精选美食推荐：西兰花木耳炒鸡蛋，油豆腐炖娃娃菜

西兰花木耳炒鸡蛋

食材：西兰花、木耳、鸡蛋、番茄、蒜片

做法：

1、准备西兰花三分之一个，鸡蛋两个，番茄一个，木耳五六个，蒜切片

2、西兰花木耳焯水过凉，鸡蛋提前炒熟备用

3、少油，炒香蒜末倒入番茄炒出汁

4、倒入西兰花木耳鸡蛋，加入生抽2勺、蚝油1勺、翻炒均匀即可油麦菜炒虾仁

材料：油麦菜200克；鲜虾仁150克；大蒜3瓣（切末）；姜1小块（切末）；生抽2汤匙；料酒1汤匙；盐适量；食用油适量

步骤：

1.处理油麦菜：油麦菜洗净，沥干水分，切成适口大小的段。

2.准备虾仁：鲜虾仁去壳，去除虾线，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3.热锅凉油：平底锅烧热，加入适量食用油，待油热后，加入蒜末和姜末炒香。

4.炒虾仁：加入准备好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，变成粉红色。

5.加入油麦菜：加入切好的油麦菜，继续翻炒，使虾仁均匀分布在油麦菜中。

6.调味：在炒好的食材中加入生抽和料酒，继续翻炒均匀，让调味汁裹在虾仁和油麦菜上。

7.炒至熟透：炒至虾仁变得鲜嫩，油麦菜熟透但仍保持嫩脆即可。

8.加盐调味：根据个人口味加入适量盐，再次翻炒均匀。

9.出锅：将炒好的油麦菜虾仁装盘，即可上桌。油豆腐炖娃娃菜

【食材】油豆腐、娃娃菜、葱蒜、小米辣

【做法】

1.将油豆腐剪个小口，以便入味。娃娃菜切成段备用。

2.锅中热油，下拍蒜、小米辣和娃娃菜梗子，大火炒香。

3.倒入一碗清水，加入油豆腐和娃娃菜叶子。

4.加入生抽、老抽、蚝油、盐和鸡精，大火煮开。

5.用铲子压一压，让每一个豆泡都吸满汤汁。

6.淋入少许水淀粉，撒上葱段，即可出锅。酱牛肉

材料：牛腩：500克；青蒜：适量；姜：适量；料酒：适量；食用油：适量；生抽：适量；老抽：适量；糖：适量；盐：适量；酱油膏：适量；八角：2-3个；桂皮：1片；干辣椒：适量

步骤：

1.准备工作：牛腩切块，青蒜切段，姜切片备用。

2.炖煮牛腩：锅中放适量水，放入牛腩块，加入料酒，煮至牛腩变色，捞出备用。

3.炖煮香料：清洗锅，放入食用油，加热后放入八角、桂皮、干辣椒煸炸出香味。

4.炖煮牛腩：放入切块的牛腩，加入适量生抽，老抽，糖，盐，酱油膏，炖煮至牛腩变得酥烂。

5.调味：根据个人口味适量加盐，保持炖煮的汤汁浓郁。

6.装盘：将炖煮好的牛腩装盘，撒上青蒜段即可。糖醋排骨

糖醋排骨：寓意新的一年节节升高。

食材：排骨500克、生姜3片、葱花、生抽、老抽、料酒、白醋、白糖、清水、芝麻。

步骤：

1.排骨洗净斩段，焯水后捞出沥干水分备用。

2.锅中倒入食用油和冰糖，炒出搪色，加入姜片爆香后放入排骨煸炒至金黄。

3.加入生抽、老抽、料酒和白醋翻炒均匀，加入白糖和清水大火烧开后转小火焖煮30分钟至排骨熟烂。最后收汁装盘，撒上葱花、芝麻即可。鲫鱼豆芽汤

食材：鲫鱼2条、黄豆芽1把、盐1茶匙、生姜丝少许、面粉少许、蒜头3粒、葱2棵、辣椒2个

做法：

1、将鲫鱼去腮去内脏后，清洗干净

2、将蒜头切片、辣椒切段、葱切大段备用

3、热锅放入少许油烧至6成热后，将鲫鱼裹上面粉，放入热油锅中煎至两面金黄

4、加入生姜、辣椒、蒜头、葱段，焖一焖，再倒入2碗热开水，开中小火慢炖7分钟

5、再加入黄豆芽、盐、鸡精继续炖5分钟，即可关火趁热食用。蒜苔炒木耳

主要食材：蒜薹200克，黑木耳50克，食用油适量，盐适量，姜片少许

制作步骤：

步骤1、黑木耳提前用水泡发，洗净后撕成小朵，蒜薹洗净切段备用。

步骤2、锅中加油，加热后先放入姜片爆香，再加入蒜薹快速翻炒几下，放入木耳，快炒至菜熟，加入适量盐调味即可。

小贴士：蒜薹性温，味辛，入肝胃经，有行气解毒、散瘀止痛的功效；木耳则能滋阴润燥，对于养肝清热有着良好的作用。油焖大虾‬

食材：基围虾‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、食盐‬、生抽‬、陈醋‬、料酒‬、老抽‬、蚝油‬、蕃茄酱‬、白砂糖‬

做法：

（1）基围虾去头挑去虾线洗净，小葱剥皮切葱花，蒜瓣和生姜去皮切成末备用。

（2）调料汁‬：碗中加入‬‬适量的生抽‬、陈醋‬、料酒‬、老抽‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬、蕃茄酱‬用筷子‬充分搅匀均匀备用‬。

（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱姜蒜末，下入洗净的大虾翻炒至变色。

（4）再倒入调好的料汁翻炒均匀，盖上锅盖焖至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅。

（5）再撒上适量的葱花点缀一下，做法简单，好吃又下饭，来客必备全家都爱吃！