立冬，有爱不寒

本文转自：开封日报

向超群

立冬时节，天气渐寒，万物凋零。路上行人的装备越来越严实，手套围巾逐渐上场，脚步也越发匆忙，甚至偶尔小跑起来，仿佛跺两脚便脚底生暖，跺掉满身的寒气。

在我家，立冬是要喝羊肉汤的。母亲常说：“喝了羊肉汤，冬天不会慌！”每年的立冬，她总会精心熬制一锅羊肉汤，羊肉的鲜香和白萝卜的甘甜混在一起，香气四溢，汤鲜味美，令人垂涎欲滴。一家人围坐在一起喝羊肉汤，话家常，便是我家对冬天的最高仪式感。

母亲做羊肉汤十分讲究，首先要将羊肉洗净切块，然后放入开水中焯水，开水里放了橘子皮，既能去除肉质中的杂质和腥味，又能保持肉质的鲜嫩。接着，将焯过水的羊肉放入锅中，加入适量的清水，再放入葱姜蒜和切好的白萝卜，炖煮数小时。熬制过程中要不断地撇去浮沫，以保持汤的清澈和味道的鲜美。还要加入适量的调味料，如盐、生抽、料酒、胡椒等，提升汤的口感和风味。最后撒上一把香菜，奶白清凉的羊肉汤上青翠点缀，如成色上好的白玉翡翠；浑浊处露出几片羊肉和白萝卜，如玛瑙，鲜嫩诱人。喝一口羊汤，浓稠丝滑；咬一口羊肉，油脂四溅；夹一块萝卜，软糯多汁。汤汁与羊肉相互融合，仿佛给人一种温暖的拥抱。这样的美食记忆，是离家多年也无法忘怀的亲情滋味。

羊肉汤的鲜美是冬天独特的美味，而浸入羊肉汤中的回忆则是家最温暖的底色。

记得有一年立冬，母亲把羊肉汤熬起后便去鸡圈附近找寻那只丢了的老母鸡。临出门时，母亲叮嘱我盯着灶里的火，时不时搅动一下羊肉汤。我添好灶膛里的柴火后，围着灶台搅汤，那浓郁的鲜香味诱惑了年幼的我，我忍不住偷吃了一块羊肉。

没想到，我的小伎俩没逃过哥哥的眼睛。他走过来，本想批评我，却也被羊肉汤的味道所吸引。他咽了一下口水，对我说：“不行，你刚偷吃了一块，我也要吃一块，不然就告诉爸妈！”我眼巴巴地看着哥哥将一块羊肉下肚，又舔了一下嘴巴，说：“你刚刚吃了一块，我也要再吃一块！”于是，我和哥哥我一块、他一块，不知不觉竟把锅中的羊肉吃光了。当父母回来时，那天的羊肉汤只剩下一锅汤和白萝卜片了。

母亲佯装要打我们，父亲护着我们说：“没有羊肉的汤更清淡解腻呢！再说了，不就是几块羊肉嘛，下回多买些，管够了吃，看他们还馋不馋！”我知道，那时父母挣钱不易，一顿羊肉并没有父亲说的那么轻松。但是，父母却从未亏待过我和哥哥。那一年的立冬，我家的羊肉汤没有肉，却给我们留下了一段美好而温暖的回忆。

后来的许多年里，每逢立冬喝羊肉汤的时候，我总会想起和哥哥偷吃羊肉的事，也总会去市场买一大块羊肉，体验父亲说的“管够”的那种家的温暖感。

立冬，虽然意味着严寒的到来，但是有爱相伴的寒冬却不再寒冷。如今，我已为人母，也学着母亲的样子熬制羊肉汤，希望这样一锅浓缩了爱的汤，能给我的孩子和亲人在人生的寒冬无限温暖，也希望无论今后他们走在哪里，都能惦记家里这份“管够”的爱。

冬天总是让人最能感知温暖，那些关于父母爱的记忆，可以是美食，也可以是童年轶事，但终归是家的温暖。时光流转，把爱珍藏；交织传递，有爱不寒。我想，漫漫人生路，爱是行走一生的行李，也是抵御寒冬的铠甲。