夏季天气炎热，要多吃“2酸2碱”，维持酸碱平衡，轻松过夏天

夏天一热，咱们身体容易酸碱失衡，对身体可不好。所以啊，平时吃饭得留意，多吃点“2酸3碱”这些东西，让身体酸碱平衡。这样就能把多余的酸性东西排出去，让身体里的酸碱度刚刚好，夏天过得也舒服多了。记住啊，吃对东西，身体才更棒！

【多吃2酸】

【一、牛肉——土豆炖牛肉】

牛肉真是个好东西啊，它里面蛋白质、维生素、钙、磷这些营养成分都特别多。吃牛肉不仅对身体好，还能帮咱们消水肿、去湿气，特别实用！

牛肉得切成小块，先用盐水泡泡去血水。干香菇也得泡发好，切成片备用。再切点姜片、大蒜，葱段也不能少。胡萝卜和土豆嘛，切成滚刀块，这样煮起来更入味。大料方面，准备个炒果、一块桂皮、八角、三片香叶、一片白芷，还有一把青花椒和干辣椒，这样煮出来的牛肉，味道肯定棒极了！

来，咱们把牛肉捞出来，别带太多水，直接扔进锅里，别忘了加上葱段和姜片，再来点料酒提味。咱们开大火煮，看着那些浮沫冒出来，赶紧给它撇掉，看着就清爽多了。水开了以后，咱们再煮个五分钟，让牛肉熟透。煮好了就捞出来，用温水冲洗一下，洗去那些多余的杂质和味道，这样咱们的牛肉就更美味啦！

锅先烧热，咱们放一勺油进去，再撒上一把冰糖，慢慢翻炒到冰糖都化开了，变得棕红棕红的。这时候把牛肉块丢进去，快速翻炒几下，让牛肉都裹上一层漂亮的糖色。接着，把切好的葱姜蒜和那些香料一股脑儿放进去，炒出那股子香味儿。别忘了还有香菇，也一起放进去翻炒翻炒。然后淋点生抽、蚝油提提味，再来点老抽上个色，炒到满屋子都是香味。最后，加点热水，再放一勺白醋和几片山楂片，大火一煮，咕嘟咕嘟地炖上40分钟，就齐活了！

来，咱们换种方式说说怎么做土豆炖牛肉。先找个锅，把土豆块放进去炸，炸到土豆皮变得金黄黄的。然后啊，把胡萝卜也加进去，一起翻炒翻炒，让它们都热乎起来。接下来，咱们就炖它个十分钟，让味道都渗进去。炖得差不多了，再把炸好的土豆块放进去炖个五分钟。别忘了加点盐提提味。然后开大火，把汤汁收得浓稠稠的。最后啊，放点青红椒炒一炒，炒到它们变得软软的，这土豆炖牛肉就大功告成了！嗯，香得很，赶紧尝尝吧！

【二、虾——虾仁炒鸡蛋】

虾里头啊，蛋白质、动物纤维和矿物质啥都有，特别容易被咱们的身体吸收。吃了能补气还能健胃，对身体可好了！

咱先把木耳给泡上，大虾去壳，然后在背上划个口子，这样更容易入味。加点盐、白胡椒粉和料酒，搅和搅和，腌个十分钟。这边咱们再切点黄瓜片、胡萝卜片，洋葱切成段，还有蒜末和葱花也别忘了。木耳泡好后撕成小块就行啦。

水开了后，咱们把黄瓜、胡萝卜和木耳丢进去烫个一分钟，然后捞出来把水甩干。接着咱们把油烧热，把鸡蛋液倒进去炒散炒熟，炒好了就先放一边。再来，咱们把葱蒜和洋葱放进去炒香，炒香之后就把虾仁丢进去炒熟。炒得差不多了，就把刚才准备好的配菜都倒进去，再加一小勺盐和鸡精，一起翻炒到入味就行了。这样炒出来的菜，味道肯定好极了！

【多吃2碱】

【一、豆芽——豆芽炒鸡蛋】

豆芽这货，营养价值简直爆表啊！它里头水分多，维生素C满满，钙铁等微量元素也都有，吃了对身体好处多多。能抗氧化，帮你预防便秘，还能清热解毒，利尿效果也不错。简直就是健康小能手，吃它就对了！

豆芽先用点食盐泡一泡，洗得干干净净的。然后多准备点大蒜，切成末儿，小米椒切成圈儿，韭菜也切成小段。再找个小碗，打两个鸡蛋进去，搅和搅和。

油一热，我就赶紧把鸡蛋倒进锅里，飞快地搅和开，煎好就捞出来。接着把大蒜和辣椒炒香，豆芽也一股脑儿倒进去，大火快炒，炒得火热火热的。放点儿盐、生抽、蚝油和鸡精，再炒匀，最后把韭菜和炒好的鸡蛋碎加进来，炒到韭菜一断生就出锅，装盘儿，搞定！

【二、西红柿——西红柿汤】

西红柿，这酸酸甜甜的小果子，不仅味道好，还能帮咱们健胃消食、解渴生津，更有清热解毒的好处。里头那满满的维生素C，就是咱们抗衰老、增强身体抵抗力的好帮手。吃西红柿，既美味又健康，真是个不错的选择！

咱得先把这俩西红柿给处理一下，拿刀给它们划个十字，然后用开水一烫，那皮就好撕下来了。接着切成小块儿，放到碗里头。再来点面粉，给它拌拌均匀。海鲜菇也得切小段儿，别忘了切点葱花、葱白和蒜末，再把两个鸡蛋打进去，一块搅拌均匀了备用。哎，就这样，简单又方便，做饭也能变得挺有意思的。

来，咱们说说怎么做这西红柿疙瘩汤吧。首先，锅里油热了，就把鸡蛋倒进去，煎到定形了就捞出来，放一边备用。接下来，再加点油，把葱花和蒜末炒香，然后放海鲜菇进去，一起翻炒到入味。这时候把鸡蛋再倒进去，翻炒几下，让味道混合均匀。接下来，加点清水进去，开大火烧开。水开了就把西红柿放进去，再煮个两分钟。别忘了加一勺盐和一点点鸡精调调味，这样汤就更鲜美了。最后，出锅前滴上几滴芝麻香油，再撒点葱花，嘿，这西红柿疙瘩汤就做好了！简单又美味，赶紧尝尝吧！