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...食物很常见。很多人为了避免浪费，选择将这些剩菜剩饭加热后再次食用。然而，值得注意的是，并非所有食物都适合重复加热。实际上，某些食物在再次加热后，可能会产生对健康不利的物质，带来潜在风险。因此，识别哪些...……更多
2024-03-01 13:46:00加热,有害,牛奶,食物,身体,医生
...会选择第二天做蛋炒饭，这到底是能不能吃呢？米饭二次加热会“致癌”？随着人们养生意识的提高，越来越多的人也都开始注重饮食的安全，说到这里，对“隔夜”这个词也一直存在着不少争议。对于老一辈的人来说，他们都...……更多
2023-01-05 21:40:00加热,食物,医生,建议,加热,剩饭
...家庭来说，将前一晚的剩饭剩菜放入冰箱冷藏，第二天再加热食用，已经成为了一种生活习惯。根据食品科学大数据的统计，超过98.6%的家庭会选择这种方式来处理剩饭剩菜。这种看似节约粮食的做法，却也引发了一些关于食物...……更多
2024-01-21 06:47:00加热,致癌,米饭,食物,医生,建议
米饭二次加热会“致癌”的说法在网络上广为传播，让很多人对吃剩的米饭产生了疑虑。但是，这种说法能否真实牢靠呢？首先，我们要明白一个根本事实：食物在加热过程中，确实会产生一些化学反响，这些反响有可能招致...……更多
2024-03-25 10:34:00加热,致癌,米饭,食物,医生,最好
...房的常温环境中，到了晚上才放入冰箱。当他第二天正常加热食用之后就出现了明显的食物中毒症状，上吐下泻四肢无力，直到意识模糊才被紧急送入医院。根据医生的检查发现，杨先生的肠道感染了许多细菌，像是常见...……更多
2022-12-16 11:05剩菜,剩饭,建议,生活
...时以上，应该及时冷藏。不得在冰箱里超过三天，剩饭菜加热的次数不应该超过一次。很多人认为。冬天天气寒冷，剩菜不用放冰箱也不会坏，这种观点其实是错误的。如果在室温下储存食品，微生物的繁殖速度加快。剩菜应该...……更多
2023-12-11 11:55:00剩菜,广东,食物,男子,剩菜,食物
...里拿出剩饭剩菜，食用前要先看和闻，判断无异常后彻底加热再食用。剩菜吃之前要高温回锅，把菜整体加热到100℃ ，保持沸腾3分钟以上。微波炉加热需要翻一翻多热几分钟。吃多少热多少，避免反复加热。（薛晶晶） ……更多
2024-02-21 12:29:00后备箱,江苏省,江苏,保鲜,冰箱,食物
...导致腹痛腹泻，严重者引发中毒。赵霞称，剩菜剩饭反复加热后产生的亚硝酸盐对人体健康很不利，因此剩菜剩饭最好能在5至6个小时内吃完，如果剩菜剩饭放置时间超过8小时，就应该当成隔夜菜来看待。值得一提的是，冰箱冷...……更多
2024-02-08 07:01:00剩菜,剩饭,中毒,食用,剩菜,剩饭
...特别是隔夜的螃蟹，其中的微生物会过量激增，即便二次加热也不能完整将微生物杀死，体内摄入过量生物氨物质会惹起食物中毒，以至会危及生命。2.绿叶菜常见的绿叶菜包括菠菜、生菜、白菜、油麦菜等，这类蔬菜中含有丰...……更多
2024-03-28 10:41:00食用,医生,亚硝酸,食物,亚硝酸盐,长时
...不足以产生食物安全问题。下一餐时要将剩下的蔬菜充分加热后再食用。海鲜：螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。建议如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷...……更多
2024-03-28 10:25:00剩菜,剩饭,冰箱,蔬菜,食物,保鲜盒
...米饭和几块烤鸡。这些食物通常会被放进冰箱，第二天再加热食用。但是，是否曾考虑过这种常见的做法是否安全？一些食物在反复加热后，可能隐藏着不为人知的健康风险。科学研究揭示，某些食物在多次加热过程中，可能产...……更多
2024-01-26 11:36:00致癌,加热,成分,食物,加热,食物
...材选购要新鲜、食物保存应得当，居家饮食宜清淡、饭菜加热要彻底，冰冷食物少摄入、营养均衡多补水。选购和保存食物时应谨慎应选择正规商场、超市和农贸市场选购食品。购买前要观察食材是否新鲜、是否在保质期内、包...……更多
2024-05-17 11:59:00烟台市,烟台,食品安全,提示,消费,食品
...繁衍速度，时间久了细菌含量就会超标，再加上没有彻底加热，食用后容易导致细菌感染，引起肠胃不适甚至食物中毒，而这对江苏老夫妻就是因为细菌感染引发的器官衰竭。但也会有人会疑惑，那么，放置多长时间才算是隔夜...……更多
2023-10-20 15:14:00食用,关键,方式,亚硝酸盐,亚硝酸,细菌
...储藏不当很容易变质，应当尽量先吃完。凉菜类不便二次加热，更容易受到微生物污染，因此也应尽量当天吃完，不要剩下。如果年夜饭中做了一些蔬菜，应尽量先把茎叶类蔬菜吃完，因为菠菜、白菜、生菜等茎叶类蔬菜中硝酸...……更多
2024-02-05 04:24:00年夜饭,饭菜,处理,剩菜,剩饭,亚硝酸盐
...解决方案：将剩菜在食用后尽快放入冰箱。误区二：重复加热多次常见的做法是将剩菜反复加热以保证“安全”。但这种做法会导致食物中的营养成分严重流失，特别是维生素C和一些B族维生素。此外，反复加热也可能导致某些...……更多
2024-02-27 13:43:00剩菜,秘诀,健康,剩菜,食物,容器
...分装成小份，可以加速冷却过程，降低食物中毒的风险。加热彻底：重新食用剩菜剩饭之前，确保加热到至少75°C，并保持这个温度至少2分钟。这有助于杀死大部分细菌和病毒。食物中毒的预防定期清理冰箱：确保冰箱内部干净...……更多
2024-04-06 11:45:00剩菜,致癌,中毒,而是,食物,食物
为什么说要少吃二次加热的食物？首先因为这样会让营养流失、滋生细菌、产生有害物质，甚至可能让人吃了之后不舒服或者生病。比如你煮了一碗鸡汤，没喝完放在了冰箱里，第二天又拿出来加热喝，这时候鸡汤里的营养已...……更多
2024-02-15 16:06:00小叔子,小叔,加热,教训,食物,加热
...而为了不浪费食物，有的人就会将剩菜、剩饭留到第二天加热后食用。可是这个做法受到很大的争议，因为有人认为经常吃隔夜的剩菜剩饭，可能会影响身体的健康。到底隔夜的饭菜能不能吃呢？隔夜的饭菜能不能继续食用，需...……更多
2024-03-14 10:19:00营养师,饭菜,食用,营养,剩菜,细菌
...隔夜、隔顿的剩饭菜在冰箱存放后，应在食用前再次彻底加热，以杀灭冰箱储存期间增殖的微生物；重复加热不可超过一次。食物存放常见误区误区一：绿叶蔬菜密封后放入冰箱。叶类蔬菜密封太严、水分过多，易腐烂变质。绿...……更多
2024-03-18 05:02:00冰箱,冰箱,细菌,置物架,剩菜,剩饭
...，晚餐后还剩下不少。第二天，她像往常一样将这些剩菜加热给家人吃。然而，晚餐后不久，家人陆续出现了不适，有的感到胃痛，有的头晕。这让李阿姨非常担心，她急忙带着家人去看医生。医生询问了他们的饮食情况后，指...……更多
2024-03-13 12:09:00食物,加热,生活,加热,食物,硝酸
...天吃完；米饭、面食类冷藏可保存1至2天。问题三：再次加热后可以食用吗？吃多少热多少，不同饭菜有区别如当天有吃不完的饭菜，也要尽可能在2天内吃完。食用前，需检查食物是否有异味、变色或发霉等迹象。加热时需做到...……更多
2024-02-18 06:20:00营养,专家,饭菜,微生,加热,致癌
...议将其隔夜保管并食用。即便在第二次烹饪时将鸡蛋再次加热至熟透，也最好防止隔夜食用。这是由于半生半熟的鸡蛋在保管过程中可能会滋生细菌，而且再次加热也不能完整消弭潜在的食品平安风险。3.海鲜螃蟹、鱼类、虾类...……更多
2024-02-23 11:08:00癌症,我国,剩菜,食物,时间,食用
...量保留；相比之下，肉类、豆制品等食物经适当保存后再加热食用，其安全性相对更高。彻底复热剩菜，再次食用剩菜前，必须充分加热至滚烫状态，确保杀菌并提高食品的安全性。避免反复翻热，尽管剩菜可以再次食用，但不...……更多
2024-02-19 10:30:00致癌,剩菜,亚硝酸,亚硝酸盐,致癌,小李
...可以考虑分好几份来保存，吃的时候，按人数拿适当的量加热，这样可以避免反复加热。剩菜一定要彻底加热，把菜加热到100℃，保持沸腾3分钟以上。“较科学的做法是，冷藏的剩菜剩饭宜在1至2天内吃完，超过三天最好倒掉，...……更多
2024-02-27 00:38:00年货,剩余,过后,年货,冷藏,女士
...物在冷藏前迅速冷却，并存放于温度低于4°C的环境中。加热技巧：彻底加热隔夜食物至少2分钟，确保内外温度均匀达到75°C以上，可以杀死大部分细菌。食用建议：特定人群，如婴幼儿、孕妇、老年人及免疫力低下者，应尽量...……更多
2024-04-07 11:18:00致癌,食物,身体,医生,影响,食物
...是独居生活，平时饮食比较随意，为了省煤气费用，每次加热剩菜剩饭都是直接放进电饭煲一起煲，而这电饭煲已经用了好几年，内胆都掉了不少，但王先生依旧没有换新的。王先生的母亲想起自己以前看到的文章，里面提到“...……更多
2023-10-20 15:28:00电饭煲,涂层,内胆,电饭煲,肝癌,食物
...煮饭的时候通常会把第2天的饭也一起加进去，然后直接加热一下就可以吃了。当然碰到天气比较炎热的时候，大家都会将吃剩下的米饭和饭菜放进冰箱里面，这样就可以防止食物变质，使其保存时间更久一些。虽然看起来把未...……更多
2023-10-10 15:57:00致癌,食物,风险,建议,加热,致癌
...好冷冻起来，等食用时彻底热透。海鲜富含蛋白质，反复加热后不饱和脂肪酸容易受损，隔夜后还容易产生蛋白质降解物，最好当餐吃完，吃不完应冷冻起来，并尽快吃完。 ……更多
2023-01-26 03:37:00剩菜,剩饭,剩菜,剩饭,装好,食用
...上生下；7.熟食在冰箱冷藏的时间不宜太长,食用前要彻底加热；8.冷冻食品避免反复解冻冷冻。其实,各类型的食物储存在冰箱里是有期限的。冷藏类:①剩饭剩菜吃剩的主食,如果下一两顿就能解决则无需放冰箱,3天以内可以放入...……更多
2024-04-20 01:14:00冰箱,食物,冰箱,冷藏,食物,冷冻
...杯热牛奶，可谓暖心又暖胃，那么问题来了，牛奶要怎么加热才能保证营养不流失？加热到几度最适宜？今天，我们就一起聊一聊。牛奶营养丰富，含有优质蛋白质、脂肪、乳糖、钙、维生素、微量元素等。牛奶及奶制品是国民...……更多
2023-10-28 08:01:00加热,流失,牛奶,保证,营养,牛奶
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本文转自：人民日报山西霍州市改良传统年馍工艺——创新推出致富馍（新春走基层）本报记者 付明丽《人民日报》（2025年01月31日第 04 版）早上8时
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本文转自：人民网-重庆频道陈琦 文芝丹春节是阖家团圆的日子。有这样一群人，却依旧坚守在异国他乡的医疗岗位上，为当地民众的健康保驾护航
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来源 | 四川大学华西医院作者 | 四川大学华西医院消化内科主任医师 胡兵教授编辑 | 吴施楠相信今天要科普的这个问题
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