入春后，多吃这6道菜，营养丰富，提高体质少生病，老少皆宜

随着春天的到来，万物逐渐复苏，细菌繁殖能力也随之增强。因此，春天是容易感染细菌病毒的时期，提高自身免疫力显得尤为重要。分享六道营养丰富、老少皆宜的菜品，既美味可口，又能增强免疫力，让你和家人健康度过春天。这些菜品的做法简单易学，即使是厨房新手也能轻松掌握。让我们一起来看看这些美味佳肴的做法吧，相信你们会喜欢的。

一、茶树菇粉丝炖鸡

准备食材：土鸡 半只、茶树菇 1小碗、粉丝1把、葱姜1小蝶、生抽1勺、料酒2勺、葱花少许、油盐适量。

做法步骤：

1、烧热锅放入适量的油，将准备好的鸡块放进煲中煸炒，煸炒干后表面微微发黄。

2、加入葱姜片进锅翻炒几下，再加入少许料酒和酱油翻炒均匀。

3、提前将茶树菇浸泡1个小时，将泡好的茶树菇放进煲中翻炒均匀，再倒入泡茶树菇的水。

4、加盖后转为小火，继续炖煮四十分钟。

5、加入泡软的红薯粉丝，继续炖煮五分钟。

6、最后加入少许盐和胡椒粉调味，盛入钵中撒上少许葱花即可。

二、胡萝卜土豆咖喱牛肉

准备食材：牛肉、土豆、胡萝卜、咖喱块、料酒、洋葱、葱、姜、油。

做法步骤：

1、牛肉切成小块，浸泡半个小时，再换水洗净。然后将牛肉放进锅内，加水加料酒，大火煮开，用勺子撇掉浮沫，再捞出牛肉沥干。

2、另起锅加油，烧热后放入葱段、姜片炒出香味，再倒入牛肉翻炒两分钟。接着倒入适量热水，小火炖煮到牛肉变软。

3、另一个锅内加油烧热，放入洋葱块炒出香味，再放入土豆块，胡萝卜块翻炒。炒两分钟后，倒进牛肉汤中，再放入咖喱块，继续小火熬煮十分钟。

4、最后土豆胡萝卜软了，汤汁浓稠了，就可以出锅了，浇在米饭上，简直太好吃了，老少皆宜。

三、腐竹炒油菜

准备食材：腐竹、油菜、蒜瓣、食盐、鸡精、食用油。

做法步骤：

1、腐竹提前用水浸泡几个小时，泡软后洗干净，切成小段。油菜摘洗干净，烧一锅开水，放入适量盐、食用油，倒入油菜焯水1分钟，沥干水分备用；再放入腐竹煮2分钟，捞出沥干水分。

2、蒜瓣去皮切末，起锅加油烧热，放入蒜末爆香，倒入腐竹翻炒一会儿，再放入小油菜大火翻炒均匀，加入适量食盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

四、蘸汁肉

准备食材：猪肉、葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、蒜、生抽、米醋、鸡精、香油、盐。

做法步骤：

1、猪肉选择有皮还略微带点肥的瘦肉，洗净后放入煮锅里。

2、加葱姜、八角、花椒、桂皮和香叶，少许盐，大火烧开，煮40分钟此时的猪肉已经熟透，用筷子一扎就透，这时候就可以捞出来，不软烂，但还有型就是刚刚好猪肉晾凉后切片码盘，再调个碗汁蘸着吃即可。碗汁调法：蒜泥+生抽+米醋+鸡精+几滴香油

五、梅菜蒸鱼干

准备食材：晒干的鱼肉、梅干菜、姜、葱、蒜末、生抽、干红辣椒、食用油。

做法步骤：

1、将晒干的鱼肉洗净，切成小块备用。将梅干菜用清水泡软，挤净水分，切碎。热锅加油，油热后，放入葱、姜、蒜、干红辣椒炒香，然后加入梅菜，翻炒均匀后，盛出备用。

2、将鱼肉和梅菜装入大碗中，加入香油，抓拌均匀。将蒸碗放入锅中，大火蒸10-15分钟，至鱼肉熟透即可。

六、剁椒白萝卜丝

准备食材：白萝卜 1根、剁椒1勺、葱花少许、油盐适量。

做法步骤：

1、萝卜丝加入适量的盐腌制一下，腌制出汁后再挤出少许汁水。

2、烧热锅放入适量的油，萝卜丝挤去汁水后放进锅中翻炒几下。

3、加入1大勺剁椒进锅翻炒几下。

4、最后加入少许葱花既可。