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家中剩菜剩饭 这样保存靠谱
类别：健康 发布时间：2023-01-26 03:37:00 来源：每日看点快看
本文转自：今晚报
本市公共营养师支妙招
家中剩菜剩饭 这样保存靠谱
本报讯（记者刘波）过春节，家家户户免不了大吃大喝，也因此留下了不少剩菜剩饭。本市公共营养师王鑫为您介绍剩菜剩饭该如何保存。
绿叶蔬菜和凉拌菜尽量当餐吃完，吃不完的话在下一顿也应吃完，再次吃剩下的最好丢弃。米饭、包子、馒头等淀粉类食物，剩下后可以分装好冷冻保存，再次蒸熟后食用，并不比新做的口感差。剩米饭还可以再加工成炒米饭、煮成粥等，变换花样食用。肉类菜可以冷藏保存，但如果超过24小时不食用，最好分装好冷冻起来，等食用时彻底热透。海鲜富含蛋白质，反复加热后不饱和脂肪酸容易受损，隔夜后还容易产生蛋白质降解物，最好当餐吃完，吃不完应冷冻起来，并尽快吃完。
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快照生成时间：2023-01-26 05:45:06
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