间在她身上留下的痕迹被轻轻抹去
2024-10-07 21:24:00
手背血管能看出寿命长短?血管若有这些特征,恭喜你很健康
李先生平常就是教物理的,带的学生是一群高中生,因此平常工作还是十分紧张的,因此家长们都是望子成龙望女成凤的,都希望自己的儿女们能够考上一所好学校
2024-10-07 21:24:00
老年人想长寿?晚饭和寿命有关?提醒中老年人饭牢记“3吃3不吃
中国人常常要说这样一句话,那就是早上要吃好,中午要吃少,晚上要吃饱晚。事实上,吃不吃晚饭和如何吃晚饭可能和中老年人的寿命有很大的关系
2024-10-07 21:25:00
中老年如何保护心脏防痴呆?提醒:你多吃5类食物就能补
很多人都将心脏病称之为老年人的隐形杀手,其实,要想保护心脏,更想预防老年痴呆,大家就要多补充镁这种元素。如果大家认为喝镁补充剂就可以达到这个目的
2024-10-07 21:26:00
午餐吃好助长寿,经常劳累的人午餐这样吃,让健康稳稳的
一日三餐的重要性各不相同,早晨是开启崭新一天的第一餐非常重要,晚餐是吃完要进入漫长夜晚的一餐也非常讲究。那么午餐呢,刚好在中间就相对不重要了吗
2024-10-07 21:26:00
老人腿脚水肿多是“等”出来的,这7个伤腿行为很多人都有
随着年龄的增长,老年人身体的一些变化成为了常态。其中之一是腿脚水肿,这是许多老年人都会面临的健康问题之一。水肿不仅会影响生活质量
2024-10-07 21:27:00
香港人均寿命全球领先,与饮食密不可分,这些饮食习惯值得学习
说到香港,人们会想到蜗居、繁忙等关键词,想到的是香港电影,或者TVB等等。但是很多人不知道,香港人的寿命居全球第一。联合国开发计划署调查显示
2024-10-07 21:27:00
心跳偶尔快一拍、慢一拍,是怎么了?为何常发生在年轻人身上
心律不齐也叫心律失常,表现从轻微到严重都有可能,轻者仅有心悸、头晕、胸痛,但严重时则会造成心搏骤停、休克、猝死。该怎么与多变的心律不齐共存
2024-10-07 21:27:00
查出胆囊息肉要切除?若这5个条件你中了1个,建议立刻切除
随着大家越来越重视身体健康,体检也已经成为了很多人都在做的事,而胆囊息肉在体检报告中是比较常见的一个异常项目,由此一来
2024-10-07 21:29:00