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每年春节奶奶必做的家乡美食“豆腐子”, 大油锅炸得真带劲儿
不知你是否还记得,曹植的《七步诗》,其中有两句是“本是同根生,相煎何太急?”,用同根而生的萁和豆来比喻同父共母的兄弟,用萁煎其豆来比喻同胞骨肉的哥哥曹丕残害弟弟。不记得不要紧,我们今天不谈文学,谈谈...……更多
50年前的中国特色小吃,你要都吃过的话,现在应该当爷爷奶奶了
...豆腐干,本身就带有着风干烟熏的味道,清洗一遍后放入油锅中,炸出来的豆腐干确却是黑色的,就像我们现在吃到的臭豆腐一样,虽然颜色难看,但是口感酥脆,过年的时候这道美食几乎是家家必备,经常把这种小吃拿来待客...……更多
烟火升腾,人间至味是团圆
...体供暖也有了热水器,打开水龙头就有热水,做年夜饭更带劲儿了。“这排饺子包着枣,吃到的人明年红红火火;这排饺子包着洗干净的硬币,吃到的人明年财源滚滚。”逄孝全的妻子边包饺子边说:“饺子就数大年三十儿这天...……更多
石磨声声传乡音
...火通明,油香味、豆腐香味以及柴火的噼啪声、油豆腐在油锅中翻滚的咕噜声弥漫在村庄的上空,合奏成最接地气的春节交响曲。这是加工豆腐的最后一道工序“炸油豆腐”,需要全家总动员,一家人分工明确,有人负责烧火,...……更多
...是年。徽州人积攒了很多美食秘诀:豆腐不易保存,便在油锅里煎后,用盐水泡着、石头压实,存放在陶罐里。家家户户都要做米粿,平时浸在水中,煮着吃、炒着吃方便省事。油煎的米粿也是不可少的,油粿与酒酿、鸡蛋下锅...……更多
奶奶,葱的往事
...粉搓捏成两个秦桧夫妻模样的面人,把其扭在一起,丢进油锅压烤,称“油炸桧儿”(也就是现在的油条),后为避秦桧起疑,把“桧”字改成“烩”,又用春饼裹住“油炸烩儿”,放在平锅上压烤,放上葱段,蘸着甜面酱和辣...……更多
...腐。在厨房,刘跃成夫妇俩忙着炸米花。圆圆的米饼一入油锅,厨房顿时被纯正的油香、米香所包围。武冈有过年炸米花的习俗。因“花”与“发”谐音,因此,在武冈米花象征着希望、喜庆与吉祥。热腾腾的被炸得焦脆的米花...……更多
精选美食推荐:蟹黄豆腐,干煸鱿鱼须,炒豆芽,油炸蘑菇的做法
...。5.锅中倒入油,将油烧至5成热,把裹有面糊的蘑菇放入油锅中,开始用小火慢炸定型。6.待蘑菇全部炸完后捞出来控油,这时候把油温升高至7成热后再把蘑菇倒进油锅里复炸一遍,时间不宜过长,至表皮金黄就可以捞出锅控油...……更多
...着自己稚嫩的翅膀,偶尔卖力地喊上几嗓子。嘿,甭提多带劲儿啦!可天鹅家族里的天鹅家人们却把灰灰当成空气似的:排队打饭时,天鹅哥哥、姐姐、弟弟、妹妹们总喜欢插队,还把不知所措的灰灰挤到了队伍的最后面;课堂...……更多
油条与吉拿棒
...面团先通过烘焙裱花嘴被挤成带有花纹的长条,再放入热油锅炸制。与中国油条略带咸味不同的是,西班牙人喜欢将吉拿棒蘸白砂糖或巧克力酱吃。热乎的吉拿棒到手后,我撒上些糖霜和肉桂粉,最后蘸着浓稠的热巧克力吃了起...……更多
各式美食等你尝
...通”胃里的美味,没有哪个当地人能抵抗得住。臭豆腐在油锅里烙得外脆里嫩,蘸上一筷子干辣椒面,味道简直“上头”。“团子做好,衣难穿。”织金县的这句老话讲的就是滚米团,要把团子做好可不容易,包好团子放在泡好...……更多
全家老小都爱吃的可口小零食,你要不要自己在家试试看
...备食材:剩馒头、孜然粉。做法:剩馒头切成小块,放入油锅里慢炸至表面焦黄酥脆后,撒上少许孜然粉拌匀盛出即可食用。 ……更多
...转自:青年报融合非遗品牌与时尚饮食00后留学生甘当“豆腐匠人”来到位于青浦的金泽古镇,小桥流水畔有一个弹丸大小的迷你店。店面乍看不起眼,入内发现柜台里摆设的甜品竟然和非遗豆腐有着千丝万缕的关系。小店主理...……更多
大年三十炸面鱼
...沿着长边随便划两下,不要划到头儿,小心翼翼地放到热油锅里,炸至金黄,一个喷香的面鱼就炸好了!天寒地冻,棚子里热火朝天,欢声笑语把棚子上面的雪都震落下来了。雪扑簌簌地下,打在棚子上沙沙响,面鱼在油锅里被...……更多
“面鱼”寄乡愁
...面,啪!摔在面板上,听声音看样儿就知道是不是可以下油锅了。一拍,一摔,颇有大师“范儿”。“面鱼”开始下油锅炸了。妻子用沾着油的双手将面团撑成一张薄片,然后迅速提着薄片往油锅里投放,发酵面片在油锅里被炸...……更多
早春美食,香椿的食用方式
...:香椿焯水后挤干水分,浸入加盐的蛋液中,然后放入热油锅中慢慢炸至两面微黄。这种做法使香椿口感酥脆,香味四溢。香椿拌豆腐:将豆腐切块焯水,与切碎的香椿一起,加入盐、味精、香油等调味料拌匀,这道菜既有豆腐...……更多
双胞胎兄弟带着豆腐包闯出一片美食江湖
...入百万,这场“翻身仗”是怎么打赢的?双胞胎兄弟带着豆腐包闯出一片美食江湖扫一扫二维码 看相关视频诚意满满的豆腐包让双胞胎年入百万豆腐包的独门馅料鲜椒蒜糖盐浇酱 很多客人开车两小时就为了这一口开栏语由杭州...……更多
神河的粉条
...放入热水里泡好,再用冷水清洗干净,捞起来去除水分,放入油锅中炒,再配以葱姜蒜、醋、酱油、盐等佐料,再把刚爆炒好的瘦肉丝倒在一起,炒一会,一盘肉丝粉条就出锅了,刚出锅的红薯粉条口感柔软爽滑,尤其是柴火灶炒出来的最好...……更多
赣江新区2024元旦跨年夜活动热力十足
...的美食来烘托氛围,增强仪式感。当天的中医院科创城,油锅热浪,香味扑鼻;街头巷尾,人头攒动。美食集市早早地开门迎客,鲜烤兔腿、长沙臭豆腐、蒙古激情烤肉、拉丝热狗飘香四溢,不少人专门前来打卡。夜幕降临,华...……更多
吉林的五大“美食”,本地人吃不腻,外地人不敢轻易尝试
...在吉林地区,当地人通常会捕捉洋辣子幼虫,并将其放入油锅中炸制,制成杨拉罐。在炸制的过程中,需要准确掌握火候和油温,以确保杨拉罐能够炸制得酥脆可口。杨拉罐口感酥脆,蕴含着独特的香气,属于香脆口味,既有炸...……更多
豆米儿粑(随笔)
...本地的糯米面,用熬制好的红糖水和成面团,切成片放在油锅里炸。厨房里炊烟袅袅,红红的火苗映照着母亲的脸庞,油锅里滋滋的声音犹如欢快的歌谣,撩拨着我们内心的欢悦和急切。刚下锅的豆米儿粑白白的,碧玉一样的豆...……更多
精选美食推荐:家常红烧豆腐, 韭菜炒香干,清蒸鲈鱼的做法
...盐、玉米淀粉,淋入一勺食用油抓匀腌制十分钟。3:起油锅放入牛肉炒至变色断生盛出,锅中底油放入蒜苔大火爆炒。4:调入一勺生抽和适量盐,继续翻炒1-2分钟,将牛肉倒回锅中混合翻炒均匀即可。鹌鹑蛋红烧肉食材准备:...……更多
立春之后别忘了吃豆腐
...则流行吃春卷,春卷是用薄饼皮包馅并将两头包住,放入油锅里炸至外焦里嫩食用。吃春饼、春卷正是人们对“一年之计在于春”的美好祝福。民间还有立春吃“春盘”的习俗。据了解,春盘的风俗始于晋代的五辛盘,用于宴席...……更多
回山村过年
...烧肉。他先把挑选好的五花肉用刀切成小四方块,接着在油锅里炸,肉快熟了就捞出,然后下锅翻炒,放些甜面酱或者老抽,肉就成了酱红色,再放些葱丝、姜丝、干辣椒丝、大茴等作料,放在碗里入锅蒸。一个小时后,红烧肉...……更多
玉林地豆饼 “炸”出浓浓年味
本文转自:玉林日报地豆饼在油锅里翻滚,升腾起独属于玉林的年味。本报玉州讯 地豆饼是玉林人必备的年货之一。每年春节前夕,玉州区城西街道莲塘村地豆饼的制作也达到高峰。玉林方言中,花生俗称“地豆”,地豆饼由米...……更多
精选美食推荐:西兰花木耳炒鸡蛋,油豆腐炖娃娃菜
...热锅放入少许油烧至6成热后,将鲫鱼裹上面粉,放入热油锅中煎至两面金黄4、加入生姜、辣椒、蒜头、葱段,焖一焖,再倒入2碗热开水,开中小火慢炖7分钟5、再加入黄豆芽、盐、鸡精继续炖5分钟,即可关火趁热食用。蒜苔炒...……更多
高速上的吉林美食
...铁锅炖鱼,是以二龙湖盛产的野生胖头鱼为原材料,以大豆腐、宽粉条为辅料,再佐以八角、十三香、薄荷、东北大酱等天然香辛料辅之,经过文火炖15分钟,出锅后再起锅烧油,待油热倒入干辣椒、葱花、蒜末,炸好后淋在鱼...……更多
隐藏版美食!温州那些你不得不尝的地道小吃!
...可是出了名的大!只见师傅熟练地将猪排裹上面粉后放入油锅中炸制。不一会儿,一块块金黄酥脆的猪排就出锅了。我迫不及待地咬上一口——哇噻!这猪排吃起来劲道十足,完全不是那种软绵绵的感觉,简直太棒了!吃饱喝足...……更多
家乡美食里的幸福味道
...一人熟练地和糕面、捏成圈,一人负责将糕圈放入滚烫的油锅内不断翻滚。不一会儿,外脆里糯、金黄微甜的糕圈便出锅了。“别看这一个个小小的糕圈,制作起来可不简单。必须用优质黄米作原料,黄米淘洗干净磨成面、炒熟...……更多
家乡味道何以飘四方
...体验店、浙江省“百县千碗”美食体验店。此外,“沙埠豆腐干制作技艺”成功入选台州市第八批非物质文化遗产代表性项目,“众小满”品牌也荣获“台州老字号”荣誉。一群“红小二”,让土特产“洋”起来“阿婆,今年芋...……更多
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中医看顽固肥胖的原因复杂多样,主要可归结为脾虚湿阻、痰湿内盛、脾肾阳虚等几个方面。中医认为,肥胖多因年老体弱、过食肥甘
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“医生啊,我这膝盖疼得厉害,走起路来就像针扎一样。”在门诊室里,汪阿姨拄着拐杖,脸上写满了痛苦。我仔细询问了她的病史,原来这几年来
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秋天推荐吃莲藕 好吃又健康
秋季到来,在饮食选择方面建议食物多样,但不推荐盲目进补肉类、海鲜等动物性食物,可以适当多吃些应季的瓜果蔬菜和坚果,比如梨
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小细胞肺癌为何如此难对付?
在癌症的大家族中,小细胞肺癌无疑是一个让人头疼的存在。为啥它就这么难对付呢?主要原因有以下几个方面:1.高度侵袭性和快速扩散小细胞肺癌的细胞具有高度侵袭性
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香烟有害健康并非“大骗局”,尼古丁致癌真相更残酷
老李是个40多岁的男人,职业是媒体记者,平时工作压力大,烟瘾也随之渐重。作为一个老烟民,他早已习惯了每天抽个十来根香烟
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尿酸高肾结石和骨质疏松,如何补钙又不加重结石病?
随着人们的生活水平提高,饮食上摄入的种类也越来越多,导致出现脂肪过剩的机率也越来越高。人体只在摄入与消耗平衡的状态下,才能够正常运转
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乙肝患者积极接受治疗的目的是抑制乙肝病毒活跃,预防肝硬化或肝癌。但不能一味地依赖于医学,还需做好生活干预,特别是在饮食和作息等方面
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“减肥期”可以吃这4种蔬菜,热量比黄瓜还低,吃再多也不胖
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