今晚吃什么这5款家常美味太诱人香鲜开胃，解馋过瘾

【大盘鸡】

食材：新鲜鸡肉、葱姜蒜、青椒、土豆、大料

操作步骤：1.先将锅烧热，倒入适量的油（稍多一些），接着放入大料、花椒和麻椒，用中小火煸炒出香味。若喜好辣味，可酌情加入干辣椒一同炒制，但务必注意火候，以免大料和干辣椒炒焦产生苦味。

2.放入鸡肉后，先不要急于翻炒，而是需要耐心煎制2分钟，待其定型后再进行翻面操作。

3.接着，将葱姜加入锅中继续翻炒，待油变得清澈透亮时，倒入一勺料酒，再加入一勺豆瓣酱，迅速翻炒均匀，使其充分融合。

4.放三勺生抽，一勺老抽，继续翻炒

5.加入开水，没过鸡肉，水开之后放一勺盐，一勺糖调味

6.放入土豆，盖盖焖煮20-30分钟

7.开盖放入青椒，蒜，大火收汁出锅

【法式啤酒炖牛肉】

【食材】牛腩800g|土豆2个|胡萝卜1根|洋葱1个|青椒1个|小番茄|大蒜|1664白啤1瓶|浓汤宝|黄油|番茄酱3勺|面粉2勺|香叶2片|黑胡椒

【做法】1、牛腩切块，加盐、黑胡椒腌制10分钟

2、将牛腩放入锅中，加入黄油，煎至色泽金黄后取出，备用待后续使用。

3、将蒜瓣和洋葱炒香，随后将牛肉放入锅中翻炒至均匀入味

4、接着，我们加入番茄酱、面粉和香叶，再撒上适量的黑胡椒和盐，充分搅拌均匀，让食材充分融合，增添口感和风味。

5、将1664白啤倒入锅中，再加入浓汤宝和水，确保食材完全浸泡其中。

经过一小时的盖盖炖煮后，接着将土豆和胡萝卜加入，继续炖煮三十分钟，使其充分融合味道。

接下来，放入青椒与小番茄，继续煮制约三四分钟，即可享用。

【菠萝焖排骨】

【食材】：排骨1000g，菠萝半个，冰糖适量，姜片

【做法】：1、排骨焯水洗净后，热锅炒糖色，倒入排骨炒上色

2、接着，放入两勺生抽与两勺蚝油，轻轻翻炒数下以混合均匀

将排骨置于玻璃锅中，注入清水直至浸没食材，随后开启快煮模式，烹饪时间为40分钟。在最后的10分钟里，将菠萝放入锅内，并撒上适量的盐进行调味，便可享用美味的排骨佳肴。

【肉末豆角】

食材准备：豆角、肉末、青椒丁、小米辣以及蒜末，一应俱全。

做法如下：1.将青椒和小米辣分别切成小丁状，蒜末备好。2.猪肉剁成末状，放置一旁备用。

在另一个碗中，我们可以调制一款特别的料汁，将生抽、蚝油、老抽和少许盐混合，再加入淀粉和水，充分搅拌至均匀，以备后续使用。

油热后，将肉末放入锅中翻炒至变色，接着根据个人口味适量添加蚝油、生抽和少许盐（口味偏淡者可省略放盐），快速翻炒均匀后盛出备用。

4、起锅烧油，下入豆角翻炒至断生，加入青椒、小米辣、蒜末翻炒均匀，放入炒好的肉末翻炒，最后倒入料汁翻炒，大火收干汁即可出锅

【鱼香肉丝】

食材：肉丝?木耳?青椒?胡萝卜

做法：1、青椒、木耳、胡萝卜、猪肉切丝备用

2、腌制肉丝，放入生抽?料酒?淀粉，抓匀腌制5分钟

3、准备一个秘制料汁，碗中放入蚝油?生抽?陈醋?白糖?豆瓣酱?盐?鸡精?淀粉?水，搅拌均匀备用（以上均根据个人口味适量，盐一定要少放，口味淡可以不放）

4、起锅烧油，下入肉丝炒至变色，加入木耳、青椒、胡萝卜，翻炒均匀，倒入料汁翻炒，大火收干汁即可出锅