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五香疙瘩头
本文转自:今晚报●老口福五香疙瘩头上世纪五六十年代,咸菜可是津门百姓的当家菜。做五香疙瘩头,要由芥菜疙瘩先腌成水疙瘩头,经再加工而成,前后要一年时间才可做成。立冬前后,先将买来的芥菜疙瘩拾掇干净,均...……更多
佐餐小菜做成“土味儿经济”
本文转自:烟台日报一瓶小咸菜能卖到15元,传统疙瘩丝登上大雅之堂——佐餐小菜做成“土味儿经济”本报讯(YMG全媒体记者 邹春霞 通讯员 杨丽媛)胶东人还记得小时候寻常人家的早餐吧?一碗玉米糊糊,就着妈妈自制的辣...……更多
潍坊市乡村文化振兴|寿光“腌菜达人”王建峰:寒寒冬日 “腌”出舌尖美味
...整个咸菜的腌制流程,王建峰早就“烂熟于胸”。以芥菜疙瘩(辣疙瘩)腌制为例,先挑选新鲜的芥菜,洗净后切掉上面的菜缨子,然后进行晾晒脱水。之后,将其放入盛着大半缸饱和盐水的缸中腌制。“腌咸菜的盐不是超市里...……更多
秋冬吃多了大鱼大肉,来点爽口的腌芥菜,脆爽可口又下饭
...姐美食,红咸菜是小编家乡特色美食,是用萝卜或者芥菜疙瘩制作而成,小时候最爱吃奶奶做的红咸菜,上锅蒸一蒸,就着刚蒸好的白胖胖的大馒头能吃一个,比吃肉还香。老一辈人晒红咸菜都是腌制一个冬天,来年梧桐花开的...……更多
吃鱼吃肉不如吃它,一次买10斤晒干囤起来,蒸一蒸比肉还香
...乡的特色美食——红咸菜。这个东西可是用萝卜或者芥菜疙瘩做出来的哦!我还记得小时候,最喜欢吃奶奶做的红咸菜了,配上一口刚出锅的白白胖胖的大馒头,简直是美味到爆炸,比吃肉还要过瘾呢!以前的老一辈人,都会提...……更多
...酱;咸菜、榨菜、老疙瘩、雪里蕻;大料、花椒、桂皮、五香面,样全又可买小份。当年的稀罕物味素,一般人家不会花太多钱买一瓶,小铺就有黄纸包着的小包,只有二三克,一角钱。有人家包饺子,主妇大气一下就让小孩去...……更多
难忘菜根香(美味馆)
...报李丹崖《 人民日报 》( 2024年03月25日 第 20 版)芥菜疙瘩,“疙瘩”二字虽有些土,“芥”却是个很妙的字。读起来,舌抵上齿颚发音,唇齿振动之间,舌根竟有回甘。写起来,“草字头”是叶子,中间的“人”字代表着菜...……更多
...菜丝、榨菜头,和榨菜叶分别装满坛子。当辣椒的红艳与五香面交融在一起,揭开盖子的瞬间,香味便弥漫开来,下稀饭、炒腊肉、烧面疙瘩汤,总会让人多下一碗饭。如今,早已过了三月不知肉味的年代,无论在城市还是回乡...……更多
70年代最受欢迎的下酒菜,如今开始做“冷板凳”,你吃过几种?
...感情,这在那个时代,是最简单也最纯粹的欢乐时光。咸菜疙瘩,你可能想象不到,这也能成为餐桌上的主角呢?很多人会觉得它只是配角,甚至觉得年轻人不应该吃这种东西。但是,这种看似平凡的食物,却承载着老一辈人对味道的独特...……更多
笔尖上的济宁|“拉财”水饺
...的地理优势,沿着古老泗河两岸耕种生活,这里的“腊菜疙瘩”也在漫长岁月中大口吸吮着泗河之水,享受着泗河上空的暖暖阳光,得以大量生长,每年腊月成熟,成为冬季难得的菜蔬。它那散发着泥土气息的淳厚外形,一如勤...……更多
站起来的粥
...是粥,稀得照见人的那是镜子。母亲端上两样小菜,一碟五香萝卜干,一碟豆腐丝。沈鲁搓着双手说喝粥吃这样的小菜,绝配。他颇有些垂涎欲滴了。沈鲁迫不及待地两手端起来,嘿嘿笑着低头舍不得喝似的吸溜一小口。好喝!...……更多
河南鲁山县:农家芥菜丝俏走市场
...她家的芥菜丝一般在霜降后开始腌制,她会特意挑选一些疙瘩比较多的芥疙瘩。“这样的芥疙瘩最出味,芥疙瘩切丝晾干后起锅烧油,得用菜籽油,先后放入张良姜、桂皮、花椒、辣椒等炸出香味,最后放入白糖、白醋、食盐和...……更多
乡村纪行|把“开胃小菜”做成“大生意”
...子熟食”饭店,女主人张燕会正和几个帮工一起清洗芥菜疙瘩,然后去皮、切丝、腌渍。在饭店的几张大桌子上,摆满了真空包装的芥菜丝。“没想到原先免费送给客人的‘开胃小菜’这么受欢迎,现在一年能卖出10多万斤(1斤...……更多
外婆菜:亲情的风味
...红楼梦》中北上寄居贾府的黛玉,也离不开“南边带来的五香大头菜”。我早年读书住校时,每周一清晨,外婆会切上一盘腊肉丁,再加上咸菜一起炒制,让我带到学校。如今,每当我们离家远行时,外婆还会给我们准备两袋咸...……更多
酱香四季飘
...有它一家人就能过日子。穿的戴的再多,没了口粮和咸菜疙瘩酱,也白扯。东北盛产优质大豆,当年家家主妇都会制作黄豆酱,而且,各有技巧,口味上乘。记得每逢冬闲,妈妈就拿出一盆黄豆,先要挑选,有虫眼儿的或破碎半...……更多
羞愧的过油肉
...大致用洗衣粉涮了涮脸盆,就算干净了。“今儿就没咸菜疙瘩吃了,离星期六(那时上六天课)还有好几天呢!”同学们抱怨着,又显得无奈。“是呀,可咋办呢,总不能甜(淡的意思)吃吧!每次从家里拿着芥菜蔓菁都不够吃...……更多
农场人的下酒菜
...说起老谯家的下酒菜,爱喝酒的职工都知道:干炒出来的五香蚕豆,俗称“磨牙豆”,硬的用小锤子砸都费劲。咬不断嚼不烂的羊蹄子,啃起来很有嚼劲。还有不知从哪儿弄来的鸡爪子、腌咸萝卜……这些那时被不少人视为“没...……更多
夏金桂爱吃油炸焦骨头还能忍,给林黛玉吃五香大头菜,实在不能忍
...些精致越来越少,粗俗越来越多,直到给林黛玉吃上了“五香大头菜”,是真的无法接受。(第八十七回)紫鹃道:“刚才我叫雪雁告诉厨房里给姑娘做了一碗火肉白菜汤,加了一点儿虾米儿,配了点青笋紫菜……还熬了一点江...……更多
世济其美,不陨其名
...产调料酱菜,但他还是习惯食用临清济美酱园的甜酱瓜、五香疙瘩等,经常来购买或是让临清的家人邮寄。老人说:“不仅是因为小时候吃惯了,更是难以忘却的山东味儿。”时代在变,味道没变。如今,济美酱园百年老字号焕...……更多
土豆丸子秘籍:一口香酥,满嘴幸福!
...要是喜欢吃胡萝卜的,也可以加一根进去。对了,别忘了五香粉,这可是提味的法宝。开工喽!先把土豆洗干净,削皮,切成小块。然后扔进锅里煮。这个时候呢,你可以哼个小曲,大概十来分钟就差不多了。用叉子一戳,软绵...……更多
保定必吃美食
...菜采用的是传统工艺,经过精心匠制而成,品种很多,有五香、酱五香,有疙瘩头、包瓜、黄瓜等等。甜面酱甜面酱是保定三宝之一,当地人餐桌上必不可少的调料。甜面酱一般配上烙饼、薄饼一起吃,蘸上甜面酱的大饼口味更...……更多
壹粉食堂|冬季凉菜!自制肉皮冻适宜一日三餐的配菜,快来试试看
...看看是怎么制作的吧~主料和配料: 主料:干净的肉皮,疙瘩肉咸菜,花生米,比例是2:1:1,肉皮要多一点。配料:黄豆酱,葱姜、老抽,料酒、花椒大料桂皮、一粒冰糖。制作步骤:1、花生米和疙瘩肉咸菜提前用清水浸泡一天...……更多
深秋里的“囤菜”故事
...”人气足眼下,大葱、白菜、土豆、萝卜、雪里蕻、芥菜疙瘩等冬储菜纷纷上市。菜场里,菜农从车上卸下带着泥土气息的冬储菜,居民有的围在车前问价钱,有的则精心挑选。高低起伏的叫卖声、问价声交织在一起,烟火气十...……更多
冬天,4种绿叶蔬菜要多吃,含钙比牛奶还高,常吃腿脚利索身体棒!
...面粉,玉米淀粉。调味料:食盐,食用油,大蒜,老姜,五香粉,香油,香醋、生抽、辣椒油,鸡精。操作步骤:1,先把胡萝卜缨摘洗干净,切成小段,加入食盐,姜末,五香粉搅拌均匀,让它先入一下味。2,搅拌均匀后,再...……更多
多给孩子吃这6种应季菜,强骨骼、补营养、长得高!
...。最后,撒上一把葱花即可。 六、花生推荐食谱:凉拌五香花生吃玉米白粥特别喜欢配一个清爽的凉拌菜,现在是花生收获的季节,吃起来特别新鲜,煮熟后粉粉的,还有点甜,太合适做凉菜了做法:1、花生米洗干净后,放姜...……更多
洋槐花开麦饭香
...在刚蒸出锅的槐花麦饭上撒上葱花、蒜末、辣椒面、盐、五香粉,再用热油一泼,搅拌均匀后成为另一道美味佳肴。这种咸辣甜交织的口感,使得槐花麦饭味道更加独特。 最后,王亚萍用槐花烙了槐花饼,将槐花与鸡蛋、面粉...……更多
60后最爱的2款下酒菜,现在惨遭淡忘,60岁以上的人才都吃过
...肥肉加水,慢炒制至金黄酥脆,捞出,加入适量的盐巴、五香粉等调味料,最后撒上葱花或香菜,便是一款十分香浓可口的下酒小菜。猪油渣香味十足,口感酥脆可口,是60后以前经常在酒席上下酒的美味。最后,我们来说说炒...……更多
芥菜喜丰收  村民笑开颜
...庄村的200余亩芥菜喜获丰收,青白相间、个大饱满的芥菜疙瘩煞是喜人。村民们忙着给芥菜去缨、装袋、外运,勾勒出一幅田间丰收图景。芥菜种植技术简单易学、管护耗力不多、病虫少、周期短,亩产量达4000公斤,亩均纯收...……更多
五寨“大东沟芥菜”喜获丰收
...高。据了解,“大东沟芥菜”种植历史悠久,种植的芥菜疙瘩质细而坚实,味辣而酸甜,外形光滑美观、白绿相间,个大块重,具有较高的营养价值,备受消费者喜爱,是当地人餐桌上不可缺少的一道佳肴。李家坪乡芥菜产业按...……更多
这家老字号以腌咸菜出名
...,纤维含量低,容易咀嚼,经过选、洗、切、晒,再配以五香、辣椒粉、蒜泥、白糖、芝麻等佐料,腌制、罐藏10天左右即可食用。陶贤霞是“安徽老字号”林春和的第六代传人,也是马鞍山市级非物质文化遗产传承人。从10月...……更多
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毕节纳雍:菌药轮作 林地“生金”
本文转自:人民网-贵州频道人民网记者 王秀芳 涂敏七到八月,正值红托竹荪采收期。毕节市纳雍县化作林场内,一簇簇红托竹荪“破壳”而出
2024-09-25 08:23:00
蹲一蹲,帮你自测膝盖年龄,抬抬腿,帮你保护膝盖
膝盖疼困扰着很多人特别是到了秋天天气一冷膝盖疼的感觉可能会更加明显你的膝盖状态怎么样?试试这两个帮你保护膝盖的动作赶紧跟着小圈一起来看看吧~本文审核专家周敬滨国家体育总局运动医学研究所运动创伤外科主任一个动作自测膝盖年龄双脚与肩同宽
2024-09-25 10:10:00
从炎症到癌症只有两三步!给身体“抗炎”,做好这3点!
我们大多数人都经历过“发炎”或“慢性炎症”,很多人对此不以为意,觉得不痛不痒,吃点消炎药即可。其实,很多炎症发展到最终就演变为了——癌症
2024-09-25 10:12:00
最早何时能测出怀孕?hCG低、翻倍不好会流产?
人绒毛膜促性腺激素(humanchorionicgonadotropin,hCG) ,是妇产科医务人员熟知、常用的一种“妊娠试验”激素
2024-09-25 08:56:00
身体健康却久备不孕?可是精子与卵子之间“相互排斥”?
精子与卵子相互结合是成功受孕的根本。但如果出现:精子与卵子之间“相互排斥”或精子直接相互排斥,这是导致备孕夫妻不管怎么尝试都不会成功的原因
2024-09-25 09:04:00
多囊想怀孕,先把体重控制在“理想”范围!
随着社会经济的快速发展和人们生活方式的巨大改变,我国居民的超重和肥胖发生率正在快速增长,根据2020年《中国居民营养与慢性病状况报告》显示
2024-09-25 09:05:00
人民热评:跳出“减肥陷阱”需瞄准关键点
本文转自:人民网-观点频道苗 务“一针瘦掉20斤”“一粒饱腹一整天”“不挨饿不节食不运动,躺着就能瘦”……近几年,伴随肥胖人口数量的不断增长
2024-09-25 09:31:00
秋季带状疱疹高发 易感人群需加强防护
江南时报讯 近期,苏州市相城区漕湖人民医院皮肤科陆续接诊了40余例“带状疱疹”的患者。皮肤科副主任医师谭剑虹表示,早秋阶段
2024-09-25 09:32:00
因地制宜推进快递进村 唱响乡村振兴“好声音”
本文转自:人民网人民网记者 乔雪峰快递进村是邮政快递行业更好满足农村群众出行、货运物流、寄递服务需求“最后一公里”的民生服务
2024-09-25 09:41:00
秋季气候干燥 6招帮你护好咽喉
本文转自:人民网健康“医”点通秋季气候干燥 6招帮你护好咽喉陈子源早晚凉意渐浓,人们开始感受到秋天的变化,不少人时常觉得嗓子干痒
2024-09-25 09:42:00
盆腔粘连是一种比较常见的妇科病症,会引发哪些问题呢?
盆腔粘连是一种比较常见的妇科病症,对女性身体具有一定的影响,那么宫腔粘连会引发哪些问题呢?盆腔粘连会引发哪些问题?1、月经减少宫腔粘连分为轻度
2024-09-25 09:42:00
女性不孕的7种常见症状,你都知道吗?
女性不孕经常会出现哪几种异常症状?女性不孕是很难治愈的疾病,它病因很复杂,而且临床症状更是常见,因此很多患者都无法提前发现疾病病情
2024-09-25 09:43:00
什么是纵膈子宫?纵膈子宫还能怀孕吗又会有哪些危害?
女性怀孕之后都会检查子宫的健康,很多时候子宫的一些疾病问题都会影响胎宝宝的健康,那么纵膈子宫可以怀孕吗?纵膈子宫危害有哪些?纵膈子宫可以怀孕吗子宫纵隔患者虽然也可以怀孕
2024-09-25 09:45:00
卵巢功能不好的三种表现,评估卵巢功能该怎么做
卵巢功能减退是指40岁及以下女性的卵巢功能水平低于其同期年龄正常卵巢功能水平。其表现为卵巢储备功能降低,卵巢内的卵细胞数量减少和(或)质量降低
2024-09-25 09:45:00
长顺低效果园套种节水抗旱稻测产“量”丰收
本文转自:人民网-贵州频道亩产913.8斤长顺低效果园套种节水抗旱稻测产“量”丰收春种一粒粟,秋收万颗子。金秋时节,长顺大地到处都是丰收的景象
2024-09-25 09:52:00