夏天炎热易出汗，推荐5道家常菜，清热又解暑，爽口不腻家人爱吃

夏天太热，容易出汗，我给大家推荐五道家常菜，既清热又解暑，吃起来爽口不油腻，家人都爱吃。第一道菜是凉拌黄瓜，清爽口感，酸酸辣辣，特别开胃。把黄瓜切成细长的条状，用盐、醋、辣椒油等调料拌一下，放冰箱里冰镇一下，吃起来更爽口。第二道菜是冬瓜炖排骨，冬瓜有清热利尿的作用，排骨则滋补身体。把冬瓜和排骨一起炖，炖到冬瓜变软烂，排骨入味，既美味又健康。第三道菜是番茄炒蛋，简单易做，口感鲜美。把番茄切成小块，和打散的鸡蛋一起炒，炒到鸡蛋金黄，番茄软烂，酸甜可口，非常适合夏天食用。第四道菜是绿豆汤，绿豆有清热解毒的作用，夏天喝一碗绿豆汤，既解渴又消暑。把绿豆煮熟，加点冰糖或者蜂蜜，口感更佳。最后一道菜是蒜蓉空心菜，空心菜有清热解毒、利尿消肿的作用，非常适合夏天食用。把空心菜洗净，切成小段，用蒜末和盐炒一下，简单又美味。这五道家常菜，不仅清爽可口，而且营养丰富，非常适合夏天食用。大家可以根据自己的口味和喜好，选择其中的几道菜，让家人吃得健康又开心。

酸辣土豆丝，哎呀，这可是道家常美味啊！土豆切成细丝，爆炒出香味，再加点醋和辣椒，哇，那味道，真是酸酸辣辣，开胃又下饭。吃了这道菜，保管你胃口大开，连米饭都得多吃几口呢！简单又美味，绝对是餐桌上的常客。

咱们先来准备一下材料：土豆、青辣椒、红辣椒、蒜瓣、香葱，还有米醋、生抽、蚝油、白糖、花椒和菜籽油。这些都有了，咱们就可以开始做菜啦！

1、咱们先把土豆皮给削了，洗得干干净净的，然后切成丝儿。切完了放清水里泡个10分钟，这样土豆丝就不容易糊了。泡好了就拿个漏网把水给滤掉，放一边儿待用。接着咱们把蒜瓣儿拍扁切片，香葱切成段儿，还有青红辣椒也切成片儿，都准备好了咱们就继续下一步。

先把锅烧热，加点油进去。等油热了，放一把花椒进去，炸出香味。然后，把花椒捞出来扔掉，只留下那个香香的油。接下来，用这个花椒油把葱段、蒜瓣、还有青红辣椒都放进去，用小火慢慢炸，直到香味四溢。最后，把土豆丝倒进去，用大火快速翻炒，大概炒个2分钟就行了。

炒土豆丝时，一旦土豆丝炒至断生，赶紧放入米醋、生抽、蚝油和白糖，用大火快速翻炒，让调料均匀裹在土豆丝上，炒匀后就可以关火出锅啦！这样炒出来的土豆丝，口感鲜美，简单又好吃！

豆角烧茄子，这是一道家常美味。茄子的绵软配上豆角的爽脆，简直是下饭的好搭档。想象一下，那饱满的茄子吸满了浓郁的汤汁，而豆角则保持着它特有的清脆口感，真是让人垂涎欲滴。不仅如此，这道菜的做法也相当简单，几步就能搞定。首先，将茄子和豆角切成合适的大小，然后用热油爆炒，让它们的味道充分融合。接着，加入一些调料，慢炖一会儿，让汤汁更加浓郁。最后，收汁装盘，一道美味的豆角烧茄子就完成了。无论是配饭还是拌面，都是绝佳的选择。下次你想做家常菜时，不妨试试这道菜，相信它会给你带来不一样的味蕾享受。

准备好豆角、土豆、长茄子，还有蒜瓣。调味料需要食盐、食用油、蚝油、白糖和香醋。

豆角得好好洗一洗，然后切成一段段的放着。茄子也是，洗完后切成条。土豆去皮洗净，切成粗条。蒜瓣去皮后稍微切切，别切太碎了。接着，拿个碗，里面放2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺糖、1勺香醋、1勺淀粉，再加点温水，大概半碗，搅和搅和，放着备用。这样准备工作就做好了，下一步就可以开始炒菜了。

首先，我们把茄子切成条，加点盐拌一拌，腌制个10分钟。然后，我们把茄子里的水挤干，再裹上一层淀粉。接着，我们烧热一锅油，把土豆、豆角和茄子都放进去，用小火慢慢炸，直到它们的颜色都变得焦黄焦黄的。最后，我们把它们捞出来，放在一边备用。

在锅里留一点油，加点蒜末进去炒香。接着，把炸好的土豆、茄子和豆角一股脑儿倒进去，用大火快速翻炒。等到它们都裹上了香味，再把调好的料汁倒进去，继续烧个两分钟，让味道完全渗透进去。最后，再快速翻炒几下，就能出锅啦！这道菜真是简单易做，又美味可口，真是让人垂涎欲滴啊！

三、来一道家常美味——山药青椒炒木耳！

备齐这些食材和调料：山药、莴笋、胡萝卜、干木耳、青椒，还有生抽、鸡精、食盐和玉米油。

1、把莴笋的外皮削掉，然后冲洗干净，切成薄薄的片儿。山药也是，去皮洗净后切片。还有胡萝卜和青椒，都切成片儿放着。木耳得提前用水泡软，再洗干净放着备用。接着，烧一锅开水，把木耳和山药片儿放进去，用大火煮1分钟，然后捞出来过一下凉水，放旁边备用。

先把锅烧热，加点油，等油有五成热的时候，把切好的胡萝卜和青椒块扔进去，用大火快速翻炒两分钟，让它们断生。然后，再把山药、木耳和莴笋加进去，继续翻炒一会儿，让所有的食材都能均匀受热。接着，加点盐、生抽和鸡精，调整一下味道，继续翻炒到熟透，就可以出锅了。简单又美味的一道菜，营养又健康，非常适合家常菜哦！

凉拌藕片，简单又美味！把藕切成薄片，加点调料拌一拌，清爽口感，夏日必备！藕片口感脆嫩，调料味道浓郁，真是太好吃了！快来试试这道凉拌藕片吧，让你的味蕾享受不一样的美味！

准备这些食材：莲藕、白芝麻、蒜瓣、香葱、小米椒，还有调味料如食盐、食用油、香油、花椒油、生抽、蚝油和香醋。

把莲藕的外皮削掉，然后清水冲洗干净，切成薄薄的2毫米的片儿。香葱切成小段，蒜瓣剁成蒜末，小米椒切成小圈儿。接下来，烧一大锅开水，加点盐进去，再把藕片放进去用大火煮1分钟。煮好后，用漏网捞出来过一下凉水，然后挤干水分，放在盘子里备用。

锅里加点油，开大火烧热之后关掉。把蒜末和小米椒放到碗里，然后淋上热油，这样香味就出来了。接着，加点盐、生抽、蚝油、香醋、香油和花椒油，一起搅拌均匀。最后，把这个调料浇在藕片上，再撒点葱段，就可以吃了。就这么简单，藕片口感爽滑，味道香浓，真的很好吃！

五、西红柿炒西葫芦，简单又美味！把西红柿和西葫芦切成块，热锅凉油，先炒西红柿，炒出汁水后加入西葫芦，翻炒均匀，加点盐和鸡精调味，出锅前撒点葱花，哇，色香味俱佳，家常小炒也能这么好吃！快来试试吧！

先准备好西葫芦和西红柿，再拿点食盐、食用油、生抽、鸡精，还有香葱和蒜瓣，别忘了淀粉哦！

洗干净西葫芦，切成两半，再切成薄片，放一边待用。西红柿也洗好，切成小块。香葱切成葱花，蒜瓣切成蒜末。在碗里放一勺淀粉和5勺水，搅和搅和，放着备用。

先把锅烧热，加点油，然后把葱花放进去炒出香味。接着，把切好的西红柿块倒进去，翻炒几下，等西红柿出汁了，再把西葫芦片加进去一起炒。炒到西葫芦变软后，加点生抽、食盐和鸡精调味，再炒匀。然后，用淀粉水勾个芡，让汤汁浓稠一些。最后，撒上点蒜末，翻几下就可以出锅啦！这样做出来的菜色香味俱全，特别好吃！