• 我的订阅
  • 健康

把猪蹄做成卤味,可比红烧猪蹄好吃多了!

类别:健康 发布时间:2024-02-22 10:50:00 来源:康之道

把猪蹄做成卤味,可比红烧猪蹄好吃多了!

卤猪蹄

把猪蹄做成卤味,可比红烧猪蹄好吃多了!

主要食材:猪脚四个

把猪蹄做成卤味,可比红烧猪蹄好吃多了!

大料:草果肉蔻桂皮八角甘草丁香山楂干姜

辅料:冰糖酱油白酒

把猪蹄做成卤味,可比红烧猪蹄好吃多了!

制作过程:猪脚洗净,放入冷水锅里,加入十几粒花椒,大火煮开后用凉水洗净备用(花椒可以去除猪脚的腥气)

把猪蹄做成卤味,可比红烧猪蹄好吃多了!

接下来很关键,卤汁能否做好,就看香料炒的火候,锅里放少量油,大料按照由硬到软的顺序炒香,炒的时候,一定要小火,不能急,否则糊了就不好了

把猪蹄做成卤味,可比红烧猪蹄好吃多了!

放了点香叶,大料炒的微黄,炒的闻到香气散发出来就行了

把猪蹄做成卤味,可比红烧猪蹄好吃多了!

超好的大料放入锅里加入适量水中火烧开,这个过程中不断的加入其他辅料

把猪蹄做成卤味,可比红烧猪蹄好吃多了!

盐、冰糖(要炒成琥珀色,便于猪蹄上色,也可以不炒)、姜、酱油依次加入卤料锅中,烧开,这是香气已经开始散发了,把处理好的猪蹄放入锅中,加入白酒,山楂干,大火烧开,转小火卤两个小时,喜欢吃软一点的,时间可以延长

把猪蹄做成卤味,可比红烧猪蹄好吃多了!

注意,煮熟后在锅里放一个小时,让猪脚入味更足,热吃,香韧不油腻,凉着吃口感也很好

把猪蹄做成卤味,可比红烧猪蹄好吃多了!

洒点香葱,上桌了,家里有新鲜柠檬的话,在卤的时候挤几滴柠檬汁到锅里,猪蹄的味道会更鲜美~~

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2024-02-22 15:45:07

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

猪脚怎么做最好吃
...、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽。做法1、猪蹄买好后就让商贩斩件,拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。2、焯水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍,控干。3、电压力锅(或者高压
2024-04-12 10:02:00
怎样的猪蹄千万不要买,有可能致癌
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌
2023-08-06 10:11:00
这道红烧猪蹄色泽红亮,香气扑鼻,口感软糯,非常美味
在这个秋冬季节,猪蹄成为了我家的美食首选。今天,我将为大家介绍三种猪蹄的做法:馋嘴猪蹄、广式猪脚姜和红烧猪蹄。这三种做法简单易学,口感软糯Q弹,美味入味又不腻。馋嘴猪蹄馋嘴猪蹄是
2024-01-09 10:06:00
老年人多吃猪脚,不仅治病还能长寿?这是真的假的?一起来了解下
...脚,也不知道有多少人喜欢吃猪脚呢。也就是我们常说的猪蹄,有传言称老年人多吃猪脚,不仅治病还能长寿?这是真的假的?一起来了解一下吧!吃猪蹄到底有什么营养?因为它在猪的活动部位,
2023-04-29 05:25:00
“二师兄”在贵州 | 青岩猪脚 贵阳女人都爱的大猪蹄
...许“姨妈”做的才是最好吃的吧。青岩古城满街都是卖大猪蹄的。杨昌鼎 摄 卤为什么青岩猪脚好吃?答案就在那一锅卤水里。卤水的终极奥妙在于肉、油脂和香料三者的微妙平衡。猪脚提供基
2023-10-25 13:46:00
猪蹄软糯糯又充满胶原蛋白,3分钟快速搞定,保你越吃越美丽
猪蹄猪蹄软糯糯又充满胶原蛋白,3分钟快速搞定,保你越吃越美丽,越吃越年轻!了解一下。食材清单:猪蹄3个;白糖200克;二锅头100毫升;小葱2根;姜3片;醋3两;炖肉包1个。操作
2023-10-21 21:06:00
...女士喜爱的肉类食品,许多的女士都是常常在家里里边炖猪蹄汤喝,由于常常喝猪脚汤能够协助补充胶原蛋白粉,让皮肤越来越更强,让皮肤更为有延展性,清炖猪蹄可能口感太过度口味淡,大伙儿
2023-04-19 14:30:00
卤猪蹄做起來稍费功夫,但是吃起來很美味,肥实而不腻口的口味,相比一般的炖猪蹄来令人喜爱。而且猪脚还具备美容护肤的作用,可是一样的也让许多人忧虑卤猪蹄的热量是否很高,吃完是否会长胖
2023-02-23 17:11:00
猪蹄里的胶原蛋白粉十分的丰富多彩,对人的皮肤特别好,非常是追求美丽的妹纸,平常的情况下能够多吃一点。下边给大伙儿详细介绍几类猪脚的做法,美味且不油腻感,赶快学吧。1、清炖猪脚原材
2023-02-01 20:54:00
更多关于健康的资讯: