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梅干菜扣肉怎么做:传统美味重现,家庭版做法大揭秘
...一种对古老传统的坚守和发扬。在众多的客家美食中,梅干菜扣肉堪称经典之作。它选料讲究,烹饪方式独特,每一口都让人回味无穷。但你知道吗?在这道美食背后,还隐藏着客家人对饮食文化的深刻理解和独特见解。首先,...……更多
正月十五,教你做梅菜扣肉,肉香软烂,肥而不腻,学会团圆饭露一
...在家也能享受到美味佳肴。一、材料准备五花肉500克、梅干菜100克、生姜3片、大蒜3瓣、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量。二、制作步骤 1.五花肉处理:将五花肉洗净,放入锅中加水,加入姜片和...……更多
探秘7道压箱底菜谱,健康美食不重复,让你尽享口腹之欢!
...刺激,让你在一口中感受到多重层次的美味。菜谱四:梅干菜扣肉制作过程将腌制好的梅干菜均匀放在肉片上,再蒸至熟烂。这样,梅干菜的酸甜与肉片的鲜嫩完美结合,给你一种不同寻常的滋味。味道特点梅干菜的独特风味与...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 焦店扣肉:油润喷香,肥而不腻
...己放养本地小猪。焦店扣肉做法讲究,主料是五花肉、梅干菜,配以冰糖、生姜、酱油、料酒等。一碗扣肉出笼,要经过三道程序,先蒸、再焐、再蒸,焐这道程序是不能省的,老厨师都知道,“千滚不如一焐”。蒸的时候,碗...……更多
5种干制蔬菜,它们在晒干后比新鲜的更加美味可口,而且很耐放
...可口。此外,豆干还可以用来制作豆干扣肉,比传统的梅干菜扣肉更加美味可口。笋干 冬季是冬笋的盛产季节,这是制作笋干的最佳时机。制作笋干非常简单,只需将冬笋晾晒即可保存很长时间。笋干可以用来炖肉、做红烧肉...……更多
68岁的喜宴老师傅说出了这三点,为啥扣肉能飘香百米,肥而不腻
...大家都有吃过,那就是特别是农村喜宴上的大厨,做出的扣肉能飘香百米,那味道让人能吃三大块都不觉得腻口!扣肉很多的家庭煮妇都会制作,但是为什么做不出大厨的味道呢?农村68岁的喜宴老师傅说出了这三点,为啥扣肉...……更多
《预制湘菜 虎皮扣肉》团体标准发布实施
...阉猪作为原料”“不得使用猪脸肉、猪糟头为原料”“梅干菜应坛香浓郁,无老梗、无老叶、无泥沙”……从原料、配料,加工技术规程、要求,到检验规则、标识、贮存等各环节,于近日发布实施的《预制湘菜 虎皮扣肉》团...……更多
天然的“叶酸冠军”,正大量上市,晒干储存,随吃随取超下饭
...人和孩子都喜欢吃菜花,趁现在便宜多买一些,把它晒成干菜保存起来,炒菜、炖肉别提多香了,所以我买了15斤,拿回家晒干菜吃。干菜是我国的一种传统美食,更是古代人生活历史的一种刻画,有着3000多年的历史记载,它源...……更多
年年过节家里聚餐都会点这3道菜,难度适中老少咸宜,美味无比
来源:极目新闻芋头扣肉每逢节假日,无论是家庭聚餐还是朋友聚会,芋头扣肉这道菜总是不可或缺的美味佳肴。它以肥瘦相间的五花肉和香气四溢的香芋为主要食材,加入了八角、花椒、葱姜等调料,口味鲜美又不腻,令人...……更多
将玉林扣肉推向全国
本文转自:玉林日报“三个发小”将玉林扣肉推向全国陈意用传统工艺炸制扣肉。现代直播带货手段,使得一个新生企业迅速立足。 三位来自北流市西埌镇木棉村的小伙,他们从小玩到大,如今因为一门生意又聚在了一起……...……更多
“冬天吃一菜,病毒全绕开”,买30斤晒干存起来,炖肉吃超下饭
...发生。前几天白菜的价格才2毛,妈妈买了二十颗回家晒干菜。【晒白菜】所准备食材:大白菜30斤、食用油、盐 为了更好地保存大白菜的营养,许多人选择将其晒干制成干菜。制作大白菜干菜的过程虽然有些繁琐,但却是一项...……更多
新年就要到了,少囤萝卜白菜,多囤这3样东西
...选择新鲜、无异味的肉品,保证食材的品质与口感。多囤干菜——增添过年餐桌的多样性干菜是过年期间不可或缺的食材之一。比如,我们常吃的银耳、木耳、蘑菇等都是常见的干菜食材,它们具有丰富的营养成分和独特的风味...……更多
这道美食不仅美味可口,而且营养丰富,是健康养生的好选择
...素,对于增强体力和提高免疫力有着极好的效果。 万载扣肉是宜春的一道传统名菜,以其独特的做法和口感而受到广大食客的喜爱。选用优质的猪肉,经过特殊的腌制和烹饪工艺,使得肉质鲜嫩多汁,味道香醇。这道菜不仅美...……更多
...白菜、芥菜、辣椒等洗净,腌制成酸菜,或晾晒后做成梅干菜、干豇豆等菜干。它们经过时光的淬炼,成为冬日最好的下饭菜,也成为春节美食的味道灵魂。到了春节期间,干豇豆炖肉、梅菜扣肉、萝卜排骨汤……都让人垂涎欲...……更多
小鱼干晒干后也非常的好吃,简单一炒,鲜香美味
...,美味翻倍,别不懂吃!大家好我是傻姐美食,又到了吃干菜的季节了,很多人都喜欢晒一些干菜,像一些长豆角、萝卜、牛肉、冬瓜等等,不管是蔬菜还是肉类都可以晒成干吃,而且晒成干后的蔬菜或者肉类,吃起来不仅劲道...……更多
冬天里的那碗大肉面
...可,有肥有瘦就好,形状切成长方块的,类似糟扣肉、霉干菜扣肉的大片,但肉块长宽厚度都要大得多。在我记忆里,那碗冬日大肉面盛行于上世纪六七十年代。每到年末,单位职工都会收到一张大肉面券,凭券可以在食堂免费...……更多
这是一道绍兴的传统小吃,以细腻的口感和独特的香味而闻名
...除了这些传统美食,绍兴还有许多其他特色小吃。比如梅干菜扣肉,将梅干菜和猪肉一起蒸制而成,口感鲜美,是一道家常菜中的经典之作。还有新昌芋饺,以鲜嫩的芋头做皮,搭配上独特的调料,口感独特。柯桥豆干也是绍兴...……更多
晒干各种蔬菜和野菜,被俗称为“晒3干”
...秋冬季节后,绿色蔬菜逐渐变少,现在将家中的蔬菜晒成干菜,或一次买10斤,晒干囤起来,冬天炖肉吃太香了。一、晒丝瓜干 1.选择新鲜的丝瓜,去皮,然后切成条,清洗后,加盐搅拌均匀,腌制5分钟,然后挤掉多余水分。2....……更多
当秋风渐凉,大自然的馈赠中有三种蔬菜,你绝对不能错过!
...维生素K、维生素A和多种矿物质,如钾、锌、铁等。晒制干菜的方法:四季豆洗净,去掉老筋,放入开水锅中,加入少许盐和食用碱,滴两滴食用油,搅拌均匀,大火煮开后,再煮2-3分钟,然后关火,盛出,沥干水分,平铺在竹...……更多
天冷了,这肉要多吃,比鸡鸭滋补,比牛羊肉便宜,随手一炖太香了
...荐食谱二:【梅菜蒸鱼干】 准备食材:晒干的鱼肉、梅干菜、姜、葱、蒜末、生抽、干红辣椒、食用油详细做法:1.将晒干的鱼肉洗净,切成小块备用。将梅干菜用清水泡软,挤净水分,切碎。热锅加油,油热后,放入葱、姜...……更多
每年315都爆出很多瓜,今年的瓜更是离谱,为家人健康,别乱吃
...头肉”梅菜扣肉是人们爱吃的一道菜,它是用五花肉和梅干菜,经过精心烹饪,制作而成的,这里的五花肉肥瘦相间,肥而不腻,瘦而不柴,加上梅干菜特殊的香味,吃过一次就让人过口难忘。但是梅菜扣肉做起来挺费时的,所...……更多
“冬吃一瓜,不用药抓”,一降脂,二消肿,三养颜
...真香!大家好我是傻姐美食,记得小时候奶奶经常晒一些干菜,把每个应季的蔬菜都会晒个遍,这样吃起来不仅方便,而且还不会坏。因为那个年代生活条件比较差,吃的也差,把自己家辛苦种的一些无公害蔬菜晒干后保存,就...……更多
冬天使劲吃这菜,才8毛一斤,买15斤晒干储存,随吃随取超下饭!
...上,进行充分的晾晒,直至完全干燥。这样制作出的花菜干菜不仅营养丰富,而且口感鲜美,十分适合冷天食用。 花菜干的吃法多样,其中一种最受欢迎的是浸泡后炒五花肉。将制作好的花菜干菜浸泡于清水中,待其变软后,...……更多
一道梅干菜肉,昌哥送了20年
...这顿午饭我包了”,从不下厨的他捧起菜谱学做菜一道梅干菜肉,昌哥送了20年梅菜扣肉是服务站交警们最喜欢的一道菜昌哥送餐 扫码看精彩视频义乌大陈镇,素有“中国衬衫之乡”之称,地处义乌市北大门,与诸暨、浦江接...……更多
不宜与芋头同食的三种食物
...加入适量的盐,翻炒均匀,即可享用。推荐食谱:蒸芋头扣肉所需食材:芋头、带皮五花肉、葱、姜、生抽、老抽、豆腐乳、料酒、盐、白糖、食用油详细做法:1.芋头洗净,去皮后,切成块,带皮五花肉洗净,凉水下锅,放入...……更多
入春后,多吃这6道菜,营养丰富,提高体质少生病,老少皆宜
...精+几滴香油五、梅菜蒸鱼干准备食材:晒干的鱼肉、梅干菜、姜、葱、蒜末、生抽、干红辣椒、食用油。做法步骤:1、将晒干的鱼肉洗净,切成小块备用。将梅干菜用清水泡软,挤净水分,切碎。热锅加油,油热后,放入葱、...……更多
遇见这菜别手软,营养极高!1元1斤抓紧囤,冬天烧肉吃特香
...如烘干机般的七月阳光,真的是太给力了。老话讲“家有干菜,寒冬不慌,干菜打滚,吃饭喷香”,虽然现在的生活条件好了,四季都可以吃到新鲜的蔬菜,人们不必再为过冬而忙活着做储备,但是干菜的美味口感,却是很多人...……更多
农家干菜香
...有人家将切好的南瓜条晾在事先做好的铁丝架上——晾晒干菜的季节开始了。黄色的胡萝卜,绿色的萝卜缨子,白色的萝卜丁,橘黄色的南瓜条,把一个个农家小院打扮得靓丽多彩。这样的景象总能唤起我内心那一缕乡愁。在我...……更多
适量吃一些萝卜缨子有利于润肠通便、护眼明目、抗菌消炎
...土豆等都是家中常备的蔬菜,营养又滋补,尤其是晒一些干菜,好保存也好吃,萝卜缨子就是其中一种。每年婆婆都会自己用白萝卜腌一些咸菜,早起不用炒菜,咸菜条配南瓜粥,特好吃。前几天和婆婆去集市上买了50斤的水萝...……更多
秋季晒干虹豆,清炒焖肉佳品
...,可是一下子吃不完。这个时候,我们可以把它们处理成干菜,等到冬天蔬菜减少的时候,我们就可以用它们清炒焖肉享受美味。今天要分享的蔬菜是虹豆,它的口感独特,营养也非常丰富。无论新鲜的虹豆还是晒干后的虹豆,...……更多
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喝茶可以缓解肝脏硬化吗?不仅可以缓解,还能“养护”
肝脏是人体内的“化工厂”,每天处理着各种营养物质、毒素和药物,就像城市中的垃圾处理厂一样重要。我们知道,肝脏承担着过滤血液
2024-09-19 20:18:00
血管堵没堵,头部不会“说谎”,出现4个症状,血管在喊“救命”
大家好,在现代快节奏的生活中,越来越多的人面临着心血管疾病的威胁。而血管问题一旦出现,常常是默默无闻、不易察觉的。你可能会觉得自己身体健康
2024-09-19 20:18:00
50岁左右的男人,身体会出现这些问题并随年龄增长变化
在人生的长河中,五十岁,仿佛是一个静谧而深邃的港湾,它不言不语,却承载着过往的风雨与阳光。对于五十岁左右的男人而言,这个阶段不仅是年龄的标记
2024-09-19 20:19:00
吃动物肝脏真的会中毒!用这样东西泡半小时毒素就出来了
吃肝脏会“中毒”是真是假?肾脏跟肝脏都是非常重要解毒器官,我们吃的包括药物、食物等都会经过消化进到血液,然后再由血液运送到肝脏进行加工代谢
2024-09-19 20:19:00
50岁后,早起的第一杯水,要谨记“四不喝”,关乎身体健康
中老年人想要身体健康,少生病,腿脚依然有力的话,坚持每天适量运动是少不了的,同时给身体补充充足的营养也很重要。补充营养怎么补呢
2024-09-19 20:20:00
男性开始衰老,身体一般会出现4个特征,希望你一个都没有
对于人的一生来说,生老病死是人生的常态。衰老是每个人都要经历的事情,但衰老并不是突然就变老的,我们都知道衰老是一个过程
2024-09-19 20:20:00
46-55岁,防病“黄金十年”,这4个常见恶习,一个也不要有
小时候总觉得时间过得好慢好慢,盼着星期、盼着放假、盼着过年盼着长大……现在长大了,又想让时间过得慢一点,因为时间真的是转瞬即逝
2024-09-19 20:20:00
肝脏不好的人,日常做哪些事可养肝?伤肝行为有哪些?
肝脏想必大家都知道,这是人体非常重要的一个器官,肝脏的主要作用就是解毒,而现在有许多人都有不好的饮食与生活习惯,这样就很容易导致人体摄入的毒素过多
2024-09-19 20:21:00
罪魁祸首揭秘:损伤肝脏因素大曝光,健康护肝就吃这几种食物
我找到了一位营养师,希望能从饮食上做出改变,恢复肝脏的健康。营养师详细了解了我的生活习惯和工作环境后,提出了一套针对性的膳食方案
2024-09-19 20:21:00
增强CT、血管造影等都要用造影剂,对肾脏影响有多大?告诉你
当七十岁的王先生在医院接受心脏病诊断的增强CT扫描后,没想到的是,他的健康遭遇了新的挑战。几天后,王先生出现了疲劳和食欲不振的症状
2024-09-19 20:22:00
晨起的3个行为别不当回事,快别做了,可能比喝酒还伤肝
肝脏对人体健康而言是至关重要的,然而肝脏却是一个特别沉默的器官,它不会给我们经常发出求救信号,告诉我们它已经出现了病变现象
2024-09-19 20:23:00
上了岁数后要多吃这几样食物,预防脂质沉淀,或能避免血管堵塞
随着年龄变化机体各器官呈现于低下状态,血液循环出现了减缓,严重影响了自身的血管健康,得不到及时的调控患有心脑血管疾病的概率也大大增加
2024-09-19 20:24:00
为什么喝水都会胖?基础代谢是真相!4招教你养成易瘦体质
有一些人对自己的身材非常的苦恼,是平时喝口水都会长肉的体质,还有一些人,无论吃多少都不会长胖,这种体质真是让人羡慕不已
2024-09-19 20:25:00
“激素蛋”危害大,已流入市场?这3种鸡蛋,再便宜也别吃
鸡蛋在日常饮食中经常出现,许多人会每天早上吃一个鸡蛋,在了解到鸡蛋的营养价值很高后坚持吃,可以获取人体需要的蛋白质、维生素
2024-09-19 20:26:00
肺部不健康,“双腿”会有3种表现?不妨自查一下,希望你没有
人体有五脏六腑,人体是通过每一个细胞以及器官组织所构成。这些器官对于人体来讲十分重要,肺气管作为人体的呼吸系统,在成长发育发挥关键性效果
2024-09-19 20:26:00