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本文转自：人民日报海外版竹 心（美国）《 人民日报海外版 》（ 2024年03月30日 第 07 版）“银点和合翻玉屑，五味俱全共和调，此味只应天上有，人间有此能多少。”诗中所描述的便是山西秀容美食蒸肉。山西忻州，古称秀容...……更多
2024-03-30 04:01:00家乡,大料,花椒,味道,土豆,调和
...还有豆角干，茄子干等等。这些在东北部分地区算是一种家乡菜了，小的时候每到夏天就会帮妈妈晾各种干菜，虽然冬天也能买的蔬菜，但是反季节蔬菜不但价格贵，它的味道也是无论如何无法与应季蔬菜相比的，所以这即是为...……更多
2024-06-12 11:15:00土豆,老抽,生抽,香叶,豆角,豆瓣酱
...需要将香料买好，主要就是八角，桂皮，小茴香和花椒，大料的比例没有限制，喜欢哪种就多放一点。4、锅中放油加热，油量比平时炒菜的多，接着是将香料放进去，调成小火来慢炸。直接将香料的香味炸出来，炸到花椒变色...……更多
2024-06-08 12:27:00辣油,土豆片,吃法,土豆,花椒,土豆
【大盘鸡】食材：新鲜鸡肉、葱姜蒜、青椒、土豆、大料操作步骤：1.先将锅烧热，倒入适量的油（稍多一些），接着放入大料、花椒和麻椒，用中小火煸炒出香味。若喜好辣味，可酌情加入干辣椒一同炒制，但务必注意火候，...……更多
2024-05-20 06:30:00家常,美味,生抽,青椒,排骨,蚝油
...热的热油，激发出浓郁的香气。接下来，准备卤制所需的大料：香叶、桂皮、八角、干辣椒和花椒。4、不加油，直接烧热锅，放入大料，小火慢炒，以释放其香味。当香味四溢时，加入清水，煮20分钟，让大料的香气充分融入汤...……更多
2024-05-17 13:08:00中老年人,蔬菜,过后,身体,精神,建议
...材：嘎牙子3条；自制大酱半碗；油、葱、姜、蒜、花椒大料、料酒各适量。做法：嘎牙子鱼买的时候让商家都给收拾好了，这种鱼无磷，特别光滑，回来后流水反复冲洗几遍备用。准备半碗黄豆酱，这是自己家做的黄豆酱，味...……更多
2023-10-23 20:24:00秋燥,滋补,家常,做法,西红,家常
...冲洗几遍，控水以后先放一边备用。提前准备适量的五香大料，分别是桂皮、花椒、花椒、香叶，适量的干红辣椒。洗净以后的花生全部倒进砂锅中。倒入提前准备好的五香大料。根据花生的分量多加一些食盐。加入多半勺的生...……更多
2023-10-24 16:26:00三宝,腿脚,秋冬,白萝卜,花生,土豆
...无穷！【港式脆皮五花肉】食材准备：适量五花肉，葱姜花椒备用，五香粉、孜然粉、白胡椒粉及辣椒面调味，糖盐生抽蚝油料酒提鲜。做法如下：1.将五花肉置于碗中，加入姜丝、葱段、花椒粒，再淋上料酒，然后用手抓拌均...……更多
2024-05-19 15:55:00家常,大餐,香气,做法,美食,五花
...姜蒜、切好的干辣椒段、半把花椒、一勺小茴香以及一个大料，充分翻炒。7、待小火慢炒散发出迷人香气后，再加入一勺豆豉、一勺豆瓣酱以及一大勺辣椒面，继续翻炒至香味四溢。将炸好的鱼块放入锅中，迅速翻炒使其均匀...……更多
2024-05-19 15:50:00香气扑鼻,家常,香气,美味,做法,推荐
...味，可比红烧猪蹄好吃多了!卤猪蹄主要食材：猪脚四个大料：草果肉蔻桂皮八角甘草丁香山楂干姜
辅料：冰糖酱油白酒制作过程：猪脚洗净，放入冷水锅里，加入十几粒花椒，大火煮开后用凉水洗净备用(花椒可以去除猪脚的...……更多
2024-02-22 10:50:00猪蹄,卤味,猪蹄,大料,猪脚,小火
...大半锅子水，加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时。3、炖2小时候左右，可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤...……更多
2024-04-12 10:02:00猪脚,最好,猪蹄,小火,猪脚,生抽
...带、香菇、豆角、黄花菜、虾皮、猪骨汤、葱、姜、蒜、大料、花椒、干红辣椒、生抽、酱油、盐、胡椒粉、十三香、鸡粉、五香粉做法：1.将准备好的火锅清洗干净，将白菜铺底，然后依次将粉条、土豆、海带、香菇、烧肉、...……更多
2024-02-09 07:22:00年味,舌尖,菜谱,陈醋,胡椒粉,白糖
...，踏遍了大江南北。过油肉，作为山西老客心中最经典的家乡味，也随着晋商开枝散叶。从西北到东北，又向南到江浙，哪里都能一尝过油肉的风采。清朝晋商商路示意图。制图/F50BB、孙璐山河表里，壮美却也封闭的山西，曾经...……更多
2023-02-21 14:17:00山西,台面,山西,山西人,蒜薹,奇台
...少。胡萝卜和土豆嘛，切成滚刀块，这样煮起来更入味。大料方面，准备个炒果、一块桂皮、八角、三片香叶、一片白芷，还有一把青花椒和干辣椒，这样煮出来的牛肉，味道肯定棒极了！来，咱们把牛肉捞出来，别带太多水，...……更多
2024-05-16 06:32:00酸碱,炎热,天气,西红,切成,牛肉
...白萝卜食材：羊肉、白萝卜、盐、葱、姜、大蒜、花椒、大料、香叶、干辣椒、料酒、红烧酱油、白糖做法：1.将羊肉放在清水中浸泡3小时，期间换两次水，泡去血水，然后切成大小均匀的块状；2、将白萝卜去皮，同样切成滚...……更多
2024-01-13 10:19:00保暖,时节,帮助,健康,羊肉,红薯
本文转自：通辽日报文/郝文秀在甬城的家里上网，远在蒙东老家的大哥发来视频，问我哪天回通辽，家里准备杀年猪了。刚刚和大哥视频结束，在家族的微信圈里，又看到老妹夫发的信息，周六杀年猪，邀请大家都去他家吃杀...……更多
2024-01-16 06:48:00家乡,年猪,血肠,猪血,酸菜,五花
...口感变差。煮毛豆的做法准备材料：毛豆一斤、花椒15g、大料5g、盐适量、姜片适量、干辣椒适量。做法：1.用剪刀剪掉毛豆带柄的一端，这样更容易入味，同时也减掉干瘪的地方。剪好毛豆后用清水洗净，想要味更好的话，可...……更多
2024-04-16 16:00:00毛豆,时间,毛豆,时间,大料,姜片
...、凉拌土豆洋葱丝食材：土豆、香菜、盐、白醋或米醋、花椒油或芝麻香油做法：1、土豆一个切细丝，洋葱1/4个切细丝，香菜梗几根切段2、切好的土豆丝焯水后马上过凉水浸泡片刻捞出控干水分，加入洋葱丝和香菜梗，加一点...……更多
2024-06-12 11:14:00大盘,营养,土豆,红椒,土豆丝,生抽
...主角：猪肘1只，大约1000克，肉质鲜美，口感绝佳配角：大料（包括八角、桂皮、小茴香、草果），适量，以个人喜好调整，为美食增添层次调味使者：生姜15g，生抽100ml，盐8g，胡椒粉10g，鸡精10g，醋10g，花椒5g，花椒油15g，油...……更多
2024-06-07 10:09:00一口,肉质,香气,幸福,道菜,生粉
...、红辣椒、蒜瓣、香葱，还有米醋、生抽、蚝油、白糖、花椒和菜籽油。这些都有了，咱们就可以开始做菜啦！
1、咱们先把土豆皮给削了，洗得干干净净的，然后切成丝儿。切完了放清水里泡个10分钟，这样土豆丝就不容易糊...……更多
2024-05-17 17:19:00家常菜,家常,炎热,家人,推荐,切成
...籽油和面时，我按北方老乡们打月饼的方法，加了一小碗花椒水进去；用猪油做油酥时，我没有舍得放那么多油；做葱花椒盐馅的时候，差点忘了添加面粉……按程序准备好，土豆拨烂子出笼了，红薯小米稀饭也熬好了。我改变...……更多
2023-12-18 18:16:00烂子,椒盐,葱花,菜谱,葱油,一口
...白糖1茶匙；鸡精1茶匙（可选）；辣椒粉1茶匙（可选）；花椒粉1茶匙（可选）；食用油3汤匙；香菜适量（装饰用）步骤：1.准备土豆：将土豆去皮，切成薄片（约2-3毫米厚），可以用清水浸泡10分钟以去除多余的淀粉，然后沥干...……更多
2024-08-09 06:38:00五花,五花肉,花甲,汤匙,土豆片,茶匙
...肉拿出一块，横三刀，竖三刀，带皮切好，扣到垫了葱姜大料八角桂皮的碗里，皮是不断开的，方方厚厚如城墙砖，一碗里就几块；一碗见条：长方体，厚度可观，和方块一样。这两碗肉经过多次加料透蒸，早已变得香而不腻，...……更多
2024-02-14 06:42:00正定,古城,正定,圆木,肉汤,炸豆腐
...一小勺的样子。-1小勺的白砂糖-撒点盐，适量就行。来点花椒粉儿，多少你随便放，别太吝啬就行！辣椒粉来点儿，别太多也别太少，就适量来点儿就行！-来点熟花生米，适量就行哈！做法很简单，就这么几步：首先你得准备...……更多
2024-05-19 16:14:00做法,色香味,美味,美食,小勺,切成
...肉煮熟后撕成鸡丝拌了吃！原料：鸡胸肉、黄瓜、砂糖、大料油、生抽、蒜瓣、花椒、盐、辣椒油、香油、葱、姜片、香醋。做法步骤：第1步、先来制作大料油：材料里不包括在内，我是用了100克花生油、50克橄榄油、50克亚麻...……更多
2024-03-02 13:08:00鸡丝,做法,大料,鸡胸,鸡丝,生抽
...和口感层次。调料方面，常用的有酱油、醋、盐、白糖、花椒粉、辣椒油等。二、土豆丝的处理将土豆去皮，洗净后切成细丝。为了保持土豆丝的爽脆口感，可以先用清水浸泡一段时间，去除多余的淀粉。然后，将土豆丝放入开...……更多
2023-11-16 13:42:00土豆丝,凉菜,土豆,美味,做法,土豆丝
...些葱花，提升香气。根据个人口味，可以加入一些香菜、花椒等调味。六、撒上点缀为了增色不失美感，可以在最后的时候撒上一些胡椒粉或者香菜末，提升整体的色彩和口感。结语：这样，一道家常红烧土豆就完成啦！鲜香入...……更多
2024-07-21 10:58:00家常,土豆,味道,妈妈,土豆,土豆块
...肴，通过油炸和慢火煸炒，使豆角外脆里嫩，搭配辣椒和花椒，味道鲜香麻辣，极具四川风味。食材准备：四季豆（豆角）：500克；猪肉末：100克（可选）；干辣椒：3-4个；花椒：1小撮；蒜末：3瓣；姜末：1小块；盐：适量；生...……更多
2024-08-09 06:11:00食谱,推荐,西红,豆角,土豆丝,土豆
...被糖分吸引进去后，就会被粘在酒瓶里无法逃脱。02花椒大料水驱蚊法说起花椒大料，大家肯定都非常熟悉，炒菜做饭时经常会用到。花椒的主要成分是辛烯，蚊子是非常讨厌这种成分的气味，所以我们可以用这个“小天敌”来...……更多
2024-05-10 10:33:00蚊香,克星,蚊子,蚊子,妙招,啤酒瓶
...法言表，堪称一绝。食材清单：鸡尖、黄瓜、生姜大蒜、花椒粒、泡制辣椒、青红辣椒片
制作步骤：将鸡尖放入冷水锅中，加入姜片与料酒，煮至断生后捞出，迅速过凉水冷却，沥干水分备用。同时，将黄瓜削皮后切成条状，...……更多
2024-05-17 13:42:00家常,口水,营养,生抽,青红,茄子
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