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炖羊肉汤,别用料酒去腥,全程只需3样,奶白鲜美,不腥不膻
最近天气真是越来越冷了,昨天还下了一场大雪,出门的时候感觉冷得刺骨。更糟糕的是,家里连菜都没有了,只能硬着头皮,多裹几件厚衣服,出门去买点。买了点新鲜的蔬菜,还顺便买了块羊肉,今晚就打算熬一锅香喷喷...……更多
炖羊肉用料太多,难怪不好吃!只需3样料,汤鲜肉香没膻味
...羊肉就会很柴,一点也不好吃,应该先炖羊骨,把汤炖得奶白,让营养物质充分释放;然后再放入羊肉炖,这样味道会更鲜美。炖汤时要注意,羊骨冷水下锅,一次性把水加够,中途加水会使汤变淡,鲜味降低。火候要用大火,...……更多
炖羊肉汤,牢记“3放4不放”,保证汤白味鲜特好喝,看完涨知识
...。每年冬天,我都会经常给家人炖羊肉汤喝,浓郁的汤汁奶白,味道鲜美,不膻不腻,连喝好几碗都不够。炖羊肉汤的方法简单,但很多人都炖不好,汤汁寡淡,膻味很大,一点也不好喝。羊肉具有一股难闻的膻味,为了去膻味...……更多
羊肉富含维生素B群和铁元素,有助于补血、增强体力和抵抗力
...适量的白芷,就能使羊肉更加嫩滑不腥膻,羊汤更加鲜香奶白。扩展:白芷,又被称为“白芷草”,是一种具有神奇功效的中草药。它既可以作为药材使用,又是一种常用的辛香料。在烹饪羊肉汤时,只需要适量加入白芷,就可...……更多
熬鱼汤有窍门:如何炖鱼汤又浓又白?记住三点,汤又浓又白无腥味
...儿,简直美极了!炖鱼汤得慢慢来,得用小火慢炖,千万别用大火煮得太猛,不然汤就容易浑浊,就不那么清亮了。炖煮时间可是个关键,得好好把握。想让汤变得浓稠可口,那就得把鱼骨炖得足足的,最好炖上2到3个小时。这...……更多
“小寒吃3鲜,一冬病不沾”,指哪“3鲜”?1月6日小寒,记得多吃
...煮开后放入煎好的荷包蛋,继续炖20分钟,等到汤汁变得奶白后,加入适量食盐、白胡椒粉,即可出锅。二、泥鳅泥鳅被称为“水中人参”,营养价值极高,含有丰富的蛋白质、钙、铁等,可以滋阴祛湿,补气养血、补钙壮骨、...……更多
推荐5款家常水煮羊肉做法,好吃不腥膻,让你解馋又过瘾
...肉放入锅中,切记要在水沸腾时加入羊肉,这是保证汤色奶白的关键步骤。同时,放入几片生姜、一段大葱以及一小片白芷,以增强汤的风味。待大火将汤汁煮沸后,转小火细炖四十分钟。随后,将大葱从锅中捞出,接着将萝卜...……更多
进入三九寒天,多吃“2肉2根”,增强抵抗力,抵御严寒
...炖个40分钟,然后把料包捞出来。这时候的汤汁,已经是奶白奶白的了,闻起来那个葱香味儿,真是香得不行。最后呢,咱们再加点盐调调味儿,想怎么吃都行。可以切点白萝卜丝放进去,再煮个五到六分钟,撒点葱末、香菜,...……更多
炖羊汤,千万别用八角,加上它们,羊肉鲜嫩不膻,汤汁浓白味道正
在中国的美食文化中,羊肉汤是一道深受人们喜爱的传统佳肴。它的鲜美口感,浓郁汤汁,以及那种让人回味无穷的特殊香气,总能让人们在寒冷的冬天里找到一份温暖。然而,要做出这样一道美味的羊肉汤,其中的技巧和秘...……更多
炖羊肉汤,牢记“3放3不放”,羊汤浓奶白,不腥不膻不发黑
炖羊肉汤,直接炖大错,牢记“3放3不放”,羊汤浓奶白,不腥不膻不发黑。入冬了,气温变冷这个时候就适合吃一些驱寒暖身的滋补食材,羊肉汤就是非常不错的选择,羊肉汤鲜香美味,营养滋补好,还能驱寒暖身,增强身体...……更多
寒冬最补的肉,不是猪肉,而是这4种肉,补血暖身,建议多安排
...,杏鲍菇洗干净切片。粉丝用清水泡软,沥干水分备用,别用热水泡。2、羊肉冷冻一下,切成薄片,加入一块腐乳、一勺生抽、一勺料酒、一勺油和一勺淀粉,用筷子搅拌均匀,腌制10分钟。锅里加入适量油烧热,泼入捣好的蒜...……更多
一碗奶白香浓的羊肉汤,温暖你整个寒冬 在家熬羊肉汤,调料选择牢记做“减法”
...羊肉细嫩,同时她还会选些羊骨和羊油,搭配熬制,汤色奶白,口感更为丰富。“羊肉味膻,去膻而不丧失鲜味的秘诀就在于调料,有四种调料不能放,八角、大蒜、花椒和味精,前三种本身味道重,会掩盖住羊肉本身的香味,...……更多
降温了,寒气越来越重,建议多吃4道“护阳菜”,补阳气,强免疫
...米50克;清水适量;红糖适量;步骤:将桂圆肉和红枣分别用清水冲洗干净,放入碗中,加入适量的清水浸泡10分钟左右。将江米放入另一个碗中,加入适量的清水浸泡30分钟左右。将泡好的桂圆肉和红枣分别捞出,沥干水分备用...……更多
羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个调料,肉嫩汤奶白鲜香
...:羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个调料,肉嫩汤奶白鲜香炖羊肉是一道美味的传统菜肴,然而,羊肉常常伴有一种独特的膻味,让人有些难以接受。为了解决这一问题,我们在炖羊肉的时候就需要借助一些调料,其中小...……更多
鲫鱼豆腐汤的家常做法,汤汁浓白味道鲜美,起锅小孩连喝了三碗
...,继续煮5分钟哦。特别提醒,内酯豆腐超级嫩滑,千万别用大火或煮太久,否则它会烂掉的。在最后一步,撒上一点盐来调味,然后就能起锅啦!别忘了再撒上一些小葱花,它们不仅能增添菜肴的香气,还能让整道菜看起来更...……更多
立冬,有爱不寒
...酒、胡椒等,提升汤的口感和风味。最后撒上一把香菜,奶白清凉的羊肉汤上青翠点缀,如成色上好的白玉翡翠;浑浊处露出几片羊肉和白萝卜,如玛瑙,鲜嫩诱人。喝一口羊汤,浓稠丝滑;咬一口羊肉,油脂四溅;夹一块萝卜...……更多
炖羊肉,外行才放香料,羊汤馆老板:只需这2样,羊肉鲜美无膻味
...羊肉呢?许多人在这个问题上犯了难。香料、姜、大葱、料酒……各种调料一股脑儿地往锅里扔,但结果往往不尽如人意。今天,就让我们来听听羊汤馆老板的秘诀,原来炖羊肉只需要这2样调料,就能轻松达到羊肉鲜美无膻味...……更多
葱爆羊肉的家常做法,葱香浓郁嫩而不膻,下酒又下饭
...肉、大葱调料:油、香油、陈醋、酱油、老抽、胡椒粉、料酒、盐、胡椒粉、老抽、淀粉制作步骤:这道菜,羊腿肉或者里脊肉最合适了。把羊腿肉切成片,厚薄自己定,喜欢薄的话,可以先冻一下再切,效果会更好。2.然后切...……更多
倒春寒,常喝5道汤,提高抗寒能力,增强体质,健康过春天
...放入锅中煎制一下。炒香之后,加一点葱姜,开水,汤汁奶白。2、倒进砂锅里面,莲藕放到排骨里面,煮20分钟左右,汤汁变得汤色奶白,排骨软烂入味,加入一点食用盐,白糖,枸杞,葱花即可。 ……更多
春节不仅要热闹,还要吃得讲究!8款年夜饭硬菜,年味儿十足
...鱿鱼处理干净后切成小段,水开放进去焯水一分钟,加入料酒和姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分。3、起锅烧油,油热后放入姜蒜末炒香,再放入鱿鱼翻炒均匀,然后再放入焯过水的荷兰豆、小米辣和葱段,翻炒...……更多
冬天多喝这汤,补足营养,顺利过冬
...另外,我们还需要选择550克新鲜的羊肉,其余的食材包括料酒、冷水、纯净水、枸杞子、香葱、香菜、胡椒粉和食盐等调味品。2、正确制作顺序为了使清炖萝卜羊肉汤的口感更好,我们需要按照正确的制作顺序进行,并注意每...……更多
鲫鱼汤这样做太赞了,包你吃不到一根鱼刺,汤白如牛奶鲜香无腥味
...鸡蛋,小火煎至两面金黄,盛出备用。4、想要鱼汤颜色奶白,其中一个诀窍就是加荷包蛋一起煮,蛋白质含量高,迅速乳化,就能煮出浓白的汤汁了。鸡蛋煎好后,锅里放入几片姜,炸出香味,开始煎鱼。5、把腌好的鲫鱼放入...……更多
年夜饭必备的八道家常菜,简单易学,是否可以帮到你!
...菇:200克;生姜:适量(切片);大葱:1根(切段);料酒:适量;生抽:适量;盐:适量;糖:适量;清水:适量;食用油:适量制作步骤:1.准备工作:鸡块洗净,蘑菇刮去泥土,切块备用。2.炒鸡块:锅中倒入适量的食用...……更多
5道炖菜收藏好,每天换着花样做,好吃不上火,太香了
...洗干净切成小丁。再拿个土豆,去皮后用勺子挖成小块,别用刀切,口感会不一样哦。先把锅烧热,加点油,等油温差不多有5成热时,把土豆和南瓜块倒进去翻炒。炒个1分钟左右,加点清水,水差不多淹过菜就好。然后盖上锅...……更多
洗猪肚,别用盐和面粉了,换成这3样,猪肚干净不腥臭,气味清香
洗猪肚,别用盐和面粉了,换成这3样,猪肚干净不腥臭,气味清香俗话说“吃什么补什么”,脾胃不好的人可以多吃些猪肚,有健脾胃的作用。猪肚的营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、维生素、矿物质,经常吃还可以补身体...……更多
只有掌握这些小技巧,炖好的羊肉汤鲜味美,肉又嫩又滑
...因讲解给大家,相信您看完后,肯定能涨知识!一不放:料酒料酒是一款非常好的去腥增香的调料,特别适合腥膻味比较重的肉,而炖羊肉,为啥不能放料酒呢,这是因为料酒增香的原理是高温使其中的酯类物质挥发时,带着食...……更多
餐饮界四大“黑科技”食品,商家用它发大财!
...一勺三花淡奶,就能让经过数小时熬制的牛骨汤瞬间变得奶白浓稠的神奇效果。师傅从前也是经营餐馆的,他亲手熬制的牛骨汤需要经过漫长的熬煮,才能呈现出那奶白色的浓郁。在这个过程中,不仅需要更多的牛骨等原料,而...……更多
冬季多吃这种肉,抗寒保暖,提高身体免疫力
...:适量,切末、食用油:适量、盐:适量、生抽:适量、料酒:适量、白糖:适量、胡椒粉:适量、鸡精:适量、生粉:适量步骤:1.羊肉切成薄片,放入碗中,加入盐、料酒、生抽、生粉拌匀,腌制片刻。2.葱切段,姜切片,...……更多
阳气不足、怕冷的多吃这肉,补气血补阳气,暖身又驱寒,温暖过冬
...、孜然粉、孜然粒、蚝油、香葱、生姜、香菜、胡椒粉、料酒、生抽。1、羊腿肉洗干净,切成小块,放入碗中加入适量食盐、料酒、生抽、胡椒粉,打入一个蛋清,用手抓拌均匀,腌制半个小时。香菜洗干净切段,铺在盘子里...……更多
中秋家宴,少吃鱼肉多吃它,比猪肉便宜,比牛羊肉还滋补,真鲜美
...的吧! 【红烧小鸡腿】所准备的食材有:小鸡腿适量、料酒、鲜姜、大蒜、小米辣、酱油、味极鲜、大葱、盐、香菜具体做法:1、小鸡腿特别的便宜,才6.99一斤。小鸡腿为了吃起来更入味,买回来解冻后把它一分为二,剁成...……更多
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